焖排骨的做法大全有哪些
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“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“焖排骨的做法大全有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们生活当中饮食越来越好，很多的人经常会在饭桌上看到一些平时营养价值非常高的食物，如说非常常见的排骨，排骨有很多种，比如说猪排，羊排，牛排骨，排骨的营养价值成分丰富，而且能熬汤，排骨当中的骨髓可以对于补充身体和治疗气血有着非常大的功效，我们来了解一下关于焖排骨的做法大全。
焖排骨的简介及特色
肉烂脱骨，咸鲜香浓。
分类标签：鲁菜营养不良食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺焖
食材明细
猪排骨(大排)400克
生菜(团叶)50克
大豆油60克白砂糖20克
酱油10克醋5克
葱汁5克姜汁5克
花椒5克
焖排骨的做法详细步骤
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。
焖排骨的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。
其实生活当中无论是什么样的排骨，我们都可以利用这套方法来进行制作，不光是做出来东西好吃美味，在生活当中非常适合儿童和老人食用对于滋补身体有一番非常不错的功效。
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焖面的做法大全有哪些
对于南方人来说，我们经常吃的是米饭，但是呢，北方人就经常吃面。豆角焖面，可能很多人都不知道其实还有这样一种做法。。豆角焖面是一道北方的家常美食，做法简单，成本也很低。今天呢，小编就和大家分享一下这道豆角焖面的做法，大家不妨可以做来尝一尝，味道不错哦。
材料：豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用;
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀;
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
小诀窍
*面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里;
*豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，可以利用扁豆和土豆尝试几次，或者提前将豆角焯烫一遍;
*汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度，我个人还是喜欢柔软点的焖面，这样利于消化，而且吃剩的焖面再次加热后也不会变硬，口感仍然很好;
*最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒德生蒜也没有口感和香气;
*焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
以上呢，就死小编今天要和大家分享的关于豆角焖面的做法，以及在做这道美食的时候的一些小窍门，大家可以看一看。小编要告诉大家的是：平时不要知关注于工作，有些时候亲自做些家常菜，给自己的朋友或者亲人品尝，可以增进彼此之间的关系。
排骨的做法大全有哪些？
排骨中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，适量食用对人体有诸多不可估量的作用，因此受到了大家的欢迎。排骨的吃法有很多种，常见的有红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨等，大家可以根据自己的口味选择其中一种吃法。
一、红烧排骨
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
二、糖醋排骨
材料
猪排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，红糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，盐2.5克，鲜汤或水600毫升，熟芝麻5克（可省略）
做法
1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。
2.用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒；烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。
3.将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出， 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。
4.然后将锅洗干净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。
三、清炖排骨
材料
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
焖南瓜的做法大全有哪些
在生活中我们喜欢吃的一些食物是会常常吃的，但是有些人是属于光喜欢吃却不会做的。有很多人都很喜欢吃焖南瓜这道菜的，但是会做的人并不多。其实我们都是想能在家里享用到美食的，这就需要我们大家学习一下制作方法了。那么到底焖南瓜的做法大全有哪些?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
南瓜(拉丁学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) ，山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。一年生蔓生草本，茎常节部生根，伸长达2-5米，密被白色短刚毛。叶柄粗壮，原产墨西哥的中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入我国，现南北各地广泛种植。可以做成南瓜泥有助于宝宝消化，对大人也有治疗便秘的效果。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
一、材料：
主料：老南瓜
辅料：大蒜、沙拉油、细盐、生抽
二、焖南瓜的制作步骤
1. 将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉
2. 将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，沙拉油拌匀。
3. 盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟。撒上葱花或者香菜末即可食用。
焖南瓜的做法大全就是以上这些内容介绍的。我们看过了这些以后，不能光看不练啊，我们还是要亲自实践这个菜肴的做法的。只有通过我们自己亲自做，我们才算的上真正意义上的学会这道菜。我们在生活中要多多关注到菜肴的做法，这样的话我们就能让我们的餐桌更加丰富吧。
焖子的做法大全有哪些
焖子非常适合很多朋友们的使用，比如说儿童或是中老年人，接下来的这篇文章介绍的是，有关于焖子的做法大全，一起来领略接下来的这篇文章介绍的各种各样的焖子的做法。
做法
1. 锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。
2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。
3. 将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。
4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。
5. 下笼，把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。
吃法
1. 经典的 焖子滑肉丸子汤。
热水烧开，将切好的焖子丝，滑肉，丸子放入锅内，煮上几分钟即可，可放入适合自己口味的调料和青菜。 适合放盐，醋，五香料等。
2. 炒焖子。
将焖子切块，与青椒同炒，好吃！
山东烟台焖子美味讲解
山东烟台焖子是烟台地区小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
以上的这篇文章，我们介绍到了关于焖子的做法大全，不仅仅是味道非常的好吃，爽滑，而且很适合各种人群的使用，对于胃部的消化也有着很不错的功效。
焖猪脚的做法大全有哪些
猪脚是很常见的，这样的食材含有的蛋白质较多，吃猪脚对身体有很好帮助，尤其是对女性生产后，坐月子的时候，都是可以多吃这样食物，女性奶水不足，选择猪脚汤能够很好缓解，同时对女性身体也没有任何影响，那焖猪脚的做法大全中，对焖猪脚的做法也是有一些介绍的。
焖猪脚的做法大全：
鲍汁焖猪脚
材料：黑毛猪猪脚2只，八角，姜片，干辣椒1只，葱段，生抽，老抽，鲍汁，冰糖，鸡精
做法
1、先把猪脚出水，洗干净，沥干水分。
2、锅中热油，放姜片、八角、干辣椒一只，煸炒出香味。
3、倒入猪脚煸炒。
4、放料酒、老抽、生抽、鲍汁、冰糖，加水，大火煮开，小火煨3小时。
5、再加糖、鸡精，放入葱段翻炒，汤汁收干即可。
花生焖猪脚
材料：猪脚1只，花生适量，八角1粒，陈皮半块，蒜头7粒，姜片4-5片，酱油，盐，糖少许
做法
1.猪脚洗净，毛刮干净，砍块(这步可以请肉家代劳)。
2.把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水。
3.把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里，加适量水，少许的酱油、糖和盐，煲半个小时即可。不过用高压锅有个弊端，就是调味要精准，因为煮好再下味儿的话，又要重新再加热。其实猪脚要好吃，用瓦煲煮更好，调味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软，得花不少煤气呢。
对焖猪脚的做法大全中，对焖猪脚的做法认识后，制作焖猪脚的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对焖猪脚制作过程中，时间上一定要掌握好，这类食物制作时间比较长，因此在制作的时候，都是不能着急。
焖猪蹄的做法大全有哪些
众所周知猪蹄是一种常见的食材，猪蹄不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，所以猪蹄被我们誉为是美容的圣品，常吃猪蹄可以让我们的皮肤更加的紧致，这样可以防止我们脸上出现皱纹，所以猪蹄很受女性朋友的喜欢，下文我们介绍一下焖猪蹄的家常做法大全。
1.猪蹄洗净
2.开水焯去血水，洗净
3.锅加少许油，烧热，加冰糖
4.冰糖溶化变色
5.加猪蹄炒糖色
6.加老抽翻炒、加葱姜翻炒几下关火
7.把炒上色的猪蹄移至电压力锅，加热水没过猪蹄，把所以调料加入，加一杯红酒(无红酒此步骤可省略)，适量盐，电压力锅按煲汤即可。
小贴士
1、猪蹄要焯水洗干净血沫。
2、在炒锅炒糖色是必要的，上色会很漂亮。
3、放压力锅后要加热水，水量没过猪蹄即可。
4、无红酒可不加，亦可用腐乳汁代替。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪蹄了，我们知道猪蹄不但好吃而且还含有丰富的胶原蛋白，猪蹄的做法有很多种，上文为我们详细介绍了焖猪蹄的家常做法大全。
焖肉的做法大全有哪些
大家都吃过梅菜扣肉，蒸肉，肉包子，那么在生活当中，有关于肉类的做法有很多种各种各样，让人觉得琳琅满目，真的有很多年轻的朋友们，还并不太会做饭的朋友们来说，简单的做法才是最为关键的，接下来我们要介绍一道没肉的做法大全。
第1种做法：湖南口味的红烧肉，是当年毛主席最爱吃的湘菜之一，毛主席还说过：红烧肉吃了可以补脑！
1.配料：
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
2.开始做红烧肉：
先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
3.开始焖
放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。
4.加盖
加盖小火焖1个小时左右
快好了！
等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟.将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！
顺便说一句：正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的！！！为了好看，大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。
第2种做法：极品红烧肉
一：带皮五花肉2斤（估计价格在10多元，适合喜欢吃略肥一点的）
二：切成如下大小
长度，参照键盘F1到F4的长度
宽度，参照F1到F2的宽度
厚度，参照F1到F2的厚度
三：绰水
用普通钢棕锅子，加冷水，同时放入切好的肉，倒入1小调羹的黄酒（推荐花雕酒，普通黄酒也可（如糯米黄））
开大火，在快开的时候，即有不少血漠上浮，并规则地向锅边靠拢的时候，转中小火，并用大勺子撇去血漠，待无血漠的时候，将锅中肉捞出，倒掉水。
四：将铁锅（推荐为熟铁锅，即摔在地上是锅内出现凹坑，而不是裂痕，有裂痕就是生铁锅了）洗干净！
五：将锅烧热，放少许油，1调羹左右 ，中大火，把3片姜片，6根葱放入锅中扁香，赶快放入绰好水的肉一起扁抄，约1分钟。
然后，倒入少许黄酒（普通黄酒），2调羹左右 ，扁抄，约1分钟
倒入酱油2调羹左右（推荐“老抽”，普通酱油的咸度高，而且不红亮）扁抄，约半分钟上色。
没肉吃起来又好吃又美味，而且方法也是非常简单非常适合正处于做饭的初学者们，来尝试，卖肉不仅仅是起来非常的q弹，做法也是非常的简单，以上我们就介绍到了卖肉的做法大全。
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