冬笋的吃法有哪些的
养生的茶有哪些。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬笋的吃法有哪些的”，仅供您在养生参考。
冬笋又叫做南竹笋的，是我们古代里面经常称之为山珍佳肴的食物的，无论是药用价值，还是食用价值都是极其丰富的，冬笋里面可是有充足的维生素的，而且还可以促进我们能消化系统的新陈代谢的，做法也是非常多种的，那么下面我们就一起来了解一下冬笋有哪些吃法的。
干煸冬笋
【特色】：脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。
【原料】： 冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫干煸冬笋克、芝麻油10克、化猪油500克。
【制作】：将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0．8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上，下化猪油烧至六成热(约132℃)时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油：白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。
冬笋爆鸡片
【原料】：山鸡脯肉50g，冬笋25g，黄瓜25g，蛋清1个，调味品适量。
【制法】：鸡肉洗净，切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净，切片。葱、姜切丝，芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒匀划散捞出，沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。
【功效】：此菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。
【适应证】：适用于肾阴亏虚所致的头目眩晕、手足心热、腰膝酸软、遗精、遗尿等。
【营养分析】：鸡肉富含蛋白质而少脂肪，营养分析表明，每百克鸡肉含蛋白质23.3g，而脂肪仅为2.5g，且富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和尼克酸等，很适合高血脂症患者食用。黄瓜含糖、胡萝卜丰富的钾盐、钙、磷、铁及多种维生素等。所含的丙醇乙酸可抑制体内的糖转化为脂肪，所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，并有降脂、降糖、减肥作用。
【注意】：脾胃虚寒者慎用．鸡肉以嫩者为宜，老母鸡肉不宜食用。黄瓜鲜嫩青皮带刺者为佳。
上文就是详细的讲解了一下冬笋的一些吃法的，大家应该都有所了解的，其实冬笋也算是大家现在餐桌上一道家常便饭的，可以根据自己的口味进行制作的，搭配上牛肉也是不错的选择的。
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冬笋的家常做法有哪些
冬笋也是笋类中一种好的食材，不仅有很高的营养价值，同时还是在医药上还有很高的功能，冬笋比较嫩，所以味道很清脆可口，是广大人都很喜欢吃的一种食物，冬笋的做法有很多，不同的做法在味道上都不同，更难得可贵的是，经常吃冬笋能够有效的预防很多疾病，关于冬笋的做法，下面来看文章做介绍；
冬笋的家常做法有哪些
干烧冬笋的做法
【原材料】冬笋500克，榨菜15克 。
【调味料】食用油30克，酱油1/3大匙，高汤2大匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 。
【做法】
1、冬笋选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条;榨菜切末;
2、锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤;
3、用小火烧10~20分钟，待汁将收净时，加入榨菜末、味精，翻炒均匀即成。
【小贴士】本道菜咸中带甜，香味浓郁。如果加点五花肉肉末，味道更鲜香。
新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!
1、肉切成薄片。
2、鲜笋去壳洗净后切片。
3、锅坐热后放油肉片下锅煸油出香。
4、放入切好的笋片拌炒。
5、加入少量的温水。
6、盖上锅盖焖5分钟左右。
7、调入少许酱油,放入红椒。
8、拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用
通过文章的介绍，相信很多的人对冬笋的家常做法有哪些都有了一定的了解了，对于一些疾病的患者来说，在饮食上可以多吃冬笋来进行，因为冬笋的药效很高，还能够起到抗癌的作用，是很多人都很喜爱的食物之一。
红烧冬笋的做法有哪些
冬笋脆嫩爽口，很多朋友都十分爱吃，而且冬笋的营养很高，由于冬笋有降低胆固醇、排毒等功效，非常适合便秘、血压高或胆固醇高的患者食用。那么今天就介绍一道关于冬笋的菜式给大家，这道的主要材料便是冬笋，做法十分简单，下面我们就来看看红烧冬笋的做法是怎样的。
?主料：冬笋、肥肉、干红椒、大蒜
?辅料：盐、鸡精、生抽、蚝油
?耗时：15分钟
?功效：清热、消痰
红烧冬笋的做法详细步骤
1. 先将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松，再用手撒成劈柴条块待用；
2. 炒勺内放油，加热，待油温达七成热时，放入冬笋炸一下，倒入漏勺内控净油；
3. 另用勺加热，放油25克，待油热时，用葱姜炝锅加酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖、调好口味，待汤沸；
4. 拣出葱、姜，放入冬笋，移小火上煨至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋明油，即可出勺装盘。
红烧冬笋的做法小贴士
制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备猪油约750克，鸡汤约100克；
2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
以上的内容就是关于红烧冬笋的做法了。当然，由于冬笋和春笋的口感还是有一定的差别的，所以爱吃春笋的朋友，也可以按照以上所介绍的方法，制作红烧春笋。那爱吃冬笋的朋友，有空常做这道菜，和家人朋友一起品尝吧。
冬笋做汤的做法有哪些
竹笋是一种非常鲜嫩的美味，大多数的人都比较喜爱竹笋，而且中国是竹笋大国，竹笋的产量和加工量都是非常大的，可以说竹笋是我们不可缺少的一种美味食材，竹笋的种类非常多，其中以冬笋的质地和味道最佳，冬笋脆嫩多汁，吃起来非常的美妙，而冬笋做汤也是一种不错的选择，是最接近原味的一种做法，那么，冬笋做汤的做法有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。
冬笋汤的做法详细步骤：
做法一：
1.将鱿鱼放入温水中泡发，洗净；
2.冬笋洗净；
3.将洗净的冬笋、鱿鱼切片；
4.锅中放适量水，加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟，再调上盐、胡椒粉即可。
做法二：
1、先将水烧开，将洗净的汤骨放入去血水
2、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。
3、放入切好的冬笋，再煮一小时，加入盐和鸡精调味。
4、最后将香菜切碎洒在汤上，美味的冬笋排骨汤就完成了！
小贴士
骨头要选有肥肉的，太瘦了没有油花。加入香菜味道更好，不喜欢的可以加香葱。
从以上讲解来看，冬笋做汤的做法是比较多的，由于冬笋这种食材是非常的具有烹饪的任性的，所以在烹饪的时候要注意控制好火候，火太旺了的话就容易让冬笋过于的柔软，吃起来没有什么嚼劲，口感的损失较大，因此，一定要注意火候的控制。
冬笋骨头汤的做法有哪些
汤品是我们生活中每天都必须的一部分。老一辈认为，在饭前喝一点汤，不仅可以舒缓饥饿的肠胃，而且还能起到排毒养颜的功效。在我的记忆中，比较喜欢喝汤的城市大概就是杭州跟广州了。记得有一年去杭州旅游，喝了一碗冬笋骨头汤，枸杞的甜再配上冬笋的鲜骨头的咸香，现在想想还是不能忘记。想着这个周末也没什么事情，自己就动手做了一碗，现在我就把自己的经验和大家分享一下。
冬笋骨头汤的做法：
骨头汤的营养价值：骨头汤能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
冬笋的营养价值：冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
冬笋排骨汤做法：
原料：骨头1斤，冬笋2根；
配料：姜块，黄酒，枸杞。
做法：冬笋去皮切块过开水焯过待用，骨头凉水浸泡半小时去除血水后，凉水下锅大火烧开，撇去浮沫和杂质，放入姜块炖；骨头五成熟时放入冬笋、枸杞、少许黄酒。用小火慢炖一个小时，汤成白色，根据自己口味放盐调味，出锅。
以上就是冬笋骨头汤的具体做法，我们都知道冬笋骨头汤对于人体有着很高的营养价值。在我们的老话中经常会说，营养价值都在骨头汤里面。冬笋骨头汤利用冬笋的鲜中和了骨头的腥气，让汤变得更加的鲜美，经常喝冬笋骨头汤不仅利于恢复骨质疏松病情，促进青少年骨骼发展，而且还有利于排除人体毒素，达到减肥的功效。
冬笋的营养价值及功效有哪些？
每年立秋之后，就是吃冬笋非常好的季节，这时候的冬笋非常嫩，吃起来口感非常好，很多地方都可以吃到冬笋，比如在贵州的赤水，还有在四川宜宾等地区，冬笋产量都非常高，而且品质非常好，大家要掌握冬笋的正确吃法，吃对了对肠胃健康是很有好处的，上面详细介绍冬笋的营养价值以及功效。
冬笋的营养价值及功效：
1、冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
2、冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
3、冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
4、冬笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
5、冬笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对维持视力健康很有好处。所以适量食用冬笋可以起到养肝明目的作用。
冬笋是发物吗？
在中医里，冬笋是属于发物的，也就是吃了会诱发某些疾病，如果患病的人吃了就会加重病情，甚至是会引发一些旧疾，所以终于一般是不建议人们多吃冬笋，特别是那些天天吃冬笋的人群，就更需要小心了。但是根据每个人的体质不同，对冬笋的反应也会不一样，有些人吃了冬笋过后会没什么感觉，但是有些人就不一样了在吃冬笋后，身体就会产生不适的反应。所以在吃冬笋时一定要注意，并且冬笋是属于寒性食物，所以不管体质怎么样都不要吃太多的冬笋，特别是那些体质偏寒、湿气重的人群就更要少吃了。
茴香的吃法有哪些？
茴香一般是指小茴香，茴香大多数时候可以用来调味，用于烹饪中，茴香的做法也是多种多样。吃法同样很多的茴香可谓是非常受欢迎的，比较简单的是用茴香做馅，还可以用茴香做饼。
1.小茴香洗净控干水，选取细叶切碎。粗大的茎可以不要，保证成品软嫩的口感。加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加，4-6个都可以。加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。放入少量面粉搅拌，面糊不用太粘稠，稀一些比较好煎。不要加水，用鸡蛋和小茴香本身的水分就好。平底锅加油，倒入面糊两面煎熟即可，小火煎制。
2.在面粉里加入适量清水，合成面团，面要软,不要太硬,放置待用。小茴香去根蒂，洗净控干水分切碎，调入适量花椒油、盐和少许鸡精备用鸡蛋加入少许盐打散备用，将醒好的面团揪成适当大小的小剂子，擀平，放入调好的小茴香馅，淋上蛋液，最后把另外一张面皮对齐放上去,周围用手轻压一圈。锅烧热(最好用平底锅,)放少许油,把做好的菜盒平放入锅,待一面煎黄,反面煎另外一面.等两面煎的金黄,就可出锅了切块装盘啦。
3.茴香去根，切长段，蒜切片，几片现成的熟肉片 （生肉处理：肉切好用料酒、酱油、五香粉腌一会，下锅快炒熟捞出备用）。锅里烧热少许油，先放蒜片，再放茴香翻炒几下，如果有点干锅的话加一点点水，然后放猪肉，适量盐和味精调味，这个菜很好熟，大火快速翻炒，调好味就快快出锅！
荸荠的吃法有哪些？
荸荠就是我们所说的马蹄，其实它也可以作为一种水果，也可以作为一种食物烹煮，营养价值是很高的，具有凉血解毒利尿通便去痰的功效，红枣荸荠汤就是常见的一种吃法。
一、红枣荸荠汤
材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法
1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。
2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。
3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。
4.最后，开大火烧开后，关火即成。
二、椰浆马蹄西米露
材料：椰浆200毫升、玉米粒60克（或鲜玉米半个） 马蹄（荸荠）200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升
做法
1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。
2)把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。
3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。
4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。
5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。
三、荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
榴莲的吃法有哪些
榴莲是一种外壳坚硬的水果，果肉被包裹在内，榴莲的外形布满了尖尖的“小锥子”。对于北方人来说，榴莲不仅外形奇特，味道也更奇特，它闻起来臭臭的，其实吃着是香甜的。榴莲的吃法很多，可以当水果吃，也可以和肉一起炖，同时营养不会降低。
1、榴莲最常见的吃法就是当水果吃。
先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。
2、榴莲炖鸡的吃法：
做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
3、榴莲壳煲排骨的吃法：
原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。 汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道。
4、榴莲壳煲玉米大骨汤的吃法：
原料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸， 转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。
5、榴莲壳煲鸡的吃法：
原料：榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
把榴莲白瓤取出来，切块。老鸡和猪肉洗净、飞水。水开以后，把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。
猪肉的吃法有哪些?
众所周知，现在猪肉在我们的日常饮食里面已经算是一种比较常见的肉类食品了，并且它深受大家的喜爱，有的人甚至是“无肉不欢”。那么，你是否知道如何正确的去食用猪肉吗？猪肉有哪些吃法呢？吃猪肉又有哪些禁忌呢？今天，小编就为大家盘点几点吃猪肉的禁忌以及吃法。
1、别吃烧煮过度的肉
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是如果在高温下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物就会发生化学反应，形成芳族胺基物质，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
2、不宜用热水浸洗猪肉
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉放在热水里面浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会消失。而且于此同时，在肌溶蛋白里含有的机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分也会丢失，如果这些成分消失就会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净，不可久泡。
3、忌吃病死的猪肉
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。
病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
4、吃瘦肉也应适量
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
小编在这了想要提醒大家的虽然猪肉的营养价值非常的高，但是我们也要用正确的方法去吃猪肉，尽量避开那些吃猪肉的误区，免得得不偿失。我们要学会健康饮食，这样才能将猪的健康营养真正的吃出来。
炼乳的吃法有哪些
炼乳是人们在对牛奶进行加工而制作出来的一款牛奶制品，一般来讲，炼乳中所含有的营养物质，对于人们的健康来讲是有着很好的保障作用的，因此，炼乳是生活中很多人都会选择的一种牛奶制品，但是，在对炼乳的吃法上，有很多人却仍是十分迷茫，那么，炼乳的吃法有哪些呢?
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳和奶粉有很大区别，因此不能直接或者兑水食用。一般是用来做菜或者佐餐的调味料。主要的食用方法包括炼乳炖蛋，炸炼乳等，也可用来抹在吐司面包上吃，香甜可口，入口香浓，奶香四溢。
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。
1、 夹于两片面包中，铺平，当做甜奶酪也是不错的。甜度看个人口味，15~30ml的量。(可计算出大约多少切片面包)
2、烧菜是可以代替糖，使用量为糖的一倍半，烧出来的菜有奶香味。
3、涂面包，涂各种面食。
4、在杯子里放一些，加水，可得甜牛奶。
5、炼乳非常甜，然后有奶味，想让食物变甜的时候，可以代替糖加进去。
6、怎么用蜂蜜，基本就能怎么用炼乳。
由上可见，炼乳这种牛奶制品在生活中的吃法其实是有很多种的，而人们在生活中，其对于炼乳的食用其实是属于想怎么吃就怎么吃的境地的，因此，不知道该怎么吃炼乳的人，不妨根据文中所介绍的吃法，在饮食中尝试采用上述吃法。
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