凉拌鱼腥草的怎么做起来好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的凉拌鱼腥草的怎么做起来好吃，供您参考，希望能够帮助到大家。
鱼腥草是一种药材，它具有清热解毒、排脓消痈的药用，并且长时间食用能够提高自身的免疫力。通常情况下，我们总是食用鱼腥草制成的成药，却对天然植物鱼腥草的吃法知之甚少。其实鱼腥草是可以凉拌生吃的。那么怎么能够把鱼腥草做的美味好吃，去除它自身的鱼腥气，下面我们就来看看凉拌鱼腥草的正确做法。
凉拌鱼腥草的原料：鱼腥草
凉拌鱼腥草的配料：葱、姜、蒜
凉拌鱼腥草的调料：盐、糖，花椒粉、胡椒粉、少量味精、酱油、醋、香油、油辣椒
凉拌鱼腥草做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片。2、用清水多洗几遍，洗净去泥沙。3、用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；4、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；5、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
温馨提示：1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。2、鱼腥草冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。3、鱼腥草由于生长在水边的泥土中，所以清洁工作一定要做好，不能马虎。
虽然鱼腥草自身的鱼腥气味让一部分人避之不及，但作为天然食物，自身又带有很大的药用，所以不妨利用节假日按照上边的办法为家人做出一道正宗而美味地凉拌鱼腥草，吃起来还是很香的，据说此种植物还防癌呢！
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凉拌鱼腥草
鱼腥草是我们治疗湿疹的主要药材，它不仅有很好的药用价值，而且鱼腥草可以用来制作我们生活中常吃的凉拌鱼腥草。对于这种营养价值非常高的药材，我们希望大家可以对它的凉拌鱼腥草的做法有一定的了解，这样对于我们子啊生活中食用凉拌鱼腥草有一定的帮助，也可以让我们自己尝试去制作鱼腥草。
我们在制作鱼腥草的时候，我们要先准备好所要用到的材料和器具，这眼方便我们去制作凉拌鱼腥草。下面就让那个我们一起来了解一下凉拌鱼腥草的制作方法吧，希望你们会喜欢吃。
菜谱做法：
1.备好材料。
2.将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
3.将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油(2勺左右)加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出。
4.碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀;将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。
菜谱小贴士：
鱼腥草
别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。
古书有云：湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草。
鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，能提高机体免疫力。
作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃(如凉拌)，可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
以上是关于凉拌鱼腥草做法的介绍，我们希望大家可以好好去了解它，并且学会对鱼腥草的制作。为了能够让我们在生活中享受到美味的凉拌鱼腥草，我们建议大家可以在平时加强对凉拌鱼腥草做法的学习，让你们的家人早日享受到美食。
怎样凉拌鱼腥草更好吃
鱼腥草做菜吃也有很多个做法，可以凉拌也可以和其他的食物一起炒菜。一定要把鱼腥草洗干净了，择成一段一段的。鱼腥草需要浸泡，之后再放入调料调味就可以了。凉拌也可以加入不同的调料，现成的调料也是可以的。一般人都喜欢用鱼腥草来泡茶喝，凉拌的功效并没有减弱多少。
鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。
一、鱼腥草洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，用手将其掰成2—3厘米长的段。
二、准备适量的蒜蓉和辣椒油。
三、用凉开水将鱼腥草浸泡10分钟左右，捞出沥干。
四、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上适量的盐和味精拌匀即可。
拓展资料
1.凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
2.鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。
做法和步骤
1鱼腥草洗干净去掉老根的须、择成自己喜欢的长度，用盐腌制5--10分钟；干辣椒和香草洗干净切成段备用；
2将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀；锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味；
3将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中，加入香菜段后再稍拌一下即可。
凉拌鱼腥草
4鱼腥草，又名折耳根，是我们这里很常见的一种植物，具有清新解毒、消炎的功效，平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。
材料：鱼腥草，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，酱，油，盐，醋，糖，鸡精，红辣椒油，香油。
做法：
1、鱼腥草洗净，用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中。
2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。
3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油拌匀即可(也可以用李锦记凉拌汁代替)。
鱼腥草怎么做好吃？
鱼腥草一般的人都可以食用，不仅可以食用，鱼腥草的营养价值还很高，并且药用价值也很多，大概在两千多年以前鱼腥草就被当做野菜食用，经常食用鱼腥草可以起到利尿消肿还有清热解毒的功效，并且还可以治疗肺炎，水肿，湿疹和脱肛等等疾病。
鱼腥草的食用方法
鱼腥草蒸鸡
主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。
调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
做法：
（1）将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
（2）取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
健康提示：
此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。
鱼腥草茶
主料：鱼腥草500克
做法：
（1）将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；
（2）鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
鱼腥草茶的制作要诀：
（1）制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。
（2）此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。
健康提示
此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。
凉拌鱼腥草
主料：鱼腥草；
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒；
做法：
（1）将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
（2）将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
（3）将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
凉拌鱼腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
凉拌野生鱼腥草
鱼腥草是一种野生植物，很多地区的人们常常会采来食用，主要是因为鱼腥草属于草药，鱼腥草有很多功效可以用来医治很多疾病。鱼腥草的吃法有很多，人们一般用凉拌的做法比较多，下面给大家介绍下凉拌野生鱼腥草的做法，以及凉拌野生鱼腥草的营养和功效都有哪些。
一、凉拌鱼腥草的做法
有的妈妈会比较喜欢吃凉拌，鱼腥草是非常适合凉拌的一种食材。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。接下来要介绍的这道菜麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
准备材料：鱼腥草250 克，盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒粉适量。
做法：
1、首先是要清理鱼腥草，先将它的老根和须掐去，只留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，直至没有泥沙。然后再用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
二、凉拌鱼腥草的营养功效
鱼腥草早在很久以前，就是民间防病治病、养生保健的良药。在很多地方的食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草来预防产后风。那么凉拌鱼腥草，又有什么功效呢?
在炎热的夏天，人们都比较喜欢吃凉凉的东西，因此凉拌鱼腥草就走上了餐桌。凉拌鱼腥草有很多种，根据个人的喜爱加上不同的调味料就会有不同的口感。但它的功效仍然不变。
首先凉拌鱼腥草能开胃，增进食欲，改善消化功能。其次凉拌鱼腥草有利于消火祛暑、清热解毒，是难得的夏季养生一宝，对身体健康大有裨益。而且鱼腥草生吃，比如凉拌，就可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。
三、凉拌鱼腥草的注意事项
凉拌鱼腥草的做法非常简单，那么在凉拌的过程需要注意些什么呢?
1、在买鱼腥草的时候，一般要选择嫩的比较好。怎么判断它嫩不嫩呢?小编教你们一个小技能，嫩的鱼腥草颜色稍浅，如果用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。鱼腥草的根或者嫩叶都可以用来凉拌，但一定要选择鲜嫩的，不然口感会比较差。如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。
2、鱼腥草不能用刀切，直接徒手折断就好。这样既可以更好的保留其味道，同时也可以感觉到鱼腥草是否足够新鲜，可以随时把较老的耳根剔除。
3、清洗鱼腥草的时候要注意其根部，因为有很多须所以会比较难洗。
4、调料的配置可以根据自己的口味调整，如果喜欢辣的就多加点辣椒，喜欢醋的朋友也可以加些醋进去。
鱼腥草凉拌做法
我们大家都一定很爱吃凉菜，尤其是北方人，因为北方人的家常菜一般都是凉菜之类的。今天要为大家介绍的这种凉菜叫作凉拌鱼腥草，很少有人知道这是什么凉菜，因为名字非常的古怪。下面就来为大家详细介绍一下凉拌鱼腥草的做法。这样我们自己在家就可以做出来了。
凉拌鱼腥草，一道凉菜，主料是鱼腥草。有清火解毒、止咳之功效。
做法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间)，捞出沥干。
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
特点
清火稍有苦涩
功效
1、鱼腥草，南方又叫折耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
以上就是我们为大家介绍的凉拌鱼腥草的做法，和凉拌鱼腥草对人身体的益处。所以我们平时在家可以尝试着吃凉拌鱼腥草，对我们有去火的功效。平时要查阅一些凉拌鱼腥草做法的资料。这样也能提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。
肉末酸豆角怎么做起来好吃
酸豆角是一种腌制的泡菜，它有着自己独特的酸酸的味道，它的味道酸爽，十分开胃，在炎热的夏季是能够提高人们的食欲。酸豆角中再加上肉末，酸爽中带着肉香，是地地道道的一款下饭菜，真地会让人食欲大开，增加饭量。那么地道的肉末酸豆角怎样做起来才能最好吃呢？
食材用料：豇豆600克 、猪肉末100克、葱适量、姜适量、蒜末适量、鸡精1勺 、盐2勺、酱油适量、陈醋1袋
菜谱做法：
1.豇豆摘去两端，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.将豇豆切成均匀的小段，比平时炒菜切的要短一些，方便入味。
3.一袋陈醋倒进去，正好可淹没豆角。
4.放入1勺鸡精，可使腌制出来的豆角味道更加鲜美。
5.将豆角与陈醋搅拌均匀。
6.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。
7.在炒之前，将豆角捞出，剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到，炒其它菜也可以用。
8.锅中倒入适量油。
9.油热后，放入肉末，进行翻炒。
10.肉末炒散后，放入葱姜末，炒出香味。
11.再放入适量酱油进行上色，提味；将肉末与酱油翻炒均匀。
12.酸豆角倒入锅内，不停的翻炒。
13.由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁，可将腌制豆角的醋，加进去一部分；既可增加豆角的酸度，又不至于使豆角在炒制过程糊锅。
14.炒制豆角八成熟，放入两勺盐进去，翻炒均匀。
15.出锅前放入蒜末，翻炒几下，就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用。
菜谱小贴士：制作这道酸豆角的秘密法宝就是陈醋，陈醋具有开胃，杀菌及软化血管的功效。陈醋与豆角的搭配更具有开胃，助消化，增进食欲的作用。
从上边的步骤我们可以学习到肉末酸豆角的正确做法，这款菜独特之处就在于它具有开胃、助消化、增强食欲的功效。并且它做起来也不是很难，所以大家都可以自己在家试着做一做，如果喜欢吃辣的话，还可以加入点辣椒，味道更是好吃。
凉拌鱼腥草的做法
【导读】鱼腥草不仅可以入药，它含有很多药用价值，而且还是一道美食。凉拌鱼腥草是四川的人们非常喜欢的一道凉拌菜，它不仅做法简单，而且还能保持鱼腥草的功效和特性。
凉拌鱼腥草的做法
有的妈妈会比较喜欢吃凉拌，鱼腥草是非常适合凉拌的一种食材。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。接下来要介绍的这道菜麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
准备材料：鱼腥草250 克，盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒粉适量。
做法：
1、首先是要清理鱼腥草，先将它的老根和须掐去，只留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，直至没有泥沙。然后再用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
凉拌鱼腥草的营养功效
鱼腥草早在很久以前，就是民间防病治病、养生保健的良药。在很多地方的食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草来预防产后风。那么凉拌鱼腥草，又有什么功效呢？
在炎热的夏天，人们都比较喜欢吃凉凉的东西，因此凉拌鱼腥草就走上了餐桌。凉拌鱼腥草有很多种，根据个人的喜爱加上不同的调味料就会有不同的口感。但它的功效仍然不变。
首先凉拌鱼腥草能开胃，增进食欲，改善消化功能。其次凉拌鱼腥草有利于消火祛暑、清热解毒，是难得的夏季养生一宝，对身体健康大有裨益。而且鱼腥草生吃，比如凉拌，就可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。
凉拌鱼腥草的注意事项
凉拌鱼腥草的做法非常简单，那么在凉拌的过程需要注意些什么呢？
1、在买鱼腥草的时候，一般要选择嫩的比较好。怎么判断它嫩不嫩呢？小编教你们一个小技能，嫩的鱼腥草颜色稍浅，如果用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。鱼腥草的根或者嫩叶都可以用来凉拌，但一定要选择鲜嫩的，不然口感会比较差。如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。
2、鱼腥草不能用刀切，直接徒手折断就好。这样既可以更好的保留其味道，同时也可以感觉到鱼腥草是否足够新鲜，可以随时把较老的耳根剔除。
3、清洗鱼腥草的时候要注意其根部，因为有很多须所以会比较难洗。
4、调料的配置可以根据自己的口味调整，如果喜欢辣的就多加点辣椒，喜欢醋的朋友也可以加些醋进去。
鱼腥草是生吃好还是煮熟好
掌握了凉拌鱼腥草的种种，接下来问题就来了。鱼腥草既然可以生吃也可以熟吃，那到底怎样吃是最好的？其实这个问题是没有答案的，因为生吃熟吃是按照个人的情况来选择的。
在上部分我们已经了解到，嫩的鱼腥草适合生吃，而老的鱼腥草则更适合熟吃。而除了鱼腥草老或嫩的不同，鱼腥草的功用也会影响吃法的选择。
鱼腥草生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用。如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。
熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。一般人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。
最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。
鱼腥草蛋汤怎么做
鱼腥草因为味道非常的独特，所以说很多人对鱼腥草都是比较了解的，而且不少人对于鱼腥草也是比较爱吃的，但是要说具体鱼腥草应该怎么吃，这是很多人都不清楚的，特别是对于鱼腥草蛋汤的吃法大家不是很了解，下面就让我们一起跟着来看看吧。
鱼腥草蛋汤怎么做
鱼腥草蛋汤在制作的时候，首先要把香葱切碎，鱼腥草需要洗净之后切断，鸡蛋打散之后在，在其中加一点盐，我们用大火烧热锅之后，就可以在其中下入猪油，烧到开始冒微烟的时候就可以下入鸡蛋，然后翻炒到金黄色，之后我们加入两小碗热水，盖上锅盖之后，煮沸一会儿再下鱼腥草，继续煮三分钟，之后加盐加葱花就可以起锅吃了。
鱼腥草的营养价值
鱼腥草不仅味道独特，其中的营养价值也是很出众的，首先在鱼腥草中拥有鱼腥草素、月桂醛等，这些都属于挥发油的成分，可以发挥出非常明显的抗菌作用，而且对于鱼腥草素和鱼腥草煎剂来说，服用之后都是可以非常明显的促进体内白细胞吞噬的能力，从而大大增进机体免疫功能，帮助预防疾病产生。而且鱼腥草中有一种非常独特的黄色油状物，对于各种微生物都有效果，特别是酵母菌和霉菌，可以发挥出不错的抑制作用，可以有效提高机体的免疫力。鱼腥草中含有大量的槲甙，这种物质拥有扩张血管的效果，可以帮助我们有效的扩张肾血管，而且其中还有的大量钾盐，能够起到增强利尿的功效。服用鱼腥草还也帮助我们人体改善毛细血管的脆性问题，可以保护我们血管健康，还可以有效促进组织的再生，从而发挥出镇痛、止血、止咳的功效，因此在平时吃些鱼腥草是不错的，可以补充营养物质。
鱼腥草可以怎么吃
鱼腥草的味道非常独特，爱吃鱼腥草的人天天都会吃，但是如果讨厌吃鱼腥草，那么对鱼腥草是非常不喜欢的，而吃鱼腥草的时候方法也比较多，凉拌鱼腥草是其中比较常见的一种。首先我们要把鱼腥草的老根和须都掐去，只需要留下鱼腥草的嫩白根以及叶片，然后我们用清水，多清洗上几遍，洗净其中的泥沙之后，再用冷水继续浸泡10分钟，然后捞出，控干水分之后备用，也可以选择用开水焯一下。之后我们把干辣椒切成段，之后放到温油中，炸到酥脆的时候就会发出香味，之后就可以和油一起倒入到碗中备用。之后我们把鱼腥草放到盆中，在其中放入盐、酱油以及花椒一起拌匀就可以食用了。
鱼腥草炒鸡蛋是不错的鱼腥草吃法，首先我们要处理鱼腥草，洗净鱼腥草再切成段，鸡蛋直接打到碗里搅开。油烧热，下入葱花开始煸香的工作，炒香了放鱼腥草，煸炒几下，在里面倒上鸡蛋，一起炒熟，加入适量的盐调味，炒熟，而且入味了之后，再加入一些味精炒匀，这时候我们就可以选择出锅开始吃了。
鱼腥草蒸着吃，搭配鸡很好，去掉鸡毛和内脏和鸡爪，处理好的鸡洗净，放到开水锅里，焯水之后捞出，洗净上面的血污。鱼腥草去掉杂物之后洗净切成段。在盆中放入整个鸡、精盐、姜、葱，加上适量的清水，上笼蒸之后煮到鸡熟透，然后再加入鱼腥草和味精，再煮一会儿蒸就可以出笼吃了。
吃鱼腥草的注意事项
吃鱼腥草的时候需要注意，首先鱼腥草属于性微寒，味苦的食物，主要的关系是清热解毒，排脓消痈，还有利尿通淋的效果存在。适量的吃些鱼腥草对我们身体健康是有好处的，但是一定不能过量，否则会因为吃鱼腥草对我们健康造成影响。
鱼腥草是一种中药材，主要是用来清热解毒，尤其是肺部疾病的患者吃鱼腥草可以帮助缓解，效果还是很强的，不过是药三分毒的说法相信大家都清楚，鱼腥草也是不例外的，我们不能吃太多。
鱼腥草蛋汤的味道不错，而且营养价值也很强，所以说是值得我们在平时吃的，上面就给大家介绍了鱼腥草蛋汤的具体吃法，我们可以自己在家里就制作鱼腥草蛋汤吃，味道还是不错的，而且对我们健康也有一定帮助，而且吃鱼腥草的方法也比较多，大家都可以进行尝试。
凉拌鱼腥草孕妇能吃吗
鱼腥草具有很强的保健功能，我们知道孕妇在怀孕的过程中，身体抵抗力下降，这个时候健康是很容易出现状况的，所以很多家长会对孕妇的身体进行滋补，使用鱼腥草这样能提高身体免疫力的食物，但毕竟怀孕又是很敏感的时期，担心会有影响。那么，凉拌鱼腥草孕妇能吃吗？下面咱们就来看看吧。
孕妇是可以吃凉拌鱼腥草的。
鱼腥草的功效和作用
1、抗菌的作用
作用：鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。
2、抗病毒作用
作用：用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，鱼腥草煎剂(l：10)对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。
3、利尿作用
作用：用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。
4、免疫系统的作用
作用：鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。合成鱼腥草素能提高气管炎患者白细胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清备解素水平。
鱼腥草根凉拌怎么做
鱼腥草又叫作折耳根，是一种日常食用的菜，同时还是一味中药。鱼腥草能够能清热解毒、消肿疗疮、利尿止痢、健胃消食等。中医中多用鱼腥草治疗痈疡。现代医学证明，鱼腥草能够折抗病毒，提高机体免疫力，但不可过多食用。折耳根多在四川地区食用，主要是凉拌。
凉拌鱼腥草是以鱼腥为主料，鸡丝为辅料，盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油为调料制作而成的一道凉菜。成品凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
做法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
特点
清火稍有苦涩
功效
1、鱼腥草，南方又叫侧耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用[1]
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
食谱营养
鱼腥草：鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。
鱼腥草怎么煮水
我们很多人都知道鱼腥草是一种中医学的药材，而且鱼腥草能够帮助人提供一些营养和提高免疫力。最近有很多人都提问，鱼腥草怎么煮水，而且很少有人知道鱼腥草怎么煮水。那么今天我们就来为大家介绍一下鱼腥草怎么煮水。需要注意哪些细节呢?下面一起来看一下。
鱼腥草的功能是清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。主治：肺痈吐脓，痰热喘咳，喉哦，热痢，痈肿疮毒等。但不能长期吃和多吃。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。也是电脑一族必吃的防辐射食物。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草坐浴这种用法只适用于女性患者。一般取10~30克干品(鲜品量加倍)煎水;男性患者可以取鱼腥草干品15～25克(鲜品量加倍)，煎水，口服。需要注意的是，因为鱼腥草挥发油是有效成分，所以不宜久煎，水开即可。
这个方子只适用于细菌性尿道炎的初起阶段，也就是刚出现尿频、尿急为主的较轻症状。因为单独一味鱼腥草的抗菌效果有限，如果使用偏方后不见效，或者病情有所加重，应及时到医院就诊。
以上就是专业人士为我们介绍的鱼腥草煮水的方法，所以如果对此还不了解的朋友们可以参考一下上文中的内容，这样也可以帮助我们详细了解一下鱼腥草煮水的一些方法。平时也可以多查阅一下此方面的资历。希望以上内容可以帮助大家。
鱼腥草怎么泡水
我们很多人都知道鱼腥草是一种中医学的药材，而且鱼腥草能够帮助人提供一些营养和提高免疫力。最近有很多人都提问，鱼腥草怎么煮水，而且很少有人知道鱼腥草怎么煮水。那么今天我们就来为大家介绍一下鱼腥草怎么煮水。需要注意哪些细节呢?下面一起来看一下。
鱼腥草的功能是清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。主治：肺痈吐脓，痰热喘咳，喉哦，热痢，痈肿疮毒等。但不能长期吃和多吃。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。也是电脑一族必吃的防辐射食物。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草坐浴这种用法只适用于女性患者。一般取10~30克干品(鲜品量加倍)煎水;男性患者可以取鱼腥草干品15～25克(鲜品量加倍)，煎水，口服。需要注意的是，因为鱼腥草挥发油是有效成分，所以不宜久煎，水开即可。
这个方子只适用于细菌性尿道炎的初起阶段，也就是刚出现尿频、尿急为主的较轻症状。因为单独一味鱼腥草的抗菌效果有限，如果使用偏方后不见效，或者病情有所加重，应及时到医院就诊。
以上就是专业人士为我们介绍的鱼腥草煮水的方法，所以如果对此还不了解的朋友们可以参考一下上文中的内容，这样也可以帮助我们详细了解一下鱼腥草煮水的一些方法。平时也可以多查阅一下此方面的资历。希望以上内容可以帮助大家。
鱼腥草怎么洗
【导读】 鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、岑草、蕺、紫蕺、蕺菜，野花麦等客家话称之狗贴耳，为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”产于中国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。想了解更多关于鱼腥草的科普知识的，请继续往下阅读吧。
鱼腥草怎么洗
鱼腥草味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。鱼腥草具有这些作用功效，可是鱼腥草很难清洗，那么应该怎么洗鱼腥草呢？让妈网百科告诉你吧。
1、把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，但是还是要一根一根的来洗，因为确实很脏。也可以在洗前把草须摘除。
2、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。
鱼腥草怎么吃
鱼腥草应该怎么吃？鱼腥草的吃法有很多，鱼腥草有很高的药用价值，是一味营养价值极高的中草药。怎么吃怎么做才不会让营养成分流失？下面妈网百科为大家就介绍几种鱼腥草简单的吃法吧。
鱼腥草蒸鸡：
1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2、取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
鱼腥草炒鸡蛋：
1、将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
鱼腥草粥：
1、粥方组成：鱼腥草30克（鲜者加倍），大米100克，白糖适量。
2、煮制方法：将鱼腥草择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5到10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜鱼腥草择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。
鱼腥草的吃法还有很多，以上只是几种比较简单的吃法。这种将鱼腥草变成美食的方式，在治病的同时也满足了对味道的需求，摆脱了苦药的折磨，是两全的好方法。我们在用中药治病的时候，不妨多多采用这种食物的方式，在没有病症的时候也可以做来吃，美味又养生。 ...
鱼腥草的功效与作用
鱼腥草清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。下面让妈网百科来具体介绍鱼腥草的功效与作用吧。
鱼腥草的功效与作用：
1、极强的抗辐射功能，尤其解热毒有特效，而辐射是一种照射能，也是热毒，且是非常极端可怕的热毒. 如果长期食用鱼腥草，会把热毒排出体外，血液干净后，身体自然就好了。
2、万能广谱消炎药：天然绿色植物抗生素，消炎功效极强，对人体所有部位均可消炎，上至呼吸道，下到生殖系统，外到皮肤上，如疱疹，痘痘等，对治疗黄疸性肝炎效果显著。
3、有退烧的功效：如果是白血球引起的发烧，在家服用鱼腥草效果相当好，如果是风热感冒引起发烧，将鱼腥草打汁配一点冰糖喝，效果很好。
4、具有预防肺心病的功效：肺心病都是由感冒的后遗症引起的，所以多吃鱼腥草预防效果很好。
5、鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。
6、清热、消炎、抗病毒，利尿的作用。
7、病原微生物作用，对免疫系统的作用，鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。 ...
鱼腥草的饮食禁忌
很多食物都会用有一点饮食禁忌，虽然鱼腥草有很大作用与营养价值，但它也它的饮食禁忌哦，下面妈网百科告诉你鱼腥草的饮食禁忌吧，具体如下：
1、食用禁忌：鱼腥草性较寒冷，不宜多食。虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，体质虚寒及阴性外疡者，无红肿热痛者，不宜服食。
2、适用人群：一般人群均可食用。适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质
3、虚寒症及阴性外疡忌服，《名医别录》：多食令人气喘。.孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。气虚体质，阳虚体质，阴虚体质忌服。
小贴士：鱼腥草在生活中很常见，虽然它有很好的清热解毒、消肿利用之功效，但是专家提醒是药三分毒，一定要注意控制它的食用量，过多的食用可能会让身体虚弱无力。
鱼腥草的副作用
鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，鱼腥草草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。那么鱼腥草有没有副作用呢？下面一起来妈网百科看看鱼腥草到底有没有副作用吧。
鱼腥草的副作用
1、鱼腥草毒性甚小，口服后有鱼腥臭味，肌注时局部可出现疼痛；
2、对阴道粘膜有一定的刺激性。
3、鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。严重者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的重视。
小贴士：
1、鱼腥草的副作用要警惕：现今鱼腥草注射液等七种中药注射液被叫停，以及连续不断的中药不良反应事件成为人们关注的焦点。国家药品不良反应监测中心药品对该品种引起的严重不良反应情况进行了通报，并提醒临床应用时务必加强用药监护，严格按照药品适应症范围使用，对有药物过敏史或过敏性体质的患者应避免使用，静脉滴注时不应与其他药品混合使用，并避免快速输注。
2、鱼腥草含有马兜铃内酰胺，会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌，故不长期食用! ...
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌鱼腥草的怎么做起来好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
