自做蛋糕的方法有哪些
养生的方法有哪些。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“自做蛋糕的方法有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
总是可以看到蛋糕房那些松脆可口的面包，很多的人不知道是如何制作的，其实制作蛋糕也并不难，在选择材料的时候，要选择新鲜的鸡蛋，面粉等等，大家也可以根据自己的口味，加入肉松、葡萄干等，其味道也是不同的，那么自做蛋糕的方法有哪些呢？我们来了解下吧。
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
上面已经简单的介绍了自做蛋糕的方法，希望对于大家有一定的启发，做蛋糕的关键是要注意火候的问题，在保温锅做的时候，要注意跳档到保温档的时候，再保温十分钟左右才可以出锅的，不然就会出现火候不够的现象。
yS630.Com相关推荐
烤箱做蛋糕的方法有哪些？
平时有很多人在家里的时候都有烤箱，但是烤箱除了要烤面包或是烤一些烧烤以外，没有其他的用武之地，因为烤箱的用处并不是很大，这很多人不妨在休息之余，自己在家里做松软可口的蛋糕，既能当做日常上班的早点，又可以放在冰箱中冰镇起来，当成甜点食用，烤箱做蛋糕的方法非常简单，需要准备的主要材料有面粉，鸡蛋和奶油，还有猪油少许，因为蛋糕底是必须要油的，如果没有油会让蛋糕吃起来口感不够松软，还需要注意面粉准备的是低筋面粉，爱吃甜的可以加入白砂糖，如果是减肥期间的朋友，可以做无糖蛋糕。
超简单的牛奶蛋糕
原料配方 鸡蛋5只 面粉250克 奶粉50克 猪油少许
制作方法
1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时，缓缓放入面粉，奶粉，轻轻拌匀，饧置10
分钟左右待用。
2．取10个小碗，分别抹猪油少许，倒入搅好的蛋糊，上面抹平。
3．将小碗装入笼内，盖上盖，置于沸水锅上，用旺火蒸约15分钟。视熟将碗取出，把蛋糕从碗里倒出即可。
材料
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
作法1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项
制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
自做油炸食品有哪些
油炸食品就是一种用油烹炸的食物，也是一种味道香脆、口感特殊的食物，这也是油炸食品那么受欢迎的原因之一。不过由于油炸食物的热量比较高，因此食用者在吃油炸食物的时候，一定要注意适量食用。当然，大家也可以自己在家中制作油炸食品。那么，自做油炸食品有哪些呢？
（一）清炸、干炸（鸡翅、鱼类）
1、清炸是先将主原料用酱油、酒、盐等调料拌腌，然后放入热油锅用旺火炸制的一种烹调方法。一般清炸的原料都不很大，是不要挂糊的，炸成后外酥内嫩。
2、干炸是将生原料经过调料拌腕后，拌上干淀粉再炸，可使原料外酥脆，颜色焦黄。
3、心得：清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时（油锅开始有油烟）下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即成菜肴，食时另配调味品蘸淋。
（二）软炸（肉片）
炸一般是用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成（手置锅上方30厘米，有热感，但油还没冒油烟）沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆或沉底粘连，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、九成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。
（三）酥炸（鸡腿、排骨）
酥炸是将原料先煮或蒸得熟烂后，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
（四）纸包炸（虾）
包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。
（五）脆炸（整只鸡、鸭之类）
将带皮的原料，先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。这种炸法，通常称为脆炸。
如何自做面包的方法
现在我们的生活水平越来越高，粗粮这种食物也逐渐退出了我们的饭桌。而我们的身体是不能失去粗粮这一食物的营养价值的，现在粗粮的典型食物代表就是面包了，而我们总不能一直在商店购买加工的面包，我们也要在家里自己去做健康美味的面包，接下来我就给大家介绍平时在家里如何自做面包。
材料：高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋(中)1个、牛奶120ML、无盐黄油20克。内馅：豆沙馅270克。表面：刷面蛋液适量、白芝麻适量。
步骤1:搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶，轻轻向桶内加入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑。
步骤2：将干酵母倒入小坑内。
步骤3：加入盐和绵白糖，倒入黄油。
步骤4：打入鸡蛋。步骤5：盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。步骤6：面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。步骤7：取出面团，分割成9个小球并揉圆。步骤8：在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。步骤9：将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上。步骤10：像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。步骤11：面团包好后，封口处向下放在烤盘上，手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。步骤12：在面团表面刷蛋液。步骤13：撒上适量的白芝麻。步骤14：放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。注意：1、面团放置烤盘上时，面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷却架上冷却。
综上所述，面包面团的四大要素是密切相关，缺一不可的，它们的相互作用才是面团发酵原理之所在。其他的辅料(如：糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的，它们不仅仅是改善风味特点，丰富营养价值，对发酵也有着一定的辅助作用。糖是供给酵母能量的来源，糖的含量在5%以内时能促进发酵，超过6%会使发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢;油能对发酵的面团起到润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松;蛋、奶能改善发酵面团的组织结构，增加面筋强度，提高面筋的持气性和发酵的耐力，使面团更有胀力，同时供给酵母养分，提高酵母的活力。
这就是我今天给大家介绍的平时在家里如何自做面包的方法了，当然大家的口味不同，平时自己做的时候要根据自己的口味来，才可以做出美味的健康的面包。学会在家里自做面包，既省下了去商场买东西的钱，又增加了自己动手做食物的乐趣。何乐而不为呢。
家庭自做面包的方法
生活中我们比较喜欢吃一些面食来提升身体的能量，面食的补充能量是非常的迅速的，所以，我们对于面食的依赖是非常大的，面食中面包的受欢迎程度最高，面包的口味是面食中最千变万化的，人们对于口味的要求逐渐提高是完全没有问题的，下面就给大家讲解一些家庭自做面包的方法吧。
1. 白糖两大勺，（我做的不是很甜，根据自己口味可以多放）
2. 盐一小勺，为了显得甜。加一个鸡蛋一起搅拌。
3. 面粉两勺，一斤左右。椰奶粉一代，用奶粉也可以。可可粉一袋。
4. 酵母两勺，用温牛奶溶解，放入面中搅拌。一小片黄油隔水融化，揉面。
5. 一小时后面团发到两倍大，放花生碎、核桃仁、葡萄干、蜜枣，揉面。
6. 烤箱预热，烤盘放油，放面团。
7. 等面团二次发大，180度，上下火，烤30分钟。
8. 大功告成啦！
做法二：
1.将面粉，酵母，胡萝卜汁，黄油放入面包机，启动“发面团”程序
2.将面团放在面包机内发酵。当面团膨胀明显，用手插小洞不回缩时，发酵结束
3.发酵好的面团
4.面包机制作面包，成熟即可
面包好吃却难做，这是许多人的共同心声，因为中国并不是做面包最发达的国家，人们对于面包这种新兴的食物是比较喜爱的，但是对于家庭自做面包的做法却非常的陌生，人们一般不会做，所以，通过以上的介绍希望大家能够在家里面自己制作面包。
微波炉做蛋糕的方法有哪些？
微波炉是家里面很常见的一种高频的电器，平时主要是用来热菜热饭的，可以加热很多食物，比起锅要更方便一些，但是在用微波炉加热食材的同时，微波炉的食材制作技巧有很多，比如可以用微波炉做蛋糕，微波炉做蛋糕比较适合家里没有烤箱的人，微波炉烤蛋糕的方法很简单，用微波炉也能制作出松软可口的蛋糕，只要大家把蛋糕的比例调好，蛋黄和白砂糖以及黄油的正确比例，保证蛋糕做出来松软又好吃，同时也要注意烤的时间不能太久，以免会让蛋糕变得很干硬。
微波炉制作蛋糕的方法
1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开。低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）。
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀。
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止。
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可。
5、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中。
6、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可。
微波炉原理
微波炉原理就是用微波来加热，用的频率是24.5亿赫左右的超短波，它由磁控管产生，经微波炉金属器壁反射再反射后，被炉中的食物吸收。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500到1000瓦。
微波炉的优势
1、智能化。采用微电脑控制技术和传感器感测技术，实现微波炉的智能化加热烹调，是微波炉技术发展的一大方向。这种智能化微波炉，无需使用者在操作按键上输入烹调时间、加热功率、食物重量等参数，只要按一下启动按键，微波炉内的传感器就将检测到的食物温度、蒸汽湿度等参数不断输出给微电脑控制芯片，微电脑控制芯片进行一系列的运算、比较、分析之后，输出相应的指令，自动控制微波炉的加热时间和功率大小，是智能化全自动烹调。
2、多功能。随着现代人们生活节奏的加快以及生活质量的提高，对于食品的烹调也提出了更高的要求，因而出现了多功能的微波炉。比如将电烤箱的烧烤功能元件加入微波炉，制造出的微波烧烤组合微波炉，就是多功能微波炉的一个例子。这种微波炉在目前国内已经非常普遍，其优点就在于利用微波能量快速烹调使食物很快熟透，再烧烤加热使食物外表焦黄酥脆，从而使食物具有更好的口感和视觉效应。
蛋糕粉做蛋糕的方法
蛋糕是很多人都非常喜欢吃的一种甜品，这是从国外流传过来的一种甜点，人们通常在生日或者庆祝的时候都会吃到蛋糕，做一个蛋糕通常要用到蛋糕粉，蛋糕粉是必不可少的原材料，那么怎么才能用蛋糕粉做蛋糕呢，大家都想知道这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下吧。
蛋糕粉是我们都会非常熟悉的一种材料，人们通常用这种东西来做出好吃的蛋糕，蛋糕是大家都非常喜欢吃的，那么怎么才能用蛋糕做成蛋糕粉呢，下面我们一起来学习一下。
准备材料：COOK100蛋糕粉100克，鸡蛋1个，食用油40克，水20克，纸杯若干(这种配料可做4个小杯蛋糕)
烤制蛋糕：
1.将COOK100蛋糕粉与鸡蛋、油、水充分混拌均匀;(看别处的方子，是先将蛋糕粉、蛋黄、油、水混合，再将蛋白打发，倒入;充分搅拌)
2.倒入纸杯至半满位置;
3.烤箱预热至180℃;
4.在烤箱中间偏下的位置放入蛋糕杯，烤制15-30分钟至成熟即可。
爱心小提示
1.一汤匙油大概是8-9克，一汤匙水大概是10克。
2.食用油的加入一般2-5汤匙都可以，少一些吃起来比较清爽，多一些则更加绵软。可依个人口味增减用量。
3.烤制蛋糕的温度为180℃;如果是用小烤箱，最好调低10℃以上，以免烤箱温度过高烤焦蛋糕。
4.烤制时间需要根据烤箱不同和蛋糕的数量不同适时调整。
5.第一次烤蛋糕，一定多多观察蛋糕的变化;可以用牙签扎入蛋糕，如果发粘，就说明没有烤熟，需要继续烤制。
6.可以在蛋糕粉混拌过程中加入喜爱的干果(如葡萄干、杏仁、巧克力碎等)，也可以在成品上淋上奶油酱、点缀水果;发挥想象，DIY蛋糕乐趣无穷哦!
蛋糕(普通蛋糕)
材料
面粉(最好用自发粉)100克、鸡蛋4枚、糖50克、油(黄油)2大勺、盐1茶匙、水50克
做法
1、将鸡蛋等打匀至发泡，筛入面粉，搅拌均匀;
2、倒入模具中，烤炉预热300度，烤8分钟就OK了。
通过上面文章的介绍，相信大家对于怎么运用蛋糕粉做蛋糕都有了一定的了解，要想做出好吃的蛋糕，蛋糕粉是必不可少的，因此如果您想自己在家做出好吃的蛋糕，不妨自己尝试一下我们上面的做蛋糕的方法吧，其实是很有效的。
做蛋糕的方法
蛋糕的做法也是很多的，做蛋糕的方法并不是我们想象的那么难。电饭煲做蛋糕看起来，已经不是什么新鲜的事情了。一些比较聪明的主妇要想做好蛋糕的话，必须要掌握一些小技巧。所以，我们在平时有必要去看看相关的做蛋糕的方法才是。
做蛋糕的方法因为是比较多的。蛋糕作法不难，也不需要很长的时间，短短的一分钟就行了，也不需要使用泡打粉，只要你准备好淀粉和鸡蛋，就可以值得试一试，非常的好吃。当然也可以根据自己的口味再去加上一些葡萄干，还有枣泥、芝麻粉等等的类型去做，想必一定是很美味的。
将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点!
做蛋糕的方法蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法打蛋盆中一定要没有油没有水,干净一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功。
在我们的家居生活上，自己动手做蛋糕对我们的饮食和生活想必都是会锦上添花的。不过，我们要知道做蛋糕的方法。然后再根据自己的需要和口味去做蛋糕。想必只有如此，才可以保证做出来的蛋糕口味独特的。希望我们加以了解。
自做煎饼果子的方法是什么?
现在网上很流行一句顺口溜，就是“药药切克闹，煎饼果子来一套。”非常有趣，这是网友根据平时大家都比较爱吃煎饼果子而改编的，抓住了人们的生活特点。那么现在煎饼果子有这么火吗?确实，在各个地方都有销售，而且制作方法简单。那么，自制煎饼果子的方法是什么?
方法步骤：
1、制作脆饼前，面片要由中间切口，不然面片容易膨胀
2、成品面片炸制到什么程度为好，如何做到颜色黄中夹白
3、特色酱里面汤调制什么程度
4、特色酱里辅料的配方和具体比例
5、制作酱料时要不时搅拌，以免粘锅糊锅
6、辣椒干料烹饪后的香醋点缀
7、煎饼面糊的调配具体配方和比例，精确到克
8、蔬菜品种选择、蔬菜煎饼面糊的调配
9、摊煎饼的具体步骤和三个小技巧
10、 薄脆杂粮煎饼出炉、煎饼果子包含油条或馓子
做杂粮煎饼最核心的体现在三个方面：
第一，煎饼的配方：面糊的配方比例和摊煎饼的技巧。曹记煎饼每个品种的面糊配方和比例都不同，精确到克!摊煎饼始终练不好，关键是三个小技巧没掌握，掌握了窍门一天就可熟练到一分钟一个饼!
第二，酱的熬制，是区分煎饼好吃不好吃的最重要特点，煎饼技巧大家通过练习都能熟悉掌握，但酱的做法却千差万别，曹记煎饼一个重要的特点就是酱特别好吃，可以和超市里的各种酱一较高低!大部分煎饼不好吃的原因不是因为你煎饼没做好，而是你酱的配方不对!
第三，脆饼的制做：是做颜色发白的好，还是发黄的好，原因在哪里，技巧如何迅速掌握! 第四，辣椒的炸制：除了需要十几种干料外，还要在适当的火候加入香醋!这样酱和辣椒融合在一起的口味更棒!
关于自做煎饼果子的方法是什么就给大家介绍到这里，看完以上叙述，你是否有了想马上就行动起来去亲自制作的想法呢?相信是的。煎饼果子味道很香，里面是由油条跟各种调料组成的，有一些中间加上几块肉或者火腿肠之类的。
自发小麦粉做蛋糕的方法有哪些
在日常生活中，使用自发小麦粉做出来的蛋糕在口感上要比面粉做的蛋糕要鲜美的多，因此，自发小麦粉做蛋糕的方法一直是人们自己动手制作蛋糕时常选的材料，所以，接下来就为大家分享一下自发小麦粉做蛋糕的具体方法。下面就让小编给大家介绍一下吧。
做法一：
材料：鸡蛋4只，白糖150克(根据个人口味轻重放)，自发粉150克(理想牌).(3-4人份量).
制作：1.先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖,直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟),然后加入自发粉,直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状.(全过程大约需时45分钟).
2.先将之前准备好的碟子里刷上一层油,为了做出的蛋糕不沾碟。放在锅里隔水蒸热,然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里,盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以.
做法二：
材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或牛奶100克
做法：将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15-30分钟 左右。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。
有的人用自发粉做蛋糕，做出来后像馒头一样，这种情况估计是面和的有些干了。用自发粉做蛋糕的面要成糊状(具体状态---用勺子挑起有成片的向下流)，另外，鸡蛋的比例约与面的总量持平。油的加入量应该为面的总量的1/10，鸡蛋在处理时要抽打成松发、白、硬的状态。
这几点做到了，只能说做蛋糕和面的标准达到了，而在用自发粉做蛋糕时，由于微波炉的加热火后与烤箱有所不同，烤箱是上下火，受热是均匀的，而微波炉加热是穿透性加热，受热是不及烤箱均匀。微波炉温度也没有烤箱(180°C)瞬间加热的那么快。所以松软的蛋糕究竟用微波炉烤制能达到怎样，还有待考究。
最后大家还要特别注意，在用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的，糖要用细砂糖，面粉用低筋面粉，做好每一个细节，其实用自发粉做蛋糕是非常美味的。
如上所述，在采用自发小麦粉做蛋糕的时候，大家在准备好相应的原材料后，是可以根据文中所推荐的两种方法择其一来进行烹制的，通常来讲，在烹制过程中最好是注意到制作过程中对于鸡蛋和糖等材料的要求，以便使做出来的蛋糕更加美味。
自做酸奶的功效有什么
不知道大家对于自做酸奶的功效作用了解多少，很多人喝酸奶都还只是去超市买，而不是自己制作，其实自己动手做出来的酸奶更加美味，更加有营养，而且还可以依据自己的口味酌情添加，可能大家对于自做酸奶的功效作用还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下自做酸奶的功效作用吧。
1.酸奶能促进脑发育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期，此时保证充足的能量和半乳糖供应，对促进婴幼儿生长发育有良好作用。
2.酸奶可能预防腹泻。腹泻是婴幼儿时期最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。有学者认为，每天饮用0.5-0.75千克的酸奶，可以治疗腹泻。酸奶治疗腹泻要比抗生素更好，因为饮用酸奶可以减少抗生素耐药性的发生。酸奶能提高抗生素对致病菌的敏感性，因此非常有益于婴幼儿的健康。
3.肿瘤患者
酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。
年老体弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。
增强体质者
酸奶中含有大量的蛋白质，碳酸水，运动过后的三十分钟到五十分钟人体内的肌肉需要大量的蛋白质和碳酸水，对儿童、青年、中年人，能强身健体，十分有益。
以上内容为我们介绍了自做酸奶的功效作用，相信大家对此已经有了一个更为清晰的认识，我们应该都多了解了解关注自做酸奶的功效的内容，这样我们才能够更有效的更充分的发挥出自做酸奶的功效为我们所用，提高我们自身的素质。
蛋糕脱模方法有哪些？
很多人在家里面自己没事儿的时候喜欢做蛋糕，大家就会经常在做蛋糕的时候用到一些模具，不过因为蛋糕的表面非常的粘，在外面滚上一层粉以后，就会影响到口感，所以蛋糕如何正常脱离磨具是一个问题，只要大家能掌握好技巧非常重要。
你为脱模烦恼吗？---模具怎么防粘
3、有些类型的蛋糕，不能采取防粘措施，比如戚风蛋糕，烤的过程中蛋糕需要依靠模具的附着力才能充分膨胀。一般不能采取防粘措施的品种，在配方里都会有特别的说明。
4、烤那些外观比较光滑的甜点(如各种布丁)，模具只需要涂抹黄油，不需要撒面粉，否则会影响甜点的外观。
5、千层酥皮类的甜点，在制作过程中，本身会渗出较多黄油，烤好后基本不会粘模具，可以不采取任何防粘措施了。
最后，再说一说脱模。
只要防粘的效果好，一般的西点，烤好以后都很容易从模具里取出来。
戚风蛋糕没有采取防粘措施，脱模的时候，用小刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了(如果是固底模，则可以在模具底部垫一张油纸，蛋糕与模具壁划开后，再倒出来)。
饼干做蛋糕有什么方法
爱吃甜食的人怎能错过蛋糕的诱惑呢，其实蛋糕的做法有很多，需要准备的材料也不少，很多人都觉得蛋糕主要就是奶油和面包，其实现在的蛋糕种类已经很丰富多样化了，各种各样的食材都是可以使用的，比方说水果及饼干等，那么饼干做蛋糕有什么方法?
可可芝士慕斯蛋糕
原料：奥利奥饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉(装饰表面用)。我用这些原料做了一个很袖珍的4寸蛋糕，四个慕斯杯。
做法：
1.取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用。
2.把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来。饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。
3.取40克黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平。
4.80克奶油奶酪+一大勺牛奶+饼干夹心，隔水加热至融化。融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。把溶液过筛，筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒，用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。
5.打发150克鲜奶油，将刚才的可可乳酪溶液倒入，再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的)，没有白兰地加朗姆酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。然后搅拌均匀。将调好溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上。
两小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了，再加点水果或者糖豆什么的会更好看。
相信大家对饼干做蛋糕有什么方法也都很清楚了，在制作蛋糕的过程中很多的技巧都是需要掌握的，俗话说孰能生巧，很多人之所以能做出漂亮又美味的蛋糕就在于自己的手艺，只要平时多学习多联系，完全可以做出更好的蛋糕来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自做蛋糕的方法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的方法有哪些”专题。
