烟熏鱼的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“烟熏鱼的家常做法”，希望能为您提供更多的参考。
说到烟熏鱼一般北方比较少见，我们吃鱼一般都是，炖，煮，蒸，反正就是趁着鱼新鲜的时候食用，鱼有丰富的蛋白质，而且孩子吃了对大脑发育较好，孕妇吃鱼也能帮助胎儿发育，总之它的营养价值颇高，那么烟熏鱼的做法是什么怎么做呢，烟熏顾名思义就是用烟把鱼熏好，那么具体的熏法什么样子呢，该怎么做呢，下面就教大家具体步骤
用料
鳊鱼块、茶叶(这次用的是信阳毛尖)、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法
1.将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。
2.锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)。将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用。
3.准备好烟熏材料：茶叶、面粉、白糖。我一般喜欢三者之间按1：1：1的份量配比。
4.准备锡纸1张(烘焙用的那种即可)，将锡纸展开铺放在锅底。将烟熏材料混合均匀，倒在锡纸上，上面放上蒸格网架。
5.将表皮抹过薄油的鱼块，间隔开摆放蒸格网上，盖上锅盖，开中小火熏烤。烟熏鱼色达到自己满意的程度，即可熄火将鱼块出锅(时间越长烟熏色越重，这盘鱼块烟熏耗时约8分钟)。
6..炒锅内注少许油，将葱、蒜粒切末，中小火爆香。将葱末、蒜末浇在8中的鱼块上，撒上芝麻即可上桌。
看完以后很简单吧，不过对于如果是初入厨房的你来说应该还是比较复杂的，不过不要着急，慢慢来，按照步骤的话没问题的，鱼适合男女老少，不过小孩子吃鱼要注意一定要在大人的视线内，这道烟熏鱼的做法说的很清楚了吧，学会了这道菜，保准以后不光吃水煮，清蒸还有红烧了，赶紧动手试试吧!
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熏鱼的家常做法
熏鱼又被叫做爆鱼，作为，江浙的名菜之一,还是年菜必不可少的食物，可见它是有多受人们欢迎。熏鱼熏鱼，其实，并不是熏出来的。更接近大家的是，烟熏腊肠，其实很接近的，就看怎么用手法把肉的味道做好吃，得到大家的称赞，就达到目的啦。熏鱼有很多种做法，我们下面就用草鱼，来做熏鱼。
一、原料选择与处理
1.熏鱼加工原料大都采用淡水鱼青、草、鲤、鲢及海水鱼鲳鱼等，目前也有采用其他新鲜海、淡水小杂鱼为原料的。熏鱼制品以条重5千克左右的鲜活青鱼或草鱼为最佳。原料鲜度要求为冰鲜或冻鱼一级品，鲜活原料为最好。
2.新鲜原料鱼用清水洗净（冻鱼需先行解冻），去鳞、鳍、鳃、内脏等。处理好后用清水洗净。大鱼经处理后，先切去鱼头，劈为两片（一片带脊骨，一片不带脊骨）。接着将鱼片横斜切成皮面1—2厘米（鱼块厚度）的斜刀块，做到鱼块厚薄均匀，大小一致。
二、工艺要点
1.浸渍 鱼块切好及时浸渍，调制成咸味，并赋予成品良好色泽。浸渍配料主要是深色酱油和精盐，可加黄酒、姜、葱汁等以减少鱼腥味。浸渍配料用量和时间根据原料品种、鲜度、开块厚度、季节温度各地品和习惯灵活掌握。一般用量深色酱油为鱼块总量的4%，精盐2%，黄酒、葱汁适量，浸渍2—4小时后捞出沥干。
2.油炸 将浸汁后沥干的鱼块，入180℃油锅中炸3—5分钟，至鱼块坚实，呈棕色或棕褐色为止。一般采用植物油为佳，严防鱼块表面炸老、炸焦。每次鱼块投入量为油量的10%左右。油炸时，待鱼块上浮后随即翻动抖散，以防鱼块粘连。
3.调味 炸好的鱼块，捞出沥油片刻，趁热浸入调味液中5分钟左右，捞出沥汤。
调味液的配制，根据需用量，取茴香、桂皮和姜葱，加水煮开后继续用小火煨煮1小时左右。取汤液，加入白砂糖煮开深化后加黄酒、味精等搅匀备用。此液增加新液后可连续使用。
4.若需熏制上色，可将调味沥干后的鱼块，再进行适当烟熏。（有用茶叶熏的，熏完再煎一下，然后沾色拉酱吃。）
5.冷却包装 鱼块沥干后放在通风处冷却透，然后进行包装。加工后当天或几天内销售的成品，可用普通塑料食品袋包装；若加工成品要求具有较长保藏时间，需用聚丙烯或尼龙、铝箔聚丙烯等复合薄膜袋进行真空包装，高压杀菌，这样可以在常温下保存3—6个月。
三、质量要求 熏鱼（爆鱼）鱼块大小均匀，呈酱红褐色，富有光泽。鱼肉组织紧密，软硬适度，香味浓郁，甜美可口，咸淡适中。
作为宴席菜和年菜的它，绝对的美味，看着上面的做法，你学会了吗？没有学会的话就太可惜了，你做的话一定要注意，一定要讲究色，香，味，俱全。一次做不好，两次做，三次做，一定要学会，等亲朋好友来家里做客，露一手,让他们大吃一惊，怎么这么好吃，都么有吃过这么好吃的熏鱼，怎么做的啊，透漏透漏嘛，里面都放了什么好东西了。称赞你的手艺。
干熏鱼的家常做法
鱼，是我们经常食用的一种海鲜。每家每户对鱼的烹饪有很大的不同。最常见的就是煲汤或者是红烧。其实鱼的烹饪方法有很多，而且其中不乏简单的制作方法。干熏鱼，是一种南方对鱼的烹饪，制作方法简单易懂，下面我们给大家介绍一下干熏鱼的家常做法，让大家学会更多的美食。
烹制方法：
1、将草鱼切成块，加入料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀腌制1小时备用;
2、坐锅点火倒入少许油，放入桂皮、陈皮、大料、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、醋，倒入适量水，大火煮20分钟;
3、坐油锅，放入鱼块炸干后取出放入煮好的汁中即可。
主料：带鱼
辅料：葱、姜
调料：盐、鸡精、糖、醋、黄酒
烹制方法：
1、将带鱼洗净切成段，加入黄酒、盐腌制2个小时，取一器皿，加入葱、姜末、醋、黄酒、白糖、盐、鸡精调成汁备用;
2、坐锅点火倒入油，放入带鱼炸至金黄色后取出，放入调好的汁中即可。
一道熏鱼菜品，不能说是热菜也不能说是凉菜，它的做法是冷热加工结合的，可凉吃可热吃，口味是五香中略带甜味，直接吃或是配饭下酒都非常合适。欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活，获取更多资讯。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
肉厚的河鱼一条，生抽，老抽，陈醋，白酒，料酒，盐，糖，鸡精，大料，干辣椒，香叶(还可以放些其它的干料比如草果，陈皮等)
五香醉熏鱼，干香，微焦，有嚼劲，带给你鱼肉的另一番触感和味感的做法步骤
1.将生抽，老抽，少量陈醋，少量白酒，一点料酒，加少量分清水倒入锅中，根据个人口味放入糖，盐，鸡精。(盐要少放)
2.往里放入适量的干辣椒，大料，香叶，干辣椒掰开，不用去籽，喜欢吃辣的可以多放干辣椒。
3.开大火烧开料汁
4.锅开后转中火将料汁煮10分钟。
5.煮好后自然放凉，然后放入冰箱冰镇。
6.将河鱼仔细刮去鳞，去腮，去掉鱼鳍，净膛洗干净。(如果鱼肚子里有鱼籽的话，千万不要扔，鱼籽营养丰富，单买鱼籽的话价格可不便宜，红烧鱼籽非常好吃。)
7.去掉鱼头，沿着鱼胸部的大鱼刺将鱼切成一指半宽的段，然后再从中间劈开成两半。(1鱼刺鱼骨比较硬，切得时候一定要小心手，2鱼头不要扔，留下来炖汤。)
8.锅中倒油，量不要太少，将油热至七成温度左右下入鱼段，不要一次性下入太多，之间一定要保持足够大的间隙。(1油温一定要足够热，这样鱼下入锅里能很快定型，2不要马上翻动鱼段，一定要等鱼炸的焦黄才可以翻动，不然鱼会散。)
9.始终保持中大火，将鱼肉里80%水分炸干，鱼肉变得焦黄，且敲起来有坚硬的外壳就算炸好了。
10.取出冷藏的料汁，将刚炸好的热鱼迅速放入冷藏好的料汁里，一冷一热，才能让鱼肉更好的入味，并且口感上有嚼劲。
11.完全浸没后自然放凉，放入冰箱冷藏一宿就可以了。(记住一定要是热鱼冷料汁，要浸一宿。)
12.完全浸入味的五香醉熏鱼就做好了，可以热吃可以凉吃。
13.鱼肉干香耐嚼，微甜且五香味十足，从里到外十分入味。
熏鱼的家常做法有哪些？
熏鱼在某些地区是过年必备食物，因为肉质鲜嫩，汁水鲜美所以熏鱼是比较出名的美食之一，非常受欢迎。熏鱼的家常做法比较简单，讲究不多可以直接用酱汁烧，简单烧好之后就可以食用的。
1.草鱼洗净，切片沥干，蒜头拍碎、姜切片。锅中倒入老抽、放入盐放入五香粉。再放入姜、蒜。放入料酒、白糖、水、鸡精，一边烧一边搅拌，烧开后改为小火，等待煎好鱼片放入。另锅热油，放入鱼片，中小火煎。煎至两面金黄色后，捞出。直接放入正在烧酱汁锅中，煮至两面着色即可。重复以上步骤，将所有鱼片煎好，上酱汁，装盘上桌。
2.新鲜的鱼去鱼鳞整理干净，切2-3cm厚度的鱼片，老姜切片。放盐、料酒、姜片、老抽，拌匀，腌制。放入保鲜袋，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。取出，沥去汤汁待用，锅中放油，稍微多一些,将腌制好的鱼片放入炸制。直到鱼片呈现金黄色，酥，捞出，全部炸好后，再全部放入锅中复炸一遍，取出沥油。锅中留少许炸鱼的油，将炸好的鱼片放入，放生抽少许、老抽、白糖、料酒、姜片，葱结，滴上几滴醋，小半碗清水。大火煮开转小火煮至入味，最后转大火收汁即可。
3.鱼洗净切块，用盐和料酒码底味。锅内放入姜和油，把姜炸出香味，油烧热，鱼块下入锅中一面煎到金黄后翻面。鱼炸到表面变硬，捞出控干油。酱油，糖，料酒放入锅中熬到粘稠度增大，把鱼块倒入锅中，均匀蘸上酱汁。
熏鱼的做法
在南方地区有吃熏鱼的习惯，北方地区可能相对来说就比较少见。那么你知道什么是熏鱼吗?熏鱼的原料可以是青鱼，也可以是鲤鱼，也还有其他的各种鱼类，做起来非常的美味，但是由于熏鱼是一种熏制的食品，营养成分可能会被破坏，所以不能够多吃。今天我们就跟着来看一看熏鱼应该怎么做呢?我们在做熏鱼或者是吃熏鱼的时候应该注意什么呢?
熏鱼的做法
熏鱼
首先准备一条新鲜的青鱼，把青鱼洗干净之后放在案板上，把鱼的脊梁骨劈开之后去掉鱼头鱼尾和脊梁骨梁骨。然后把鱼肉切成条状，放入适量的盐和少量的花椒、葱姜。充分的腌制一段时间，然后把油锅烧热之后，再把已经腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色后捞出，等到鱼块炸完之后再放入锅中热一下。最后把酱油、糖、姜、葱、少量的醋和料酒。加入愉快之中就可以使用了，味道非常的好。
米熏鱼
首先准备一条新鲜的鱼，适量的盐、料酒、酱、葱香、白糖以及其他的各种调味料等。把新鲜的鱼处理干净之后切成块状，用盐和料酒还有酱油、姜、葱充分的腌制20分钟左右，往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入已经腌制好的鱼炸至金黄色。在加入适量的葱姜，之后再加入适量的料酒，酱油，白糖，和新鲜的高汤。充分的搅拌均匀。再把已经炸好的鱼块放入收汁之后就可以吃了，也可以把已经收汁的鱼放在熏笼里面用烟熏几分钟，口味更加独特.
熏鱼怎么做好吃
苏式熏鱼
首先准备适量的草鱼或者是鲤鱼以及葱姜蒜、酱油、盐、糖以及其他的各种调味料等，把鱼洗干净之后处理好，再把葱和姜切碎之后放在碗里，加入适量的酱油，料酒和盐搅拌均匀，把切好的鱼放在小料里充分的腌制，往干净的锅中倒入适量的油，等到油热之后，把已经腌制好的鱼放在锅中炸至金黄色。最后捞出来。再把原来的酱汁留下，最后连上装满鱼的盘子就可以了。
熏鱼的家常做法
茶香米熏鱼
首先准备适量新鲜的鱼、茶叶、橘子皮、辣椒粉、鸡精、姜、蒜、盐、油、米、以及其他的各种调味料等，把鱼处理好之后，用刀剁成小块，先用盐和料酒充分的腌制，等到腌制结束后，往干净的锅中倒入适量的米、茶叶，还有橘子皮。放在烤架上并且摆好已经腌制好的鱼块，把小料充分的搅拌，用热气将于熏熟，这样香味就能够渗入到鱼肉里面了，要注意这个过程一定要长一点，等到变成金黄色的时候就可以吃了。最后再往锅中倒入适量的油，等到有油变热之后放入已经变成金黄色的鱼块，充分的炸制，最后加入辣椒粉和其他的调味料就可以了。
清荷五香熏鱼
首先准备一朵新鲜的荷花，一条新鲜的草鱼、葱姜、酱油、料酒、糖、五香粉、醋、芝麻油以及其他的各种调味料等。荷花洗干净之后，用手撕成丝状，放在沸水中烫一下，把草鱼处理干净之后切成块状，加入适量的葱姜，酱油和盐腌制备用，往干净的锅中倒入适量的水，加入料酒、白砂糖、五香粉、醋、还有酱油，煮五分钟左右盛出来凉凉。在用大火把油烧热之后放入已经切好的鱼片，最后淋上已经配置好的小料充分的翻搅均匀，最后出锅前把荷花和芝麻洒在炖好的鱼肉汤就可以了。
熏鱼汁的做法
首先往锅中加入适量的老抽、八角、陈皮、茴香、甘草、冰糖和适量的水，用小火煮开，使其入味，煮沸腾之后加入蜂蜜和麻油，这样美味的熏鱼汁就做好了。等到鱼熟了之后可以直接淋在上面，非常的好吃呢。
吃熏鱼的好处
如果是用草鱼来做熏鱼的话，草鱼当中的不饱和脂肪酸非常的丰富，这种不饱和脂肪酸对我们的血液循环非常的有好处，对于那些心脑血管病人来说，吃草鱼非常的不错，不仅仅如此，草鱼中还含有硒元素，硒元素能够延缓衰老，美容养颜，甚至还能预防和治疗肿瘤，对于那些身体虚弱，没有食欲的人来说，草鱼的肉质比较细嫩，还有开胃和滋补的作用。
如果是用青鱼来制作熏鱼的话，青鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪，除此之外还含有丰富的硒元素和碘元素，因此食用青鱼也能够有效地延缓衰老和抵抗癌症。青鱼中的核酸非常的丰富，我们都知道核酸是组成我们人体细胞必需的物质，而且还能够治疗和预防多种疾病。
如果是用鲤鱼做材料的话，鲤鱼的蛋白质含量是非常高的，鱼的质量也非常的好，我们对鲤鱼中的营养物质吸收率非常的高，它还能提供我们人体必需的氨基酸和矿物质，甚至还含有维生素呢，而且鲤鱼当中的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸能够有效的降低我们的胆固醇，还能够治疗动脉硬化。多吃点鱼，还能够起到长寿的作用。
如果是用鲳鱼的话，鲳鱼中的不饱和脂肪酸也非常的丰富，对于那些患有高血脂和高胆固醇的人来说鲳鱼是非常不错的，而且其中的微量元素能够预防动脉硬化，延缓衰老，非常的不错。
哪些人不能吃熏鱼
一般来说都可以食用，但是熏鱼一般是熏的，对身体有一定的副作用，所以最好不要吃太多。
熏鱼不能和什么一起吃
首先，鱼类最好不要和苋菜一起吃，一起吃甚至还会导致死亡，另外，鲤鱼不能够和甘草一起吃，也很容易死亡，冬瓜不能和鲫鱼一起吃，很容易拉肚子。
孕妇能吃熏鱼吗
在怀孕期间，孕妇妈妈们应该格外的注意自己的饮食，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，虽然鱼类当中的蛋白质和脂肪的含量都非常的丰富，营养价值也很高，对孕妇来说是非常不错的选择，但熏鱼是一种烟熏食品，也有一定的不好的作用。
熏鱼的味道要比其他的鱼类更加的鲜美，而且吃起来的口感也非常的丰富和细嫩。以上介绍了很多种熏鱼的做法，不妨尝试一下新的烹饪技能，充分的发挥你的想象力和动手能力，来做一道美味十足又营养多多的熏鱼吧。
麻辣熏鱼的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下麻辣熏鱼的做法。
2.洗干净，放在一旁等待鱼身上的水全部干了。大概一个小时以后，用干净的毛巾吸取鱼身上和鱼肚中残留的水分。这两步让鱼变干的步骤很重要，水是导致鱼在制作过程中散架的罪魁祸首。把鱼剁成小块，鱼头不要。
3.加入姜末和盐将鱼块腌制起来，一是入味；二是去腥。之所以从篮子里将鱼倒进锅里是为了方便把鱼和姜末、盐充分混合，混合完以后还是将鱼块倒回篮子里。
4.将鱼腌在一旁，我们开始调一份特别的调料。需要的材料有很多：姜末、葱末、酱油、醋、白糖、味精、花椒油、油辣椒，当然图中只是告诉大家调料有哪些，分量多少不做参考，在看完整个步骤以后您就会明白大概自己需要怎么样进行调料。
5.鱼块腌制6个小时以后就可以开始炸了。将鱼块放入滚油中，千万不要老是去翻动油锅中的鱼块，会很容易弄碎的。
6.待两面都炸成金黄色以后，就可以将油锅中的鱼块直接放进调好的调料碗里，这时鱼块会不断冒泡并发出滋滋声，这是鱼块在吸收调料的味道。此乃“熏鱼”之真谛。
7.这边鱼块在调料碗里进味，另一边开始新一轮的鱼块油炸进行时，等新的快炸好时，第一拨的就可以从调料碗里盛出装盘了。
8.美味的熏鱼就做好了，堪比大师级水平的菜肴，菜鸟也一样可以做！你呢？
虽然麻辣熏鱼这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
苏式油熏鱼的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味苏式油熏鱼，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.2新鲜的水库草鱼一条（脊背黑色为水库网箱养殖，没有土腥味）
3.用盐花椒花雕酒醋葱姜蒜橘皮白胡椒粉给鱼块按摩、放入冰箱一夜冷藏
4.第二天取出均匀的每块沾薄薄生粉、入170度预热好的油锅炸熟至焦黄控干油
5.生、老抽酱油、花雕酒、冰糖、花椒八角、放入小奶锅煮至浓稠呈均匀的鱼眼泡
6.控去油份的熟鱼块趁热放入图五中，均与的将鱼块沾满浓汁。放在下图的网架上晾凉。一条2.2斤重的大草鱼做好，全部都凉在网架上，下面加上接盘会有很少的一些汁水滴下
苏式油熏鱼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
烟熏牛肉的做法
你们都知道在内蒙古的大草原是有成群成群的牛和羊的，而热情好客的蒙古族人民在遇到客人来的时候，都会给杀牛杀羊来庆祝客人的到来，在内蒙古一种特产小吃就是内蒙的牛肉干，味道真的特别鲜美，其实还有一种牛肉的做法，叫做烟熏牛肉，下面小编给大家介绍烟熏牛肉的做法
熏牛肉，是我们的祖先在没有冰箱的时候用来保存肉食的一种方法。在20世纪之前，保存肉食的唯一方法大概就是腌制了。如果向肉中添加足够的盐，就可以杀死肉中的细菌，长时间的保存它。熏牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等。
主要原料：腱子牛肉500克，白糖15克
材料：腱子牛肉500克，白糖15克，盐10克，五香面1克，酱油15克，[1]花椒面1克，姜片10克，菜油500克(耗150克)，葱段10克，料酒10克，高级汤150克。
熏牛肉
做法
1．选腱子肉500克，将附在肉上的筋剔干净，横着肉纹切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘米的薄片，加盐、料酒、葱、姜和牛肉拌匀，浸5分钟入味。
2．将菜油置旺火上烧沸，将牛肉倒入锅内炸干水分，油锅内的水泡散尽，立即把牛肉捞起来，如火大就把锅提起来。
3．用干净锅放油50克，在小武火上烧开，相继放牛肉、酱油、高汤、白糖、五香面在锅内搅匀，待味汁收干即起锅。起锅时放花椒面，放在盘内，并将牛肉敞开散热，去掉葱姜即成。
橙汁熏鱼的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做橙汁熏鱼吧。
2.21花椒用沸水冲开，泡出浓浓的花椒水；
3.1加入花椒水，再次煮至沸腾，关火。
4.2五香粉、胡椒粉、白酒、料酒、老抽、生抽、香醋和白糖一起放进锅中，加入清水，小火慢慢煮开后，加入葱姜和少许鸡精，再次煮沸约5分钟；
5.捞出葱姜不要；
6.起油锅，待油烧至6、7成热时，下入带鱼块儿，炸至金黄色酥脆，捞出沥干油脂；
7.趁热放入熏汁中浸泡；
8.全部炸好浸泡后，将鱼和熏汁一起再次入锅（我用两个锅，就不用来回倒腾了），中大火收汁，中间多次晃动炒锅并翻动，使鱼均匀入味；尝尝味道，如果不够咸，可以再加点儿盐（其实我没加）；
9.收汁的时候，将半个脐橙榨汁；
10.锅中汤汁将尽时，加入橙汁；
11.再次翻动，烧开即可。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的橙汁熏鱼。
苏式熏鱼的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下苏式熏鱼的做法。
2.油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有黄色就捞出。
3.锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。
4.锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香，再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水。
5.随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。
苏式熏鱼这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
熏鱼鸡肉炒饭的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好熏鱼鸡肉炒饭。
2.1把蒸熟的烟熏鱼去骨，鱼肉弄成小块后用酒拌好待用，鸡肉切碎用腌料盐、糖、酒、鸡粉腌10分钟，姜、葱切碎
3.2把烟熏鱼放在蒸锅中，蒸15分钟（肉较厚）至熟后取出晾凉
4.12热锅，下花生油和姜，炒出香味
5.21下鸡肉炒至变白
6.下鱼肉
7.鱼肉与鸡肉炒均匀
8.下白饭
9.把饭炒散，下黑椒粉，把材料翻炒均匀
10.下葱花
11.稍炒一下，再淋点酒,就可装碗
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完熏鱼鸡肉炒饭的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
熏鱼焗土豆的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下熏鱼焗土豆的做法吧。
2.锅里加入牛奶和香叶，放入熏鳟鱼，牛奶开后，上盖转小火，5分钟。如果是用了其他的鱼，出去熏三文鱼的鱼排都放入牛奶里煮。
3.加入豌豆、玉米，煮开。然后加入蘑菇、蒜和葱。煮开后上盖，小火，再焖5分钟。
4.土豆煮好后，去皮，用专门的压土豆泥勺子，压成自己喜欢的粗细。
5.土豆泥里加入两大勺酸奶，1勺西芹叶，适量肉豆蔻，盐和胡椒。搅拌均匀。备用。
6.煮好的熏鱼从锅里捞出，用勺子稍微捣捣碎。
7.然后捞出蔬菜，将熏三文鱼切条，铺再蔬菜上。
8.锅里剩下的牛奶汤，加适量的盐和胡椒。取一小碟出来，与淀粉混合均匀，再倒回锅里。将汁收到浓稠。
9.将煮好的牛奶汁浇再熏三文鱼上。铺上土豆泥。
10.最后土豆泥上撒上奶酪。撒满也好，不撒满也好，自己喜欢就好。放入预热好的烤箱，200度，20分钟。即可。
今天小编可是把多年珍藏的熏鱼焗土豆介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
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