巧克力蛋糕卷的做法
养生粥的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！怎样才能实现科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《巧克力蛋糕卷的做法》，希望能为您提供更多的参考。
现在人们的物质生活都提高了，不少人都比较注重营养，有时候也喜欢在家做点巧克力蛋糕卷吃吃，这样能够为人体补充足够的能量。不过有些人连巧克力蛋糕卷的做法都不知道，就更别谈怎么做了，接下来我们跟着面点专家去了解一下它的做法吧!希望通过小编的讲解，大家能够学会这一道美食。
食材明细
主料： 蛋黄3个 玉米淀粉8克 蛋清3个 白糖70克 可可粉5克 柠檬汁2毫升 牛奶30克 低筋粉50克 泡打粉1/4小勺 盐1/8小勺 淡奶油125毫升 巧克力酱适量
巧克力蛋糕卷的做法步骤
1. 将砂糖15克和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3. 蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖50克打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4. 将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5. 将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6. 取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7. 用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8. 将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
巧克力蛋糕卷的做法步骤，上面文章已经为大家讲解得非常详细了，希望大家在读完上面文章可以在家试着去做一下，这样既锻炼了自己的动手能力，又能省下不少钱，一举两得。另外我们购买原材料的时候一定要是新鲜的，过期的食材不能用。
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巧克力枫糖蛋糕卷的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下巧克力枫糖蛋糕卷的做法。
2.2把色拉油和枫糖浆同倒入碗里，用隔水加热的方法加热至流动状态并混合备用。把鸡蛋分离，蛋黄打散加入15g的细砂糖用手动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，浓稠状态。再把混合好的枫糖浆慢慢的倒入蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器搅拌混合，低筋粉过筛倒入蛋黄糊中用软刮刀拌匀备用
3.把打发好的蛋白取三分之一的量放入蛋黄糊中拌匀，再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中完全拌匀，烤盘垫油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平震出空气，烤箱提前预热，上下火温度为175度，烤盘放入中层，时间约为15-20分钟出炉
4.烤好后取出，把蛋糕从烤盘中拿出来放在案板上，再用另一张油纸盖在蛋糕体上把蛋糕翻过来，把垫的油纸掀起来再把蛋糕反过来放凉，图上融化的巧克力酱，最后用擀面杖帮忙把蛋糕体卷起来，完成后放入冰箱冷藏约30分钟定型取出即可切片
巧克力枫糖蛋糕卷做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
草莓巧克力蛋糕卷的做法
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的草莓巧克力蛋糕卷。
2.2121鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。
3.放入沙糖拌匀。
4.用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
5.低粉和可可粉过筛。
6.把筛好的粉倒入蛋糊中。
7.快速翻拌均匀。
8.倒入色拉油、牛奶拌匀。
9.倒入烤盘中，震两下将大气泡震出。
10.放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤20分钟即可。
11.取出震一下，倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
12.将蛋糕体卷起来，尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。
13.切成均匀大小的片就可以了。
看到这里，你也完全了解了草莓巧克力蛋糕卷的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
巧克力蛋糕卷的简单做法
美味可口诱人的巧克力蛋糕卷着实会把很多的人的馋虫给勾引出来，为了自己能够随时吃到诱人可口的巧克力蛋糕卷，还是自己亲自动手比较的好，现在对于巧克力蛋糕卷的做法有很多种，其实这也是根据每个人个人的口味来制作的，以下就是为大家介绍的巧克力蛋糕卷的做法步骤：
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
蛋黄3个砂糖15克
牛奶30克色拉油30克
低筋面粉50克玉米淀粉8克
可可粉5克泡打粉1/4茶匙
盐1/8茶匙蛋清3个
砂糖50克柠檬汁1/2茶匙
打发鲜奶油100克咖啡粉2克
可可粉(或巧克力酱、巧克力色素)2克
巧克力蛋糕卷的做法步骤
1. 将砂糖15克和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3. 蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖50克打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4. 将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5. 将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6. 取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7. 用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8. 将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
上述就是为大家介绍的巧克力蛋糕卷的做法步骤，相信现在大家应该已经有所了解了吧，在这里提醒大家，对已经烤好的蛋糕片晾晾的时间不要太长，这样不容易导致表面发干卷开裂，还有在蛋糕片上不要涂过慢的鲜奶油，以防卷蛋糕时受奶油溢出来。
巧克力核桃蛋糕卷的做法
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，巧克力核桃蛋糕卷的做法很容易，值得尝试。
2、烤盘。锡纸哑光面朝上铺在烤盘上。
3、一半核桃碎撒在锡纸上。
4、鸡蛋打入无水无油的盆中。
5、用分蛋器将蛋黄取出。
6、蛋黄中加入油。
7、再加入牛奶、2茶匙糖。
8、搅拌至充分混合。
9、再筛入低粉、巧克力粉。
10、搅拌均匀。
11、蛋清加入1g塔塔粉、1茶匙糖，用打蛋器打至发泡。
12、再加入1g塔塔粉、1茶匙糖打至盆里起来不流动。
13、蛋黄溶液分三次加入蛋清溶液，每次搅拌均匀后再加下一次。
14、搅拌均匀。搅拌时不要顺时针搅动，要上下翻动。
15、面糊倒入烤盘，抹平。
16、剩下的一半核桃撒在面糊上。
17、烤箱上下火180度，预热5分钟，烤20分钟。
18、关火后取出，倒扣在案板上。
19、趁热撕去锡纸，锡纸不要撕坏。
20、蛋糕饼的上下两头涂上炼乳，中间涂上蓝莓酱，从下向上卷成卷。
21、用锡纸包好，两头封好，晾凉。
22、切块。
巧克力核桃蛋糕卷是老少皆宜的食物，而且营养充足，能够补充人体所需的多种物质，还可以缓解人体各种疾病症状，生活如此美好，美食当然不能少了。
花样巧克力蛋糕卷的做法
工薪阶层无法天天享受大餐的美味，天生是吃货的命，却无法品尝美味，感觉到现实所带来的无力感。花样巧克力蛋糕卷这道菜所需的材料简单，做法易学，绝对的平价美味，让你在家就享受大餐的美味。
2、蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器中，记住，蛋黄4个，蛋清5个
3、蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀后加30克白糖
4、继续搅拌至有少量气泡的状态
5、蛋黄液加入水
6、继续用手动打蛋器搅拌至均匀有少量气泡状态
7、蛋黄液加入玉米油
8、用手动打蛋器搅拌到均匀有少量气泡状态
9、蛋黄液筛入低筋面粉和玉米淀粉
10、用上下翻拌的方式把蛋黄液和面混合均匀至无颗粒状态，蛋黄糊就做好了，备用
11、现在开始打发蛋清，蛋清加入剩下的35克白糖，好多人都是把白糖分三次加入到蛋清里，我觉得和一次性加入白糖都是差不多的！
12、用电动打蛋器把蛋清打发至湿性发泡，出现纹路，抬起打蛋器有小弯沟即可，不要把蛋清打的太硬，蛋糕卷的时候容易开裂，蛋清打发完成
13、下面制作蛋糕花纹的蛋糕糊:取一个小容器，放两勺蛋黄糊
14、再放六勺打好的蛋清
15、翻拌均匀
16、装在裱花袋里
17、底部剪一个小孔
18、烤箱预热170度
19、用裱花袋挤出花纹，放在烤箱烤两分钟
20、剩下的蛋黄糊，加入过筛的可可粉
21、上下翻拌均匀
22、加入一半的打发的蛋清，继续上下翻拌均匀
23、再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入另一半打发好的蛋清中
24、继续上下翻拌均匀
25、取出烤好的花纹，千万别烤时间长了，两分钟左右，蛋糕糊不粘手就可以取出
26、把翻拌好的蛋糕糊都倒在花纹上面，震两下气泡
27、放烤箱中层，170度，上下火烤20分钟，我的烤盘小，剩下的蛋糕糊就倒在纸杯里一起烤了
28、烤完取出，倒扣在网上
29、取下烤盘，轻轻揭掉吸油纸
30、再盖一张干净的吸油纸
31、再倒扣，这时候可以铺上奶油，果酱，卡仕达酱，肉松都可以，我家最近甜食吃太多，我就什么都没放
32、借助擀面杖，把蛋糕卷卷起来，尽量卷紧点
33、卷好了，两边也收好，放冰箱冷藏30分钟定型，就可以取出，切着吃了
34、成品图
35、成品图
花样巧克力蛋糕卷是一道让人充满食欲的菜肴，胃口不好的时候可以做一道这样的美食，犒劳犒劳自己的胃和嘴。
芒果巧克力蛋糕卷的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示芒果巧克力蛋糕卷的做法。
2.鸡蛋两个，分离蛋白和蛋黄。装蛋白的容器必须无油无水，非常干净。
3.分离好的蛋黄里加入三勺色拉油。搅打至颜色变浅，比较浓稠。
4.芒果泥和加了油的蛋黄液混合，搅拌均匀。
5.低粉里加两勺糖粉，搅拌均匀。
6.拌匀的芒果蛋黄液倒入加了糖粉的低粉中。用上下法搅拌成均匀的面糊。
7.分三次，共加入两勺糖粉，打发蛋白。
8.打发的蛋白，舀三分之一加入搅好的面糊里，轻轻搅拌均匀。
9.剩余的蛋白分两次加入面糊中，搅拌均匀。
10.烤盘铺油纸，搅拌好的面糊倒入，轻磕几下，去除大气泡。
11.烤箱预热，180度，上下火，中层，约18分钟。蛋糕快在出炉时把巧克力隔热水融化。
12.蛋糕出炉，稍晾凉后，去油纸，均匀地抹上融化好的巧克力酱。
13.卷起，用油纸包好，入冰箱冷冻室约半小时。
14.稍微冻硬后拿出，切片即可食用。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了芒果巧克力蛋糕卷做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
巧克力草莓蛋糕卷的做法
一碗香喷喷的巧克力草莓蛋糕卷肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。
2、两个蛋蛋清和蛋白分离，另外两个直接打入全蛋，加入80g细砂糖，分4次加入
3、蛋液手打成浅色，体积变大略呈膏状
4、用筛过滤低筋粉，搅拌至无颗粒状态，一旁备用
5、用打蛋器将蛋清打至粗泡，放入20g细砂糖，分两次哦～打至湿性发泡
6、蛋白分次倒入面糊中均匀搅拌，并倒入模具中，震荡几下
7、烤箱预热上下管210度，15分钟，面糊放烤箱中层，12分钟，烤好后马上取出并脱去油纸
8、340g巧克力融化后加入280g鲜奶搅拌成酱，留一些待用，在蛋糕胚内涂抹～
9、表面再涂一点巧克力酱放上草莓～就可以吃啦～
这道巧克力草莓蛋糕卷的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
巧克力蓝莓蛋糕卷的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于巧克力蓝莓蛋糕卷这道菜的做法。
2.212准备材料，少量砂糖放在蛋黄中，分量多的那部分砂糖用来打发蛋白
3.加入色拉油，搅拌均匀
4.可可粉用热水拌匀后，倒入蛋黄糊中搅匀
5.低筋面粉、泡打粉过筛后加入，用手动打蛋器搅匀成可可面糊
6.另取一锅，无油无水，将糖粉分三次加入蛋白中，用电动打蛋器快速搅打至干性发泡状态
7.先将三分之一的蛋白霜加入可可面糊中搅拌均匀
8.再将剩下的三分之二的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻从低下往上翻拌均匀
9.烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上层，140度，25分钟
10.将蛋糕冷却，放在油纸上，均匀抹上蓝莓酱
11.用油纸轻轻卷好，固定十分钟
12.打开后，切成五厘米厚的蛋糕卷
巧克力蓝莓蛋糕卷虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
柠檬巧克力酱蛋糕卷的做法
工作繁忙的人们经常会喊外卖，很少在家吃饭，其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。柠檬巧克力酱蛋糕卷是一道非常适合忙碌的人做的菜，利用假期的时候可以忘掉外卖，自己在家做做菜，也是件不错的事。
2、把柠檬皮屑和柠檬汁分别准备出来
3、蛋黄加入糖和柠檬皮屑，搅拌均匀
4、再加入牛奶和油，和一半柠檬汁，
5、筛入面粉
6、搅拌均匀
7、蛋白打至起泡，加入三分之一的糖
8、打到这样加入第二次三分之一的糖
9、打到这样加入最后一次糖
10、打到湿性发泡就行
11、蛋白糊取三分之一到蛋黄糊拌匀，
12、拌匀后再取三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀
13、最后倒入蛋黄糊到蛋白糊轻轻切拌均匀
14、最后倒入已经铺好纸的烤盘，轻轻抹平，重重摔几下
15、放进预热好十分钟，170度的烤箱烘烤25分钟
16、出路罗，不用倒扣就这样放着至凉
17、涂上喜欢的巧克力酱，轻轻卷起，然后头尾切掉，洒上糖粉，盖上保鲜膜放冷藏俩个小时后定型再切
18、切好了，开吃
19、再来一张，
饮食合理，我们的健康才能得到有力的保障，柠檬巧克力酱蛋糕卷的做法简单，是我们生活中非常常见的一道菜肴。
巧克力蛋糕的做法
做一桌子丰盛的晚餐是比较难的，但要说做一些家常菜满足家人并不困难，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我们懂不懂得怎么做了，巧克力蛋糕的做法简单，营养价值高，非常值得推荐。
2、蛋黄与蛋白分开放入无油无水容器！
3、蛋黄加入20克白糖打散！
4、加热好的巧克力液倒入蛋黄里！
5、巧克力与蛋黄液拌均加入过筛低粉！
6、翻拌均匀！
7、蛋白分三次加入白糖，打至干性发泡提起打蛋器有尖角！
8、取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均匀！
9、剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均匀！
10、倒入八寸模具震出气泡！烤箱提前预热120度烤1小时！
11、时间到出炉倒扣网架晾凉脱模！
12、表面用喷花模撒些糖粉！
13、成品图！
在外吃饭可能带来种种问题，还可能损害健康，巧克力蛋糕的做法并不复杂，对健康也是有相当大好处的。
巧克力馒头卷的做法
我们每个人都希望自己和家人身体健康，而想要更好地维护健康，饮食就是不可忽略的一个重要方面，巧克力馒头卷的做法非常简单，只要肯学习，掌握烹饪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、巧克力碗里倒入三分之一的酵母水，搅拌均匀。
3、用两样酵母水和成两种面团，巧克力面团用面粉大约180克，普通面团用面粉大约300克，两种面团放入面盆发面。
4、这是发好的面，因为面盆有限，我就这样将就了。
5、将发好的面揉一揉，擀成大面皮，巧克力面皮在上面，两张面皮摞起来。
6、面皮卷成长条，切大小均匀的块。
7、来张侧面照。
8、将巧克力馒头放入蒸屉，盖上盖子醒10分钟左右。
9、蒸锅添水上灶，蒸屉放上去，开大火烧开，蒸15分钟，然后关火焖3分钟起锅。
10、出锅的馒头。
11、成品图
自己在家做饭的人日益多了起来，巧克力馒头卷的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
树莓巧克力卷的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好树莓巧克力卷的方法。
2.121先低速打匀后，再改高速打成干性发泡
3.212往蛋白中分三次加入白糖
4.1充分打匀乳化，至蛋黄色泛白
5.2在蛋黄中加入白糖、色拉油和牛奶
6.筛入低粉，搅至无颗粒
7.将蛋白糊分三次加入蛋黄面糊中
8.1树莓切碎，撒在烤纸上
9.2采用兜底切拌的手法拌匀成蛋黄面糊
10.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震几次放掉面糊内空气
11.180度烤约12分钟，将蛋糕取出稍稍放凉后，去油纸
12.黑巧克力切碎，倒入煮沸的鲜奶油
13.搅拌至巧克力完全融化
14.放入冰箱冷藏，直到巧克力酱呈现浓稠的程度
15.在蛋糕面均匀地抹上巧克力酱，利用油纸将蛋糕卷起
16.冷藏定型后去掉油纸，取出切段
今天的树莓巧克力卷就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
牛奶巧克力卷的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道牛奶巧克力卷,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.12把面粉刨一个坑，慢慢加入牛奶，并边倒边用筷子搅拌，直到面粉成雪片状
3.21把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵
4.1把面粉、酵母2克、醪糟、盐、白糖放入盆中，倒入融化的巧克力再慢慢的加入牛奶，边加边搅拌，直到面粉成雪片状后揉成光滑的巧克力面团，放温暖湿润处发酵
5.2巧克力加25克牛奶，隔热水融化（温度不能太高，最多80度）
6.1撒一点面粉，使劲揉面团，把面团里的空气充分的揉出来后把面团分成两等分，两种面团方法相同
7.2当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时，用手指沾一点面粉戳一下，如果凹洞继续存在，即发酵完成。（发酵温度约25°-30°，烤箱发酵功能的温度最低为40°，作为馒头发酵温度偏高），夏天室温下就可以了。巧克力面团和牛奶面团比较起来发酵的体积稍小一点，因为加了巧克力后，面团的抻展性稍差一点
8.1在牛奶面皮表面刷上一层薄薄的色拉油，均匀地撒上1/4勺的细砂糖
9.2取牛奶面团，擀成长方形，长约33cm，宽约25cm左右，巧克力面团也擀成相同大的长方形
10.把巧克力皮盖在牛奶面皮上，在巧克力皮上再均匀的抹上色拉油，均匀的撒上1/4勺细砂糖，把面皮的三分之一叠往上叠
11.再把剩下的三分之一往下叠（共三层）
12.把叠好的面块均匀的分成6等分
13.取一块面，切成约0.5cm宽的小条，约10-12小条左右
14.把切好的小条卷成一把，把一端沿逆时针方向旋转一圈后压到另一端的底下（我是左撇子，右手是不是应该方向相反），把所有的面块都做完，另外那一半面同样的方法，一共做12个
15.蒸锅放水，铺上湿的笼布，把做好的花卷胚子放在蒸笼里，花卷与花卷间留一定空隙，盖上锅盖再放置20分钟
16.20分钟后把火开大，上大汽后15分钟关火,再等5分钟后打开锅盖取出即可
看完牛奶巧克力卷的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
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