虎皮辣子的家常做法是什么
真正的养生是什么。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“虎皮辣子的家常做法是什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多人在夏天里会采用一些下饭菜来拌饭吃。虎皮辣子就是下饭菜中的一种。虎皮辣子是四川人常常制作的小菜，但是对于我们来说，我们并不知道这种小菜怎么做。为了更好的下饭，我们需要认识一下虎皮辣子的家常做法。那么到底虎皮辣子的家常做法是什么?下面我们就来看看厨艺精湛的小编是怎么解答这一问题的吧。
一、材料：
1、主料
青椒 (300克)
2、调料
蒜 (适量) 、盐 (适量) 、酱油 (适量) 、醋 (适量) 、糖 (适量) 、味精 (适量)
3、厨具
炒锅
二、步骤：
1、把青椒洗净。
2、然后切成段(我是为了方便吃，也可以不用切段)。
3、锅里不放油，将青椒放进锅里干煸。
4、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底。
5、辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅。
6、锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香。
7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒。
8、这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅。
虎皮辣子的家常做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
ys630.coM延伸阅读
虎皮青椒家常做法是什么
虎皮青椒也叫做虎皮海椒，是用青椒作为主要原料做的一道美味菜品，因为把青椒的表面炒得略微有一些焦糊，而青椒斑驳的焦糊的颜色，就像老虎的花纹一样，因此得名虎皮青椒，这道菜做好以后，吃起来口感鲜辣，绵而不烂，营养价值也比较高，做法相对也比较简单。
做法一
食材：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
做法
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中 。
做法二
食材
青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
做法
1.青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
2.青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
3.锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4.边炒边加少量清水和食盐调味。
5.炒至剩少量汤汁即可
虎皮青椒这道菜，青椒作为主料，酱油、蒜末等作为配料，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味即可。制作原料便宜，花上几元钱，于街头小贩处即可选购那些皮肉厚嫩、新鲜光洁的品种，洗净去蒂后就可进入加工程序。做工方便而省油料，做出的菜型别致而不失自然，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂。
虎皮辣子烧茄子的做法
我们的日常饮食是丰富多彩的，这也是最能体现我们的幸福生活的，因为每个人对饮食的需求都是不同的，所以每个家庭的饮食也会经常变一些花样，生活中也有很多的美食也可供我们选择，虎皮辣子烧茄子就是我们生活中非常受欢迎的一道下饭的家常菜，下面我们一起了解一下虎皮辣子烧茄子的做法。
茄（学名：Solanum melongena）常称茄子，吴越人沿用宋代叫法称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。
食材主料
青辣椒
200g茄子
200g辅料
油
适量盐
适量葱姜蒜
适量醋
适量白糖
适量淀粉
适量豆瓣酱
虎皮辣子烧茄子的做法
1.材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋
2.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条
3.葱姜蒜切成沫
4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀
5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸
6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出
7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香
8.加豆瓣酱继续爆香，加水，
9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，
10.加炸好的茄条和辣椒，
11.翻炒均匀出锅
12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了
生活无非就是一些油盐酱醋这样的一些琐事，其实我们生活中如果能够自己动手做一些美食，既能缓解我们工作中的压力，又能感受做饭的乐趣，虎皮辣子烧茄子的做法是非常简单的，平时我们在家里也可以给我们最爱的家人做一些比较下饭的菜，这样也是一件比较幸福的事情，和对家人的爱最好的表达。
虎皮鸡蛋的家常做法吃是什么
在人们的日常生活饮食当中都会食用一些营养价值比较高的食品，虎皮鸡蛋就是一种非常收人的喜爱的食品，而且虎皮鸡蛋和平时的水煮鸡蛋是有很大的差别的，尤其是在味道方面，虎皮鸡蛋的味道比较好，但是很多人都不会制作虎皮鸡蛋。那么，虎皮鸡蛋的家常做法吃是什么?
第一，虎皮鸡蛋的家常做法吃是什么?将蘑菇.瘦猪肉.青椒各切成小丁.将肉末用1个鸡蛋.精盐.淀粉拌匀:其余鸡蛋煮熟去皮.放入酱油中上色.锅中加猪油烧热后将鸡蛋放入油中炸.到虎皮色时捞出,沥油.原锅留少许油,烧到七成热.将鸡蛋倒入,加鲜汤.料洒.酱油.味精.烧开后改用小火煮5分钟,然后用旺火收卤汁.将鸡蛋取出切成两半,蛋皮朝上排在盘里,再把卤汁倒入盘中.锅中加油烧热,将肉丁下锅,用勺搅散,炒熟后倒入漏勺中沥去油.原锅中放入蘑菇.青椒,煸炒一下,加料酒.味精.精盐.鲜汤,烧沸勾芡后,再放入肉末一起翻炒,淋入香油,起锅浇在鸡蛋上面即成。
第二，鸡蛋要煮得很熟，比一般煮鸡蛋时间稍长些，煮熟的鸡蛋捞出后马上放入凉水中;你会发现现在的鸡蛋很容易去掉皮，而且每个鸡蛋都是完整无缺的;把去皮的鸡蛋放入卤牛肉的卤水里，煮20分钟后在卤水里放一个晚上;捞出鸡蛋沥干水分;炸的时候，油要比较多，油温8成热的时候放入鸡蛋，火稍大些;炸至金黄色即可;把炸好的鸡蛋重新放入卤水中，大火烧开后转小火煮上20-30分钟即可。
虎皮鸡蛋的家常做法吃是什么?虎皮简单的几道工序，就可以让原本单纯的白煮蛋质变为另一种外表金黄，肉感十足的茄汁虎皮蛋，味道很不错哦!注意;白煮蛋要将水份晾干再下锅煎，否则容易油珠四溅伤人。
辣子鸡的家常做法是什么
辣子鸡有特色小吃的特点，有色香味俱全的风范，一般选择的鸡肉多为公鸡，这样吃着更为有嚼劲，这道菜鲜嫩多汁、不油不腻，所以受到了很多人的欢迎，下面介绍一下做法。
材料：三黄鸡，小米辣，干辣椒段，青花椒，生抽，大蒜，姜，盐，白糖，白芝麻，料酒
做法：
1、三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好。
2、黄瓜一根切成滚刀状。
3、准备好调料：干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜 姜片。
4、锅里烧水，把剁好的鸡块下入锅里焯水，去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分。
5、锅里放多一点油，下入焯好的鸡肉，小火煸炒到金黄色。
6、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味
7、加入一勺韩国辣酱、生抽、盐适量，翻炒。
8、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。
家常辣子鸡的做法是什么
辣子鸡，是我们日常生活中经常见到的一道面食，将辣子鸡的鸡块剁成一小块一小块，然后再加上浓郁的香料，做出来的鸡肉味道会更浓郁一些，鸡肉对我们的身体还有一定的滋补作用，对于家常辣子鸡，很多人不知道他的做法，下面我们就了解一下家常辣子鸡的做法是什么？
做法:
1、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。
2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。
3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。
4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。
5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅。
以上就是家常辣子鸡的做法，为了让鸡肉能够充分吸收原料的味道，建议大家在制作的时候，可以多加一些香料或者是先把鸡做熟之后，然后再进行翻炒，喜欢吃辣子鸡的朋友赶紧按照以上的方法去尝试一下吧。
虎皮辣子怎么腌制
虎皮辣子也就是虎皮辣椒，是比较有名的一道菜肴，它属于川菜，这种菜的口感就是辣中带甜，吃起来爽口香脆，主要食材就是青椒，平时适当的吃一些，有很好的促进食欲的作用，在预防怕冷，预防血管性头痛方面的效果也是比较不错的，虎皮辣子的做法也是比较简单的，下面我们来了解一下。
虎皮辣子怎么腌制
方法一：配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用.
方法二：
1、选料：青椒选用肉质肥大、质嫩、无虫蛀、无腐烂变质的锥椒或长椒；红椒选用肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的短圆锥椒。青椒和红椒分别在各自容器里分开腌制，到包装工序时再定量混装，使产品色彩呈现天然对比色，增加产品的美感。2．去蒂、除杂和扎眼：辣椒及时摘去梗蒂，除去虫蛀、腐烂、过熟或有机械损伤的辣椒及杂物。用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼，刺穿中心处的囊膜，便于后续的腌制。3．洗涤热烫：用流动水或高压喷水洗净辣椒，沥干水后，放入敞口的沸水中热烫3min(分钟)。4．脱水：将热烫后的辣椒捞出，沥干水后进行晾晒，以风干部分水分，或放入低温热风对流设备中脱除部分水分。一般将100kg鲜椒脱水至60kg重即可。5．初腌保脆：食盐配成13波美度的溶液，加入0．3％CaCl2溶液保脆剂，每隔3--4h(小时)上下翻动一次，2d(天)后捞出，除去卤液。6．干腌：将初腌的辣椒沥干后，铺在容器内，每100kg加食盐15kg，层椒层盐，上层盐多，下层盐少，每天翻动倒缸一次，注意使它散热，腌渍7d(天)后，出缸。7．调配与静腌：先将芝麻油加热至160℃，放入一定量的花椒制取花椒油，降温后加入到半成品中，然后将八角粉，山奈粉、干姜粉等混合香料加入原料中，并加入适量白砂糖、食盐和食用酸。腌青椒中添加适量的天然叶绿素铜钠盐，腌红椒中添加适量辣椒红素，按不超过0．5‰的比例加入苯甲酸钠。较好的混合香料配方为：香料粉0．12％，乳酸0．6％，冰醋酸0．8％，白砂糖20％，食盐6％.
正宗虎皮辣子烧茄子做法
正宗虎皮辣子烧茄子所选用的食材都具有很高的营养价值，例如青椒中含有极其丰富的维生素C，据说是苹果的10倍，而茄子中所含有的蛋白质、维生素B以及钙磷等矿物质等营养元素满足了人体所需的大部分营养。而正宗虎皮辣子烧茄子味道和口感都是极佳的，制作方法也很简单。
正宗虎皮辣子烧茄子一：
用料
螺丝椒 四只
长茄子 两只
大蒜 五瓣
葱姜 少许
酱油 一汤匙
醋 一汤匙半
糖 两汤匙
1 将螺丝椒与茄子洗净，将螺丝椒切成两段，茄子切成两段，每段剖开四段。
2 锅中不放油，将螺丝椒炕软，并且螺丝椒表面出现金黄色焦斑
3 之后锅中放油，将茄子煎成金黄色后捞出
4 锅中放油，烧热后加一部分蒜末、全部姜丝和葱丝炒香，加入茄段翻炒，之后加入辣椒段继续翻炒
5 放入准备好的调料：一汤匙酱油、一汤匙半醋、两汤匙白砂糖，快速翻炒直至上色，此时辣椒和茄子更软了，即可加少许盐，然后将剩余的蒜末一并倒入，翻炒几下后出锅。
小贴士
茄子过油炸至金黄色就好，不宜时间过长！
正宗虎皮辣子烧茄子做法二
主料
200g青辣椒 200g茄子
配料
适量油 适量盐 适量葱姜蒜 适量醋 适量白糖 适量淀粉 适量豆瓣酱
制作方法
1、青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条
2、葱姜蒜切成沫
3、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀
4、锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加茄条 辣椒炸
5、直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出
6、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香
7、加豆瓣酱继续爆香，加水，
8、加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，
9、加炸好的茄条和辣椒
10、翻炒均匀出锅
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《虎皮辣子的家常做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
