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养生包子制作方法大全

2019-10-08

豆角包子馅做法大全有哪些

养生汤有哪些做法。

“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“豆角包子馅做法大全有哪些”,供您参考,希望能够帮助到大家。

包子是人们经常食用的一类食物,很多人每天都要吃包子,但是如果每天支持一种陷,时间长了肯定会厌烦。其实包子馅可以有很多种,大家需要不断的去尝试,才能发现更好吃的包子。今天小编就要教大家一种不太常见的包子馅,豆角包子馅,豆角包子馅的具体做法如下。

材料:面粉、酵母、水

前腿肉,干豆角,大量葱,些许姜,少量洋葱(可不加),料酒,酱油,香油或现炼的熟油,极少量的五香粉,花椒粉,胡椒粉,适量盐。

一斤面粉5-6两水的比例(面粉吸水度各不相同,不要硬般比例,一般面粉筋度越低放水越少,最后一点水要慢慢试着加)

面粉和酵母按照酵母包装袋背后说明所示的比例就行(夏季保质期内未开封过活性好的酵母,可按照说明上最低比例加)

馅儿体积上干豆角可以和肉差不多比例(肉食动物自行调整),葱也可以多一点。

干豆角鲜肉包的做法教程:

1、面粉、酵母和水混合揉成光滑的面团,在温暖处发酵成两倍大;

2、猪肉切块再继续斩碎,最后加些姜一起剁成肉馅儿;

3、干豆角洗净泡泡水,再和其他所有配料一起剁碎;

4、将肉馅儿和配料以及调料们混合均匀;

5、面发好后取出揉一道,排排气就可以开始包了。

6、和包饺子一样取一块面团搓粗条,切成若干比饺子皮更大的面剂子,撒干粉依次压扁,擀成中间厚边缘薄的包子皮,皮中央放入包子馅儿;

7、左手托住生胚右手旋转着捏出褶子封口;

8、包好的包子放在屉布上移入蒸屉,盖盖继续醒至少一刻钟;

9、如果觉得醒包子二次发酵的不到位,那么锅中加入冷水后就架上蒸笼(二次醒发完全发好的可水开前下锅);

10、蒸笼和锅沿怕漏气的就围上专用的毛巾封住;

11、中火蒸15-20分钟(素包子以及小包子不需要这么久);

12、关火后再捂3-5分钟即可开盖食用。

通过上述介绍,相信大家应该已经了解了该怎么做豆角包子馅,如果条件允许可以回家试一试,按照上述介绍的几个步骤进行操作,就可以制作出美味可口的包子了,大家也可以根据自己的口味进行改良,可能会有意想不到的效果。

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豆角包子馅做法大全


夏天天气炎热,不适合大鱼大肉,适合多吃蔬菜多吃素,起到清热解毒、自然消暑的作用。其中怎么做的可以很美味的豆角,还可以用来做成各种各样的包子馅,多备几种材料,一周五天工作日都可以早餐不重样了。

馅料

一、香菇豆角馅

材料:香菇、豆角、盐、小葱、姜均适量,鸡蛋一个,生抽适量。

做法:1、小葱和姜洗净以后均切成小丁;2、豆角、香菇洗净切丁后,放入热油冷锅内翻炒熟;3、所有材料加在一起,打入鸡蛋,加入适量的盐和生抽继续搅拌即可。

二、豆角肉沫馅

材料:豆角、猪肉、盐、生抽、大蒜、大葱、小葱、豆瓣酱均适量。

做法:1、所有材料洗净后切碎,加入调料盐、生抽、豆瓣酱适量搅拌即可。

三、豆角粉丝馅

材料:豆角、姜、小葱、粉丝、盐、生抽、食用油均适量。

做法:1、粉丝泡开、与豆角切成小段洗净以后实现在冷油热锅里翻炒,加入适量的盐和生抽搅拌;2、加入切碎的小葱、姜蓉搅拌均匀即可。

四、豆角藕馅

材料:豆角、藕、大蒜、姜、盐、生抽、食用油适量。

做法:1、豆角和藕喜好以后切碎,锅里放入食用油,豆角和藕一起翻炒到炒熟捞起;2大蒜拍破后切碎,姜切碎,一起加入到豆角和藕中;2、加入盐、生抽,搅拌馅料即可。

五、豆角牛肉馅

材料:豆角、牛肉、生抽、盐、食用油、小葱均适量。

做法:1、牛肉和豆角洗净后均切丁;2、肉丁和豆角丁一起搅拌,加入切碎的小葱、食用油和盐再次搅拌即可。

包子皮

材料:高筋面粉、糖、盐、酵母、水均适量

做法:面粉和水和面,加入糖、盐、酵母以后,放置温暖而潮湿的地方发酵4小时即可。

包子做法

1、去一小团发好的面团,包入做好的包子馅,收口;2、依次昨完以后放入锅内中火蒸20~30分钟即可。

素馅包子馅做法大全有哪些


生活中有不少素食主义者,他们是不吃荤菜的,包子也不例外,很多人就想学习一下素馅包子的做法,这样在家可以做,随时可以吃素馅包子。不少人很想学会素馅包子馅做法大全,这样所有的素馅包子都会做了,下文就是对具体做法的详细介绍。希望看完下面的内容,大家对于这个问题能够有一定的了解。

1.取干面粉于和面盆中,安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。

2.盖上盖子饧(醒三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。

3.发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,用手指在面团表面戳个洞,手指拿开后,如小洞洞不能恢复原状,就说明面团发好了。加入半小勺碱面,反复将面团揉匀,揉到只有面香,没有酵母气息,继续饧发半个小时。

4.韭菜泽净晾干。

5.炉上烧水,将粉条烫软。

6.热锅凉油,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎。

7.将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里,加盐、少许五香粉、味精调味,搅匀,馅料就拌好了。

8.将所有的材料拌匀。

9.把发好的面揉成长条,切成3、4公分长的面剂子。

10.按扁后,用擀面杖擀成圆形面皮,比擀饺子皮稍微厚一点儿。

11.把馅料放在面皮的中央。

12.用左手手掌托住,左手大拇指压住馅,右手提起面皮的边缘,一个褶和一个褶重叠,边提边打褶,慢慢收口,一个包子就包好了。

13.包好以后要醒一会,大约15分钟左右。

14.水要先烧开,才可以上屉蒸,素包子需要15分钟分钟就可以了,肉馅的时间20分钟左右。

相信大家看完上文后对素馅包子馅做法大全都有所了解了,以后大家做各种素馅包子就方便多了,按照步骤去做就行了。另外需要提醒大家的是素材馅一定要新鲜,最好是现切现做,这样做出来的包子才是最新鲜的,希望大家注意这一点。

鸡汁包子馅做法大全有哪些?


人们平时经常会吃包子,这种食物吃起来非常方便,现在城市的大街小巷都容易找到包子店,只需要花很少的钱买到包子后就可以直接吃了,人们在制作包子的时候,会在里面加入各种各样的食材,所以出现了种类繁多的包子,今天介绍的是鸡汁包子馅,详细制作方法如下。

鸡汁包子馅做法大全:

食材

主料面粉300g;猪肉200g

辅料水适量;细香葱适量;香菇适量;精盐适量;白糖适量;淀粉1小勺;酵母适量;姜适量;五香粉适量;油适量;香油适量;生抽适量;

步骤

1.面粉加酵母加清水,揉成团后,盖上湿布或保鲜膜,醒发。手指插进去面团不反弹为OK

2.葱切粒、姜切粒

3.香菇泡发、切粒

4.剁肉馅,往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉,拌匀并搅打上劲

5.分次加入鸡汁,一边加一边搅匀,让肉充分吸收进去

6.加入事先切好的粒粒们,拌匀

7.醒发好的面团揉一下

8.分成均等大小的剂子,把小剂子揉圆按扁,稍微擀成圆片,把馅放上,顺着边儿捏

9.蒸屉抹油,然后把包子摆好

10.蒸锅加水煮沸后,将蒸屉放入,盖上锅盖蒸20分钟左右

面皮材料:面粉400克、鲜酵母5克、水250克。馅心材料:肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。调料:盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。做馅:1、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末;2、加入盐、酱油、糖、鸡精,充份拌匀上劲后,加入香油,再充分拌匀;3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒,笋(用的是扁尖)焯水后切粒;4、锅内热油,五成热时,先将菇与笋粒下入煸炒至发干,再放入木耳炒匀,调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用;5、将炒好的菌菇倒入肉中,充分拌匀即成包子馅。制皮:1、将鲜酵母在250克水(30度的水温)中化开;2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中,用筷子将其搅拌成雪片状;3、揉成面团,盖上湿布,饧15分钟(夏天的室温;4、将面团取出,再次揉紧,然后,搓成长条,下剂,擀圆片即成包子皮。包与蒸:1、在包子皮中放入适量馅料;2、打褶成包子坯,放入刷完油的蒸锅屉上,盖上锅盖,放置10分钟,进行二次醒发;3、将蒸锅置于火上,大火烧开后改小火蒸15分钟;4、关火,不要开锅盖,待一分钟后再慢慢开盖即可。

​槐花包子馅做法大全有哪些?


大家在平时都有吃过肉包子,也有吃过蔬菜包子,但是却没有吃过槐花包子。在这个季节正是槐花上市的时候,甜甜的口感有一股清淡的香气,槐花包子馅儿在做的时候需要和一些肉或者是蔬菜调配在一起,然后上锅蒸包子就可以了,关键就在于馅料的调配。

食材明细

面粉

300克

酵母

3克

玉米面粉

50克

黄豆面粉

30克

大豆油

50克

精盐

4克

五香粉

2克

味精

3克

葱末

10克

姜末

10克

咸鲜

口味

工艺

一小时

耗时

普通

难度

槐花鸡蛋素包子的做法步骤

1将玉米面粉,黄豆面粉,酵母放入面粉中。

2搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状。

3和成面团,放温暖处醒发。

4热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。

5将鸡蛋液炒散。

6将炒熟的鸡蛋装入碗中待用。

7将还冻的槐树花清洗干净,挤干水分,装入碗中待用。

8将槐树花放入盛有鸡蛋的碗中,加入精盐,五香粉,味精,葱姜末。

9将所有材料搅拌均匀,成槐树花,鸡蛋馅料待用。

10将醒发好的面团。

11放在案板上,揉成光滑的面团,搓成长条,下剂子,擀皮。

12将馅料放入包子皮中,开始包包子。

13 13将包好的包子放入蒸锅中。

14 14大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。

茄子包子馅做法大全有哪些?


茄子包子馅,这是制作包子时选用的一种馅料,其实了解包子的基本制作方式之后,里面的馅料自己可以动手完成,不管是茄子馅料还是青菜或者是其他的肉馅,在家里面都是可以制作的。

一、原料

紫茄子,素肉丝,四川豆瓣辣酱,姜末,糖,醋,老抽

面粉 1500g酵母 10.5g泡打粉 15g白糖 30g

二、馅料制作

1、茄子洗干净切丝待用。

2、素肉丝用开水泡软,挤干水分,用少许干淀粉拌匀上浆待用。

3、净锅内净倒入精制油,待油温升至6成左右,倒入素肉丝、茄子丝大火滑油, 出锅沥干油分。

4、锅内留少许精制油,放四川豆瓣辣酱小火炒香,再加入姜末继续炒香,倒入素肉丝、茄子丝,然后加老抽、蘑菇精、白糖改大火翻炒,加入湿淀粉勾芡放醋翻炒出锅装盘,冷却后就是包子馅料。(关键:炒出后的馅料,要干些,便于接下来容易包)

三、包子制作

1、在普通的的面粉中放入细砂糖、干酵母、泡打粉混合均匀,加入水揉成团(希望包子白可以减少水的量,加些鲜奶)揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。

2、面团切块擀成圆片,于中央放入馅料。

3、皮从边缘拉起至中央并捏出折痕。

4、以中心点为基准,依逆时针顺序将皮拉起捏出折痕。

5、最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。

6、锅中放入8分满的水煮至沸滚。

7、蒸笼内放湿布或不沾纸。

8、放入包子,并注意需要留间隔。将蒸笼盖紧放入锅上。(最下层若怕浸水潮湿,可多放一层蒸笼)

9、用中火接近大火蒸,若用每个40克面团,约蒸7~8分钟;若70~80克面团,约蒸8~10分钟。

10、时间一到即可熄火,约1分钟后慢慢开盖取出即可。

蘑菇包子馅做法大全有哪些


大家都吃过蘑菇馅的包子吗?这种蘑菇本来用来做为食物的用法都是很广泛的,如果将蘑菇用来做包子的话就更好吃了,蘑菇平时都有一股香味,将蘑菇用来做包子 必须要将蘑菇剁细,在东北,很多人都会做这个蘑菇包子,在制作蘑菇包子的时候还可以在里面加点其他的食材,也可以加入胡萝卜,还可以加入肉,那么蘑菇包子的做法有哪些?

猪肉洗净切块,放入料理机种,切碎备用。

切好的肉碎,加入适量清水,搅打,我是大概加入100克清水,分三次打入肉中,每次都是吸收之后再加水。

肉顺方向搅打,感觉有弹力而且蓬松的时候,即可。

蘑菇撕片洗净备用。

烧开水,放入蘑菇片焯熟,取掉异味。捞出放冷水中冲一下。

将过凉的蘑菇沥水后备用。

放入料理机种。

将蘑菇切碎备用。

将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。

加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香

搅打均匀备用。

和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水,和成软硬适中的面团。

将饧好的面团,放在面板上揉光。

搓成长条,切成小剂子。

将切好的小剂子均匀裹上面粉防粘。

逐个压扁备用。

擀成面皮备用。

也可选择从市场上买现成的饺皮。

取一张面皮放在手中,放入适量肉馅。

用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面,挤成饺子,这样制作出来的饺子可以多放馅,粘合处又不至于面皮太厚。

上面这些所以的介绍都是关于蘑菇包子馅的做法,制作了蘑菇包子馅的做法之后大家赶快行动起来吧,再也不要吃外面卖 的一些不健康的包子了,吃包子还是自己做的比较放心,自己做的包子也是最卫生的,吃了之后不会对肠胃和身体的健康有任何的影响。

萝卜包子馅做法大全有哪些


对于上班族们来说,每天生活紧凑,忙忙碌碌,很难得为自己准备一顿丰富的饭菜,特别是早上起的晚,很难吃到自己做的营养的早餐,一般都是在外面买包子,豆浆之类的早餐吃。但是外面的毕竟不干净,所以上班族的朋友们可以学学萝卜包子馅做法大全,有时间做做,可以早上蒸一蒸作为简易早餐。

食材

主料萝卜500g肉馅100g面粉1000g海米20g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量五香粉适量葱花适量

步骤

步骤11.面肥化开,加入面粉和成光滑的面团,发酵后加入小苏打揉好。具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头中有写。

步骤22.萝卜擦成细丝。

步骤33.锅中加水,放入萝卜丝焯两分钟。

步骤44.捞出放在凉水中拔凉。

步骤55.海米适量,用水泡一下。

步骤66.肉馅是事先炒好的,拿出来准备好。

步骤77.萝卜丝从水中捞出攥干,剁成细末。加入肉馅、海米、葱花,放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。

步骤88.面团分成剂子。

步骤99.擀成包子皮。

步骤1010.放上馅。

步骤1111.包好的包子。

步骤1212.蒸屉为了防止粘锅,上面抹上一层油。将包子摆好。

步骤1313.大火蒸15分钟。

步骤1414.香喷喷的包子出锅了!

步骤1515.好大的一个包子!

小贴士

1:包子皮擀的时候中间要厚一些,否则露馅。

2:因为不太喜欢生肉馅的腥味,所以我的肉馅是事先用油和调料炒了一下,这样会减少些肉腥味,好吃的多哦。

在制作吃的方面,不要不舍得花时间,特别是对于每天忙碌不堪的上班族来说,有时做做饭也是一种放松,在做饭的过程中获得快乐,尤其是做出一顿满意的饭菜之后。萝卜包子馅做法大全,大家好好学一学哦,学会擀皮是关键的一步,而且适用于所有的包子的制作哦。

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