大蒜炒猪肝的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大蒜炒猪肝的家常做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪肝是很常见的食材，对它的制作都是有一些方式方法，不过在制作猪肝的时候，可以根据自己喜爱进行，大蒜炒猪肝是不错之选，制作起来简单，吃的时候对身体也没有任何影响，它是可以放心选择的，那大蒜炒猪肝的做法如何呢，下面就详细的下，使得对它制作有一些了解。
大蒜炒猪肝的做法：
材料
主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;
3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段;
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油;
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
小贴士：
猪肝的营养价值分析：
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
在对大蒜炒猪肝的做法认识后，制作大蒜炒猪肝的时候，都是可以选择以上制作方式，但是要注意的是，在对大蒜炒猪肝制作过程中，对它的火候一定要掌握好，火候过大，会让猪肝制作出来比较干，这样吃的时候口感也不会很好。
Ys630.com相关知识
大蒜炒猪肝的做法
大蒜是我们生活里面很常见的一种辅料，主要用于菜肴的去味。大蒜对人体是有着杀菌的作用，有助于消灭体内一些有害的细菌。猪肝对人体的功效是很多的，最常见的就是利用猪肝来补血和明目的。如果将大蒜和猪肝放在一起，又是一道美味的大蒜炒猪肝，有兴趣的朋友千万不要错过。
1.基本信息
菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 明目食谱
口味：蒜香味工艺：滑炒
2.制作材料
主料：猪肝200克,大蒜100克
调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
3.制作方法
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;
2. 猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;
3. 大蒜择洗干净，拍松，反刀切成段;
4. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油;
5. 原锅留油上火，下大蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;
6. 淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
4.制作要诀
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
5.食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
在上面的文章中，和大家详细的介绍了关于大蒜炒猪肝的一些做法，相信大家看完之后也是比较明白的。其实这道菜在很多老百姓的家中也是很常见的，便宜又美味的菜肴。如果你没有尝试过这样的做法，可以马上动手尝试一下的。
韭菜炒猪肝的家常做法
猪肝是很多人爱吃的，猪肝含有的蛋白质较多，吃的时候要适量进行，而且猪肝吃的太多对身体胆固醇也是会有很大提高，这样对身体也是没有任何帮助的，韭菜炒猪肝是常见制作方法，这样制作猪肝简单，吃的时候对身体也没有损害，对韭菜炒猪肝的做法具体任何进行呢?
韭菜炒猪肝的做法一：
材料：猪肝，韭菜，绿豆芽
做法
1.准备材料
2.韭菜摘去老叶，浸洗干净，沥干水份，切成寸段。绿豆芽洗净沥干备用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时
4.猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干
5.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉抓匀腌制十分钟
6.锅中倒入油，油热下姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至猪肝表面变色立即盛出
7.锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入绿豆芽翻炒至软
8.倒入炒好的猪肝
9.紧接着倒入韭菜，快速翻炒几下
10.调入盐和鸡精，快速翻炒均匀出锅
做法二：
材料：新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜，葱，姜，大蒜适量，食用油，料酒，白糖，盐，蚝油，胡椒粉，水淀粉，麻油，鸡精适量
做法
1.新鲜猪肝洗净切片，待用
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了
在对韭菜炒猪肝的做法认识后，制作韭菜炒猪肝的时候，可以按照以上步骤进行，但是对猪肝放入一定要适量进行，猪肝隔夜后在吃，对身体没有任何好吃，而且这个时候在吃，也会引发身体腹泻问题，这点在吃猪肝的时候要注意的。
猪肝炒菠菜的家常做法
猪肉是我们平常非常喜爱的一道食物，除了猪肉，猪肝也是一道大家餐桌上不可或缺的美食。猪肝除了含有丰富的蛋白质，还有大量的维生素，有利于我们身体发育成长。菠菜也是我很喜欢的蔬菜，夏天绿油油的菠菜让人食欲大增，尤其是怀孕的准妈妈，更需要菠菜来补充铁。下面，我为大家介绍这道猪肝炒菠菜的家常做法。
一、材料：
主料：猪肝、菠菜各300克，葱2根，姜3片。
调味料：酱油2大匙，米酒、淀粉各1大匙，盐1/2小匙，糖1小匙
二、具体步骤：
1.将猪肝切成片，放入容器中，放入一些料酒，酱油，葱，姜，浸泡10分钟后捞出待用。
2.将菠菜洗净，切成段，在开水中过一下捞出来待用。
3.油倒入锅内烧热，将猪肝放入锅内煸炒至七成熟，放入料酒，酱油，葱和姜，继续煸炒，再将洗好切碎的菠菜放入锅内，用旺火快炒几下，放入适量的盐，翻炒后即可。
三、小贴士：
1.猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D和磷等成分；
2.菠菜富含蛋白质、钙、铁、钾和钠等矿物质。二者同食可补充多种营养素，特别是对于孕中期贫血、缺钙的准妈妈来说，猪肝炒菠菜既可有效地补充铁和钙，又能帮助胎儿健康成长。
以上便是我为大家介绍的猪肝炒菠菜的做法，大家可以在家尝试一下，这道菜很简单，营养又很丰富，有小孩的家庭可以经常做，有助于小孩身体吸收。大家在选择猪肝的时候要注意猪肝的成色，要选择新鲜的菠菜，不然会导致口感差，降低营养价值。
大蒜炒牛肉的家常做法
常见的食物有很多，在对一些食物选择上，要先对它进行了解，这样在吃的时候，才会知道适不适合自己，对一些身体不好的人群，食物是不能乱吃的，大蒜炒牛肉是很多人最爱，这样食物适合各类人群选择，不过对一些不能吃刺激性食物的人群，是不可以选择的，对大蒜炒牛肉的做法如何呢?
大蒜炒牛肉的做法：
材料
主料：牛肉250克
配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒(料酒也可以)，蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜
做法
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
热锅凉油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!
在对大蒜炒牛肉的做法认识后，制作大蒜炒牛肉的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过对大蒜炒牛肉制作数量，每次都是不能过多进行，制作大蒜炒牛肉制作太多话，吃不完后，这样的食物很难保存，而且大蒜炒牛肉放置时间太长，味道会改变的。
洋葱炒猪肝的将家常做法
洋葱炒猪肝是很常见的佳肴，对这样食物在吃的时候，需要适量的选择，猪肝含有的胆固醇过高，吃的太多，对身体有很多影响，高血压患者对这样食物吃的时候，需要适量进行，对洋葱炒猪肝的做法如何呢，它的制作也不是很难，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
洋葱炒猪肝的做法一：
材料：猪肝250g，洋葱一个，酱油一勺，盐适量，糖少许，姜丝少许，料酒一勺，芡粉半勺
做法
1.猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟
2.洋葱切片状
3.锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可
做法二：
材料：猪肝，洋葱，料酒，老抽，盐，白糖，鸡精，水淀粉，香油
做法
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水，关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝.准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
在对洋葱炒猪肝的做法认识后，制作洋葱炒猪肝的时候，都是可以根据以上步骤进行，不过对这类食物制作的时候，需要适量进行，洋葱炒猪肝很难保存，而且它冷藏后，在吃口感会改变，因此在它不能过多进行。
青椒炒猪肝的家常做法是什么
猪肉大家都吃过，而猪的内脏很多人都不爱吃，一方面是比较油腻，还有就是不会做，怕做了不好吃，这样的情况还是比较多的，很多人爱吃所以选择出去吃，其实自己在家就可以完成了，下面来看青椒炒猪肝的家常做法是什么。
健康功效：
猪肝：养肝明目、健脾、补气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
猪肝三两(超市小包装一包) 相克食物 青椒一只 相克食物
姜二片 相克食物 大蒜头二瓣
酱油 盐
糖 相克食物 味精 相克食物
麻油 淀粉
菜谱做法：
1.猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟
2.青椒去籽去蒂，洗净切大片待用
3.二片姜切丝，大蒜头二片切成长条
4.锅上火加热，倒入油(比平时炒菜略多一些)，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出
5.放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟
菜谱小贴士：
1、众所周知，猪肝含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。而且它含有丰富的维生素A，能保护眼睛。
2、其实每样食物都有它特有的功效，因此任何东西都要轮着吃，对身体是大有好处的。
3、每个女人都需要补血，现在正值秋冬季节，大家都应该买来吃，可以滋补身体。猪肝对孩子也是大有好处的。
3、我买的猪肝价钱比较贵，差不多要二十元一斤，买了六元多钱，是爱森牌的。猪肝质量确实不错，白色的东东很少，处理就方便了好多。记得以前买的猪肝去除白色的筋膜就需要花很多时间，因为这些东西如果不去掉的话，烧出来会很腥的。
4、文文和老公都蛮喜欢吃这个菜，都说很好吃。
5、我记的菜谱都用味精来作为增鲜剂。其实我有的时候用味精，有时也用高汤精和鸡精。用下来我感觉高汤精增鲜效果比较好。
6、淀粉我一般用玉米淀粉和山芋淀粉。玉米淀粉用来勾芡和腌制比较好，山芋淀粉在炸或煎的时候用比较好。
青椒炒猪肝的家常做法是什么？青椒炒猪肝是一道比较传统而且比较简单的菜肴，自己做的话又干净而且还可以享受做饭的乐趣，大家不妨都来试试，这夏天到了，最好少在外面吃饭，很容易得肠胃疾病哦。
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