菠萝虾球的做法是什么
【www.ys630.com - 真正的养生是什么】
很多人都爱吃菠萝，酸甜可口，很适合各类的人群，大家肯定也知道，菠萝也可以做菜的，比如说菠萝古老肉啊，还有一些其他的，那么大家吃过菠萝虾球吗，下面我们来介绍菠萝虾球的做法是什么?
1.处理好的虾仁，加入少许盐、料酒、淀粉和面粉，抓拌均匀;加入一个蛋清，抓拌均匀;最后加入一大勺玉米油，搅拌均匀，腌制5—10分钟;
2.菠萝半个(大个的就用1/4)去除硬芯，切成和虾仁差不多大的块;
3.杂果沥干水分备用。
4.起油锅，倒入适量油，待油六成热时(筷子放进去，周围起小泡泡)转中小火，将腌好的虾仁一个个放入锅中炸制。动作要快，不然虾仁成熟会不均匀;
5.炸至金黄色捞出，放在厨房纸上吸去多余的油脂;
6.虾仁放进沙拉碗，加入菠萝块，趁温热时挤上适量沙拉酱;
7.加入杂果粒，拌匀即可。
菠萝虾球的做法是什么？上面学习了菠萝虾球的做法了，不知道大家对这些有所了解了吗，了解了这些以后我们就可以亲自制作了，而且味道真的很不错哦，大家不妨都来试试吧，肯定会让您的胃口大开的。
yS630.Com相关推荐
宫保虾球的做法是什么
说起宫保虾球这道菜，我们常常不是太了解的。我们常常由这道菜联想到宫保鸡丁。宫保虾球这道菜的做法是不是和宫保鸡丁的做法一样呢?有很多人都是很喜欢吃虾的，因此很多人也是喜爱吃宫保虾球这道菜的。为了让大家能够自己亲手制作这道美味的菜肴，我们需要了解一下宫保虾球的做法。那么到底宫保虾球的做法是什么?针对这一问题，我们就请小编给大家讲一讲吧。
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
一、材料
主料
大虾仁 大杏仁
辅料
葱适量 淀粉适量
香油适量 醋适量
料酒适量 白糖适量
盐适量 酱油适量
花椒适量 干辣椒适量
蒜适量 姜适量
二、宫保虾球的做法步骤
1. 虾仁洗净沥干;蒜、葱、姜切小段备用。处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。
2. 将酱油、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水，香油拌匀做成调味汁备用。
3. 锅中油烧至六成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。放入大虾仁炒散。
4. 炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
5. 加入调味料汁炒匀;最后起锅前放入大杏仁拌匀收汁即可。
小贴士
1、这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了。
2、只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，很不错的一道菜肴，配饭下酒两相宜。
宫保虾球的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
爆炒虾球的做法是什么？
爆炒是一种常见而快速的烹饪方法，经过多种调料腌制后的虾球或者肉类，经葱姜蒜爆炒后，香气扑鼻，有嚼头，很多人喜欢吃爆炒的食物，如爆炒鸡肉，爆炒鸡珍，爆炒牛肉等，经过快速翻炒的肉质鲜嫩，而且营养不易流失。
爆炒虾球的做法
主料:海虾300克,香芹2棵;
配料:生姜、大蒜、剁椒、葱、蚝油、料酒、生抽各适量
做法：
1.将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子,洗净切成约3厘米长的段;生姜切丝,大蒜去皮切成片,葱切花;
2.热锅放油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味;
3.下入腌制好的虾,大火快速爆炒至虾身卷曲;
4.放入芹菜、少许盐与蚝油，翻炒约2分钟
5.最后放入葱花与生抽,炒匀即可.
经验分享：
1.因腌制虾时已放盐,所以在炒制时要酌量放盐（口味清淡者可不放）;
2.虾肉下锅后要大火快炒,不要炒得太久,以免口感不够细嫩.
烧虾球的做法是什么
虾仁的做法是多种多样的，虾仁当中含有的丰富的钙元素，作为海鲜产品的一种。可以促进小孩子的身体健康，但是有很多小孩子不喜欢吃虾仁，觉得腥味特别严重，那么不妨做一道美味的烧虾球吧！外形独特，味道鲜，又经济实惠，那么下面我们就详细的去了解一下，烧虾球的做法是什么？
材料：
小龙虾、姜、蒜、
调料：
红油(做法请看:油焖大虾);黄酒、香醋、盐、白糖、胡椒粒、蚝油、孜然、花椒、番茄酱、风干罗勒碎
虾球处理方法：
买回来的小龙虾，用淡盐水浸泡约30分钟后，换清水漂洗，用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷洗龙虾的时候捏住它的背部，最好戴上橡胶手套，注意不要被龙虾的钳子伤到，反复漂洗至水清无沫为至;将虾头拧下，小龙虾有三片尾翼，捏住中间那片一拧一拉泥肠就带出来了。(也可让卖虾的人代劳)
2做法:
编辑
1.将小龙虾刷洗干净后，去虾头及泥肠，控水备用;
2.锅内坐水，入花椒粒、姜片煮开;
3.下1中虾球，水开二度浇1勺黄酒;
4.龙虾淖水变色后捞起，清水冲净泡沫备用;
5.锅内注入葱油，爆香切碎的蒜粒姜块，下4中虾虾煸炒;
6.将制作调料依次加入：喷黄酒、香醋、蚝油，调入盐、白糖、胡椒粒、番茄酱、红油、风干罗勒碎及适量清水，大火煮开后转中小焖烧至入味，撒入孜然，所有材料掂匀后起锅装盘即可。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
以上就是烧虾球的做法，只要进行简单的处理，就可以作出美味的烧虾球，很多人不喜欢吃虾皮，其实虾皮含有的营养物质是特别丰富的，它可以有效地治疗神经衰弱，可以预防老年人的更年期，如果您经常感到自己身心疲惫，那么就多吃一些虾，当然也可以选择吃一些虾皮。
水晶虾球的做法是什么
海鲜可是很多人的最爱，尤其是各种各样的虾，做成美味简直是绝了，让人们垂涎三尺。虾的做法有很多，比方说炸着吃、煮着吃或是烤着吃都很不错，而水晶虾球的做法是什么也是备受人们关注的，事实上水晶虾球味道非常的鲜美，而且营养价值很高，值得大家品尝。
虾洗干净后，去虾头、虾皮，净虾肉用1茶勺生粉、1/2茶勺盐、少许蒜腌15分钟左右，将经过腌制的虾肉放到锅中开水氽熟。桂圆去壳，用剪刀在果核周围绕剪一圈取出果核，将果肉放到准备好的淡盐水中浸泡一会儿。
取出桂圆，将虾肉放到桂圆肉中，下面垫上黄瓜圈(黄瓜切1厘米左右的片，中间抠出，这是为了让虾球保持“直立”状态，如嫌麻烦，可略)锅中少许泡桂圆的淡盐水，加1茶勺糖、2茶勺油、1茶勺生粉，烧开，浇到盘中的虾球上即可。
桂圆肉可先在淡盐水中浸泡一下，一是有助于保持果肉的新鲜口感，二是能去掉新鲜果肉的涩味。去虾线的办法有好多种，摘去虾头时轻轻扭动一下再用力一扯也可顺利去除虾线，这比剖开虾身取更方便。摘下的线头不要扔掉，可以熬成美味虾油，炒菜是一绝。
要使芡汁变得透明，有点小窍门，一是生粉的选择，最好用澄粉，还有就是就勾芡时加入少许油。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
关于水晶虾球的做法是什么，上文中的介绍已经很清楚了，吃虾的时候还是有很多注意事项的，比方说对虾过敏的人们一定要忌口，孩子们也要少吃，尤其是婴幼儿，更要少吃这些敏感刺激性的食物，可见每个人在饮食方面都是需要认真对待的。
宫保水晶虾球做法是什么?
任谁也不能抵挡美食的诱惑，各种各样的美味食物其做法也是需要掌握的。宫保水晶虾球是一种备受人们喜爱的美食之一，尤其是那水晶虾球更是让人垂涎三尺，不过这道菜的做法还是比较复杂的，需要准备的食材也很多，只有做好充分的准备，掌握具体的做法才能大饱口福。
一、材料
鲜虾500克 炸花生米或杏仁20粒 大葱半根 姜1块 大蒜3瓣 鸡蛋1个(取用蛋清半个) 调料：料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克) 花椒20颗 生抽1汤匙(15ml)老抽1茶匙(15ml)盐1/2茶匙(3克) 米醋2汤匙(30ml)白糖1汤匙(15克) 味精1/2茶匙 香油1/2茶匙(3ml) 清水1汤匙(15ml)水淀粉2汤匙(30ml) 辣椒粉1茶匙(5克)
二、做法
1)鲜虾去壳，用刀沿着虾背切开1/2，取出沙线。将虾放入碗中，调入1/4茶匙盐，料酒，半个鸡蛋清，干淀粉，搅拌均匀后腌制5分钟。
2)大葱切成黄豆粒大小的丁，姜去皮切片，大蒜切片，放入碗中，调入生抽，老抽，剩余的1/4茶匙盐，米醋，白糖，味精，香油，清水和水淀粉，充分搅拌均匀备用。
3)锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入花椒，待花椒变成深褐色马上捞出，保留底油。
4)将火调成大火，放入虾炒制变色，将调料汁中的葱姜蒜捞出一半放入锅中，翻炒几下后，倒入辣椒粉炒匀，最后倒入所有的调料汁，快速翻炒，待酱汁将所有虾肉都包裹住后，倒入炸好的花生米或杏仁，关火即可。
注意：用虾仁代替也可以，但味道没有鲜虾好。做之前，一定要将虾开背，这样在炒制过程中才可以更好的入味。腌虾的时候，蛋清只用半个就足够，用太多，虾入锅后会有多余的蛋白，影响菜品的外观。
相信大家对宫保水晶虾球做法也都一目了然了，这么美味的食物，还是需要严格按照上述几点要求来做的，否则不仅白白浪费了静心准备的各种食材，还会让自己的味口受到影响，更重要的是食物的营养会大打折扣，这些问题都是需要避免的。
灌汤虾球的做法是什么
小的时候，妈妈就很喜欢做灌汤虾球给我吃，那股味道，小编到现在都不会忘记，所以经常在外面吃饭的时候，我都会点灌汤虾球，但是饭店做的灌汤虾球的味道始终和妈妈做的不一样，直到有一天，我让妈妈教我做灌汤虾球，一下子我就学会了，现在我把灌汤虾球的做法分享给大家。
1 用料是市场上卖冻货的或者是卖河虾的那里买虾仁。小的剥好的。用水冲净，去掉杂质。
2 买回来的蟹粉，切碎以后，用猪油，(要记得用猪板油切成小的丁)葱花，姜末煸炒。然后放少许的花雕酒和醋
去蟹粉的腥味。然后加如高汤，烧滚他。倒出来以后，放在那里凉透，然后入速冻把他冰成一块。
3 虾仁冲漂干净后，放在家用粉碎机里，稍微放水，搅打成为虾胶。这步很关键。因为水要加的恰倒好处。不然，
要么太干，打不动，要么就是成了糊汤。浪费原料。
4 把搅打好的虾胶放在脸盆里。加花雕酒，盐，味精，鸡精用手顺一个方向搅打上劲。盐，味精，鸡精的比例是
1比2比1 花雕酒是稍微去掉虾胶的腥味的，所以也不要多。
5 把冻好的蟹粉，这个时候拿出来，切成小的正四方块。手握拳的时候，拳心大小就可以。
6 开始制作 ：虾胶在手里从拳心出望外挤，个头在自己的认可。然后在挤的同时，放入蟹粉块。
这个时候，要注意步骤。手里拿虾胶，然后在手心上方，放如蟹粉块。合上手心，大拇指从食指根部望指尖运动，
手心用力，将虾胶望上挤。撮圆就可以了。
7 把买回来的土司面包，切成丁。土司要先冻一下，这样好切。然后把外皮去掉，用土司的心做。这样，炸的时候
不会出现焦黄的颜色。然后滚在虾球上就可以了。
8 炸虾球 这个火功油温要记住。要干净的色拉油，而且要温油下去炸。怎么评定呢?!用手指放在油表面沾一下，不烫，但是温热就可以。用中大火慢慢醒虾球。看到油温有点高的时候，关火。让油慢慢把热量传到虾球里面。
9 等到油温回落到温油的时候，在开中大火。慢慢把虾球炸成金黄色就可以捞出来了。这个过程中，要用筷子，稍微把虾球翻面。一面受热不均匀。
我相信通过上文的介绍，大家应该也学会了灌汤虾球的做法了吧，其实灌汤虾球的制作方法并不困难，但是一定要学会到精髓，这样才能够做出与众不同的味道，希望看完本文之后，大家都能够亲自做一道灌汤虾球给自己最爱的人尝尝。
香辣虾球的做法大全是什么？
大虾乃是生活中最最好吃的一种美食了，而且做法也是多种多样，因此不论是宴请好友还是家庭聚会，总是少不了它的身影。在生活中，有很多朋友都是喜欢吃辣的，其实大虾也可以做成香辣味，别提有多么的好吃了。那么，香辣虾球的做法都有哪些呢?怎么做才最简单?
香辣虾球是一道以大虾为主要食材制作的美食。
材料
主料：一磅大虾，去虾线
辅料：1tsb芝麻，1teaspoon花椒，10-12颗干辣椒，1tsb料酒，1teaspoon鸡精，1teaspoon糖，1tsb橄榄油，葱花，盐少许
做法
1.虾洗净，去壳，去虾线，虾背的刀下的略深1/4处
2.锅中放橄榄油，烧热，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略变色(不要到变黑)
3.入虾煸炒
4.加入料酒，鸡精，糖，
5.煸炒虾球，至熟
6.出锅前洒上葱花，和少量盐调味。
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法
第1步
花生去皮，加大约1汤匙油用中火不停翻炒炒至金黄备用。也可以用油炸，颜色会更好看 稍微提前一点出锅，因为出锅后还保留相当的热度，凉后会变得酥脆
第2步
海虾剥出虾仁，洗净
在背上切一刀，挑出虾线
第3步
这一刀大约是切到1/2的深度，喜欢翻花儿的可以切到2/3深
切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀，放冰箱腌制1个小时
第4步
起油锅，放入腌好的虾仁翻炒，虾仁自然卷曲成虾球状 (这里我直接用了炒花生剩下来的油)
加入酱油，蚝油，油辣子，大火让料汁迅速蒸发掉一部分，加一点点糖提鲜 (油辣子的做法可以参考以前写过的：复合香料油泼辣子 或者 花生碎油泼辣子
)
第5步
最后倒入准备好的花生，翻炒均匀即可出锅
成品~
基围虾虾球的做法是什么
基围虾营养丰富，美味可口，非常受人们的喜爱，尤其是基围虾虾球，更是剥夺了无数吃货的心。想要知道基围虾虾球的做法是什么吗？想要在家就能吃到基围虾虾球吗？那就让我们通过阅读下文来学习基围虾虾球的做法吧！相信你很快就能学会的。
材料
活基围虾约250g（14个左右），青椒2个，六月鲜酱油1小勺，蛋清1/6个，淀粉约为基围虾份量的1/10，食盐少许，油适量
做法
1、基围虾一定要活的，买回来后把头掐掉，然后把身上的外壳和脚都剥掉，只留尾部（因为基围虾的尾巴遇热后会变成漂亮的红色）；
2、在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来变成虾球；
3、上浆：将鸡蛋清和盐混合，并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状，然后把虾用纸将表面水分吸干，并与蛋清混合拌匀至有点粘状，加入适量淀粉再进行搅拌，直至不见淀粉颗粒；
4、锅中加入食用油，把拌好的虾放入油中过一下，注意油温在30度左右即可，等虾球变白即可捞出，把油滤干。剩余的油可倒出盛在其他碗里炒菜时用；
5、青椒切成小块，放进锅里稍微煎炒，半熟时加入虾球翻炒，加入酱油，再拌炒两下即可出锅。
小诀窍
生虾过油时油温不能太高，30度左右就可以了。如果不想用油，用水焯一下也可以的，不过口感没有油过的好。
看了上文，相信你已经知道基围虾虾球的做法是什么了吧！以上食谱有没有让你有种想大吃一顿的冲动呢？那就赶快学习这道菜吧！做给孩子和家人吃，相信他们都很喜欢的。在买基围虾时，一定要选择活的，这样做出来的菜更新鲜、更美味。
菠萝皮的做法是什么
不要以为菠萝皮就是我们日常生活中见到的水果，菠萝的外表皮，菠萝皮只是一种称呼，是一种香甜可口的蛋糕，因为外表是黄色的酥酥的皮像是菠萝的皮，所以就被称为是菠萝皮。下面就为大家讲解一下菠萝皮的做法。
1. 称好黄油【黄油最好温度一致，且稍软，没有硬颗粒】请加群【食分享-----342309880】和【新浪微博----食分享】互动。
2. 加入绵白糖
3. 搅拌均匀
4. 加入55g鸡蛋
5. 搅拌均匀
6. 加入55g鸡蛋
7. 搅拌均匀【油脂不分离】
8. 加入过筛的面粉和泡打粉
9. 搅拌均匀
10. 取出放在油纸上
11. 上面盖一片油纸
12. 压扁
13. 放在盘子中，送入冷冻冰箱，冻硬。
14. 将冻硬的菠萝皮取出，在冷藏冰箱解冻后，然后搓成长条。
15. 分割每个20g，为什么要分割每个20g呢，一般我们做面包都是50G的面团，所以20g的菠萝皮相对应的是50g的面团，此配方可以做30只50g面团的面包。【不一定要全部分割，按您的需求解冻，分割即可】
16. 分割好，搓圆备用
以上就是菠萝皮的做法。菠萝皮的制作方法是很简单的。一些年轻人比较喜欢吃一些简单的快餐，没有太多的营养，但是菠萝皮里面加入了鸡蛋，面粉等，尤其是自己制作的菠萝皮反而会更加健康一些。
菠萝烧肉的做法是什么
菠萝，大家都不陌生的，就是因为它的口感非常的脆，酸甜，让人们非常的喜爱，其实这种水果不仅可以补充维生素，还可以做菜的，有很多的菜都可以用菠萝作为食材的，下面看下菠萝烧肉的做法是什么？
1. 猪肉切成小方块，放进大碗
2. 加入1小勺盐
3. 加入1小勺生粉
4. 加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟
5. 菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起
6. 小番茄和青椒切成小块备用
7. 腌好的肉里磕进一个鸡蛋
8. 加入2大勺生粉(我用的是玉米淀粉)
9. 搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。
10. 锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟
11. 捞起沥油
12. 肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油
13. 倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁(酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖)
14. 倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火
15. 倒入炸好放凉的肉
16. 快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
菠萝烧肉的做法是什么？上面给大家介绍了菠萝烧肉的做法了，不知道大家对这些有所了解了吗，其实这种做法很简单的，而且味道也是非常的不错，想吃的朋友们大家可以试试看，不仅味道好，而且色香味俱全哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菠萝虾球的做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
