菠萝棕子的做法是什么？
真正的养生是什么。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“菠萝棕子的做法是什么？”，相信能对大家有所帮助。
粽子相信很多人都喜欢吃吧，尤其是端午节快到了，相信很多人都多少会吃一些，但是吃腻了肉的或者甜的粽子，相信大家都想要尝试一下其他的口味，因为肉的或者是甜的粽子吃起来会比较腻，今天小编要为大家介绍一款菠萝做的粽子，吃起来酸甜可口，而且不会感觉到腻，菠萝粽子的做法到底是什么呢?
1、糯米洗净，提前在凉水中浸泡最少3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可，时间稍长也可以。
2、干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。
3、菠萝罐头买来先倒出汁水，将菠萝肉切成小块。
4、糯米浸泡好之后，控干水份，加入菠萝汁水和白砂糖搅拌均匀。(要是不喜甜，可以不放。)
5、挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。
6、将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。
7、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。
8、放入一颗菠萝，在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃!10、将上方的粽叶折过来，用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严，将两边压下之后，剩余的粽叶折起来，将这条折起来的小尾巴朝里折。
9、用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦，一只粽子包好了!16、锅底放小篦子。我用的高压锅，所以放置这个，你们也可以用蒸锅，直接放篦子就好了17、将刚才泡糯米的菠萝汁水直接倒入锅内，煮的时候可以更好的入味。
在做菠萝粽子的时候准备工作一定需要首先做好的，粽叶一定不能太小，否则顶部的部分就包不好了，在包粽子的整个过程当中手一定要按压紧一点，不然糯米很有可能就会露出来，粽子在煮的时候水一定要没过粽子，否则很有可能会煮不熟。
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棕子的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下棕子的做法。
2.121顺着糯米芯的棱角包紧棕叶。(糯米一定要包紧了)
3.212用棕叶将泡好的糯米包一半放入腌好了的五花肉再盖上另一半糯米。
4.包好后的棕子用棉线缠紧。
5.包好后下锅煮1小时左右。
6.煮好后捞起沥干。
7.冷却即可。
8.做好摆盘。
9.咸鲜适口。
10.棕叶飘香不油腻。
11.端午节要吃棕子、桃子、咸蛋和水煮大蒜！
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍棕子去尝试做出美味的菜肴吧！
咸肉棕子的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示咸肉棕子的做法。
2.21将糯米及去皮绿豆泡水二小时
3.1糯米放三分之一
4.2五花肉切小块用盐少许糖和酱油腌制1小时， 糯米沥干水放盆里，用酱油和盐，拌匀
5.加入绿豆
6.再加入腌制后的五花肉
7.再盖上一层糯米压实
8.将左边棕叶拉下包住棕身
9.再将右边棕叶拉下
10.将包好粽子放入高压锅中，压30分钟
11.关火焖两小时
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的咸肉棕子你学会了吗？
棕子的多种做法
关于粽子，大家的思绪是不是又回到了端午吃粽子的日子。是的，端午虽然过了，但是
粽子依然让人回味无群。你们是不是还在为粽子多久能熟，都有哪些吃法发愁？没关系
，小编给大家总结了粽子的相关知识，供大家参考。
生粽子煮多长时间?
说法一：要看粽子包多大了，棕叶包的紧于松有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点
，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。
说法二：高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅
的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包
的松会快一点，一个半小时。
说法三：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放
些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下
，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。我老婆包粽子一斤米两个左右，用
普通铝锅煮6个钟头以上，我们的木柴不用钱，几家在一起煮很热闹的，有时煮八小时。
说法四：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3
个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮
好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香
嫩鲜美是为上品。
说法五：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放
些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下
，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左
右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以
和家人一起享受美食了。
生粽子怎么煮?
1.粽子可以用高压锅煮，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过
粽面。
2.高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火
焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开
之后中火还需煮制2小时以上。
3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。
4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中
，香嫩鲜美是为上品。还有，包粽子的时候粽子叶一定要煮过，那为什么粽子叶煮多长时间才最合适呢？
最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行
记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗。
目的是为去其含有草酸，消毒，同时也好包。
像有些人就是不喜欢把粽叶进行煮过再来包的，因为他们说没有煮过的粽叶有一股清香
。
总之呢，要不要煮不是一概而论的，要看使用哪种粽叶。
我家的情况是：若在季节上，使用采摘的新鲜粽叶则不煮，冷水清洗浸泡即可。
有时会晒干一部分粽叶留待以后使用。
干粽叶需要水煮，冷水泡的容易破，煮过之后韧性较好。
粽子功效
1、利尿消肿
粽子中一般含有红豆，红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿
、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆
相辅相成，堪称消夏良药。
2、补中益气
粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人
士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红
枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况
，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
3、清热解毒
粽子总会用到芦苇叶，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人
士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红
枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况
，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、
解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子，北方大多用芦苇
叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除
烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装，
其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶
子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的
抗热机能。近年来研究证明，粽叶(箬竹叶)的提取物还具有抗癌作用。
4、开胃健脾
芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。
吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就
足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是
非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热
糯米粥，马上就会舒服不少。
5、美白养颜
粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们夏日美白好帮手。
不同粽子不同养生功效
1、红枣糯米粽子
端午节粽子的经典传统搭配是红枣糯米粽子，之所以经久不衰，是因为夏日脾胃虚寒，
糯米治胃虚，红枣有健脾益胃的功效，健脾养胃的红枣加上温补脾胃的糯米，功力倍增
，能够强力对抗脾胃虚寒。
2、莲子糯米粽子
莲子糯米粽子有安心挑神的功效，如今过于焦虑失眠的人群越来越多，你可每晚一顿莲
子糯米粥，端午更宜吃莲子糯米粽子。莲子可以养神安眠，对睡不安稳的人很对症。此
外，脾胃不好的人更容易焦虑，焦虑会加剧失眠多梦。用莲子安神，糯米养胃，双管齐
下，睡得才安稳。
3、黑豆糯米粽
黑豆糯米粽，有好的美容功效，黑豆性甘平，入肾经，在临床研究中有改善黄体功能和
促排卵的神奇功效。因为黑豆和糯米都不易煮烂，可以选择用高压锅炖黑豆糯米粽。黑
豆中含有丰富的雌激素，可将雌激素保持在高水平状态，也就不担心皮肤枯萎了。
4、桂花豆蓉甜粽
桂花豆蓉甜粽洋溢着桂花清香，花味没有被豆蓉盖过风头，似是在吃桂花糕。清香南瓜
甜粽选用日本鲜南瓜肉，适量控制分量，味道清甜，不会太腻。传统的蜜饯八彩粽是葡
萄干、菠萝干、芒果干、糖冬瓜、生晒元肉、杏脯肉等干果，味道丰富营养。桂花味辛
，性温，具有止咳化痰、养生润肺的功效，还可解夏日口干舌燥、胀气、肠胃不适，能
调养夏日胃寒胃疼，还可滋润美白皮肤，解除体内毒素；驱除体内湿气，养阴润肺，净
化身心。
5、芒果、抹茶红豆、芝麻甜心冰粽
冷冻过的粽子吃起来非常爽口，透明的外层类似中式糕点般劲道，味道像在吃甜品，另
有椰香慕丝和青柠味，犹如东南亚风情般诱人。芒果含芒果酮酸等化合物，有抗癌作用
。芒果汁能增加胃肠蠕动，对防治结肠癌更有裨益。芒果的胡萝卜素含量很高，能润泽
皮肤，是女人美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显抗脂质过氧化作用，能延缓细胞衰
老，可明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。
说到这儿，粽子多久能熟不是一个定性的值，因为每个人的口味是不一样的，所以对粽
子的要求也就不一样。而煮粽子的方法却有很多种，吃法也很多，其所花费的时间自然
也会有所不同。
肉棕子的做法有哪些
肉粽是为了纪念屈原每到端午那天家家户户就会包粽子。早期的时候是用竹筒装米投入奠基，后来就改为艾叶或者荷叶来包粽子，每到端午家家户户就开始买粽叶，糯米和各种材料来准备做粽子，可以做成甜的就放些红豆绿豆，也可做成碱粽，常规大家做肉粽比较多，其实做肉粽也是很简单的。
圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
肉粽是闽南这代的特色小吃，端午节节日食俗。所以每到端午节家里都会做些粽子拿去送亲朋好友，在闽南平时也会经常吃粽子当主食，但粽子也不能吃太多不易消化毕竟是用糯米下去做的。可当正餐食用也可当早点在配碗汤，那真是又好吃又实在。
怎样做棕子
粽子呢是我国古代端午节传统节日必备的一种食品，粽子又称“角黍”、“筒粽”。吃粽子也是为了纪念屈原，每年的端午节全国都有这种风俗，所以说我们不但吃粽子，还要知道怎样做粽子，这样我们才能不忘从古流传下来的这种风俗。
那么怎样做粽子才能够好吃呢，我这里也为大家介绍了几种做法，希望大家可以参照给出的参数做出自己喜欢的粽子，粽子其实有很多种类型呢，如果大家想知道的话，建议在网上多多查阅资料，学习，下面就是我为大家推荐的两种。
简易肉粽 1. 糯米泡2小时备用 2. 香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟 3. 粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子 4. 电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可 备注 1. 这是较简单做法,用电饭锅即可,当然最方便还是买来吃啰,自己包味道不同吧 2. 步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与糯米比例约1比2 3. 若包不成粽型,其实只要将岳?]入即可
咸香鸡肉粽 用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。 做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。 4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
以上就是我为大家专门推荐的两种粽子的做法，不用犹豫，它具有很好的营养价值的同时，味道绝对保证一绝，这么炎热的夏天还是待在家里为家人朋友都送上一份自己的心意吧，吃粽子也能养生哦，养生可是每个人都必须知道的，关于怎样做粽子我就为大家介绍到此。
棕子里面放什么好吃？
到了端午节的时候，各个地方的人都会包粽子来吃，这已经成为中国非常有特色的民间文化，大家都知道在端午节吃粽子的来历，因为不同地方的人口味不一样，所以人们在包粽子的时候，会在里面加入自己喜欢的馅，因此包出来的粽子口味截然不同，那么包粽子的时候一般在里面放什么呢？
棕子里面放什么好吃？
肉粽做法和准备：
A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。
G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。
红枣粽子准备和做法：
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖
绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
洗净后泡3个小时左右就可以了。
咸香鸡肉粽
用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。
3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。
4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
正宗金牌裹蒸粽
用料：1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。
做法：1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。
2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。
3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。
4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
1、糯米洗净后泡3个小时
2、粽叶用热水烫过洗净沥干
3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味
4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
端午节吃棕子的来历是什么？
众所周知，中国有很多节日，节日有大有小，相比之下，端午节是一个比较重大的节日了，到了端午节的时候，全国各地的人都会吃粽子，这是一种非常流行的民间习俗，但可能很多年轻人不知道人们为什么要在端午节吃粽子，其实这是有来历的，下面详细介绍端午节吃粽子的来历。
端午节吃棕子的来历：
据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。
粽子是端午的庆节食品，且被赋予纪念楚国大夫屈原的意义。按《续齐谐记》，屈原以五月初五日投汩罗江，楚人哀之。至此日，以竹筒子贮米，投水以祭之，以楝叶塞上，以彩丝缠之，不为蛟龙所窃，乃是粽子之由来。但近人黄石在《端午礼俗史》里，却反对此说，认为粽子祭屈原只是“茶余酒后谈资，据作考证则大谬。”台湾学者殷登国在《夏至的节礼习俗》一文中，亦曾考证粽子最早是夏至的一种时令食品。各派学者，各执一词，亦各有据。不论粽子的起源如何，它已演化为端午，乃至夏令的传统食品了。
包粽子一般是用竹叶或苇叶包裹，古人也有用艾叶、茭叶、菰叶裹的。用艾叶裹的叫作艾香粽子。粽叶要先用水浸泡，再洗干净。糯米也要预先用冷水浸泡，泡好后将水沥净备用。古人包粽子很讲究，要在糯米中放入红枣、板栗、胡桃、柿干、银杏、赤豆、姜桂等物。如果要包碱粽，可先用石灰水少许洒在米上搅拌之，使米变成微黄色；或在煮粽子的水中放入少许柴灰或石灰，煮出来的碱粽会格外芳香好吃。
在唐宋时代，粽子也曾受到过皇室的喜爱。唐明皇在位时，每年在端阳宫里都要精工制作一批粽子和粉团。粉团盛于金盘之中，然后让宫女们用金质小弓箭去射盘中的粉团，射中者以粽子为赏。可是粉团滑腻，并不好射，宫女们为获得吃粽子的奖赏，必须全神贯注，认真拉弓引箭才行。唐明皇则在一旁取乐，并吟出了“四时花竞巧，九子粽争新”的诗句。这种宫廷游戏至宋代仍延续不断。
古人还在粽子中加入药物，以疗疾患。李时珍在《本草纲目》中，就有将治疟药与粽子并食治疗疟疾效果良好的记载。南北朝时，卢循将中药益智与糯米同裹，制成“益智粽”，呈献给宋武帝刘裕吃，治疗他的脑力衰退、思维迟钝的症状。粽子也曾激发过古代诗人们的创作灵感。元稹有“采缕碧筠粽，香梗白玉团”；温庭筠有“盘斗九子粽，瓯擎五云浆”；姚合的“诸闹渔歌响，风和角粽香”；陆游的“盘中共解青菰粽，衰甚将簪艾一枝”，这些都是对粽子的歌咏。
粽子后来也成为人们在端午期间馈赠亲友的礼品。旧时，一些朱门大户的节礼除粽子之外，还要配以桑椹、樱桃、荸荠、黄杏、五毒饼、玫瑰饼等时鲜物品。而小户人家则只能勉强裹几只清水粽，既充节物，又当食粮了。
北京地区的端午粽子均以苇叶包裹，以马蔺系之。市间售者以江米小枣的为主，近郊农民进城推车串卖者多为黄米小枣粽子。南方人更讲究吃粽子，时至近代已形成系列，主要分苏式、广式两大类。苏式有白米粽、赤豆粽、豆沙粽、鲜肉粽、火腿粽等，味道纯正，别有风味。广式主要有豆沙粽、叉烧蛋黄粽，以及有斤把重的什锦裹蒸粽等，更是独具特色。后来，北京的桂香村、稻香村等南味食品店在端午时就专门供应南味粽子，以供南、北食客随意选购。北京人可尝个稀罕，可领略一下南国风味儿；南方老客儿可吃到家乡的“特产”，饱以口福，更是不亦乐乎！
吃粽子的习俗不仅在国内流行，在日本、朝鲜以及东南亚一些国家也较为普遍。粽子居然能漂洋过海，传播了中华的饮食，恐怕是发明粽子的古人所始料不及的吧。
黑米鲜肉棕子的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做黑米鲜肉棕子。
2.12热锅下油，把五花肉放进去煎香。
3.21加入虾米爆香。
4.干粽子叶提前泡软。用煮一下。
5.糯米、黑米、去皮绿豆、花生、香菇提前泡好。
6.1棕子叶卷成漏斗状，放入糯米。
7.2米里面放入少许五香粉和碱。
8.放少许去皮绿豆。放入花生、香菇、虾米、肉块。
9.再放少许去皮绿豆，再放糯米。
10.卷起用蝇子扎好，放入高压锅，加足够的水大火烧开，小火煲一个钟即可。
也许你家中有人会做黑米鲜肉棕子，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
棕子不能和什么同吃？
每年到了端午节的时候，所有地方的人都会自己包粽子来吃，人们会在包粽子的时候加入不同的馅，比如南方的八宝粽子、豆沙粽子以及火腿粽子等等都是非常流行的，而粽子外面通常是使用糯米，平时人们吃粽子都比较随意，那么端午节的粽子不能和什么一起吃呢？
粽子不能和什么同吃？
第一、粽子不能和什么一起吃
其实，吃粽子的时候没有什么特别的禁忌问题，因为它是糯米做成的，所以，消化起来可能会有一些难度，如果非要说搭配禁忌的话，那么，建议大家避免在吃粽子的时候再吃一些不容易消化的食物，比方说土豆之类的。
第二、吃粽子注意事项
1、在吃粽子时要喝一些茶水，这样可以帮助提高吞咽的能力和帮助消化，每次尽量少吃一些。
2、为了缓解吃粽子带来的胃部不舒服症状，医生建议在吃粽子的时候搭配上青菜、沙拉之类的食物或者水果。
3、粽子冷吃会比较硬，所以，建议大家把粽子从冰箱拿出来以后充分加热到软以后再吃。
4、有胃病的人吃粽子可以选择白米粽子，不要蘸糖吃。
5、有胆结石之类病症的人不要吃肉粽、蛋黄粽子以及比较油腻或者脂肪含量高的粽子。
吃粽子别吃太多就行，没听说不能和什么食物一起吃的，关键别吃太多，粽子是高热量的食物，适当吃对身体有好处麦芽水、白萝卜吃粽子的好搭档糯米既难消化，又容易使血糖快速升高，让很多人望而却步或吃后痛苦不已，有没有办法改变糯米的这些性质呢？郑州市中医院营养门诊主任薛玉珠给糯米找了些好搭档，可以帮助消化，延缓吸收，控制血糖升高速度。改善消化首推麦芽水、白萝卜或白萝卜水，它们都是具有利食破积作用的食物，吃粽子的时候做搭档，可以促进消化。还有，老人和孩子等胃肠功能不好，吃粽子后可能会出现便秘症状，最好搭配着吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等，这些食物具有通便功效。
黑米棕做法是什么
棕子是我们中华民族每年端午节全国人民都要吃的一种美食。随着中国粽子文化的发展，如今人们做的棕子已经不单是用糯米做了。如果做棕子的方法也变得多种多样起来，现在我们还可以用黑米来做棕子。那么黑米棕做法是啥呢?下面我给大家介绍两种做黑米棕的方法。
第一种方法：主料：糯米500g、黑米100g。辅料：粽子叶适量。
步骤：1.糯米要提前泡发24个小时
2.粽叶用清水洗净
3.黑米事先泡一下
4.把粽叶折叠成漏斗形状
5.放入少许糯米
6.加入适量黑米
7.按顺序折成一个三角状
8.用绳子扎紧
9.包好的粽子
10.放入锅内煮大概1个小时左右
11.煮熟后放入冷水中浸泡一下捞出
小贴士：吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。粽子吃多了难免觉得油腻饱胀，所以吃的时候可配清淡小米粥，不要再辅以油盐重的口味菜，更不要与大鱼大肉同吃。
第二种方法：粽子原料：糯米，蜜红豆，蜜枣，黑糯米
做法：1，准备糯米，洗净后放入蜜枣，就是蜜枣粽子
2，加入蜜红豆，花生，就是蜜豆花生粽
3，和黑糯米一起包，就是黑米粽
4，如果光是糯米就是白米粽，可以沾糖吃，不沾糖吃，冷的吃也很香。
5，三角粽的包法，直接就是把粽叶卷成筒(粽叶之前要处理一下，用开水烫一下，或者煮一下，或者放冰箱冻一下，这样的目的是为了包的时候容易，不会破皮)
6，倒入一半的糯米
7，如果有馅料，这时放入
8，再把米装满就可以
9，如果是米和馅料混合在一起，(记得粽叶要把前边一点点剪去，比较容易包)
10，包上馅料
11，呈三角形
12，包好后，放入高压锅，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。
上面的这些内容就是对黑米棕做法是啥问题的一些介绍，这两种方法用来做黑米棕都是很不错的。大家了解到了这些之后，以后不管是端午也好，或者是平时想棕子也好，不防自己在家里做做试试，一定会比外面卖的棕子更干净、更卫生、更好吃的。
三角棕子包法步骤是什么？
到了端午节的时候，大部分家庭都会花时间来包粽子吃，这也是中国最为流行的民间习俗之一，在过去，人们包粽子都比较随意，完全没有固定的形状，但是在今天，大家都希望包出非常漂亮的粽子，最常见的就是三角粽子和四角粽子，下面详细介绍包三角粽子的方法。
三角粽子包法：
包粽子前，提前一晚将糯米、粽叶、蜜枣浸泡，裁好捆绑粽子的细线。
第一步：将粽叶卷成圆锥形状；
第二步：取适量泡好的糯米装入圆锥粽叶；
第三步：最上部粽叶向下折，盖住糯米；
第四步：沿三角边将所有粽叶折好
第五步：用准备好的细绳将三角粽捆绑结实。一定要捆结实，包粽子跟包饺子一样，开口了就失去香味了。
包粽子用什么叶子比较好
一般来说，包粽子用的叶子需具备三个特征：
1、具有清香味
2、经水煮后不破
3、叶子面积较大
tips：从味道上，芦苇有最佳的优势，味道好，比较清新。但实际操作起来，确实是竹叶比较好包，竹叶大而耐煮，尤其适合对包粽子不太熟的人。芦苇是新鲜的叶子，包时容易断裂，不过用之前拿开水烫下就会比较好了。外表上看，芦苇的叶子一般比较窄而小，而且尾端是凹进去的，呈半圆状；竹叶子一般比较宽大，尾端是尖的。竹叶子是干燥的一年里什么时候包都可以，但现在正是芦苇叶刚下来的时候，当然是吃新鲜的了，其他季节吃不到。
粽子都有什么口味的？
粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。甜味
有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味
有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什
锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
红枣棕子的做法有哪些呢
粽子大家都吃过吧，每逢到了端午节的时候，家家户户都会包粽子，但对现在大多数的年轻朋友们来说，每天忙碌在工作岗位上，对包粽子的方法一窍不通，想要在端午节包出诱人可口的粽子，其实也并不容易，最普通的一种粽子是红枣粽子，香浓美味补血，补气，那么红枣棕子的做法有哪些呢?
用料
粽叶 25个
糯米 1.25kg
红枣 25个
马莲(或5mm的细绳) 25根
东北红枣粽子的做法
糯米淘洗干净后，泡在清水中36-48小时。
粽叶冲洗干净后，冷水入锅，煮至水开后5分钟，关火后静置晾凉。
红枣洗净、浸泡若干小时。
包粽子。取一片粽叶卷成一个甜筒的形状，装糯米和大枣，后用手稍微淋一点清水，将粽叶多余的部分折下来，缠紧绳子。(话说这个包粽子的过程真心难以用文字描述清楚，我也是在我老妈的远程实时指导下才完成的，全靠悟性了 )
煮粽子。将包好的粽子一个挨一个摆在大煮锅里，尽量摆的密一些， 加冷水至水面没过粽子2cm。为了防止水沸腾后粽子飘起来，可以在水面上放置一个盘子或蒸帘压住。冷水沸腾后小火煮90-100分钟。
冷却。煮好的粽子可以直接放在锅里让它们自然冷却，也可以热的时候捡出来在冷水下面狂冲冷却。
小贴士
1. 糯米一定要泡的久一点，这样煮出来才会粘粘的。
2. 冷却的过程十分重要，忽略了这一步有可能导致糯米散开，粽子不成形。
3. 煮好的粽子尽量不要放在冰箱里，会影响口感。可以用冷水浸泡常温保存，每天换两次水就可以了。
这一道红枣粽子做法，想必大家已经学的差不多了，其实粽子的方法很简单，取一片粽叶卷成甜筒行，放入糯米和大枣，包成粽子形状，用绳子把粽子捆紧，放锅中沸水煮5分钟左右，用高压锅焖，一会儿香浓美味的粽子就可以出锅了，怎么样这一道粽子做法是不是很简单。
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