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山楂罐头的家常做法

冬季养生粥家常做法。

“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。有没有更好的饮食养生方法呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“山楂罐头的家常做法”,相信能对大家有所帮助。

山楂的作用是比较大的,山楂不但有开胃健脾的作用,而且还有美容的作用,所以很多人想全面了解一下山楂罐头的家常做法步骤,下面内容就全面介绍了山楂罐头的家常做法步骤,如果你想全面的了解,可以全面的看看下面的介绍。

自制山楂罐头

食材

【原材料】:山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。

【制作工具】:小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。

山楂的清洗过程

1 山楂放在冷水盆里,加入1茶匙生粉,浸泡10分钟。

2 用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净,倒掉水份。

3 放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。

4 使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。

5 控掉水分。

山楂果核去除过程

1 取一个用热水浸泡过的山楂,把山楂果蒂摘掉。

2 用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。

3 用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。

4 这样,果核与山楂果肉就分离开了。

5 去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡,果核保留备用。

6 重复以上步骤,把所有的山楂果核都去除掉。

山楂的熬煮过程

1 浸泡在冷水中的山楂果肉捞出,留下浸泡的山楂水备用。

2 留下的山楂水到入砂锅中。

3 放入取出的山楂果核。

4 再根据实际需要加入适量冷清水。

5 开大火熬煮到水开,再煮10分钟,用漏勺把果核捞出祛除。

6 砂锅里放入山楂果肉。

7 接着加入白糖40克和冰糖60克。

8 开中火煮到水开关火。

山楂的装瓶与消毒过程

1 准备好的空瓶子用热开水洗净并做消毒处理,控干水分。(瓶子的消毒处理请点:家庭自制水果罐头的9大心得体会——自制黄桃罐头)

2 煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里,糖水距瓶口8公分处,把盖子轻轻搭在瓶口。

3 锅里放入适量冷水,放入装有山楂的瓶子,大火蒸煮至水开,转小火再煮5分钟。

4 手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上,用力把瓶盖趁热拧紧,让瓶子在锅中自然冷却。

5 冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。

山楂罐头的家常做法,相信很多对以上内容全面了解的朋友,已经全面了解了山楂罐头的家常做法,在全面了解了山楂罐头的家常做法以后,为了自己在家能做出山楂罐头,对以上内容全面的了解一下,在学着制作,就能制作出来的山楂罐头,口味也会特别的纯正。

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银耳山楂罐头的做法


银耳山楂罐头是很多人都非常爱吃的,这道美食吃起来的话是酸酸甜甜的,这样的话就可以有很好的开胃效果,但是许多人都不懂得该如何去制作这道美食的,这个时候最好的方法就是要先将山楂和银耳浸泡一段时间的,这样制作起来的话就会变得更加简单一些,不需要太过于繁琐的工序。

1.将山楂清洗干净。

2.用水果叉去掉山楂蒂和核。

3.锅内放入清水,倒入冰糖煮开。

4.加入去核的山楂。

5.大火煮10分钟后倒入水淀粉。

6. 加入淀粉煮开后关火出锅即可。

1银耳用凉水泡开。千万别用热水,不然银耳就没有嚼劲了,不好吃了。

2银耳泡开后,用剪刀剪去根部黄色部分。揪成小朵。备用

3最后直接把罐头起开,倒在银耳上,拌均匀即可。

小贴士

1.还是用山楂的好吃,味道能浓一些。因为日本没有山楂,就做了个山寨版的。

2. 这道菜,要提前半个小时做好。不然银耳没味道

核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

中医认为,山楂只消不补,脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期

大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。

由于山楂含有较多的有机酸,具收敛及化淤消滞作用,故也有收缩子宫的作用,妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食,免得伤胎。

蒸山楂罐头


山楂罐头是我们在生活中食用比较多的一种零食,它的主要成分是山楂,通过将山楂进行腌制之后,然后在将山楂进行密封保存起来,可以增加山楂的保存时间,但是这种腌制的食品是不能吃太多的,含有比较多的添加剂,会影响到身体的健康。对于山楂罐头的制作方法,大家可以来了解一下。

自制方法一

原料:山楂

做法:

1、挑选山楂,并洗干净。

2、抠籽,尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来,这样能保持山楂的完整。

3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。

4、开始蒸(有些方法是煮的,煮好后都很腻很粘稠的,看起来不够清爽),直接放在帘上,时间不长,水开后五分钟,颜色变了之后就好了。

5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封,第二天早上就可以食用。

自制方法二

原料:山楂500克、水500毫升。

做法:

1、将山楂洗干净,然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除,再用手将果肉掰开,将中间的子剥除。

2、把加工好的山楂放入汤锅中,加入水,大火烧沸后转小火继续熬煮,其间不要加水,需不时地用汤匙搅拌,以防糊底。

3、山楂汤变黏稠即可关火,彻底放凉后装入瓶中,放入冰箱冷藏保存。

自制方法三

原料:山楂。

1、将山楂洗净,用水果刀把山楂切成2半,然后将籽取出。

2、把处理好的山楂放入锅中,放入适量的水,比例是1(山楂):3(水)。

3、大火烧开,然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。

山楂罐头的功效


山楂罐头吃起来要比直接吃山楂好吃很多,因为山楂罐头吃起来是甜甜的,而且特别的软,并且没有籽非常的方便,其实自己在家里也是能做山楂罐头的,我们在做山楂罐头的时候,可以首先将山楂煮熟,然后将它放入炒的糖里面,在加入一些水焖制而成,那么山楂罐头都有哪些功效呢?

山楂是一种果实类的药物,从中医学的角度讲,它可以消食化积,行气,活血化瘀。可以治疗消化各种饮食积滞,特别是油腻肉食之类的食物,还可以治疗各种淤血疼痛。

山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质,有降血压,促进胃肠消化的作用。

山楂还可以强心,降血压,以及抗心律失常,降血脂,抗动脉硬化,降低血脂等作用。

温馨提示:由于山楂罐头在熬制过程中加入了大量的糖份,所以糖尿病人不能食用。

山楂罐头主治肉食积滞、消化不良、小儿疳积、细菌性痢疾、肠炎、产后腹痛、痛经、高血脂症、高血压、冠心病、绦虫病等症。山楂含有右旋儿茶素和黄酮类化合物牡荆素,有抗衰老和较强的抗癌作用。

老年人常吃山楂罐头能增强食欲、改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们称为“长寿食品”。

山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用,此外山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

山楂营养丰富,含铁和钙在水果中居第一位。兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外,还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。同时还含有红色素和果胶质,非常适宜储存和加工

自己做山楂罐头


在我们的生活中有很多人都特别爱吃山楂,但是有一些人因为觉得山楂比较酸,他们吃完之后可能会胃受不了,所以在吃山楂的时候要有度,不要吃成胃酸,想要减少山楂的酸味,可以加山楂做成罐头,这样吃起来口感酸甜酸甜的,而且比较软,那么自己怎么做山楂罐头呢?

下面就把我就自制山楂罐头的全过程,及自制山楂罐头需要掌握的技巧分享如下,供朋友们参考——

原料:鲜山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。

制作工具:小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。

山楂罐头的自制方法,自制山楂罐头的成功要点

山楂罐头的做法步骤:

第一步、清洗山楂

山楂放在冷水盆里,加入1茶匙生粉,浸泡10分钟。用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净,倒掉水份。

然后在放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。然后捞出山楂,控掉水分。

第二步、去除果核

取一个用热水浸泡过的山楂,把山楂果蒂摘掉。用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。这样,果核与山楂果肉就分离开了。

去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡,果核保留备用。重复以上步骤,把所有的山楂果核都去除掉。

第三步、熬煮山楂

浸泡在冷水中的山楂果肉捞出,留下浸泡的山楂水备用。留下的山楂水到入砂锅中。放入取出的山楂果核。再根据实际需要加入适量冷清水。

开大火熬煮到水开,再煮10分钟,用漏勺把果核捞出祛除。砂锅里放入山楂果肉。接着加入白糖40克和冰糖60克。开中火煮到水开关火。

第四步、消毒处理

锅里放入足量的冷清水,将洗好的玻璃瓶放入水中,大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右。

15分钟后关火,把瓶盖放入水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分。如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一起熬煮。

第五步、山楂装瓶

煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里,糖水距瓶口8公分处,把盖子轻轻搭在瓶口。锅里放入适量冷水,放入装有山楂的瓶子,大火蒸煮至水开,转小火再煮5分钟。

手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上,用力把瓶盖趁热拧紧,让瓶子在锅中自然冷却。冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。

山楂罐头的家庭自制方法及过程就介绍完了,如果想要万无一失的成功自制山楂罐头,还请你仔细阅读以下的成功要点——

1.山楂用生粉清洗,为的是有效去除山楂表面的灰尘。

2.山楂用热水烫浸泡,一是给山楂杀菌消毒,二是让山楂果肉在热水的作用下软化,这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂,不容易起褶皱,三是热开水浸泡可以减少山楂的一部分酸味。但要注意的是热水温度不宜太高,以50~70度为宜。

3.去掉果核的山楂用冷水浸泡,一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色,二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡,也可以保证山楂熬煮过程保持形态完整。

4.用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂,可以使汤汁颜色更好看,味道更浓郁。

5.熬煮山楂时加入白糖,可以使汤汁粘稠。

6.熬煮过程加入冰糖,可以保持汤汁鲜亮。

7.山楂入锅熬煮时间不宜太长,否则也容易使果皮开裂。

8.熬好的山楂趁热装在瓶子里,蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖,以免蒸煮过程瓶内产生热气得不到流通,使瓶子爆裂;蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖,以免冷空气进入瓶内,从而影响保存时间。

9.煮好的山楂罐头如果消毒彻底瓶子密封良好,可以保存一年不会坏掉。

怎么煮山楂罐头


劳动人们是最聪明的,他们发明了很多技术,在衣食住行各个方面都能够体现出来。为了能够让食物储存的时间长久一点,人们学会了腌制,有的是用盐来腌制,有的则是用糖来渍,罐头就是人们研制出来的一种食物的储存方法,不仅仅能够长期储存味道还非常的好。来学习下怎么煮山楂罐头吧。

一、做法一

用料:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水

做法:

1、山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核。

2、锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)。

3、汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂。

二、做法二

原料:山楂1千克,冰糖50克

做法:

1、首先将山楂放在盆里,用水清洗干净。一般得用手来回搓洗三遍,才能将山楂皮上附着的灰尘等彻底洗掉,然后捞出来放在盆里。

2、找一个不锈钢匙,要那种匙把比较细又尖的,先在山楂的下部果蒂处插进果肉里,要贴着山楂籽插,沿着果蒂转圈插一周。

3、然后用同样方法,在山楂上部的果柄处转圈插一周,将山楂籽与周围的果肉分隔开。

4、用匙把从山楂上部向下把山楂籽从底部顶出来,扔掉,把果肉放在锅里。就这样一个一个的把山楂籽都掏出去,剩下的果肉准备用锅煮。

5、在锅里加上适量清水,没过山楂就可以,如果喜欢喝汤的话,可以多加点水,然后加上适量冰糖,如果喜欢吃甜的,就多放一些。打开火开始煮山楂,开始时可以大火,水开后,用小火煮到果肉变软,汤水变红就可以了。

6、将煮好的山楂晾凉,然后装进干净的玻璃瓶子里,或者玻璃保鲜盒里密封,放在冰箱里可以保存很长时间。吃的时候,盛一些在碗里,又好看,又营养。

三、做法三

用料:山楂20个、冰糖半碗、水适量

做法:

1、山楂泡盐水洗干净,备用。

2、一切两瓣,去籽。

3、山楂、冰糖倒入锅中,加水适量,没过山楂即可,不易过多,影响口感。

4、大火开锅,转小火熬制粘稠。

5、晾凉后密封,冷藏两天,口感更加!

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