牛肉包子的做法大全有哪些?
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《牛肉包子的做法大全有哪些?》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
包子是我国很传统的食物，社会上有很多小店经营着包子，很多人都喜欢当成早点，在北方还以面食为主，包子的食用会更普通，而包子的品种有很多，小笼包、生煎包、肉类包子，常见的有牛肉包子，很多人对牛肉包子的做法是不同的，就需要了解牛肉包子的做法大全，那么牛肉包子的做法大全有哪些呢?
一、牛肉包子的做法大全
食材明细：
小麦富强粉450克、酵母50克、苏打粉5克、牛肉(前腿)300克 芹菜50克、竹笋50克、菜籽油40克、豆瓣35克、姜10克、酱油10克、盐1克、花椒粉2克、胡椒粉1克、味精1克。
制作方法：
牛肉包子的做法详细步骤：
1. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵;
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟;
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;
5. 豆瓣剁细;
6. 炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒;
7. 炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅;
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心;
9. 把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮;
10. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里;
11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。
二、牛肉包子的做法大全
食材明细：
特级面粉450克、老酵面50克、清水250克、小苏打5克、牛腿肉300克、熟菜油40克、郫县豆瓣35克、水发明笋50克、芹菜茎50克、姜末10克、酱油10克、精盐0.5克、花椒粉2克、胡椒粉0.5克、味精1克。
制作方法：
1.发面：面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3.制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
4.成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
产品特点 麻辣咸鲜，醇香味美。
牛肉包子的做法大全中的食谱对牛肉包子的做法有不同的见解，因此牛肉包子的做法大全有很多做法，人们可根据自己的口味做出不同味道的牛肉包子，这样能满足不同层次人群的需要，人们知道牛肉包子的做法大全后也可按照其方法进行制作，所做出来的牛肉包子营养丰富，口味独特。
扩展阅读
驴肉包子的做法大全有哪些
驴肉包子很好吃，而且做法也是各不一样的，有的人喜欢吃死面蒸饺，有的人喜欢吃发面包子，不管是什么样的包子，驴肉这个食材是不可少的，驴肉包子的做法大全下面就详细的介绍几种，如果朋友想学着做，可以按照下面讲述的步骤来做，肯定能够做出好吃的驴肉包子。
原料：
熟驴肉，驴油，粉条，小葱，韭菜花椒，大料，香叶，桂皮，鲜姜，精盐，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。
制作：
①将粉条泡软 放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。
②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末 小葱花拌匀成馅。
③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀.用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团.揉成长条，擀出若干个面剂.逐个擀成皮包入馅.提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重).置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。
小贴士
1.肉要手工剁细，多放葱姜末，生抽，盐，味精，醋一勺，糖一点点，搅拌均匀。
2.馅里分多次打入一碗花椒水，边放水边搅拌直至稀稠。
3.加入一勺一些香油，几勺植物油继续搅拌完成。放醋是让馅更嫩，放一点点糖让馅更鲜，放花椒水是去腥膻气，同时稀释肉馅，熟了以后有汤汁，这几点很关键。
做驴肉包子很重要的还是发面，驴肉包子的馅料也需要调制的更加的美味，按照一定的比例进行调制，同时里面需要放入什么样的调料都是需要准备好的，同时做驴肉包子一个很重要的就是需要去蒸，时间千万不要缩短以防影响口感。
羊肉包子的做法大全有哪些
羊肉是现代人们的喜爱，而羊肉包子也是口味独特，不仅馅大肉多，而且汁多味美，咬上一口回味无穷，那么如何在家自己制作可口羊肉馅包子呢，下面就让我来为大家详细介绍一下吧；
主料：面粉，羊肉，萝卜缨，馅中调料：五香粉，油，盐，糖，酱油，葱末，姜末适量
1。把萝卜缨洗净焯水后略挤一下，挤出的水不要丢掉，和到馅里。
2。和馅：先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。等包的时候再放萝卜缨拌匀。
3。发面。这次的面是老妈又老面发的。老妈不习惯用酵母，如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。
发好的面要放入适量的小苏打反复揉，要把小苏打揉开，不然蒸出来颜色不好看。而且小苏打的量要找好，放多了，就黄了，放少了，
蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。方便。
4。揉好的面揪剂儿，擀皮儿
5。包包子蒸十五分钟
以上描述就是关于羊肉包子的做法大全，鲜嫩的萝卜缨搭配质地鲜香的羊肉不仅营养价值高，而且口味也是非常的独特，是家常的道美味的小吃，自己制作的包子口味也可以随心变换，喜欢吃包子的朋友们一起动手制作吧。
腊肉包子的做法大全有哪些？
大家都喜欢吃腊肉，吃腊肉的好处是很多的，比如具有开胃的作用，另外吃腊肉还具有驱寒的作用，但也要提醒注意，吃腊肉有很多讲究和禁忌，比如老年人要尽量少吃腊肉，还有患有十二直肠溃疡的人也最好不要吃腊肉，腊肉的吃法非常多，今天介绍的是腊肉包子，具体制作步骤如下。
腊肉包子的做法大全：
腊肉包子是一道菜品，主料是小麦粉、腊肉，辅料是酵母、木耳、香菇、葱、碎米芽菜、盐、纯牛奶、蒜苗、鸡精。
1.准备好小麦粉，牛奶，酵母粉，开始发面
2.等发面的时候，准备辅料，把香菇煮一下，然后木耳、香菇、肉、蒜苗切细，
3.锅烧热，把腊肉翻炒开，一次加入香菇、木耳、碎米芽菜、蒜苗，最后加盐、鸡精，葱
4.等炒好的包子鲜冷后用碗装上备用，
5.面发好后，开始擀皮，
6.包子包好后，开始烧水，等水开后在加少许冷水，最后把包子放入锅中开始蒸
7.蒸上25-30分钟，即可出锅
腊肉包子/更多做法。
11.把面粉加水，加老面和成面团，温度在25度左右开始发面5到6小时，这个没有准确的时间，总之面发好就行。
22.在发面的期间，就可以做包子馅，煮熟的腊肉，豆腐，胡萝卜，葱，蒜。
33.把煮熟的腊肉切小颗，胡萝卜切小颗，豆腐切小颗，葱切葱花。
44.在装在碗里，加盐，蒜泥，鸡精。
55.一起拌均。
66.发好的面，加适量的食用碱和好。
77.用手扯成小面块，在用手压成面片。
88.在把做好的腊肉馅包在面片里，做成包子形。
99.在依次放在蒸巴上。
1010.放在蒸锅里，大火蒸15分钟左右。
1111.蒸熟的包子就可以出锅了。
1212.最后就可以享用了。
腊肉包子/更多做法
11.酵母化开倒入面里搅拌
22.揉圆，放暖和地用东西保暖
33.发酵过的，不错
44.瞧……
55.赶好皮包馅
66.馅忘拍了，红白萝卜，腊肉，小葱切碎，放酱油盐少许，香油，搅拌，再一点点加点水
77.口要收紧，包好再放温暖处醒30分钟，冬天嘛
88.冷水上锅大火蒸，水开转小火十五分左右。
99.蒸好关火，等三分钟之后再出锅。
1010.香喷喷的美味腊肉包，宝贝吃了8个，说太好吃了，跟本停不下来。
牛肉包子馅做法大全有什么
好多学生和上班族早上为了赶时间，就出门吃早餐，早餐呢大多数就是包子，很多人都爱吃包子，但是只可以吃素陷的，外面的肉馅害怕不好不卫生，可是还有很多人买牛肉包子馅的吃，那么如果会做肉馅包子岂不是更好，今天给大家说说牛肉包子馅的做法大全，看看它都有哪些做法？
牛肉包子-牛肉馅包子的做法
原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。
牛肉包子-牛肉馅包子的做法：
1. 和面。
将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。
2. 调馅。
这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。
包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。
在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。
馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。
3. 包包子。
包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲道。将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，这样可以多放馅！
牛肉饺子馅原料：
牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
做法：
1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
这么多的牛肉包子馅的做法大全，相信大家都看着眼馋了吧，家长们可以学着给孩子做哦，让孩子有个营养的早餐，上班租的年轻人也可以利用假日包牛肉馅包子哦，这么多美味的方法，可以一个一个尝试的，这样就不用出门买包子了，也不用担心肉馅有问题。
牛肉包子的做法
包子是中国人常见的主食，简单的一个包子去有着非常多的变化，包子本身具备一面粉，如果我们再加上蔬菜和肉类的话这样一顿需要的营养素其实都在里面，包子因为包子馅的不同而多了很多的做法，下文我们介绍采用牛肉和蔬菜搭配出来的包子馅。
牛肉包子的做法非常的简单，我们只需要准备好面粉和牛肉，当然如果为了营养更加的丰富，味道更加的充实我们额可以加入油菜，豆瓣和笋。
做法一
原料
熟菜油40克郫县豆瓣35克 水发明笋50克 芹菜茎50克姜末10克 酱油10克 精盐0.5克花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克
制作方法
1.发面：面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3.制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
4.成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
产品特点 麻辣咸鲜，醇香味美。
做法二
用料
主料：牛肉(肥瘦)250克,洋葱（白皮）200克,小麦面粉500克
调料：葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克
做法
1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；
2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；
3. 将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；
4. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
上文我们介绍了包子有多种多样的变化，我们可以采用很多食材来构成包子馅，包子能作为我们的主食，所以搭配得好的包子包含了人体需要的多种营养素，牛肉包子有几种做法，我们上文也介绍给大家了，大家可以参考一下。
肉包子的做法大全
肉包子是属于包子类的食物，我们在生活中经常会食用到不同种类的包子，它们里面的馅料都是不同的这也是决定了它是属于哪一类包子的原因。肉包子一般都是属于荤菜类的馅料，那么相同的道理菜包子那里面所含有的大部分都是蔬菜，所以制作食物占重要地位的是食材的选择方面。
包子是属于面食类的食物，所以不管是什么类型的包子食用都是可以起到促进消化的作用，而且还可以帮助解决积食的问题。学习食物的做法是为了方便的吸收到这些食物的营养价值。那么肉包子的做法有哪些呢?
肉包子，包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。
制作方法一
功效：补钙铁锌硒原料：肉糜;鸡蛋;面粉;
步骤与做法：
1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状;3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团;4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅;5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收;
7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵;
制作方法二
材料:馅料：肉馅500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。
做法
1.将材料放入，和成面团。2.室温发酵面团涨至2备大。3.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
上面介绍了两种制作肉包子的方法，它们的相同点就是都是采用了肉作为主材料，还有根据个人的喜好添加了一些辅助材料。它的营养价值占主要部分的还是肉的营养成分，食用肉类的食物可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，还可以增加我们的体力。
羊肉包子馅做法大全有哪些
人们在做包子的时候里面都会选择添加自己喜欢吃的食物来做为包子馅，其中最常见的就是猪肉，用猪肉来做的包子馅是最普遍，也是最常见的，但是做包子的时候同样可以选择用羊肉来做羊肉包子，这样的包子做成之后味道就更好吃了，而羊肉包子馅的做法很多人不会，因为不常见，下面我们来看看羊肉包子馅的各种做法有哪些?
做法一
食材
主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克
配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
步骤/方法
1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。
2、用手揉搓成均匀的面团。
3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。
4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。
5、把胡萝卜刨成丝。
6、大葱生姜切末。
7、洋葱黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。
10、顺一个方向搅打上劲。
11、起油锅，放入黄酱炒香。
12、再放入洋葱略炒。
9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。
10、顺一个方向搅打上劲。
11、起油锅，放入黄酱炒香。
12、再放入洋葱略炒。
13、放入胡萝卜丝。
14、放入木耳粒。
15、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟。
16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。
17、搅拌均匀成为包子馅。
18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。
19、把面剂子按扁。
20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮
21、取一个包子皮，中间放入馅料，压实。
22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。
24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。
做法二
面粉中加入适量温水及酵母，揉成面团，表面盖一层保鲜膜，放到温热的地方醒面半个小时。
醒面过程中，我们就可以做陷了。将羊肉切丁，葱切丁，羊肉放入大碗中，放入花生油、老抽、香油、五香粉、适量盐调味，最后放入葱末搅拌均匀。
我们都知道，在蒸煮东西的时候很容易将里面的油蒸出来，所以说在制作羊肉馅包子的时候最好是选择用羊肉瘦肉来做包子，如果选择用肥肉的话，那么在油蒸出来了之后就会很影响人们的食欲，让人们看了之后就被油腻的食物打败了，不想吃，要清淡点吃了之后对身体也有很大的好处。
将发好的面，再次揉匀，分成鸡蛋大小的面团，擀成面饼，就可以包了。
包子直接放入蒸屉上，蒸屉上边一定先刷一层油，防止粘锅。
开锅之后开始计时，15分钟，香喷喷的包子就可以出锅了。瞧我美美吃一口！
牛肉包子馅的做法大全
牛肉富含大量的蛋白质，具有丰富的营养价值，而且脂肪含量相比较于猪肉来讲较少，因此深受广大朋友的喜爱。不仅常用来炖牛肉亦或是炒牛肉，也可用来制作包子馅。那么，牛肉包子馅的做法大全是什么呢？ 首先，选购新鲜优质的牛肉，应注意肥肉相当，这样做出来的牛肉包子馅比较香清洗干净后，再放入开水中过血水。接着用刀先把牛肉切成小块，便可较容易剁碎，亦或是用专门的搅肉器进行搅碎牛肉。再把购买的姜、葱清洗干净，剁碎即可。可以根据自身喜好做不同的牛肉包子馅。
牛肉大葱包子馅——可在原有剁碎的葱的基础上再选购适量的葱，清洗干净后，剁碎。把剁碎的牛肉馅放到一干净容器中，再加入剁碎的葱、姜，以及盐、味精、酱油等调味品进行充分搅拌，牛肉大葱包子馅就完成了。
芹菜牛肉包子馅——购买新鲜的芹菜，清洗干净后，将是芹菜叶掐点，只留下芹菜杆，将其剁碎。把牛肉馅放在一干净容器中，可根据自身口味加入适量的剁碎的葱、姜。再放入盐、味精等调味品即可完成。
牛肉包子馅的做法就详细介绍完了，不仅美味可口，吃起来方便，而且使用牛肉还可以增强体质，在冬季还起到驱除寒冷的良好作用。同时，制作方法简单易于操作，亲自动手做牛肉包子馅还能保证干净卫生，又能根据自身口味偏向制作，那么就快快尝试吧！
西红柿牛肉包子的做法
任何一种食材都具备本身的营养价值，不仅可以补充身体中所需要的维生素还能吃的美味，想要知道西红柿牛肉包子的做法，可以尝试清炒或是做汤，这些做法味道都非常好。
2、将酵母和少许白糖放入面粉中拌匀！面粉用水多次少量加水和好揉成面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发。
3、将牛肉和一小块姜一起剁成肉馅装碗备用
4、将西红柿划十字刀放入碗里倒入开水烫十分钟去皮。
5、将西红柿切成碎末放入漏网里控净汁水
6、香葱切碎末待用。
7、蒋剁好的牛肉加入玉米油酱油十三香胡椒粉食用盐搅拌均匀
8、最后再把香葱末放里搅拌待用
9、把醒发好的面揉一会排排气再搓成条切成随意大小的剂子后擀成（中间厚外边薄）的包子皮
10、拿一个包子皮放入适量的馅再一对折一捏包好了
11、包子包完了
饭店为了口感好一般会添加许多调味品，容易给健康造成影响，西红柿牛肉包子的做法，调味品少，对健康有益。
酱牛肉包子的做法
不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，酱牛肉包子的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。
2、慢慢倒入温水搅拌成絮状
3、揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
4、准备牛肉、大葱、姜、胡萝卜、洋葱。（还有5个新鲜香菇没有拍照。）
5、牛肉里加入姜一起剁碎、胡萝卜剁碎。
6、香菇切粒、大葱切圈、洋葱切粒。
7、热锅放油，油烧至7成热
8、加入牛肉末，把水分炒干
9、加入所有切碎的材料，翻炒均匀
10、加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、耗油、郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
11、馅料准备好了。
12、这时，面团已发至两倍大
13、取出面团揉出气泡，搓成长条，切成30克一份的面团。
14、擀成面皮
15、放入肉馅
16、左手托住底部，右手大拇指和食指捏住边缘
17、左手边转，右手边捏（大拇指放中间不动，食指按压形成褶皱，收口）因为一个人不好拍照，所以只有这样捏了，呵呵！
18、最后收口。
19、全部做好了，盖上湿布静置20分钟。
20、蒸锅里水烧开，篦子上刷油，放入面坯大火蒸15分钟，关火焖5分钟（防止回缩）
21、起锅。装盘
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，酱牛肉包子的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
茴香牛肉包子的做法
茴香牛肉包子是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、茴香摘去根和烂叶洗净切碎(不要用盐杀出水，保持原味最好)
3、切碎茴香放入牛肉馅，在加适量香油拌匀
4、面粉加酵母粉用溫水和均，发酵2小时，面肥发酸加入少许食用碱水中和均，加少许干面粉揉搓成面团
5、揪出数个面挤，用擀面杖擀成皮
6、包入足量茴香牛肉馅，
7、全部包好醒5分钟
8、上蒸锅，锅里放凉水，把包子生坯放上，盖上盖小火上热气开锅，转大火蒸15分钟即可熟透
9、包子熟后可以食用，薄皮大馅
许多家常菜其实都不难做，只要多加学习，每个人都可以掌握得很好，茴香牛肉包子的做法就很容易，不难学习。
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