牛肉炒大蒜的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛肉炒大蒜的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
目前牛肉很多人特别的认可，认为牛是吃草的动物，而且疾病也比较少，所以牛肉，就引起了很多吃客的关注，并且愿意经常吃牛肉，所以很多人，为了能经常吃牛肉，就想全面了解一下牛肉炒大蒜的做法，下面就做了解答，你可以全面了解一下。
牛肉炒大蒜
1 材料
大蒜一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许
2 作法
1.将所腌料腌约30分钟
2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用
3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入大蒜,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
芹菜大蒜炒牛肉
1)半斤牛肉，洗净横纹切片。装入小碗，倒入老抽酱油拌匀上色。过一会儿牛肉中有多余的水渗出，要及时倒掉。保证入锅时没有多余的水。
2)香芹即细芹菜5-6棵，摘去叶子，洗干净切5厘米左右的段，青蒜5根，洗干净，蒜白部分斜切成与芹菜等长的段，蒜叶子拨在一旁备用。
3)长青椒1个斜切成条，小红辣椒5-6个中间劈开。生姜切7-8片。
4)大火将锅烧热出烟后，倒油，入牛肉片迅速划散，加1小勺盐，一点点料酒提香，加一小把花椒。翻炒变色马上盛出备用。
5)锅中留底油，倒入芹菜、青蒜蒜白、辣椒、生姜翻炒，加盐调味，看佐料断生后，加入蒜叶子，倒入牛肉一起翻炒，炒均匀即可出锅。
牛肉炒大蒜这道菜，是很多人都喜欢吃，同时也特别熟悉的一道菜，再加上这道菜，由于口味比较好，营养价值也高，所以想学会这道菜做法的人，也特别多，以上就介绍了做法步骤，如果你想全面学会，可以具体的了解一下。
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大蒜炒牛肉的家常做法
常见的食物有很多，在对一些食物选择上，要先对它进行了解，这样在吃的时候，才会知道适不适合自己，对一些身体不好的人群，食物是不能乱吃的，大蒜炒牛肉是很多人最爱，这样食物适合各类人群选择，不过对一些不能吃刺激性食物的人群，是不可以选择的，对大蒜炒牛肉的做法如何呢?
大蒜炒牛肉的做法：
材料
主料：牛肉250克
配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒(料酒也可以)，蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜
做法
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
热锅凉油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!
在对大蒜炒牛肉的做法认识后，制作大蒜炒牛肉的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过对大蒜炒牛肉制作数量，每次都是不能过多进行，制作大蒜炒牛肉制作太多话，吃不完后，这样的食物很难保存，而且大蒜炒牛肉放置时间太长，味道会改变的。
炒大蒜瓣的做法
大蒜大家都非常的熟悉，大多数人平时都将大蒜当做是调味品，其实大蒜在平时的用途以及吃法是非常多的，大蒜不仅可以当做调味品食用，还可以用来炒着吃，味道都是非常美味的，不过大蒜杀菌的作用也是很好的，其实炒大蒜在平时是很受欢迎的美食，下面具体介绍炒大蒜瓣的做法。
炒大蒜瓣的做法
1.鸡胸肉清洗干净
2.把鸡胸肉切成块
3.加入料酒
4.加入少许盐
5.加入生粉
6.挤入柠檬汁
7.加入一勺水
8.加入半勺食用油
9.抓匀后腌制15分钟
10.泡椒清洗干净
11.把泡椒切成小块
12.黑木耳提前用水泡发好
13.黑木耳切成小块
14.大蒜剥好
15.锅里烧开水，放入大蒜烧一分钟拿出备用
调汁：
16.碗里放少许盐
17.加入鸡精
18.加入少许白糖
19.加入酱油
20.加入一勺醋
21.加入香油和水调匀，总体量为大半碗
开始烹饪：
22.热锅后加油
23.加入大蒜翻炒
24.炒到大蒜表面有气泡为止，小火大概炒两分钟
25.放入鸡块
26.炒到鸡肉变成白色，也就10秒钟左右
27.倒入调好的半碗汁，大火烧开
28.加入黑木耳
29.加入泡椒翻炒一下就可以出锅了
食用大蒜的禁忌事项
1、腹泻时忌食蒜。
这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食
大蒜炒肉的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下大蒜炒肉的做法。
2.2肉切丝，加生粉、生抽、盐（一点点）、金龙油约2ml，搅匀，腌5分钟。
3.1下肉炒
4.2开火，放入猪油（没猪油的话用普通油也可以，我觉得猪油炒的菜更香。
5.放入小红椒（炒了油的红椒有辣味）
6.放大蒜根部炒
7.放入大蒜叶继续炒
8.放适量生抽，适量盐（千万别放多了，控制盐量），继续炒，放了盐菜会出水，稍炒干水就可以起锅了。
9.上菜咯
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习大蒜炒肉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
大蒜炒羊肉的做法
羊肉大补，尤其适宜身体虚弱者多食用。但是羊肉不好处理，如处理不当其骚味非常影响口感。那么是不是要放弃美味的羊肉呢？答案当然不是了。人类的智慧是无限的，我们可采用最简单的方法，食材烹饪羊肉，比如用大蒜炒之，那么具体要如何炒之呢？
方法一
食材
羊肉500g、姜3片、白酒/料酒2茶匙 盐3茶匙、糖2茶匙 大蒜3棵
做法步骤
1. 在市场上买450克羊肉，然后切片，加入生油、姜、生抽、盐、糖、料酒，然后捞起，静止等肉肉吸收，待用。
2. 炒锅热油，放入生油加入大蒜，翻炒几下，加入羊肉片，然后再加入一点点水，好让大蒜熟透，最后加入适量生抽或盐调味，上碟。
小贴士
俗话说“生葱熟蒜”大蒜一定要熟透。
方法二
主料：羊腿1块，青蒜1棵
辅料：盐少许，生抽适量，食油适量，香油少许，糖少许，干淀粉1勺
做法
1、羊肉切断纹路，切成丝，加生抽、糖、干淀粉和几滴香油，搅拌均匀。
2、青蒜冲洗干净，切块。
3、锅烧热，下适量油，先下青蒜头炒香。
4、下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本变色，将青蒜叶倒入，继续翻炒。
5、加少许盐和清水，继续翻炒，待水收干，盛起。
方法三
羊肉对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。青蒜的香辣味道可去除羊肉的膻味。
材料
羊肉200克，青蒜100克，油、葱姜、盐、料酒、白糖、鸡精适量。
做法
1、羊肉切片用嫩肉粉抓匀腌15分钟，青蒜洗净切段，葱姜切末。
2、热锅冷油下羊肉片滑炒至变色盛起。
3、另起锅放油爆香葱姜。
4、煸炒青蒜变色放羊肉、料酒、酱油、白糖、盐和鸡精炒匀即可。
大蒜炒茭白的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于大蒜炒茭白的做法。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将大蒜去根清洗清洗。
5.放在案板上切成段，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
7.接着，合入切好的大蒜，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至断生。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对大蒜炒茭白感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
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