鸡脖的做法大全有哪些
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多人都爱吃鸡脖，但是几乎一大部分的人，吃鸡脖的话，都是在外面购买的，尤其是一些酱鸡脖或者辣鸡脖，因为他们根本都没有想到，其实自己在家，同样也可以动手完成，所以下面就为大家具体介绍一下，鸡脖的做法大全，如果你对这些食物比较喜爱，而且想要动手完成的话，那么可以按照下面的步骤去进行。
去皮鸡脖子十几根，老抽，生抽，盐，糖，大料，胡椒粉，葱段，姜片
做法
1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净
2.飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净
3.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内
4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐
5.填汤，跟原料持平就好
6.大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦Ys630.cOm
鸡脖子，蜂蜜，盐，烧烤料，蚝油，洋葱，盐，油
做法
1.鸡脖子加入盐，油，烧烤料，蚝油，油，洋葱汁腌制二小时入味。
2.把鸡脖子摆在烤盘上，刷上蜂蜜，用微波炉的烧烤档烤八分钟，翻面再烤八分钟，根据微波炉的功率自己调节烧烤时间。
3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分钟即可。
以上就是鸡脖的两种做法介绍，希望通过这些介绍，那么大家可以多去了解方法，从这些介绍我们也可以看得出来，其实制作是比较简单的，所以说在生活当中，大家可以多去了解这些常识，让自己也可以完成这些美味的食物。
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猪肚鸡做法大全有哪些？
猪肚鸡用来熬汤的话是非常鲜美的，尤其是在其中加入适当的红萝卜玉米一起煲汤，那么可以给你带来意想不到的味蕾享受，所以不妨看看下面所具体介绍的猪肚鸡的做法。
一、猪肚鸡的做法
1准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。
2用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。
3整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）。
4猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。
5捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。
6捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。
二、注意事项
冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。
煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油。
捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。
切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢，可以再放入锅里煮5分钟再捞起来，不煮也可以 。
鸡火锅做法大全有哪些？
鸡肉火锅是很多朋友喜欢的一种火锅食材，而且鸡火锅不仅仅就包括鸡肉，还有鸡身上各种其他可以吃的部位，都可以成为放入其中的食材，也可以适当的加入胡萝卜、新鲜的一些蔬菜，当然各种调味品的使用都要注意。
1鸡切块，开水涝一下，沥干水
2姜切片，大葱切段，适量
3清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
4胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断
5锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
6加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）
9鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣，嘿嘿)，煸炒，至鸡肉上色
10加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精
11把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的
12配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的）涮着最后吃，都不用吃饭了，吃菜就好饱了哦
鸡架做法大全有哪些？
鸡的身上各种部位都可以制作成各种美味的食物，例如鸡架，很多人都喜欢吃吧，可以用鸡架来熬汤，或者是用油炸的方式，当你了解这些使用制作方法之后，那么就可以轻松享受这些美味的食物。
一、鸡架汤
主料：鸡架
配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料
做法
1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮
2：煮好鸡架后晾凉～掰开
3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)
然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油，少许的盐（或者不放）鸡精，接着炒
4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒
备注:煮鸡架的汤不要扔掉，炖菜、下面条可是非常好的上汤。
二、油炸鸡架
主料
1.买来的鸡架洗干净准备好
2.切成小块，再洗一遍，控干水分
3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面
4.带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上，我一般都煨4个小时以上呢！
5.恩，从冰箱中拿出来了
6.倒入淀粉
7.带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要哦！
8.起锅、倒油
9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅
10.出锅喽！
11.因我个人喜欢、我又撒了一层芝麻孜然辣椒面，晃均匀即可食用！酥酥脆脆的非常好吃。
三、食疗价值
护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
鸡做法大全有哪些呢？
鸡肉是人们最重要的食物，是获取蛋白质和其他营养物质最好的食物，因此，鸡肉在我们的饮食生活中占有非常大的分量，鸡肉的烹饪方法随之增加，每一种鸡肉烹饪方法都能够得到许多人的青睐，下面就来看看鸡做法大全菜谱有哪些的讲解吧。
乌鸡煨鳖裙：
1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。
2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
双菇乌鸡汤：
原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量，外加葱蒜姜
制作方法：
1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂，加 入香菇和蘑菇，加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！
鸡火锅的做法大全有哪些？
鸡火锅是比较常见的一种火锅类型，一般在做鸡肉火锅的时候，需要准备的是半只鸡或是一整只鸡，可以根据使用量来判断一下，如果是个人使用，准备一些鸡腿就可以了，因为鸡腿的肉比较多，而且骨头也很少，把上面的肉剔除下来就可以。
菜谱简介 咸鲜味香，鸡肉细嫩原料：肉鸡1只，青笋500克。
材料
主料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。
材料
去骨鸡腿 1支,大白菜 1/4个,大豆苗 约50公克,玉米笋 6根,香菇 1朵,大蕃茄 1/8个,鸿喜菇 约50公克,火锅料 适量,高汤 适量,葱 1根,辣椒 1个,姜 少许,彩米饭 1碗,柴鱼酱油 适量,香油 少许,盐 适量,米酒 少许
做法
1、鸡腿切柳、大白菜剥片、葱分别切段与珠、辣椒切圈状、姜切片，其鱼蔬菜洗净备用。
2、将鸡腿放入葱段、姜片与醃料，待醃入味。
3、将高汤倒入锅中，陆续放入所有材料煮至熟成，盛上彩米饭即可。
4、把葱珠、辣椒、柴鱼酱油及香油混合，可当酌料使用。
啤酒鸡的做法大全有哪些
其实现在的人都非常的注重养生的，所以在平时的生活中的时候，本来大家都进入到了亚健康的状况，所以需要滋补自己的身体的，所以下面我们就一起来了解一下啤酒鸡的做法大全有哪些。
食谱材料
1。 整鸡一只。 (这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比)
2。 啤酒3罐。 (牌子自选)
3。 姜，葱，蒜 若干。
4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味)
制作方法
1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。
4。 锅置火上，大火烧开。
5。 调小火，煮15至20分钟。
蘸料
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，
淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下啤酒鸡的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间在家里面的话，就可以去学着制作的。
鸡架的做法大全有哪些
鸡架，也就是我们常说的鸡骨架，就是将鸡腿上面的肉全部 都去光了，然后留下了一根骨头，这个骨头很多人都会觉得没有用，所以将肉吃了很多人会将鸡架给扔掉了，而鸡架其实如果留着的话也是可以做出很好吃又营养的美食来，大家在制作鸡架美食的时候最好是在最后的时候多留一点肉，这样比较好吃，那么鸡架的做法大全有哪些?
方法一
主料：鸡架
配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料
做法：
1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮;
2：煮好鸡架后晾凉～掰开;
3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓，甜了更好吃)然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油，少许的盐(或者不放)鸡精，接着炒。
4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒。
方法二
主料：土豆适量，鸡架适量
做法：
1.土豆、鸡架洗干净，改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。
2.油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，然后加入鸡架。
3.炒香后可以适当的放入一些酱油、料酒，翻炒2-3分钟后。
4.倒入水后再焖十五分钟左右。
5.十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末就即可，一道想砰砰的鸡架出锅咯。
方法三
第一，一锅老汤，这是烧肉、烤鸡架上味的关键，当然现在有人用添加剂上味，完全是在糟蹋这门古老技艺，弄得烧肉都没法吃了。
第二加料煮熟，不要太过，当然不能生;
第三，煮熟的肉(鸡架)放空锅铁蓖子上继续加温到锅热，热到见物既燃但不会起明火的程度;
第四，在热锅底上面撒红糖(也可小米)，见烟加盖，停火焖2分钟，开锅就成。先把猪头之类洗好，肠子洗好，用用姜葱蛋之类的灌，然后把小肠套进大肠，用线扎上，下锅煮，先放猪头，煮的差不多了放别的，尤其是肝，。煮一会就拿出，煮好之后，把猪头上的骨头挑出，把锅里弄干，，再吧烧肉，放在一个专用的东西上，就和家里热馒头的似的，就是那个是铁条的，放进锅里，然后，一定要小火，特别小，把糖放在锅里边，让糖出烟熏那肉，不过技术含量真的挺高的，第一次做肯定不好掌握火候，建议你找个人手把手教你。等到以后熟练了，就可以自己做了。
方法四
1、鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
2、拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.)
3、腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。
4、开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。
5、如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。
小贴士鸡架我炸了两次,这样可以更脆。
炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊。
怎么样，鸡架的做法就这样好了，而完成的美食也是各有不同，用炸的方式，还可以用炒的方式，同样也可以用焖的方式，也可以采用煲汤的方式，总之各种各样的鸡架做法都是很简单的，并且也都是好看又好吃的美食，鸡架的做法大家都学会了吗，如果学会了，那么赶紧让自己行动起来，试着做出美味的鸡架来吧。
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