家常荤菜的做法是什么？
真正的养生是什么。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供家常荤菜的做法是什么？，相信能对大家有所帮助。
人体每天的营养中是需要荤素搭配的，素菜差不多炒熟了就能吃，而要烧荤菜就麻烦得多了，不能觉得麻烦就一家人天天吃素的吧，这样特别对于长身体的小孩来说可不是很好哦，鱼含丰富的蛋白质，鸡翅的味道又比较好，下面我们就一起来学习一下这两道荤菜的家常做法吧。
一、可乐鸡翅:
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：
锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
二、酸菜鱼的做法：
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨„„如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟。
10、放酸菜，一包两包都可以，喜欢就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，倒入切好的酸菜
翻炒 ，然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!
才开始烧荤菜对自己也别要求太高，最低要求就是一定要把荤菜烧熟了，荤菜没烧熟最好不要吃，看着让人有点胃口不太好，其次吃的对身体也不是很好，烧菜也是需要经验的，多烧几次慢慢有经验就会好起来的，后面慢慢去体会火候和味道吧。
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荤菜家常做法大全
荤菜是很多人喜爱吃的，荤菜的油性大，在吃的时候也要适量选择，尤其是对有高血压的人群，对这样的食物不能过多选择，否则对身体健康会有严重影响，荤菜也是有很多种类，在对荤菜制作上，完全可以根据自己喜爱进行，那荤菜做法大全中，对荤菜制作也有详细介绍。
荤菜做法大全：
荤香焗馒头
材料：馒头、香肠、鸡蛋、黄瓜、芝士片
做法
1、鸡蛋打散，炒熟。
2、馒头、香肠、黄瓜切丁。
3、锅中放油烧热，依次将香肠丁、馒头丁、黄瓜丁倒入翻炒，再将鸡蛋放入，将加入适量盐、黑胡椒粉，翻炒入味均匀。
4、将炒好的馒头丁装入容器(偶把它们装到彩色的蛋糕托里)，芝士切成小块，撒在上面。
5、烤箱预热18度，将装好的馒头丁，上火烤3至5分钟(将芝士片融化即可)
6、配上香甜的时令水果，一个馒头新吃法就完成了。
荤罗汉材料
主料：水发板鱼翅(300克)，水发鲍鱼片(160克)，水发海参块(160克)，鸡肉块，猪蹄子块，干贝，天胎(注)(10条)，水发冬菇，菜心，黄酒，姜片，白酱油。
做法：
一、将鱼翅、鲍鱼片、海参块、蹄子块、鸡块洗干净，放入开水锅，加姜片川一下，拔去腥味。
二、用酒坛一只，将鱼翅、鲍鱼片、海参块、鸡块、蹄子块、天胎、干贝、冬菇放入，加酒、白酱油、将坛口密封。用小温火慢慢烧烂。
三、用菜心炒熟，加入坛里烧开，盛在大碗裹，将菜心放在上面即好。
对荤菜做法大全中，在对荤菜制作方式都有一定了解，在家里制作荤菜的时候，可以选择以上方法，不过需要注意的是，在制作荤菜的时候需要适量进行，这样吃的时候才不会吃多，这对吃荤菜没有节制的人群是最佳做法。
家常荤菜紫苏焖鸭的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好家常荤菜紫苏焖鸭。
2.紫苏叶洗净切丝。
3.姜片，蒜片烧开水后放料酒汆鸭件，捞起备用。
4.干锅煸香姜蒜片，放油炒香鸭件。
5.加入料酒。
6.放干辣椒继续炒香，炒至鸭件稍微金黄。
7.倒入生抽老抽炒匀上色。
8.加入一半紫苏叶丝炒出香气。
9.兑入足够的水，放糖烧开。
10.烧开后转中火焖20分钟。
11.放盐调味，大火收汁，放剩余的紫苏叶丝焖一会。
12.尝一块鸭翅膀吧。
看了今天为您介绍的家常荤菜紫苏焖鸭，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
简单好吃的家常荤菜
有些人属于无肉不欢，荤菜在平时家庭当中做菜是比较常见的，要想把家常荤菜做的又好吃又简单，可以选择一些做法，比如说小炒牛肉，他的做法就比较简单，只需要腌制一下，然后过油，爆炒，用时相对比较少，而且味道很好，这样的菜式比较多的，我们来了解一下这方面内容。
简单好吃的家常荤菜
一：【小炒牛肉】
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
二： 【DIY小米蒸排骨】
1．小米泡水三个小时；2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4．腌2个小时入味；5．排骨加入小米搅拌均匀。6．土豆切片放入容器底部；7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
三：【DIY红烧鸡爪】
1．鸡爪去指甲，焯水捞出；2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；5．放盐，十三香，烧开，6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味
四：【滑蛋炒牛肉】
1 ．牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2．将泡油后的牛肉放入蛋液中；3．将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
五：【DIY珍珠元子】
1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；3．肉馅撮成圆球；4．肉球裹上一层糯米；5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
简单的荤菜做法
虽然荤菜与素菜比较起来更能够满足人们的口腹之欲，可是荤菜在制作起来的时候却让人感觉到复杂。因为大多数的荤菜中，都有腥味，所以在制作荤菜的过程中，一定要放充足的佐料将荤菜中的腥味完全去除。但是日常生活中仍旧有一些简单的荤菜制作方法，是非常适合懒人学习制作的。
清蒸鸡
主要材料：儿童雏鸡
成份：香菇、冬笋、葱、姜，
调味料：盐、胡椒、五香辛粉、清蒸鱼酱油、辣椒油、糖、鸡精。
做法：春鸡选干净。
辣椒和盐，加入一茶匙五香料粉与炒黄色。
用一次性手套将鸡肉放在容器中，用胡椒盐均匀地揉搓。将鸡肉放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏两小时以上，但不超过六小时。
冷却鸡煮沸水洗干净。
香菇、笋片焯水捞出在碗的底部铺。
酱油，辣椒油，糖，鸡肉碗蒸鱼。
把鸡排剁碎。在步骤7中榨汁。
把炖锅蒸20到30分钟。
胡椒牛肉
配料：牛肉、胡椒、姜、蒜
调味料：胡椒粉、料酒、酱油、郫县豆酱、芝麻油、盐和鸡量。
做法：加一汤匙的料酒，一汤勺花椒粉，半汤匙酱油和1/4汤匙盐。
搅打，美味腌渍15分钟
辣椒切成末(长椒、辣、辣)，配少许红辣椒火柴。如果你不吃辛辣的，用辛辣的青椒，但味道要少些。毕竟，这是一道浓郁的风味菜。
葱和姜每10克左右切完(通常比平时炒多了)，因为牛肉端直接搅拌的气味较大，更多的头可以去除腥味。
镬凉油炒葱姜
倒入半勺豆酱炒红油。
倒入牛肉炒
加一勺料酒和酱油，当牛肉的水分慢慢被推出时(此时锅里有更多的水，整个过程需要煎炸)。
当水完全干炒倒辣椒胡椒
这时，你可以看到锅里没有多余的水分。
倒入少许芝麻油，加入少许鸡精。
炒猪肉
成份：猪肉汤，
配料：辣椒，洋葱，大蒜，生姜，八角，
调味料：盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉。
做法：将猪肠放入淡盐水醋混合溶液中浸泡一段时间，取下污垢，再放入米水中浸泡一段时间，然后在水中轻轻漂洗两次。
肉汤又把汤熬出来了。
煮沸的肉汤用温水洗净。
把水倒入肉汤，加葱姜、料酒、大料煮约半小时
将胡椒，洋葱，胡萝卜，大蒜切片。
将调味料放入碗中，并在碗中加入适量的水。7)可以用筷子把熟香肠拉出。
不热时切成小块。炒锅倒入热油，蒜茸炒胡萝卜。加辣椒。
倒入肉汤炒一段时间。倒入碗中，均匀炒匀。
凉菜制作荤菜做法有什么？
荤菜可以拌成凉菜吃的，不但味道好，还有营养，夏天了天气热，适当的吃点凉菜有避暑降温的功效，如果把素菜跟荤菜做成凉菜的话，那么味道就更加给力，更能增加人的食欲。下面我们来教教大家把荤菜制作成凉菜吃。下面我们来做荤菜拌成凉菜的一道美味佳肴。
1、准备好原材料， 猪耳朵和五花肉提前用冷泡过；
2、猪耳朵和五花肉冷水下锅，将所以的大料放入钢球中，加入适量的白酒；
3、再加入葱姜段和适量的老抽， 开大火煮开；
4、煮开后撇去浮沫；
5、再加盖，转为小火炖煮30分钟；
6、加入适量的盐， 继续炖煮10分钟，关火， 再泡上一、二个小时为宜；
7、卤煮好的猪耳斜切成细长片；
8、再将嫩黄瓜刨成薄长片；
9、将黄瓜片卷放着围成一圈， 中间放入切好的猪耳；
10、在中间放上蒜泥，浇淋上红辣椒油，
11、点缀点茴香叶。
小窍门：
1.卤制猪耳准备的大料有：葱姜段，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、甘草、草果、丁香和小茴香等，将它们放入调味料钢球中能保持卤水的干净；
2.猪耳和五花肉提前泡水或者焯水，卤制时加入白酒去腥，水开后撇去浮沫能更大限度保持鲜味； 煮开后转为小火， 煮上30分钟后猪耳八、九层熟， 再加入盐，最后煮上10分钟； 关火，泡上几个小时， 更加入味；
3.平时卤鸡鸭或者鸡杂、素菜等没有大油的食材，加入块五花肉一起卤煮，味道更香；卤水可以捞出材料，煮开后放入冰箱中冷冻，下次接着使用，到时候还可以添加点大料继续卤菜。
除了这个还可以凉拌海蜇头，海蜇具有胸闷，化痰的作用，海蜇可以跟黄瓜一起拌吃。海蜇对治疗消积有作用，还可以拌鸡肉等，夏天可以经常拌凉菜吃，只是吃的食物一定要保持新鲜，否则容易拉肚子，尤其是肉类，海鲜等一定新鲜，最好吃一顿菜，下顿就不要吃了。
家常酱牛肉的家常做法是什么？
酱牛肉是一种常见的牛肉的做法，吃起来口感非常的鲜香，有着浓郁的牛肉的味道，作为家常制作来说，没有必要做的特别复杂。当然，做家常酱牛肉也是需要一定时间的，首先在腌制方面就要下一定的功夫。只要在做酱牛肉的时候有一定的耐心，就能够做出非常美味的酱牛肉。
原料：牛肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、干辣椒适量、白芷适量丁香适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量鸡粉适量、料酒适量、酱香。
酱牛肉的做法步骤
1牛肉650克。
2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
3姜5片.蒜5头.葱2根。
4牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
5牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
6抓匀后腌制二小时以上。
7锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。
8大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
9煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
10切片码入碟放上香菜即可上桌。
减肥吃什么荤菜？
如果想要减肥的话，平时要尽量吃得素一些，毕竟素菜所含的热量普遍都是很低的，这个道理大家都知道，但是在实际中，如果一个人长时间吃素的话，肯定是受不了的，所以肯定想要吃一些荤菜，实际上，减肥过程中是可以吃荤菜的，甚至可以吃一些肉，只是要掌握正确的吃法。
减肥吃什么荤菜？
一、鱼肉
鱼肉的营养价值非常高，甚至是猪肉的两倍。鱼肉的热量不高，而且含脂量以及碳水化合物都是非常低的。但是它的蛋白质含量却非常高。
而且鱼分为很多种类，常见的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等等这些鱼在减肥期间都是可以食用的。此外，鱼肉中还含有丰富的尼克酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素，有抗氧化，延缓衰老的作用。
二、鸡肉
鸡肉属于大补类食物，尤其是老母鸡炖的汤，吃多了肯定会长胖，这是毫无疑问的。肌肉的热量、含脂量相比鱼而言要高一些，但是鸡脯肉的热量就要低很多了。而且含有的蛋白质的含量是很高的。
而且鸡肉还有许多的制作方法，可以爆炒炖汤、蒸煮油炸。一般情况下，能够保留其原汁原味的是凉拌蒸煮。此外鸡肉也分为很多种。但是食用鸡肉也有许多需要注意的地方，比如说饮汤弃肉等就过于浪费食材。
年龄较大的鸡的头部是不建议食用的，鸡臀尖最好也不要食用，因为所含毒素较多，此外鸡肉还不可以与兔肉一起食用，容易产生腹泻，造成肠胃损伤。鸡肉最好不要与鲤鱼等鱼类同时食用，因为鸡肉的成分容易与鱼类丰富的蛋白质和微量元素、酶类以及生物活性物质产生反应，相生相克。
鸡肉最好也不要与大蒜一起食用，从调味的角度来说，鸡肉中放入大蒜也会影响鸡肉的味道。鸡肉也不可以与芥末食用，如果同时食用容易损伤人体的元气，也容易助长人体的火气，无益于健康。
当然，最然这两种肉减肥期间可以吃，但也要控制量，因为即便是水果吃多了也会胖的。
痛风可以吃什么荤菜
一个人的正常饮食应该注重荤素搭配，这样才能够有效补充身体营养，保持身体营养均衡，不至于营养流失。痛风是由于身体嘌呤代谢异常而引起尿酸过高的一种疾病，所以痛风患者要严格控制饮食，才能够有效减轻痛风所带来的身体症状。那么对于痛风患者来说，有哪些荤菜是适合他们吃的呢?
我们知道，如果不吃荤菜的话。许多对身体有益的营养素特别是蛋白质摄入不足，又会使体质下降。
因此，痛风患者并非完全不能吃荤菜。有些荤菜如鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、乳酪等，嘌呤含量很低，可以放心吃。鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹、豆类及其制品等，嘌呤含量中等，病情不发作时可以进食，每次吃一至两样，注意控制摄入量。一天吃一次，不要连续几天都吃。
在吃的同时，注意适当多饮水(不包括菜汤，因大量嘌呤在烹调时会溶入菜汤中);可多吃些蔬菜水果和含碱面食(如面条、馒头)、碱性副食品及饮料(如苏打饼干、苏打水等)，以碱化尿液。
需要注意的是，有些蔬菜，如豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、笋干、金针菜、银耳、花生、芝麻等嘌呤含量也不低，不宜多食。
此外，在烹调时尽量不要用油炸、油煎、油爆的方法，多一些蒸、煮、炖、煲等用油少的烹调方法。同时，痛风容易出现高血压、高血脂和肾病，要限制钠盐的摄入，每天只吃2~5g。
以上就为大家介绍了一些痛风患者可以吃的荤菜，合理的饮食是有利于痛风的治疗的，希望可以帮助到您。
沙丁鱼的家常做法是什么
沙丁鱼是鱼类的一种，相比较而言营养价值颇为丰富，适量食用能防止脑血管疾病的发生，同时还能增强记忆力。生活中常见的吃法是红烧沙丁鱼，做法不是很复杂，但一定要准备好食材，否则会影响味道。
一、红烧沙丁鱼的做法
1、食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
3、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片
4、香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
5、热锅凉油加沙丁鱼
6、煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
7、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
8、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可）
9、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
10、再用大火收汁撒上香菜末即可。
二、沙丁鱼的营养价值
1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EpA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。
2、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
3、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
5、除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
鲶鱼的家常做法是什么
鲶鱼刺少肉鲜，鲶鱼的吃法有很多，一般是用来炖着车，也烤这吃的。鲶鱼炖茄子是常见的一道东北菜，鲶鱼也可以用来炖豆腐，鲶鱼的脂肪很多，所以炖的时候少放一点油即可。
炖鲶鱼的好吃做法：
食材：鲶鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。
2、将葱和姜洗净，葱切段、生姜切片。
3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。
4、加入适量水烧开后，转小火炖鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。
烹饪技巧：
1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油，这样鱼不粘锅。
2、加冷水时要一次性加够，不要中途加冷水，这样口感更鲜嫩
鲶鱼头炖豆腐。
家乡食客们有个说法：“宁愿丢掉老黄牛，不能丢掉鲶鱼头”。可见鲶鱼头的营养丰富，味道鲜美。用鲶鱼头来炖豆腐，可以补充豆腐自身的不足，提高人体对于营养成分的吸收率，实在是营养美食。
备料：鲶鱼头，豆腐，蒜瓣、葱姜、八角、精盐、料酒。
制作：把鲶鱼头庖成两片收拾干净。清洗的时候可在水中加入一点食醋和料酒，以克制其土腥和鱼腥味。
砂锅中，先摆放一层大葱，然后放几片生姜和八角，把鲶鱼头摆放在砂锅内，然后摆放切成存方、二分厚的豆腐片，再罩一层大葱叶。把精盐和在料酒内，加少许清水和匀，倒如沙锅，加盖。
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