牛肉粉丝汤的做法大全有哪些
养生汤有哪些做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“牛肉粉丝汤的做法大全有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
看到这个标题就很高兴呢，我个人是非常喜欢吃牛肉的哦，其他的都是觉得很一般，唯独喜欢吃牛肉，如果你也是跟我一样喜欢吃牛肉的话，那么就要好好的看牛肉粉丝汤的做法大全哦，夏天就是需要多喝汤的，喜欢做法的朋友们，千万不要错过哦，真的是很美味呢，下面就来一起看看吧。
做法一：
主料：牛肉（最好是带点筋的牛腿肉，比较有嚼头）、粉丝。
配料：葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。
做法：
1.将牛肉煮熟，捞出切成薄片，将粉丝在温水里泡软沥水备用；
2.锅里加少许油，烧热后放入葱姜丝和洋葱碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下；
3.往锅内加入适量清水（如果有牛骨汤或鸡汤就会更美味），大火煮开后加入虾皮、木耳碎、青红椒丝，再根据自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐等调味料；
4.锅开后再放入泡好的粉丝，等汤煮沸时出锅，撒上香菜，淋上香油，一道又营养又热乎的牛肉粉丝汤就大功告成了。
做法二：
牛肉粉丝汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：粉丝150克,虾米15克,银耳(干)3克,木耳(水发)10克,柿子椒15克,青椒15克,洋葱（白皮）20克
调料：盐4克,大葱5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克
牛肉粉丝汤的做法：
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
3. 锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；
4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右；
5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿）稍煮一下；
6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
看了牛肉粉丝汤的做法大全，就算是不喜欢吃牛肉的朋友也会喜欢上吧，因为牛肉不想别的肉一样会有油腻感，这个牛绒粉丝汤本身就很清淡，所以说是很适合大众口味的哦，大家不妨不可以试一下，你肯定会爱上哦。
Ys630.com相关知识
粉丝汤的做法大全有哪些呢？
粉丝汤其实可以有各种各样的美味搭配方式，而且粉丝汤还可以搭配白菜或者是一些肉类等这些食材，白菜富含丰富的粗纤维，可以起到很好的润肠通便，促进肠道排毒的效果。
一、做法：
1。粉丝用沸水浸泡20分钟
2。杂菜清洗干净，控干水分
3。锅内加热4勺油，小火将花椒及干辣椒粒煸炒出香味
4。滤出花椒及辣椒，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱爆香
5。加入辣椒面翻炒片刻
6。倒入肉末大火翻炒3分钟
7。加入杂菜，一起翻炒5分钟
8。倒入两大腕沸水，转中火煮2分钟（水不要加太多）
9。加入泡好的粉
10。倒入少许醋
11。加入一点耗油
12。将锅离火，放入一小勺鸡精搅拌均匀即可
二，做法
白菜100克，粉丝50克。葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。
①将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。
③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
三、食用须知
1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
羊肉粉丝汤的做法大全有哪些
羊肉粉丝汤是很多人都会做的美食，对于我们很多地方的人来说，做羊肉粉丝汤都算是一种家常菜了，而羊肉粉丝汤制作过程也是相当简单的，如果会做面的话就可以做出如此美味的羊肉粉丝汤了，但是也不排除有不会做的人，这个羊肉粉丝汤还是一种很养生的美食，那么下面我们来看看到底是怎么做的。
做法一
原料：带骨羊肉700克,粉丝150克,白菜适量;
羊肉白菜粉丝汤的配料：胡萝卜半个(或白萝卜),红枣5颗,八角2颗，草果2个，生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
做法：
1.羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫;????
2.胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞;姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花;香菜洗净切段;干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净;桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用;粉丝用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用;??
3.起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右;
5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加);
6.放入粉丝，加入适量的盐，煮至粉丝无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
做法二
1. 将粉丝用热水泡软。
2. 取白菜的叶适量洗净。
3. 切少许姜丝和葱花，备用。
4. 锅内热油，将葱花和姜丝爆香，下入白菜叶，炒至软烂，加入适量清水。
5. 水开后放入粉丝，再将羊肉片放入，大火煮开。
6. 放入适量食盐，黑胡椒粉，鸡精，最后点入一点食醋，调味即可。美味可口的羊肉汤就出锅了。
上面给大家介绍了两种羊肉粉丝汤的做法，我们在介绍的时候都加入了白菜，如果自己喜欢就加，不喜欢就不加，也可以加其他自己喜欢的蔬菜，总之根据自己的口味来定就行了，而制作羊肉粉丝汤的时候汤要多点，不然粉丝很容易成坨，这样就不好吃了，煮的时候时间也不能太久了。
白菜粉丝汤的做法大全有哪些
白菜粉丝汤是一道极为常见的汤，做法简单，口味清淡，非常适合吃素或者生病的人吃，这道菜所用到的食材我们平时家里都会有，所以制作的时候是非常方便的，而汤类在我们中国人的餐桌上也是非常重要的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于白菜粉丝汤的做法吧。
做法一
原料：小白菜200克，粉丝50克。
调料：姜块10克，大葱5克，精盐2小匙，酱油172小匙，香油1小匙，植物油1大匙。
做法：
1、将小白菜择洗干净，切成小段；粉丝用温水泡软，沥去水分。
2、大葱择洗干净，切成葱花；姜块去皮，洗净，切成细末。
3、锅置火上，加入植物油烧至七成热，先下入葱花炒出香味，再放入小白菜段、姜末和酱油翻炒均匀。
4、然后加入适量清水，放入粉丝煮至熟软，最后加入精盐调好口味，淋入香油，出锅装碗即可。
做法二
食材：白菜100克，粉丝50克。葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。
做法：
1.将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
2.锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。
3.放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
上面的这些内容就是关于白菜粉丝汤的做法的介绍了，在做粉丝汤的时候大家可以根据自己的口味来调整，所以做出来的粉丝汤有很多的风味，白菜粉丝汤中除了可以放白菜之外也可以放其它的蔬菜，一切可以按照喜好来烹饪，大家赶紧收藏起来吧。
牛肉粉丝汤的做法
在我们生活中，除了可以用米饭和面条作为主食外，其实粉丝也是可以用来作为主食的，将粉丝和肉一起煮熟就可以作为一道美味的主食了，这样比起吃饭还要做菜来得省事多了，而且这样做出来的粉丝营养价值一点都不会少，所以我们可以学一下粉丝的做法。
牛肉粉丝汤是粉丝的最经典做法，需要用到的食材只是牛肉和粉丝，为了味道更好外观更鲜艳，我们可以加入一些虾米，下文我们一起看看牛肉粉丝汤的做法。
牛肉粉丝汤属于营养不良食疗药膳食谱之一。
原料
牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;
2、锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量)，然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好)，盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可
加西红柿)，稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。
上文我们介绍了粉丝是可以作为主食的，粉丝的经典做法就是加入了牛肉做成牛肉粉丝汤，牛肉粉丝汤虽然做法简单，但是营养是很丰富的，牛肉粉丝汤的做法有多种，上文介绍了牛肉粉丝汤的具体做法，大家可以根据教程在家自制。
牛肉粉丝汤的做法有哪些？
牛肉粉丝汤是平时在外面吃饭的时候，很多人会选择的遇到食物，可以充饥其实在营养补充上也是比较有利的，但是除了可以在外面食用之外，自己在生活当中也可以尝试了解一些做法和技巧，而下面就为大家具体介绍一下，牛肉粉丝汤的做法步骤。
牛肉粉丝汤包括的食材原料是牛肉、粉丝、虾米、银耳、木耳、葱、姜、辣椒、香油等这些，牛肉一定要切成薄片，之后加入淀粉鸡蛋以及盐精搅拌均匀腌制，但在锅中放入油，油至八成热的时候把牛肉片放进去煸炒出香味，再加适当的水，水要盖过牛肉水烧开之后，把之前准备好的银耳和黑木耳粉丝等这些一一放进去，再次烧开时，将汤汁盛入碗上，淋上香油就可以了。
其实这些食物的制作都是比较方便简单的，而想要有更好的口感，关键还在于步骤的进行，牛肉应该是切横体薄片，而且前期要注意调味腌制，还有爆香葱片姜片的时候，放入牛肉和姜汁要一直翻炒，不能够离开火边，以免导致牛肉变老或者是烧焦。
牛肉的营养价值高，但是希望大家也能够，了解一些牛肉的饮食禁忌问题，比如存在一些感染性疾病，肝炎肾病患者不适合吃牛肉，还有患有湿疹以及瘙痒的人群，也是不应该吃牛肉的，只有了解这些饮食禁忌，健康科学的吃牛肉，才利于身体保健。
粉丝汤的做法大全
粉丝也被称为是粉条，是一种生活中常见的菜品的辅料，滋味十分的美味，口感顺滑，受到了人们的喜爱。粉丝的制作材料有很多，有绿豆或者是玉米制作而成，不同的材料有着不同的口感，我们需要根据自己的口味选择适合自己的粉丝。下面我们来看一下粉丝汤的做法大全主要有哪些内容?
粉丝中含有大量的碳水化合物，还能为人体补充膳食纤维和蛋白质，矿物质的成分也很多，我们使用粉丝可以为身体增添丰富的营养。粉丝还可以吸收菜的味道，使得更加的鲜美。
粉丝汤的做法大全?主料：粉丝50克辅料：菠菜25克调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。做法1.干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净，切成段。2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1.B2.C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1.B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
以上的内容就是对于粉丝汤的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以适当的食用粉丝，选择煮汤做菜或者是永远煎炸，滋味十分的美味，但是需要注意的是市场上的一些粉丝在制作的时候加了添加剂，孕妇食用的时候需要慎重。
牛肉白菜粉丝汤的做法
牛肉对于人体有很好的营养，当然白菜也不例外。除了用他们炖菜之外还有很多的作法，汤，就是其中之一。你想不想自己动手做做试试看呢？想不想品尝一下牛肉白菜粉丝汤的味道呢？那今天小编就为大家带来牛肉白菜粉丝汤的作法吧。
用料:牛肉,白菜,粉丝,辣椒酱,盐
注意:牛肉需菜场上挑选清水牛肉;粉丝最好是耐煮的那种山芋粉丝(超市的龙口粉丝好象很容易碎);
做法:
1*牛肉清水冲洗,入油锅暴下;因为菜场买的牛肉本来就是熟的，所以不要时间太长.
2*加入辣椒酱,因人的口味决定,本人喜欢吃辣,但是现在怀孕了,太辣对宝宝不好,所以基本就放一点点辣椒.喜欢吃辣的可以多放,那样才够味
3*放开水煮沸,加入粉丝,白菜.
营养功效:
口味是微辣,牛肉含有丰富的铁和钙,对于要补钙的孕妇来说,很不错的.再加入白菜粉丝,寒冷的冬天,热乎乎牛肉粉丝上桌,很是营养,很下饭.老公很喜欢这道菜,江阴一般都不这么做,不过老公从我娘家吃过后,就喜欢上了这菜,说好吃.现在见了牛肉总是要求我这么烧.
大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。加上榛子油内含抗癌成分紫杉酚，紫杉酚是至今所知的最好的治疗卵巢癌和乳腺癌的药物，而且能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤等。
辣牛肉粉丝汤做法有哪些？
辣牛肉粉丝汤平时生活中应该是很多人都喜欢吃的一道食物，而且食用也比较的方便简单，但是除了在外面下馆子可以吃之外，自己也可以动手完成，下文就是做法介绍。
一、食材
原料：牛里脊300克、蕨菜一小把（约30克）、绿豆芽一小把（约30克）、粉条一小把约（50克）、大蒜3瓣、葱白2段、姜末10克、蒜末10克。
调料：辣椒粉1汤匙（15克）、生抽2汤匙（30ml）、白胡椒粉1/2茶匙（约3克）、香油7茶匙（35ml）、盐1茶匙（5克）。
二、步骤/方法
1牛肉清洗干净后，同葱白（1段），大蒜瓣一起放入锅中，倒入可以没过牛肉的清水，大火煮开后，将浮沫撇掉，盖上盖子用小火煮1个小时。
2牛肉煮好后取出，汤过滤到另一个锅中备用。将牛肉撕成火柴棍粗细的丝，葱白（1段）斜切成2cm 宽的段，煮好的蕨菜切4cm长的段，绿豆芽掐掉尾部，粉条剪成20cm长的条备用。
3锅中倒入水，加盐（2克左右）煮开后，先放入蕨菜煮2分钟，再放入绿豆芽焯烫30秒钟，两样一起捞出沥干。
4将牛肉丝，焯好的蕨菜和豆芽放入碗中，加入生抽2茶匙（10ml），白胡椒粉，香油（5ml），姜末和蒜末拌匀。
5锅中倒入香油（30ml），调成小火，将辣椒粉倒入，慢慢炒出香味后，放入拌好的牛肉丝，蕨菜，豆芽，调成小火翻炒2分钟。
辣牛肉粉条汤的做法
6将步骤（1）中煮好后滤出的牛肉高汤，倒回锅中，放入葱段，生抽（20ml），盐，和炒好的菜，最后放入粉条，用中小火煮15分钟即可。
三、注意事项
蕨菜有干的（需要提前浸泡），也有煮好后真空包装的，回家洗洗就可以炒，或者做汤用的。建议买那种回家洗洗就可以用的。因为干蕨菜要泡发很久，而且还要煮熟，比较费时间。北京望京的南湖市场就有卖的，或者大型的菜市场，和韩国超市。
淮南牛肉粉丝汤的做法
说起淮南，有一道美食是出了名的，那就是淮南牛肉汤，想必大家在输入法里打出“淮南”两个字，都会出现连带词“牛肉汤”。足以说明淮南牛肉汤的名号打的响。淮南牛肉汤香浓美味，尤其是牛肉粉丝汤更是一绝，说到淮南牛肉汤，最常见的搭配就是粉丝。那淮南牛肉粉丝汤如此美味，究竟应该怎么做呢?
首先主料准备好牛肉1000g、粉丝1把、豆腐皮3张、香菜10g。
调料也先码好:葱适量、食盐适量、白酒5ml、桂皮1小块、陈皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜适量。
接下来做淮南牛肉粉丝汤一共有19个步骤。
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白
步骤3，然后再用开水煮上5分钟煮出血水
步骤4，把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜
步骤5，再加入白酒
步骤6，加入咖喱粉
步骤7，加盖大火烧煮20分钟
步骤8，然后放入外锅加盖焖至1个半小时
步骤9，煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉
步骤10，千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用
步骤11，粉丝泡发至软
步骤12，凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎
步骤13，沙锅中加入牛肉汤
步骤14，调入盐
步骤15，再加入胡椒粉
步骤16，放入千张丝煮开
步骤17，再加入粉丝
步骤18，加入切好的牛肉
步骤19，粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用
咖喱牛肉粉丝汤的做法
很多人爱吃咖喱牛肉粉丝汤，但是却不是所有人都会做，一般情况下人们往往会选择在外面去食用，其实最根本原因就在于自己在家不会做，所以才只能在外面花钱又麻烦，而且还要担心食物的卫生问题，那么下面我们就去认识一下，制作咖喱牛肉粉丝汤的做法，这样在家就能够完成了。
材料:
粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把
做法:
1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。
2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。
3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。
4.撒香葱、撒香菜。
小诀窍:折叠编辑本段
加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。
咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。
以上就是咖喱牛肉粉丝汤的做法介绍，如果你掌握这些制作的诀窍，那么制作起来也会变得更加的方便，所以自然就可以让自己享受到，自己动手制作的美味食物，也就不用再纠结别人在对食物进行清洗，是否存在一些卫生问题。
家常牛肉粉丝汤的做法有哪些？
牛肉粉丝汤，相信我们还是比较熟悉的吧，因为其实在生活当中这些食物都是比较家常普通的，所以想要吃这些食物的朋友，那么可以自己尝试通过一些方法步骤，自己动手制作。
一、所需食材
牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量
二、制作方法
1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
2、锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可
加西红柿），稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。
三、制作方法
1. 牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。
2. 烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。
3. 接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。
四、牛肉的禁忌
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉白菜粉丝汤的做法有哪些
牛肉白菜粉丝汤的做法简单易学，并且这种食物营养丰富，而且全面。吃牛肉白菜粉丝汤具有排毒以及清火的功效，尤其是在冬季吃这种食物效果更好。做牛肉白菜粉丝汤的时候当然主料包括白菜以及牛肉，牛肉最好是选择酱牛肉，除此之外，还可以选择半根胡萝卜切成丝，粉丝只要半捆就可以了。
做牛肉白菜粉丝汤的时候还需要选择一些辅料，比如说会选择倒香油以及植物油，还要适量的盐以及大葱和生姜。
牛肉白菜粉丝汤的做法是将白菜和胡萝卜分别切成片。大蒜，姜切成片。酱牛肉切成片，锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香。放入切好的娃娃菜和胡萝卜继续煸炒。待白菜煸一分钟后，放入开水或高汤没过菜。，继续炖至娃娃菜软烂，然后放入少许盐。放入粉丝和牛肉，继续煮至粉丝软烂，后滴入几滴香油，汤即可出锅。
牛肉白菜粉丝汤里面含有丰富的氨基酸，以及蛋白质，并且牛肉本身营养成分的构成与人体组织接近，所以更容易被身体吸收。牛肉白菜粉丝汤适用于那些因为重大疾病或者是重大手术而需要调养身体的病人。通过吃牛肉白菜粉丝汤还能够起到补气血以及促进组织修复的功效。中医认为吃牛肉白菜粉丝汤具有补中益气以及滋养脾胃的效果，还具有强健筋骨的作用。
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