海蛎干的做法有那些
冬季养生有那些。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供海蛎干的做法有那些，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们都知道在海边成长的人都是很幸福的，因为海边有大量的海货的出产，有很多美食可以吃。但是对于那些生长在内陆的人来说，他们也是能吃到海货的。要是想吃到美味的海产品的话，我们就需要了解这些海产品的做法。比较常见的海产品就是海蛎干。那么下面我们就来看看海蛎干的做法。
海蛎其实就是牡蛎，在经过粗加工之后，成为海蛎干。海蛎中含有包括维生素、牛黄酸、肝糖、矿物质在内的多种营养成分，经常吃海蛎，可以对烦燥失眠、心神不定、自汗盗汗和遗精等现象起到一定的治疗作用。而海蛎干之所以闻名天下，是与其货真价实、品质优良分不开的。海蛎干以其独特的风味，丰富的营养价值，为众多喜爱吃海蛎的人所喜爱。
海蛎干做法之一：煮海蛎干粥。先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片。将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下，将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花。这时候粥的粘度比较高了，开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品，就可以顺利出锅了。
海蛎干做法之二：用海蛎干炒面。先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用。再在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出。将白菜放入锅里，一起炒熟。这时加入酱油和盐，翻炒均匀，再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可。
海蛎干做法之三：海蛎鲫鱼汤。首先将鲫鱼宰杀干净，洗好备用。将豆腐切成方块，准备好姜片和葱花，将青菜叶子洗净。同时把海蛎干洗净切成碎片。用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻，将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎，烧开，再加入豆腐，用文火煮三十分钟，在起锅前放入青菜叶。
了解了海蛎干的做法以后，我们就能自己亲手做一些有关海蛎干的菜肴。海产品的种类其实有很多的，有蛏子啊、螃蟹啊等等。这些食材都很美味的。我们只要稍微加工一下以后，就能吃到美味的食物了。但是这些提前是我们要学会这些海产品的做法。
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鸡汤干豆腐的做法有那些
今天我们来说一下鸡汤干豆腐这道菜，大家都知道鸡汤是补身体的好东西，多喝鸡汤可以增强体制，可以使我们减少生病，而豆腐呢所有人都知道豆制品里面的蛋白质是最丰富的，鸡汤干豆腐可以说的上是最有营养最滋补的一道菜，那我们来看一下这道菜都有些什么做法。
1鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用
2干豆腐切成丝
3把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用(这样可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看个人喜好哈)
4.炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香
5.然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚
6.下干豆腐丝
7加适量盐
8.先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右
9.最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了
第二种做法
1拆分下来的鸡骨架、鸡脚洗净
2放入煲汤罐中加入大半罐清水，将葱花和生姜片放入一次性汤料袋中包好一同放入煲汤罐中盖好盖子
3中大火烧开后转小火煮1个小时
4整头大蒜去皮压成蒜蓉，香菜洗净沥干水分切成香菜末备用
5煮1个小时后将切好的干豆腐块倒入锅中
6加入一半量的蒜蓉，继续小火盖盖煮20分钟
7 20分钟后，开盖，加入调料：3-4大勺生抽，2小勺盐(可根据个人口味增减)
8继续煮10分钟，关火，加入剩余的蒜蓉拌匀，吃前撒多多香菜末即可
上面所教的鸡汤干豆腐大家学会了吗，这个汤的营养价值特别高，可以补充身体所需要的营养。我们不能只顾着工作，如果有时间赶紧动手做一下吧，刚开始可能做不好，但是练习几次就可以做好了，学会了以后可以经常做给家人喝，全家一起把身体保养的特别健康。
海蛎的做法有哪些
海蛎是一种营养价值较高的食材，这种美味被称之为“海中的牛奶”。许多人都想一尝海蛎的独特美味，但是却不知道海蛎该怎样做才会好吃。怎样做才更能够将海蛎的营养发挥的淋漓尽致。那么在这里为大家介绍一道关于海蛎的菜肴，叫做海蛎煎蛋。具体做法主要有以下的几个步骤。
海蛎煎蛋的制作材料：主料：牡蛎(鲜)300克
辅料：鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克
调料：盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克
海蛎煎蛋的做法： 1. 将海蛎洗净;
2. 鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡;
3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀;
4. 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子;
5. 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝;
6. 先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状;
7. 撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和);
8. 将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。(火候可以再大点，更酥脆。)
9. 以甜辣酱为沾料，口感更好。食物相克牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
海蛎煎蛋是一道有着很高营养价值的菜肴，老少皆宜。吃在嘴中，香滑嫩爽，让美味在味蕾上绽放花朵，但是值得注意的是，在吃海蛎与鸭蛋时还有一些不宜一起吃的食物，例如，鸭蛋不适合与桑葚等一起吃。一定要注意哟!
海蛎干的营养价值
经常吃海蛎的人都知道，海蛎可以生着吃，也可以熟着吃，不同的吃法口感是不一样的，但是总改不了海蛎的肉特别鲜嫩这一点，而且海蛎里面还有特别多的营养成分，其中的牛黄酸是大家都特别需要的，因为它能够保护人体的肝脏器官，那么，海蛎干都有哪些营养和价值呢？
海蛎干所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；海蛎干中所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；海蛎干除了含钙量很高外，含磷也很丰富，钙被体内吸收时需要磷的帮助，补充磷有利于钙的吸收；海蛎干中还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质；海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此适量食用可预防动脉硬化。
一、营养价值
据食品营养检测，牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有“海底牛奶”的美誉。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长，并能有效地防止小儿佝偻病。干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%，脂肪7%～11%，肝糖19%～38%.此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。
海蛎子的营养价值
牡蛎不仅是佳肴美食，而且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载：“牡蛎肉，甘温无毒，煮食治虚损，调中，解丹毒，补妇人气血，以姜醋生食，治酒后烦热，止渴。炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”现代医学实验还表明，从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，海蛎子仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙 131毫克，镁65毫克，锌9.39毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠，海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
海蛎汤的做法有哪些
四菜一汤是一个家庭三餐的标准饮食，所以说，汤在中国的饮食文化中也是一道很有韵味的餐饮。海蛎是许多人们都想尝一尝的营养食材，但是对于它的做法，许多人都会发愁了。在这里向大家介绍一碗海蛎豆腐汤，让大家在享受美食的同时也可以为自己的身体补充一下营养。那么海蛎汤要怎样做呢?
原料：
10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。
辅料：
葱切小段、姜切丝、蒜切片(备好留用)。
做法：
1、首先将海蛎子拿冷水冲一下，蟹棒(分五分之一)切成小段、油菜洗净;
2、然后在锅内添加少许香油，随后把葱姜蒜放入锅中，加入少许白胡椒粉;
3、紧接着(根据人数3人)倒入三碗清水，过两分钟将蟹棒和粉丝倒入锅中;
4、盖上锅盖等待两分钟后，随后将海蛎子和小油菜放入锅中;
5、盖上锅盖最后等待两分钟后--放入日本豆腐--半分钟后加入少许盐就Okay啦!
有没有闻到一股海蛎与豆腐的香味呢?那淡淡的海味的鲜香，让人垂涎三尺，喝一口，让你恨不得把舌头都一起吞下去。夹一口海蛎，软软滑滑的更是让你的口水大量涌出。美味在前你还在等什么呢?想吃的话就赶快行动吧!
海蛎饼的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做海蛎饼吧。
2.1海蛎和瘦肉加调味料拌匀了（自己做的话，除海蛎外的其他原料都可以随便改的）
3.2包菜和紫菜分别切碎，搅拌均匀（也可以是豆芽、胡萝卜等蔬菜～不过最常见的是包菜和紫菜～）
4.1在粉浆上先放层蔬菜，再放海蛎和肉
5.2在瓢上均匀地涂上粉浆（要用专门的瓢噢～觉得炸海蛎饼的勺子用来煎蛋饺也很方便）
6.然后再加层蔬菜，让海蛎和肉夹在其中
7.在蔬菜上均匀地裹层粉浆（用的瓢跟第4步一样）
8.锅里油热后下海蛎饼炸至两面金黄，捞出沥干油就可以吃了（海蛎饼出锅后的几分钟是最好吃的，皮很香脆噢~）
很开心小编为大家今天分享的海蛎饼的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
炸海蛎饼的做法有哪些？
海蛎其实吃法有很多种，除了烹煮之外，炸海蛎饼，也是很多人的最爱，但是对于各种用料以及做法步骤当然也是不可忽略的，那么现在我们就来关注了解一下，炸海蛎饼的具体做法。
一、材料
蛎饼粉、花生、清水、包菜、海蛎、瘦猪肉、海蛏、紫菜、食用油
二、做法
1. 用黄豆和大米磨蛎饼粉，用量见下面贴士。
2. 用适量清水调和蛎饼粉，静置半小时。调好的面糊下滴的时候呈一团一团的不是一滴一滴的。
3. 面团，包菜丝，海蛎，海蛏，紫菜，瘦猪肉的比例约为：2:2:1:1:1:1。 可以根据个人口味调整。
4. 包菜切碎待用。喜欢的话可以加少量葱花~
5. 挖出海蛎肉，冲净，加少量味精调味。
6. 挖出海蛏肉，扯去上面的丝，冲净待用。
7. 紫菜加少量水，泡软待用。
8. 瘦猪肉冲净，切成小条状，加入适量酱油，盐和味精，可以根据口味放少量胡椒粉。
9. 油下锅，大火待热。油量多一些，要没过海蛎饼。
10. 使用专用的大小蛎饼勺（长柄，勺面圆，比较平）。大勺先下油锅捞一下防粘。用小勺取一团面糊，倒入大勺中心，用勺压一下面糊使其成为一个圆形的饼底。
11. 依次谱上一小把包菜，两到三颗海蛎，一只海蛏，两小块肉，一小坨紫菜，再盖上一小把包菜，用手稍微聚拢。
12. 再用小勺取面糊，可以取多一点，从陷的中心往下倒。陷没有被面糊盖住或者盖不够厚的地方，再取一些，往下倒。可以局部用点的方式补面糊，但是千万不可以用勺底去抹, 容易出现太薄爆陷的情况。
13. 盖好面糊后，喜欢的可以粘两颗花生。勺面向上，下油锅炸至呈现金黄色。
14. 勺面向下，用柄敲一下锅，让饼脱离勺子。如果脱不下来，就耐心等一会再试试，别勉强。敲的时候勺面要贴近锅边，让脱离的饼顺着锅壁下滑，否则会溅油。
15. 待海蛎饼颜色变得像深棕黄的时候，就可以捞出沥油，装盘~
海蛎煎的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做海蛎煎这道菜吧。
2.地瓜粉200克、鸡蛋4枚
3.香葱100克、胡萝卜50克
4.牡蛎用水冲洗干净备用；
5.取一容器，将地瓜粉倒入容器中
6.将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合
7.加入适量的清水
8.冲分搅拌均匀成糊状即可
9.地瓜糊中再加入盐
10.加入适量的胡椒粉
11.再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中
12.最后将牡蛎肉倒入糊中，再轻轻搅拌均匀
13.平底锅烧热，加食用油，油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
14.一面煎熟再翻过来煎另一面，至到成熟即可盛出装盘
到这里，关于海蛎煎这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
海蛎羹的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好海蛎羹。
2.豆腐。
3.洋地瓜。
4.高汤加姜片烧开，我用浓汤块。
5.然后放入豆腐和洋地瓜。
6.并滚熟调味，勾芡。
7.另起一锅把水烧开，放入海蛎烫5，6秒钟，迅速捞起。
8.并放到汤中，熄火。
9.起锅前撒上香菜和葱花，淋上香油并撒些胡椒粉，香气十足的海蛎就做好了。
相信你看完海蛎羹的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
海蛎子的做法有哪些？
海蛎子可以有各种各样的做法，而且具有很好的滋补功效，富含氨基酸钙铁磷等人体所必需的营养物质，有很好的益智健脑效果，以下就是碳烤海蛎子，以及海蛎子炖豆腐的不同做法介绍。
一.碳烤海蛎子做法：
1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。
2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。
注意：不要烤太过。
炸蛎黄：用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐。
二.海蛎子炖豆腐做法:
原料：海蛎、豆腐辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用；
2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用；
3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下；
4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮；
5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻；
6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。海蛎是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。
三、牡蛎的功效与作用主要有：
1. 具有滋补强壮的功效。
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
2. 益智健脑的作用。
牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
海蛎抱蛋的做法有哪些
到过闽南地区的人都会吃过这样一道菜，叫做海蛎抱蛋。这种吃上去软软嫩嫩、香香滑滑的小吃常常会让人舍不得离开。所以很多人也会在家中自己尝试着做一做。我时常也是这样，经过多次经验，终于能够做得像样一点了，在这里向大家献一献丑，也希望能够为大家的餐桌上添加一道可口的饭菜。
想要做好海蛎抱蛋首先要准备好饮食材料：海蛎,蛋,韭菜，地瓜粉
具体做法如下：
1、将海蛎洗好，沥干。
2、蛋搅匀，韭菜切成一公分长。
3、地瓜粉加水加上韭菜，调成水糊状。加入调味品。
4、在锅内放入油，加上姜末，至油热。
5、放入少许水糊地瓜粉，摊薄。
6、再放入一层海蛎，再加上一层地瓜粉，像煎蛋那样煎。
7、等到海蛎快熟时，再浇上蛋液。
8、浇上蛋液之后，两面煎至焦黄即可。出锅享用美食喽!
值得注意的是，在煎炒的时候要掌握好火候，否则，很容易会导致鸡蛋被煎糊的。同时还需要注意在翻动是要掌握好力度与技巧，小心将鸡蛋翻碎，卖相就不好了。经过一番战斗，美味香滑的海蛎抱蛋就出锅了，大家可以自己试一试，也尝一尝自己的努力成果。不过小心尝一口便一发不可收拾哦!这样的美味也要记得给自己的家人分享一下哟，尤其是小宝宝们，这肯定是他们喜欢的一道菜。
干海蛎怎么做好吃法
从海里刚捕捉的海丽存放时间不能过于长，所以为了保证食用方便，可以将海蛎加工成干海蛎，干海蛎的吃法有很多种，可以和豆腐，香菇，木耳等一起制作饭菜，这些做法都比较简单，但是一定要注意要将干海蛎清洗干净，避免一些砂石尘土进入饭菜影响口感，多吃海蛎对身体也是有一定好处的，下面给大家介绍一下做法。
海蛎子烧豆腐
1. 海蛎洗净;
2. 豆腐切块;
3. 大蒜切片;
4. 鲜猪肉切丝;
5. 香菇、冬笋切厚片;
6. 芹菜梗切段;
7. 青蒜苗去根，切段;
8. 锅置旺火上，适量花生油，蒜片爆香;
9. 加入肉丝、香菇、冬笋炒几下;
10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味;
11. 最后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
锅塌海蛎子
1、鸡蛋黄放碗内搅散，加入盐、味精、葱姜汁;
2. 牡蛎肉清洗干净;
3. 将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下，放面粉中滚匀;
4. 锅内加适量油，油温6成热，将滚匀面粉的蛎肉粘匀蛋黄液，整齐地放入，文火先煎一面，至金黄色时，翻转再煎另一面，至金黄色，呈饼形，捞出控油;
5. 锅留底油，烧至五成热时，用葱姜丝爆锅，再烹入醋，加精盐、味精、清汤100毫升，倒入蛎饼，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盘内即可。 (如果喜欢最后再加点韭菜也很鲜美)
最懒人的海蛎子做法
取适量火锅清汤底料，按比例加水，煮开，下海蛎子，加适量盐，开吃吧，味道也很鲜的。煮完海蛎子以后顺便再煮点其它的蔬菜，然后下点面条什么的，简单的做法也可以吃得很丰富。
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