自制豆腐的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“自制豆腐的做法是怎样的”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
豆腐是很多家庭都喜欢吃的一种豆制品，它的营养价值特别丰富，豆腐中含有大量的微量元素，而且经常食用还有很好的补钙功效，但是我们平时吃到的豆腐都是从外面购买到的，其实只要掌握好制作方法，我们在家也可以做出美味的豆腐豆腐来食用，而且我们还能在制作的过程中感受动手的乐趣，那么下面一起了解一下自制豆腐的做法是怎样的。
自制豆腐的做法
主料YS630.cOM
250g黄豆
配料
3g内酯
1000ml水
制作步骤
1黄豆洗净，用水泡12小时以上。[1]
2放在料理机里，加水。
3打成豆汁，倒在锅里。
4中火一边烧一边搅，防止粘底。
5电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
7晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温
8大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
9蒸锅放上笼屉。
10把模具放在笼屉上。
11铺上笼布，舀入豆腐脑。12全部舀入。
13把笼布盖好。
14用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。1530分钟左右豆腐就 做好了。
小贴士
1、豆浆在锅里要不停的搅动，要溢锅的时候赶紧关火，开锅后转小火。这样重复4-5次豆浆才能完全煮熟。
2、不用内酯可以用盐卤或石膏，不过好像没有内酯好买。
上面就是对自制豆腐的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法在家里进行制作，这样我们在食用豆制品的时候就多了更多的选择，不仅仅有豆浆和豆腐皮这几种选择，其实常吃些豆腐还是对身体有很多好处的，可以说是老少皆宜的一种食物。
扩展阅读
自制酵素的做法是怎样的
在我们的日常生活中往往有很多人由于饮食习惯，以及功效原因没有时间进行充足的运动，特别容易导致便秘和宿便的形成，常此已久会对身体产生特别大的影响，有的时候会让人产生口臭或者脸色暗淡，这样看起来特别没有精神，想要使这些症状得到改善我们可以服用一些酵素，而且酵素我们可以在家里进行制作，使用酵素来改善便秘也比较安全和有效，下面一起了解一下自制酵素的做法是怎样的？
自制酵素的做法
准备一个可密封的大瓶子，把果蔬或药材切成薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖，注意冰片糖需掰成小块儿也可用等量的红糖代替。然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去籽切片），码放完食品与糖后仍应和瓶口保持4厘米的距离。将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气。放置在15-20摄氏度阴凉处约2-3周，把渣滤掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。注意全程要无菌操作，食物及刀具瓶子需洗净并晾干。材料码放不可过满，防止酵素溢出。最上一层必需是柠檬，以达到杀菌的效果。水果选生涩一些的，酵素生成更多。
工具/原料
大瓶子
果蔬或药材
冰片糖
柠檬片
方法/步骤
1护心酵素原料：菠萝800克（去皮）冰片糖150克，柠檬一个。制作时间15天左右。
2抗动脉硬化酵素原料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放，制作时间14天。
3保肝酵素原料：鲜木瓜500克（带片洗净晾干），冰片糖200克、柠檬一个，制作时间约十四天.
4整肠醇素原料：白萝卜500克（连皮）、冰片糖250克、柠檬一个，制作时间约18天。
5防癌酵素原料：蕃茄500克（连皮）、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加蕃茄产生酵素的量。
6利水消肿酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间约15天。桑椹刚制出的酵素不但能消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的功能作用。
7杀菌解毒酵素原料：可食用的芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约18天。
8补气酵素原料：党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克柠檬1个。制作时间30天。
END百度经验:jingyan.baidu.com
注意事项
水果必须选生涩一些的
上面就是自制酵素的做法是怎样的介绍，这样我们平时在生活中也可以自己按照上面的方法制作一些制作，这样可以很好的缓解便秘，而且也能够促进体内的一些毒素排出，还有很好的减肥功效，而且我们亲自制作的更能保证他的质量，有便秘的朋友不妨按照上面的方法进行制作一些酵素来改善一下。
自制红酒的做法是怎样的
红酒是我们生活中很多人都喜欢喝的一种酒类，它的味道特别的鲜美，而且红酒对女性来说还有很好的美容养颜的功效，并且适当的喝些红酒还有很好的促消化的功效，但是我们平时在外面购买的红酒有的时候总觉得纯度不够，那么如果我们能够掌握好制作方法就可以在家里制作出特别香醇美味的红酒，下面一起了解一下自制红酒的做法是怎样的？
自制红酒的做法
1、主发酵器皿：建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次发酵容器及装酒的容器：可以用空酒瓶、饮料瓶和矿泉水瓶等。
3、一根细塑料管：用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子：用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
5、丝袜或细纱布：用来过滤葡萄酒汁。
二、原料：
主料是成熟、颜色深的葡萄；辅料是冰糖或白糖，用于提高酒精度，用于发酵的葡萄和糖的重量比为10：1或6：1。
三、制作过程：
1、将主发酵器皿洗干净并控干。
2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净并晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（含大量野生酵母）进行发酵。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器皿中，然后将葡萄皮也放进发酵器皿中。千万别将葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵；二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
4、当把葡萄装到发酵器皿容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器皿放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器皿后，大约会在12小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当与发酵葡萄重量的1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度，一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6到8天。当发酵器皿中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成。
10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器皿，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器皿留下1/10空隙，盖子也不要拧的太紧，放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不太好看，但喝起来已经时干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒会产生二次发酵，此时主要是苹果酸、乳酸发酵，不再产生酒精。
12、二次发酵会有少量洁白细腻的泡沫上升。二至四周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物扔掉。
如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒，放入冰箱存放起来。这样的葡萄酒一般可以存放两年。
上面就是对自制红酒的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时便可以在家里进行制作，而且我们自己自制的红酒不能够保证它的纯度，而且没有任何的添加剂，相对来说是非常的健康，但是值得注意的是红酒虽然美味，但是不易喝的太多，否则容易对身体造成副作用。
肉末豆腐的做法是怎样
豆腐是常见的食材，利用简单的食材可以发挥其极致的味道。肉末豆腐是常见的家常菜之一，深受大家的喜欢。对于肉沫豆腐的做法，有兴趣的朋友都可以来学习一下的。
营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀。
肉末豆腐的家常做法：
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注：嫩豆腐，又称软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。
【调料】
酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。
做法
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。
制作方法: 肉末豆腐
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末;
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开;
4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
自制豆腐的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下自制豆腐的做法。
2.21黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上。
3.12将豆浆隔筛网倒入棉布中。
4.21过滤出豆渣，尽量挤的干一些。
5.1小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅。
6.2豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。
7.直到豆浆煮沸腾后关火。
8.此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化。
9.将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了。
10.将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始闷。
11.将豆浆盖盖闷15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了。
12.可以取出一点来做豆腐脑。
13.将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以。
14.将锅中的豆腐快速的搅碎，迅速的倒入其中，将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的。
15.全部放入后，将纱布覆盖上。
16.再放上拿下来的底垫。
17.将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找各中介物，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介。
18.压30分钟，豆腐就做好了。
自制豆腐虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
虾皮豆腐的做法是怎样的？
豆腐的味道是很小的，只有淡淡的豆味，但是豆腐中含有丰富的蛋白质，对人体补充营养是很好的。虾皮和豆腐的搭配可以弥补了豆腐的味道清淡，让整道菜品更加的突出虾皮的鲜味和香味。
1.切豆腐。将豆腐切成小方块，也可以切成其它的形状，依个人爱好随意、
2.泡虾皮。虾皮一般人都是直接下锅去做菜的，不过最好泡一小会儿比较好，因为虾皮是晒干的，容易粘上沙尘。
3.备蒜姜。蒜切碎，生姜切成丝备用。
4.曝香。锅内放适量的油，然后放入蒜和姜曝香就可以了，太久会变焦的。
5.放调料。适当的曝香后倒入适量的生抽和盐。
6.放豆腐。然后把切好豆腐块倒入锅内，轻轻的搅拌一下。
7.放虾皮。豆腐搅拌一会后，倒入适量的水，这样以免锅糊底，再把虾皮均匀的撒到豆腐上。
8.入味。虾皮倒入后，可以搅拌一下，在锅内煎一会入入味就可以了。
鱼豆腐的做法是怎样的？
鱼豆腐其实就是我们所说的油炸鱼糕，或许很多人并不太关注和了解一下它的制作方法，因为想要食用的话，直接在外面购买更加的方便简单，但是外面购买的食物在健康卫生问题上可能就存在隐患，所以下面就为大家介绍一下，鱼豆腐的自制方法。
鱼豆腐的制作主要是以鱼肉作为原料的，所需的材料包括青鱼浆、木薯粉、玉米淀粉、肉精粉味精、猪肉等等这些，首先需要将这些材料按照一定的比例搅拌混合成为胶东状，之后制作成大豆蛋白乳化浆，接下来就是解冻刨片，以及刨片之后的鱼浆倒入斩拌锅内，然后加盐，高速斩拌制浆体发亮有粘性，加入辅助调味料搅拌均匀，半个小时用成型机把鱼糜按照鱼糕的形状挤出来，水煮熟之后捞出，再放到锅里面油炸，就可以出锅了。
可能对于这些食物的制作如果说并不是太感兴趣的话，很多人会觉得比较麻烦，但是美食的制作还是需要用心去了解的，而且其实鱼肉的营养价值也比较高，所以了解不同的吃法不仅可以给我们享受不一样的美味，对健康也是很好的。
鱼肉当中富含蛋白质，低脂肪，而且非常的美味，对于儿童来说也是有利于智力开发的一种食物，还能够帮助提神醒脑，老年人自然也可以经常食用，有益健康长寿。
黄金豆腐的做法是怎样的
豆腐的吃法是多种多样的，豆腐作为豆制品当中经常吃到的食物，受到了很多人的喜欢，而且豆腐的营养价值又特别的丰富，含有大量的微量元素又能经常食用豆腐还能够起到很好的补钙作用，其中黄金豆腐就是我们经常吃到的一种食物，它的营养价值特别的丰富，下面我们一起了解一下黄金豆腐的做法是怎样的？
黄金豆腐的做法
做法一
豆腐、咸蛋黄、香葱。调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油。
1.豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2.锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
做法二
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
上面就是对黄金豆腐的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中也可以制作一些黄金豆腐来食用，而且豆腐搭配鸡蛋黄会让营养价值变得更加的丰盛，同时它也可以说是老少皆宜的一种食物，无论是哪个年龄段的人群经常食用对身体都有很好的作用，还能够帮助补钙。
青椒豆腐的做法是怎样的
我们日常饮食的种类是非常繁多的，想要提高我们的饮食质量我们就在平时就要多吃一些不同的食物，其中青椒豆腐就是比较常见的一种家常菜，而且青椒含有大量的维生素，口感有些微辣，能够很好的促进我们的食欲，豆制品中又含有大量的蛋白质，经常使用对我们的身体有很多好处，下面一起了解一下青椒豆腐的做法是怎样的。
青椒豆腐的做法
材料：
大豆腐400克，青椒少许，胡萝卜少许。
调料：
色拉油25克，豆瓣辣椒10克，葱姜蒜末各5克，甜面酱10克，酱油5克，白糖5克，味精3克。
做法：
1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。
2.葱姜蒜切末，青椒清洗干净切成小块，胡萝卜清洗干净切成小片。
3.热锅倒油烧热，下入葱姜蒜末，青椒片，胡萝卜片炒出香味后，投入豆腐块，反复煸炒。
4.炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒，甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌均，出锅装盘即可。
青椒营养分析
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用[3]
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
上面就是对青椒豆腐的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道青椒豆腐的做法是非常的简单，我们平时只要按照它的制作过程进行操作，用短短的几分钟也一样就可以作出既营养又美味的食物，其实生活中我们平时多自己动手制作美食，也能够很好地增加我们生活中的乐趣，同时又能舒缓工作中的压力。
自制柠檬醋的做法是怎样的
柠檬是可以说是水果之王，它的营养价值是非常的丰富，含有大量的维生素，而且对皮肤还有很好的美白祛斑等作用，但是由于柠檬的味道特别的酸涩往往有很多人不喜欢直接食用柠檬，其实可以制作成柠檬醋来进行饮用，这样既能吸收到柠檬中的营养价值又能让它对我们的皮肤有所改善，下面一起了解一下自制柠檬醋的做法是怎样的。
自制柠檬醋的做法
材料
.柠檬3个，冰糖100g，高梁醋600㏄
.做法
1.柠檬用清水彻底洗净晾干。
2.将晾干的柠檬去蒂切薄片放入容器中，加入冰糖。
3.再倒入醋，加盖储存2～3个月。
.做法二
材料：
柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。
做法：
1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水份晾干；
2、依水果形态大小，切片或切块泡制使用；
3、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化；
4、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。
食用：浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等 15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。
主要功效
柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等多种营养成分，还具有很强的抗氧化作用。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。”这足以说明柠檬对女性美肤的作用。
柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，而且能中和碱性，可防止色素沉着，并有滋润作用，同时能美白肌肤，防止电脑辐射，减肥、消除便秘、防止衰老。柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。闻柠檬气味，可使人心胸舒展，精神愉快。用柠檬榨汁，用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。食用柠檬能将我们从肌肤老化和色素沉着中轻松地解救出来。
鲜为人知的是，柠檬能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
柠檬还是一个用来杀死癌细胞的神奇产品，它比化疗强一万倍。它的口感是愉快的，而且它并不产生像化疗一样的毒副作用。 它对囊肿及肿瘤产生影响。这种植物被证明能够补救所有类型的癌症，比世界上通常应用在化疗方面的化疗药物阿霉素产品好一万倍，它减慢癌细胞的生长。更令人吃惊的是：用柠檬提取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，并不影响健康的细胞。
上面就是对自制柠檬醋的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道柠檬醋的做法也是非常的简单，我们平时可以购买一些新鲜的柠檬在家里进行制作，而且我们自己制作的食物又更能够满足自己对食物的要求，也更适合自己的口味，而且柠檬醋还对肠胃有很好的保护作用。
家常豆腐家常做法是怎样的？
豆腐是人们经常吃的食物，比如家常豆腐就经常可以吃到，做这道美食除了豆腐之外，一般还需要加入猪肉，另外会加入酱油、豆瓣酱等调味品，做出来的家常豆腐色香味俱全，男女老少都可以吃，还可以补充多种微量元素，那么家常豆腐该怎么做才好吃呢？
一、家常豆腐
材料
老豆腐一块（我用的是胆水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精
做法
1、豆腐洗净切成小块，用煎锅煎成两面微黄即可（没有煎锅也可以用一般的锅）
2、把豆腐捞出，剩余的油炒肉末，把肉末炒散后加入料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香后把豆腐放入翻炒哈，加入少许的水，盖上锅盖焖（中小火)把豆腐烧开2分钟后调入水淀粉，再把蒜苗、花椒面鸡精一起放入翻炒几下即可，起锅装盘。
二、肉末家常豆腐
材料
北豆腐1盒肉馅50克香菇4朵冬笋100克葱姜蒜各10克调料：料酒1茶匙（5ml）郫县辣酱2汤匙（30克）生抽1茶匙（5ml）醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）清水200ml水淀粉3汤匙（45ml）
做法
1）提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。
2）冬笋切片，放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。
3）锅中倒入油，大火加热待油7成热时，改成中火，放入豆腐，双面煎成金黄色。
4）锅中再补一点油，待油4成热时，放入葱姜蒜末炒香，放入郫县辣酱炒出红油，再放入肉馅炒散。
5）放入煎好的豆腐，焯烫好的冬笋片，香菇片，调入生抽，醋，糖和清水，煮开后改成中火继续烧3分钟后，淋入水淀粉勾勾芡即可。
三、脆皮家常豆腐
材料
嫩豆腐，青红椒，香菇，猪肉片，姜片，蒜片，面粉，生粉，盐，糖，鸡精，老抽少许，美极鲜酱油少许，醋少许
做法
1.所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块
2.面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入锅中炸至金黄
3.趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒，关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡
4.将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可。
锅塌豆腐的做法是怎样
锅塌豆腐是很受到大家喜爱的一种菜品，但是很多的人对于这道菜却不知道在家自己怎么去做，这样想吃的时候只能去外面造成了很多的麻烦，同时大家吃的比较多的豆腐也不是很了解。那么，锅塌豆腐的做法是怎样？下面就跟着小编一起来看一看吧。
1.北豆腐切成骨牌块
2.在切好的豆腐两面撒少许盐、胡椒粉腌制5分钟
锅塌豆腐
3.鸡蛋打散
4.把豆腐块先沾一层干淀粉
5.再裹匀蛋液
6.放入已经烧热加了植物油的煎锅内
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7.煎至两面金黄盛出
8.煎锅内再放少许油，爆香葱姜
9.翻入建好的豆腐，加半碗水
10.加入盐、白糖、蚝油、鸡粉，大火烧开，转中小火煮至锅内汤汁快干时，用少许水淀粉勾芡，再淋入香油，即可装盘，最后撒入红椒和葱末
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
锅塌豆腐的做法是怎样？关于这道菜的做法，大家通过上文的介绍也大概的了解了一下，同时如果自己想吃或者家人想吃就可以自己动手制作，减少一些出去吃的麻烦。同时也了解了一下豆腐的营养价值，相信是有很大的帮助的。
砂锅豆腐做法步骤是怎样的？
砂锅豆腐是一道起源于江苏地区的特色名菜，味道非常好，也有非常好的食疗功效，据介绍，该美食可以治疗脾胃虚弱、呕吐、腹胀等问题，值得一提的是，产后乳汁不足的女性吃砂锅豆腐的效果非常好。
一、砂锅豆腐做法
主料：豆腐(北)800克
辅料：牛蹄筋(泡发)75克海参100克鱿鱼(鲜)150克竹笋150克猪肚200克鸡200克香菇(鲜)50克虾米15克
调料：盐10克味精10克
制作工艺
1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。
2.鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
3.准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
二、砂锅豆腐的做法步骤
1、将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。
2、把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色。
3、将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。
4、另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒。
5、放入青豆和冬笋片，继续煸炒，加生抽，素蚝油，糖和鸡精。
6、把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。
7、在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。
8、将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。
9、关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。今天可是把它一扫光了。
三、砂锅豆腐
材料
板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2-3滴
做法
1.将板豆腐切成3公分正方形备用。
2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。
3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。
4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。
5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。
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