干煸鸡的做法大全是什么？
养生鸡煲汤的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“干煸鸡的做法大全是什么？”，希望能为您提供更多的参考。
鸡肉的营养价值还是十分高的，老话总是说给孕妇、产妇滋补的时候都是说炖鸡汤来喝，可见鸡的营养是十分高的，并不是空穴来风的。吃鸡肉的方法与很多，每个人的口味不同，有的人喜欢红烧，有的人喜欢炖汤的，还有人喜欢炸的，干煸的肌肉味道比较入味，那么干煸鸡肉是怎么做的呢？
做法一：
【主料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。
【辅料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。Www.YS630.com
【制作方法】
1、鸡切小块(2cm大小) 快速飞水 捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)。
2、在鸡块中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。
3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。
4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。
做法二：
1、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用
2、热油爆香准备好的配料(青红椒斜切圈，姜片蒜片，(红葱头)，大葱白斜切段)，倒入煎好的鸡块翻炒片刻
3、调入生抽，糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜。装盘即可。
鸡肉可以经常吃的，在家里的话可以每个星期都煮一次鸡来吃，对身体也很好，每天辛辛苦苦劳累的忙碌于工作与生活之间，那么学会一些家常菜也是很有必要的。大家可以按照这个方式来做干煸鸡，做的好的话可以与他人一起分享经验哦。
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干煸土豆的做法大全是什么？
不是经常做饭的家庭妇女都是感到十分困惑和不解的，为什么自己做饭不好吃，要符合每个人的口味还真是难做到，特别是工作比较忙的女性，更是为这个问题所烦恼。家常菜比如干煸土豆怎么做才会比较好吃呢?这是女性所想知道的，因为土豆基本上每个人都比较爱吃。
干煸土豆条
主料：土豆300g
辅料：干红辣椒适量 葱花适量 蒜瓣适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 生抽适量 鸡精适量盐适量
步骤：
1.土豆切条，放清水洗去表面淀粉后晾干。
2.葱花，蒜瓣，干红辣椒。
3.不沾锅加油烧热，下入土豆条煸炒至没有水分，表面金黄盛出。
4.锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒。
5.下入土豆条翻炒。
6.加入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉。
7.调入一勺生抽，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
干煸土豆片
主料:土豆三个 洋葱半个
辅料:盐3克
干煸土豆片的做法步骤
1. 土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份, 洋葱切丝;
2. 热锅入油, 锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟;
3. 当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片,这时要注意经常翻动,不要煸焦了;
4. 当土豆片煸成金黄色时, 加盐调味炒匀;
5. 接着下洋葱煸炒, 当洋葱煸出香味时, 出锅装盘即可。
看了小编的总结和介绍的方法，是不是也觉得其实是并没有俺么困难了呢?干煸土豆是真的挺简单的，土豆的做法还是蛮多的，可以经常变着花样来做，这样就会显得比较有新鲜感，时常变换，家人看着、吃着也会有食欲一些。
干煸鳝鱼的做法大全是什么？
鳝鱼又称黄鳝，身体的外形像蛇，其实是属于鱼类，然而鳝鱼没有鳞，鳝鱼的生存能力非常强，不需要特殊的环境给它们，喜欢在晚上寻食，夏天是黄鳝进食最多的时候，而冬天可以长期不需要进食依然可以保持生命。黄鳝的营养价值很丰富，也是日常生活常见的菜品，那么干煸鳝鱼的做法是什么呢？
干煸鳝鱼是川菜菜谱之一,以鳝鱼为制作主料,工艺为干煸，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，百度经验欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
食材：鳝鱼，芹菜，蒜，大葱，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱;
步骤/方法
1、鳝鱼切片，洗净血水(新鲜的鳝血实际上很有营养价值，是补血上品，但一般是在菜市场购买杀好的，可能不卫生)。芹菜、大葱切段备用。
2、干辣椒(按自己口味)1两，蒜片，姜丝，花椒适量。郫县豆瓣备用。
3、油烧八成熟，下干辣椒、蒜片、姜丝，花椒和郫县豆瓣爆香。
4、下切好的鳝鱼，快速翻炒1-2分钟，待鳝鱼变色。
5、放入芹菜和大葱，大火翻炒2分钟。
6、放盐起锅装盘。成品，简单家常菜。
注意事项
这道菜更香更有嚼头，有点辣且微麻;要点是要煸干鳝鱼的水份。
吃出健康
南方人都爱吃鳝鱼，不仅因为它肉嫩，而且它的营养价值很高。鳝鱼身上有一种粘液，这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的，它不但能促进蛋白质的吸收。
美食禁忌
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼+菠菜=腹泻
鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发
鳝鱼+金瓜=性质相克
干煸黄鳝的做法就是上述方法了，干煸的鳝鱼最好需要放一点辣，这样也可以去去鳝鱼的腥味，而且中间干煸的火候要把握好，千万不能给大火烧焦了，这样整个菜都会被毁的，同时我们还需要注意的是有些食物跟鳝鱼是相克的，所以最好不能同食。
干煸肉丝的做法大全是什么呢？
相信在生活中大多数人都是比较喜欢吃荤的食物，猪肉是在人的生活中吃的比较多的一种荤的食材，有一种菜的做法叫做干煸肉丝，其实干煸类的食物是比较好吃的，但是做法还是比较难的，因为做不好的话，就会比较重口味，而且会很难吃，干煸肉丝的制作方法是什么呢?
干煸肉丝是以瘦肉和干辣椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口。能增强食欲，促消化，营养价值丰富。口味特点：色泽棕红，干香酥软，咸鲜味浓。
材料：瘦肉400克，香葱2棵，生姜1块，干辣椒15个，花椒1小匙，
调料：食用油200克(实耗30克)，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精。
1.把猪瘦肉清洗干净切成丝，加料酒，精盐，生抽腌制10分钟备用;
2.把大葱、生姜、大蒜切成细丝，干辣椒去蒂切成丝备用;
3.炒锅置火上，放入花生油烧至五成热，放入切好的干辣椒丝炸呈棕红色后捞起备用;
4.锅留底油，放入切好的葱、姜、蒜丝以及花椒炒出香味，然后放入腌制过的猪肉丝，煸干水分，煸至干香亮油呈金黄色时，下辣椒丝、味精、白糖炒匀，起锅装盘，撒上熟芝麻即成。
温馨提示：
炸肉丝的油一定烧热，否则肉丝不容易炸干。
红椒和花椒入锅后要控制好火候和把握住速度，辣椒和花椒炸糊了这道菜就费了。
肉丝一定要炸干后才能煸炒入味。
只要是按照以上的材料准备，然后固定的制作方法，做出来的干煸肉丝应该会很好吃的。其实菜系的制作方法，基本上都是差不多的，在制作过程中，首先应该控制好火候。然后也要重视一些配料的放入，平时要注意营养搭配，饮食方面荤素搭配着好。
干煸鸡的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关干煸鸡的具体做法。
2.沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
3.锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
4.大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。
5.另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.转小火，放入炸好的鸡块。
7.加入葱段翻炒至变软。
8.加入葱段翻炒至变软。
9.倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。
10.盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。
干煸鸡理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
干煸鸡脆骨的做法是什么呢？
相信大家平时都比较喜欢吃鸡脆骨，不管是油炸还是烧烤都会非常的好吃，下面小编就来说一说关于干煸鸡脆骨的做法，以后你就可以自己在家里面吃了，而且你也可以把它做成一道小零食，这样你以后看电视看电影的时候就可以吃一些，而且还非常的有营养，相信有孩子的话肯定也会比较喜欢。
原料：脆骨300克，孜然籽一满汤匙，芝麻一小汤匙，姜一大块，蒜5瓣，花椒一汤匙，干红辣椒约20个。当然了，油，鸡精，黄酒，也是要用的。
备料：干红辣椒切丝泡在水里备有，姜切丝，蒜拍碎，葱要分葱白和葱叶(切成2寸左右)，最主要的原材料：脆骨，也要切丝，切好后倒点黄酒拌拌
制作过程：
1，锅烧热放少量食用油，待锅冒烟后倒入切好的脆骨，加盐翻炒，一定要把水分炒干哦。
2，水分炒干后就放干花椒籽和泡好的红椒丝，继续翻炒。
3，花椒炒香后，放入姜丝和孜然，当然，还是炒。
4，这时候孜然香味出来了，该放芝麻和鸡精了，还有碎大蒜，继续炒。
5，辣椒丝已经很硬了，放葱白，炒吧。
6，葱白炒个六七下就放葱叶，可以停火了，趁热翻炒几下就可以了。
鸡脆骨还含有一种叫做胶原蛋白的物质，这种物质的营养价值在于它可以增进骨骼的密度，科学家研究发现，胶原蛋白还具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。鸡脆骨的营养价值比较高，而且脂肪含量很低，适合老人、儿童食用。
虽然干煸鸡脆骨的做法不难而且还很好吃，但是平时也要注意不可以多吃，任何东西都吃了可能都会引起副作用，尤其是对于孩子来说，身体如果不能吸收营养的话就会引起不适，所以即使会做也要注意适量，不能一次给孩子和老人吃的太多。
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