包子的做法大全有哪些
女性养生汤的做法大全。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“包子的做法大全有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
包子是我们国家最为传统的一个食品，生活中不少人都喜欢吃包子，正是因为它价格便宜，味道又好，而且如果是自己在家里制作的话也相对而言比较简单。其实我们都知道包子馅是有很多种的，小编也为大家整理了包子的做法大全，想学习做包子的人可以接着往下看阅读，读完照着去做就可以了。
彩色包子
主料
酵母粉4克 普通面粉360克
南瓜适量 紫薯适量
辅料
菠菜适量 红豆沙适量
葡萄干适量
包子的做法步骤
1. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥;
2. 面粉里放入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大;
3. 紫薯蒸熟后压成泥，紫薯泥太干要加水;
4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大;
5. 在搅拌机里放入适量菠菜，加水搅拌后过滤出汁水;
6. 把菠菜汁放入加了酵母粉的面团揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大;
7. 在红豆沙里加入温水洗过的葡萄干搅拌均匀;
8. 把发酵好的面团再次揉一下，要反复揉到面团里没有气体，非常光滑为止;面团揪成小剂子
9. 搓圆摁扁后用擀面杖擀成圆形，中间厚四周薄;
10. 放入豆沙，包起;
11. 蒸锅里放水，加热让其温热后放入蒸架，让其第二次发酵，时间在40分种左右;
12. 开大火蒸15分钟后关火，过5分钟后再开盖。
肉包子
1肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;
2面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状;
3面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团;
4发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅;
5包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
天津包子
原料：500g精粉，400g猪肉，香油酱油各100，葱、姜、精盐、味精少许，老面肥，碱适量。
做法：天津包子区别其他包子的地方主要是和面时老肥要少。水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀，搅好再放香油、精盐、味精，拌匀待用。
包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮随之转动，一个包子捏十五六个摺为宜，放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包子的做法大全就先为大家介绍到这了，这些包子都是生活中大多数人都比较喜欢吃的，大家不妨在自己休息的时候尝试着做一下，给自己的家人一个惊喜。做了一次之后您就会觉得做包子原来就是那么一回事，不算是多么复杂，按部就班地去做就行了。
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手工包子的做法大全有哪些
手工包子的制作方法大家是否有了解过呢?平时在生活当中直接在外面购买，方便简单的多，但是外面的食物多多少少在健康卫生问题上，存在一些隐患的，所以如果本身自己特别喜欢吃包子，而且也希望能够动手为家人制作的话，那么可以看看以下介绍的手工包子做法。
一、肉包子馅
买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅
二、三鲜包子馅
用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
做法:将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
三、各种做法
1、灌汤包子不用酵母，也不用泡打粉，也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光(手光，盆光，面光)，其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。
2、面要摔，摔到有劲度(吃过拉面的应该知道，但是不用太大的劲度，要适中)
3、擀皮大家一般都会就不用多说了，面和好就是馅了。灌汤包子馅的配料是一定的，是用秤来称(秘方不意多说，大家见谅)一般都是按十斤计算，然后放入高汤打到馅里(一斤馅四两汤的比例)。
4、再说包法。发面包子不一定会死面包子，但是会死面包子一定会发面包子。我们都是一笼十个面和馅加一起一般在二两左右，其特点是提起似灯笼。放下象菊花。皮薄陷大，灌汤流油，软嫩鲜香。
菜瓜包子的做法大全有哪些？
人们平时生活中经常会吃菜瓜，菜瓜在我国的各个地方都有种植，是男女老少都可以吃的一种蔬菜瓜果，菜瓜的吃法有很多，比如可以直接生吃，菜瓜所含的营养非常丰富，比如富含蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维等等，夏天吃菜瓜非常好，具有消暑的作用，下面教大家做菜包包子来吃。
菜瓜包子的做法：
材料：
馅料：菜瓜半个（2.5斤）鸡蛋6个虾皮2两大葱1颗
色拉油、香油、五香粉、盐适量
面粉500克酵母、水适量
1|将酵母用温水溶解，与面粉混合，面粉边加水边搅拌出絮状，揉成光滑的面团，放在温暖湿润的地方醒发。
2|等待发面的同时准备馅料。菜瓜去皮擦丝，加盐，挤干水分。
3|鸡蛋搅拌均匀，加油翻炒成鸡蛋碎，虾皮剁碎锅中翻炒。
4|将准备好的原料与大葱碎混合，加入调料、色拉油、香油、搅拌均匀。
5|醒发好的面揉圆，分成均等的小分，擀成面皮。
6|包进馅料。醒15分钟、锅加水，烧开，蒸20分钟。
菜瓜营养成分：
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。
热量（18.00千卡）·蛋白质（0.60克）·脂肪（0.20克）·碳水化合物（3.90克）·膳食纤维（0.40克）·维生素A（3.00微克）·胡萝卜素（20.00微克）·硫胺素（0.02毫克）·核黄素（0.01毫克）·尼克酸（0.20毫克）·维生素C（12.00毫克）·维生素E（0.03毫克）·钙（20.00毫克）·磷（14.00毫克）·钾（136.00毫克）·钠（1.60毫克）·镁（15.00毫克）·铁（0.50毫克）·锌（0.10毫克）·硒（0.63微克）·铜（0.03毫克）·锰（0.03毫克）——每100克菜瓜所含长度单位菜瓜：西班牙长度单位，约合5500。
排骨包子的做法大全有哪些？
要说排骨包子可能很多人都没有吃过，但实际上它同样也是制作包子美味营养的一种馅料，因此平时经常吃包子，喜欢吃包子的朋友们，不妨看看下面介绍的排骨包子做法。
方法一、原料:面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克(约2勺)，黄酱、盐、葱、姜、味精适量，香油少许。
制作方法
做法:
1、将排骨剁成2厘米长的小段，放入盆内，用葱、姜、黄酱喂20分钟入味。
2、放入食用油、白菜(切成方丁)、盐、味精、香油拌匀。
3、将面粉发好，分成剂子擀皮，包成麦穗褶。
4、每个包子用玉米皮包裹后码在屉上(没有玉米皮用屉布也可)，凉水装锅，开锅后再蒸25分钟。
方法二、排骨蒜薹包子
原料：蒜薹、排骨、瓜齑、姜、面酱、盐、花生油、香油等。
做法：
1、瓜齑用菜擦子擦成丝，放清水里浸泡，排骨剁成小块，放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分，蒜薹切成小丁备用；
2、排骨里加入两大勺面酱，倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用；泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上；
3、加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好；发好的面团，揉匀，搓条、切成剂子；
4、擀皮即可包馅，皮子上放适量馅料，微微合拢后，捏住一端的两个角，叠着捏褶，反复此动作，从面皮一端向另一端推进，直到整个包子捏合；
5、包好的包子盖布醒发半小时，即可冷水入锅蒸制，以我家大闷罐来说，这样的大包子可以放两层，每层在十个左右，一共蒸了两锅，三十四个包子，大火烧开转中火，排骨不好熟，锅开后要蒸半个小时左右，关火后焖十分钟即可。
豆腐包子的做法大全有哪些
现在大家都在搜索美食的做法，很多食物如果做得好的话就可以是一道美味佳肴，豆腐包子的做法大全大家应该都想知道吧，我们无法为大家介绍全部的做法，现在就为大家介绍一下豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤，其实做法比较简单，希望能够对大家有一点帮助。
豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤：
1. 准备咸蛋黄放入微波容器中，里面加入几滴水;
2. 加上盖子， 放入微波炉中高火转一， 两分钟;
3. 用刀背将豆腐碾碎;
4. 趁热用刀背将蛋黄碾碎;
5. 将碾碎放凉的咸蛋黄末放入豆腐泥中， 加入盐， 胡椒粉， 橄榄油等调味; ;
6. 搅拌均匀备用;
7. 碗中加入适量的面粉和淀粉， 用开水和好后放入一边饧上20分钟;
8. 将菠菜放入锅中焯水;
9. 将焯过水的菠菜用电动搅拌器搅打碎;
10. 再用菠菜汁也和好面饧上20分钟;
11. 将饧好的面团都搓成细长条;
12. 将绿色面团擀成面皮，将白面长条包裹;
13. 包裹好后的面团放上10分钟后切成大小相同的剂子;
14. 擀成面皮， 中间包入蛋黄豆腐馅;
15. 将绿色面皮留出上端，整理一下如花瓣型;
16. 烧锅开水， 蒸屉上抹层油， 将垫有红萝卜片的翡翠包放入其中， 大火蒸十分钟，关火， 焖上两分钟;
17. 装入盘中。
小贴士 1. 咸蛋黄即可以蒸， 也可以用微波炉中高火打一两分钟， 再用刀背碾碎， 放凉;豆腐选用老豆腐，也用刀背碾碎;两样原料都准备好后就加入调味料码味;2. 这翡翠包是以蒸饺的类型的面食，所以是烫面，用开水和热菠菜汁和面(取菠菜汁一定要先将菠菜焯水); 两样面粉中都加入了点淀粉，是因为这样皮可以透亮些，当然如果有澄粉更好;3. 和好的面团都要分别饧上20分钟，再将它们分别搓成长度相同的长条，将绿色的长条擀成细长方形的条，将白色长条包裹住，再饧上10分钟;4. 后面就简单了， 跟包饺子一样，下剂子， 擀面皮，包馅料;只是注意包时要将上面的绿色面皮留出来，再整理一下， 如花瓣型;5. 蒸时需先将水烧开， 在翡翠包下垫块红萝卜片，蒸上十分钟，不揭盖， 焖上两分钟就可以啦。
总之提醒大家豆腐包子的做法大全是我们需要了解的，如果没有时间了解很多的豆腐包子做法，那么上面的做法大家可以稍微的了解一下，豆腐里面含有很多的营养元素，大家可以多吃一些豆制品食物，这样有利于大家的健康，也对自己的身体有很大的好处。
羊肉馅包子做法大全有哪些？
羊肉之所以受欢迎，一方面是羊肉非常鲜嫩，吃起来味道非常浓烈，但最关键是羊肉的营养价值非常高，吃羊肉能够解决身体的很多毛病，比如腰膝酸软的人，经常手脚冰凉的人，身体虚弱的人，患有哮喘或者气管炎的人吃羊肉都有很好的疗效，今天推荐的美食是羊肉馅包子。
第一、羊肉馅包子做法
方法/步骤
面粉中加入适量温水及酵母，揉成面团，表面盖一层保鲜膜，放到温热的地方醒面半个小时。
醒面过程中，我们就可以做陷了。将羊肉切丁，葱切丁，羊肉放入大碗中，放入花生油、老抽、香油、五香粉、适量盐调味，最后放入葱末搅拌均匀。
将发好的面，再次揉匀，分成鸡蛋大小的面团，擀成面饼，就可以包了。
包子直接放入蒸屉上，蒸屉上边一定先刷一层油，防止粘锅。
开锅之后开始计时，15分钟，香喷喷的包子就可以出锅了。
第二、羊肉馅包子/更多做法
1.把肉馅和调料准备好
2.把肉馅和调料拌匀。
3.把做好的包子用锅蒸、十五分钟，好了装在盘子里就能吃了
第三、羊肉馅饺子
原料
净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
做法
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
3包成饺子烹饪方法自定
烹饪小提示
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
第四、食用禁忌
1不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的，因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
3不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘
4肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
素菜包子做法大全有哪些
现在人们的生活水平越来越高，绝大多数的人天天吃着油腻的食物，脂肪肝，三高疾病的患者越来越多。这个时候，人们就应该改变自己的饮食习惯，吃一些清谈，比如把肉包子改为素菜包子。可是不少人会认为素菜包子没有肉包子香。那么怎样能把素菜包子做的美味可口呢？
今天我们来介绍几种素菜包子的做法：
一、大众素菜包子。材料：面粉500克，速溶酵母6克，面筋3两，豆腐干3块，包菜若干，胡萝卜半根，干香菇4朵，香油。 做法：和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉，大约5分钟；面粉放入盆中，倒入安琪酵母和几粒白糖，加冷水和面。面的柔软度要适中。醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。做馅料面筋撕成小块，豆腐干切小块，胡萝卜切丝，香菇泡发，包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。锅中入比炒菜多点的油，七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。炒锅入底油，加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松，并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟，并调入盐和少许胡椒粉、香油，盛出待用。拿出面团均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子。把剂子擀皮，包的时候要将手竖起来提出褶，捏紧。包子全部包好后，进行二次发酵。将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵10分钟后，开火蒸熟。上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。
二、黄金素菜包。材料：南瓜，自发面粉，小油菜，冬菇，虾米。做法：把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里，蒸出的南瓜水份比较多如果感觉面粉很硬再适当加些水活成柔软的面团，放在温暖处醒1个小时左右。洗好的油菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。 冬菇泡发切成末，焯好的油菜切末葱姜切成末。煸葱油小火把葱段煸到干黄葱香散出即可。醒好1个小时的面团排出气后继续醒20分钟左右。把蔬菜末葱姜末葱油盐(要尝一下稍稍咸一点儿)五香粉一点点美极鲜一小勺糖拌匀。 醒20分钟后的面团取出揉揉，切成剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，放入馅儿，捏好褶，放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟。醒好后凉水上锅蒸上气后8-10分钟就好了.如果面发的比较好，可以直接揭锅盖儿，包子不会塌.保险一点儿还是过3分钟后在掀盖儿。
三、韭菜馅包子。材料：面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐。做法面粉200克，干酵母2克，用温水化开。把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时。韭菜摘好洗净，控干水分。锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎。韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子。把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！
看到上边介绍的三种素菜包子的做法，你是不是已经心动了？那么心动不如行动，赶紧下厨房动起来，给家人做上一顿美味可口的素菜包子吧。如果是食素主义者，更应该按照上边的方法步骤做上一做，保准吃过之后还想再吃。
扁豆包子的做法大全有哪些
相信很多人在生活中，都一定有吃过扁豆包子，扁豆包子的制作方法很简单，因为是蔬菜类的，扁豆更容易熟透一些，所以面粉最好获得软一些，这样可以保证面皮是松软可口的，肉馅中可以稍微加上一点黄酒，黄酒可以去腥增香，再搭配白胡椒粉，香油和味精，最后加入鸡精调味即可。
1.面粉中加入发酵粉，白糖，用温水和成稍软一点的面团，盖上保险膜醒发。
2.趁醒发面的时间开始做馅，先把扁豆清洗干净，掐去两头，在开水中煮熟捞出。
3.煮熟的扁豆剁成粗粒。
4.猪肉馅中放入老抽，黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，香油，味精，鸡精搅打上劲。
5.面团醒发至2倍大。
6.醒发好的面在面板上揉，排出空气，再把面团分成等量大小的小面挤。
7.再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。
8.包之前把馅料和好，肉馅中加入扁豆碎，葱姜末，不够咸的话再放点盐，搅打均匀。
9.取一小面圆片，和好的馅料放在中间。
10.包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。
11.包子醒发至2倍大
12.凉水开始蒸，水开后开始算蒸15分钟，过3分钟开盖。
芸豆包子
材料
面粉1斤，猪肉3两，芸豆1斤，适量盐，2勺油，生抽3勺，浓汤宝半个，一根葱，姜适量，酵母3钱，糖少许，碱面少许，料酒适量，五香粉适量，味精少许
做法
1.肉馅：猪肉剁馅加上剁碎的葱姜，在家适量料酒和生抽以及五香粉搅拌，浓汤宝加半碗水煮化，芸豆去丝洗净放入锅中煮熟，剁碎，将芸豆馅加入肉馅中，放2勺油，少许盐和味精，将浓汤宝徐徐倒入（不要一下子都倒）搅拌好即可
2.碱面加半碗水搅拌好后，放入面粉，加水揉成团
3.在面团中放少许糖揉几下，在加适量碱面揉几下（碱面用来调节面团酸碱的，放少许揉几下面团不发酸即可)，将面团静置15到20分钟后擀成皮
4将肉馅放到皮重做成包子，锅中水烧开，包子放锅里蒸10分钟即可
韭菜包子的做法大全有哪些
包子是一种面食，也是中国传统的一道早餐，很多的中国人早餐的时候喜欢吃包子，油条，喝豆浆，我也不例外，喜欢中国的传统早餐。并且包子的种类很多，关键就看里面的馅是什么做的，比如三鲜包，羊肉包，香菇包，韭菜包……，在这里就不一一介绍了，主要就是介绍韭菜包子的做法。
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
馅料
韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后，包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可
看了上面韭菜包子的制作方法，大家是不是觉得做韭菜包子很简单呢。其实，很多人都会一直觉得做饭，做面食，做点心这样的事情是很美好的，只要有一颗热爱美食的心，相信无论你现在的厨艺有多么的差，都不要灰心，一直坚持下去，总有一天你会做出最美味的韭菜包子。
菠菜包子的做法大全有哪些
不知道平常大家的早餐一般吃什么，在学校的人主要是吃包子，面条之类的非主食，但好像食堂里没有菠菜包子。菠菜有其独有的一种香味，相信把菠菜作为包子馅的话应该是别有一番风味吧。大家想不想尝试下菠菜包子呢，那么就赶紧一起来学学菠菜包子的做法大全吧。
主料：小麦面粉适量
辅料：菠菜适量、五花肉适量
调料：花生油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香油适量、面酱适量
菠菜包子的做法
1.嫩一点的菠菜，切段后下开水锅焯熟后再放凉水里浸泡
2.一段时间后捞出菠菜，拧干水
3.五花肉切小块，用面酱、花生油、香油、生抽、味精腌制
4.韭菜洗净，切碎，和菠菜以及五花肉一起搅拌
5.切点葱姜末放到馅里，撒入少量盐，搅拌成包子馅
6.同样是下剂子、擀皮、包馅，转圈捏褶包成圆形包子
7.醒发20分钟后下锅蒸熟即可
菠菜原产波斯，2000年前已有栽培。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。凉拌吃更佳。
菠菜的种植的历史很悠久呢，不过因为受气候、土壤，雨水等各种环境因素的影响，菠菜并不是任何地方都可以种植的，但是，随着种植栽培技术的发展，菠菜已经遍及很多地区了，而且现在在超市也容易买到，所以想学菠菜包子的做法大全的朋友们不用担心买不到菠菜的。
发面包子的做法大全有哪些
以前做过包子的人都知道做之前是要发面的，也叫醒面，这样做出来的包子才会好吃。不过也有一些人不知道反面包子的做法。今天小编为大家请来了特级面点厨师，下面有请他们为大家介绍发面包子的做法大全，想学的认真地去学习一下。希望通过小编的介绍，大家能够学会这道美食。
一、首先说说和面
1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团!
二、接着聊聊发面
1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。
2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。
3、二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。
三、最后谈谈蒸制
蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死;蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了;全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。
想蒸出成功的包子，总结三点：
1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团;
2、发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要;
3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。
如何发面蒸包子?Gf.jpg
蒸肉包子步骤举例：
1、先将酵母融于温水中，静置5分钟;
2、盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面;
3、光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小(约1小时左右);
4、准备好肉馅;(例：猪肉(前腿肉，7分瘦3分肥)剁碎，调入生抽、盐、鸡粉和葱花，搅拌均匀);
5、面团排出空气分成小团面，擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮，将肉馅包入;
6、蒸锅中先添加水，然后，将生包子坯放入，进行二次发酵(约20分钟左右);
7、开火，蒸20分钟;关火，待3分钟开盖即可!
发面包子的做法大全已经为大家讲解得非常明白了，希望大家在做包子发面的时候能够按照上面的要领去做，这样做出来的面才好吃，比外面卖的那些强多了。不过有一点需要注意的是做包子是不能着急的，发面是要有一段时间的，要等。
油煎包子的做法大全有哪些呢?
包子虽然是生活中非常重要的食物，但是大多数地区的包子都是千篇一律的味道，让长期食用包子的人很快就没有新鲜感，因此，将包子以多样化的方法做出来是非常不错的，例如，包子还可以用来煎炸，例如，油煎包子就是经典的做法，下面就来看看油煎包子的做法大全有哪些呢?
1.面用酵母水和成光滑的面团发酵。
2.发好的面团揉一下二次发酵待用。
3.猪肉馅中放入各种调料，往一个方向搅动。
4.白菜剁碎，挤干水分。
5.韭菜洗净，切成细末。
6.白菜碎、韭菜末都放入猪肉馅中搅拌均匀。
7.揉好的面团分成小剂擀皮。
8.取一个面皮放入适量的馅料。
9.包成包子。
10.包好的包子胚放入已经放油的电饼铛中用锅盖盖上。
11.放入半碗水再焖五分钟。
做法二：
1.和面：
用得发面，所以先用温水把酵母化开，搁置10分钟，然用用来和面。一点一点得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片状，然后再一起揉成光滑得面团，放温暖处。发酵充分。
2.调馅:
1)猪肉剁碎后用调水馅得方式调好后备用;
2)将豆角洗净去筋后切碎，葱姜都切碎备用;
3)将猪肉馅、豆角、葱姜放到大碗里，然后加入五香粉、盐和鸡精搅拌均匀后，加入用花椒炸好得油，还有生抽一起搅拌均匀即可。
3.包包子:将发好得面揉光滑了，再搁置半个小时后，分成剂子，然后擀成皮，放入适量得馅，包成包子。
4.煎包子在平底锅里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半得水，盖上盖子，至水干，洒上芝麻即可。
包子调料配方大全有哪些
包子是我们国家比较有特色的食物，在其他国家基本上是见不到的。有很多外国人都是喜欢吃中国包子的，他们认为世界上竟然有如此的美食。当然，包子外皮都是大相径庭的，有所不同主要表现在馅料上，最常见的包子就是肉馅以及素馅。那么，包子的配方都有哪些?这里主要就是介绍两种。
茴香包子的制作材料：
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克
调料：大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克
茴香包子的做法：
1.将猪肉洗净，切成碎粒;茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分;葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。狗不理包子
狗不理包子的制作材料：
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克
调料：大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克
狗不理包子的做法：
1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
茄子包子馅做法大全有哪些？
茄子包子馅，这是制作包子时选用的一种馅料，其实了解包子的基本制作方式之后，里面的馅料自己可以动手完成，不管是茄子馅料还是青菜或者是其他的肉馅，在家里面都是可以制作的。
一、原料
紫茄子，素肉丝，四川豆瓣辣酱，姜末，糖，醋，老抽
面粉 1500g酵母 10.5g泡打粉 15g白糖 30g
二、馅料制作
1、茄子洗干净切丝待用。
2、素肉丝用开水泡软，挤干水分，用少许干淀粉拌匀上浆待用。
3、净锅内净倒入精制油，待油温升至6成左右，倒入素肉丝、茄子丝大火滑油, 出锅沥干油分。
4、锅内留少许精制油，放四川豆瓣辣酱小火炒香，再加入姜末继续炒香，倒入素肉丝、茄子丝，然后加老抽、蘑菇精、白糖改大火翻炒，加入湿淀粉勾芡放醋翻炒出锅装盘，冷却后就是包子馅料。(关键：炒出后的馅料,要干些,便于接下来容易包)
三、包子制作
1、在普通的的面粉中放入细砂糖、干酵母、泡打粉混合均匀，加入水揉成团（希望包子白可以减少水的量，加些鲜奶）揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。
2、面团切块擀成圆片，于中央放入馅料。
3、皮从边缘拉起至中央并捏出折痕。
4、以中心点为基准，依逆时针顺序将皮拉起捏出折痕。
5、最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。
6、锅中放入8分满的水煮至沸滚。
7、蒸笼内放湿布或不沾纸。
8、放入包子，并注意需要留间隔。将蒸笼盖紧放入锅上。（最下层若怕浸水潮湿，可多放一层蒸笼）
9、用中火接近大火蒸，若用每个40克面团，约蒸7～8分钟；若70～80克面团，约蒸8～10分钟。
10、时间一到即可熄火，约1分钟后慢慢开盖取出即可。
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