酱焖鱼的做法是什么
真正的养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酱焖鱼的做法是什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
其实对于鱼类相信大家在平时的生活中的时候，还是比较熟悉的，不是那么陌生的一道食材的，鱼类其实要比肉类的营养价值要高很多的，鱼类的制作也是各种各样的，但是不是很多的人都会去做的，也有很多人不会做，下面我们就一起来了解一下酱焖鱼的做法是什么。
制作方法：
原料
新鲜泥鳅、酱（豆瓣酱也可，味道差些）、葱、姜、蒜、香菜、鸡精、花椒、料酒。
做法
1、将泥鳅放在清水中养一天左右，让它吐去体内的泥，然后将内脏去掉。
2、放一点儿料酒略微腌一会儿备用。
3、将葱切段儿、姜切片儿、蒜拍碎、香菜切段儿、喜欢吃辣的也可以放青辣椒和红辣椒。因风儿家里多数人不能吃辣，所以没放辣椒。
4、炒锅置火上，烧热后放冷油，待油大开后将鱼分别投入，改为小火煎。此过程一定要注意不要心急，待底层略成金黄色再翻动。两面都煎好以后，依次投入花椒、葱、姜、蒜、（红辣椒）和酱爆香，然后淋入水，不用没过鱼，放少许鸡精，盖上锅盖儿转为小火焖。待水份全部蒸发后撒入香菜（青辣椒）即可。
营养成分及作用
泥鳅鱼含蛋白质、多种维生素和微量元素，具有调中益气，祛湿解毒，滋阴清热，通络，补益肾气等功效。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下酱焖鱼的做法是什么，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，现在人们都需要上班工作的，都是吃工作餐的，那样没有营养的，所以自己有时间的话，还是可以买来食材进行制作的。
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酱焖笋壳鱼的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做酱焖笋壳鱼这道菜吧。
2.1锅内放适量的油,待油热,放入葱姜爆香.
3.2葱切葱花,姜切片.
4.1加入豆瓣酱,煸炒.
5.2加入豆豉.
6.加入生抽,烧开.
7.加入水.
8.放入笋壳鱼,盖盖,大火烧开,然后转小火,点一点香醋进去,焖15-20分钟.
9.大火收汁即可.
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下酱焖笋壳鱼。
酱焖茼蒿的做法是什么？
茼蒿是一种蔬菜，生活中很多人都比较喜欢吃。其实茼蒿可以说是一种有着非常悠久历史的蔬菜，从古至今依旧十分盛行。除了因为茼蒿的味道非常好之外，也是因为茼蒿的营养价值非常的高，可以帮助人们达到养生保健的目的。那么问题来了，酱焖茼蒿的具体做法是什么?
原料
主料
茼蒿
辅料
干酱、大蒜、植物油、盐
做法
1.茼蒿洗净，切段备用。
2.大蒜切碎备用。
3.热锅倒入适量油，烧至三成倒入蒜末炒香，放入干酱(我用的是香其酱)翻炒，倒入茼蒿大火翻炒两三分钟，可以适当加盐、味精，炒匀出锅!
小贴士
1.因为放了干酱，所以盐可以少放，大蒜切碎点口感会更好。干酱事先可以加少量水解开。
营养成分
据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
1安神健脑
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
3清肺化痰
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
8去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
酱焖嘎鱼的做法大全
民以食为天，现在人们随着生活水的提高对饮食吃法非常讲究。不仅对选材上要新鲜，而且对于味道的要求也越来越高。同一种食材，可以做出各种各样味道。尤其是鱼类，就嘎鱼这种食材也能做出很多的味道来，下面就酱焖嘎鱼的做法大全，小编带大家详细的了解一下。
一、步骤 1
市场处理好的嘎鱼，选不大不小的比较好吃，拿回家洗净，用姜片，花椒，盐，料酒腌二十分钟
步骤 2
豆腐切长条块，金针菇洗净待用，笋处理好切片，青蒜洗净切段
步骤 3
锅里放油，五成热放入嘎鱼，小火煎一下鱼两面，倒入热水，多到些，要能没过后放的蔬菜才行，加生抽，盐，蒜片，加点白糖提鲜，再依次放入豆腐，笋片，金针菇，炖十五到二十分钟，出锅前放入青蒜即可
小贴士
嘎鱼选中号的比较好吃，太小的没什么肉，太大的肉质老，中号的最好。里面的配菜可以自由搭配，喜欢吃什么就加什么，就像麻辣香锅那样随意就好
二、步骤 1
市场处理好的嘎鱼，选不大不小的比较好吃，拿回家洗净，用姜片，花椒，盐，料酒腌二十分钟
步骤 2
豆腐切长条块，金针菇洗净待用，笋处理好切片，青蒜洗净切段
步骤 3
锅里放油，五成热放入嘎鱼，小火煎一下鱼两面，倒入热水，多到些，要能没过后放的蔬菜才行，加生抽，盐，蒜片，加点白糖提鲜，再依次放入豆腐，笋片，金针菇，炖十五到二十分钟，出锅前放入青蒜即可
小贴士
嘎鱼选中号的比较好吃，太小的没什么肉，太大的肉质老，中号的最好。里面的配菜可以自由搭配，喜欢吃什么就加什么，就像麻辣香锅那样随意就好。
三、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 2 锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色 3
烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水 4 大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可
四、
嘎鱼又称为黄辣丁、昂刺鱼，没有麟，肉质软嫩，有很多种做法。东北人喜欢酱焖的传统吃法，鲜美的鱼肉配上浓浓的豆香，想起来就咽口水。
酱焖马面鱼的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做酱焖马面鱼。
2.12葱姜切好待用
3.21油热后放花椒八角暴香
4.放入葱花姜片继续煸炒
5.加入豆瓣酱（也叫面酱），由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。
6.酱炒好后马面鱼下锅
7.马面鱼一面煸好后翻面再煸一会，放入料酒。
8.锅内加水，大火烧开转中火焖15分钟。
9.好了，出锅，装盘再撒点韭菜，最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。
世界那么大，餐馆那么多，酱焖马面鱼的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
酱焖黄花鱼的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下酱焖黄花鱼。
2.21葱姜蒜切片，红辣椒洗净；
3.1转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁；
4.2起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；
5.下入黄花鱼，两面略煎；
6.加入适量开水，略没过鱼就行；
7.加入料酒；
8.加入老抽
9.加入糖；
10.加入蚝油；
11.大火煮开，小火加锅盖焖熟，急火收汁至汤汁略浓稠。
12.起锅，撒上香菜段即可。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
酱焖八爪鱼的做法
我们在餐桌上都离不开鱼，鱼的品种非常的繁多。鱼对人体来说是非常好的食物。鱼含蛋白质非常高，含脂肪又少。所以人们都喜欢它，八爪鱼在我们平常餐桌上也颇为多见，在菜类里边比较昂贵，适合招待贵宾，如果想学习八爪鱼的做法，就跟随小编一起来了解一下吧。
一、1、八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉
1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
二、1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用(一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水)。
7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好)。
三、做法：
1.准备好所有材料。
2.八爪鱼洗净切成长段。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用。
7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可。
家常焖鱼的做法是什么
鱼是人们餐桌上很常见的一种菜品，其口感细腻、入口浓郁是一种美味的食物，而鱼不仅美味还是一种营养丰富的滋补品，鱼体内富含维生素和蛋白质、铁等元素和对人体有益的矿物质。对于大病初愈者和正在长身体的青少年有很大帮助。鱼的做法也有很多，炖鱼汤、清蒸鱼、红烧鱼、闷鱼等等，今天就要来介绍一下家常焖鱼，焖鱼一般是鲤鱼加竹笋、青菜、木耳等等，放到锅里闷出来的，能够益智补脑，对于营养不良者也有很好的调理效果，下面就来介绍一下家常焖鱼的做法。
1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片；猪里脊肉切片；竹笋切片 ；大白菜切片。
2.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。
3.锅中烧热3杯油，放入鲤鱼，炸至表面呈金黄色捞出。
4.锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、胡椒粉、鲤鱼、竹笋片、木耳片、猪里脊肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。
5.将粉丝、大白菜、韭黄放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鲤鱼上即可。
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；青口白菜又称清江菜。
营养价值
家常焖鱼鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
工艺提示
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
大白菜(青口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
煎焖鱼的做法是什么
对于鱼类很多朋友都喜欢，鱼肉的脂肪含量小，不像是猪肉吃了会发胖，鱼肉不但肉质细腻，而且吃多了也不会发胖。而且鱼肉的吃法有很多，煎焖鱼就是其中的一种吃法，而且味道很不错。那煎焖鱼的做法是什么?这是喜欢吃煎焖鱼的朋友都想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
煎焖鱼的做法是什么?
主料：黄花鱼 (适量)
调料：葱姜 (适量)、面粉 (适量)、盐 (适量)、生抽 (适量)、料酒 (适量)、米醋 (适量)、厨具平底锅
1.准备材料;
2.黄花鱼趁着未完全解冻，切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片;
3.腌好的鱼沥干水分，裹上一层面粉;
4.将油锅烧至足够热，放入鱼片煎至两面金黄色;
5.将腌鱼的汤汁倒入锅中;
6.加上适量的水，烧开后转小火焖制;
7.经常用铲子推推，以免糊锅底，将汤汁收干;
8.起锅装盘即可。
小窍门：
1、煎焖鱼裹上面粉是为了防止鱼肉散开，适量即可，面粉不必裹得太多。
2、盐和醋的调味最为关键，口味不能太淡，调好汤汁的煎焖鱼味道相当鲜美。
上文就是关于煎焖鱼的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有帮助。对于在平时不喜欢吃肉的朋友，适当的吃一些鱼肉，补充一下身体也是很不错的。煎焖鱼就是一道不错的菜，喜欢吃鱼肉的朋友，可以自己在家做着吃，味道不错的哦!
酱焖多宝鱼
鱼肉是我们日常饮食上比较常见的一种肉类，鱼肉的营养价值丰富，而且肉质细嫩，无论是煲汤还是烹饪味道都非常好，而酱闷多宝鱼也是属于一种比较常见的一道菜，不仅做法简单，而且营养价值丰富，自己在家也可以进行制作，口感酱香美味，而且经常食用对身体非常好，可以补充营养物质。
酱焖多宝鱼的做法教程：
1、将多宝鱼杀死，刮鳞、去腮、去内脏，如有鱼籽要留下来。(不杀生的就请卖鱼的师傅代劳吧。)然后将多宝鱼用冷水冲洗干净，沥净水分后，在背部划两三刀，以方便入味。大葱切段、生姜切片、蒜瓣拍碎。
2、先把锅烧热，然后多倒点油，晃一锅子，让油沾满四周。放入沥净水分的多宝鱼，用小火慢慢煎至两面微黄，出锅备用。(注意不要煎太久，否则肉会变老，不好吃了。)
3、利用锅中余油，放葱段、姜片、蒜瓣爆出香味，再放白糖炒出糖色，如果不会炒糖色，也可以加点老抽上色，但白糖还是要加的，因为白糖有很好的提鲜作用。
4、接着放豆瓣酱炒出香味，然后放入多宝鱼，加入蒸鱼豉油、蚝油，添加少许热水。盖上锅盖，焖烧10分钟左右，烧至鱼身颤动时，加盐调味，转大火收汁即可出锅，装盘后撒上香菜段上桌。
酱焖多宝鱼的美味小窍门：
1、如果喜欢辣味，可以加点红辣椒丝，与葱姜蒜一起爆香
2、烧鱼期间，为了让鱼更好的入味，可以用勺子舀起汤汁不断浇在鱼身上。中途还要给鱼翻一次身。
市场上有一种鱼和多宝鱼极为相似，但做出的味道要差很多，所以购买时一定要注意识别。它们最大的区别就是，多宝鱼的尾巴是圆的。
酱焖鲫鱼
材料
鲤鱼1条，猪五花肉100克，胡萝卜50克。调料油300克(约耗75克)，绍酒、酱油各3大匙，黄豆酱、白糖、醋各1大匙，精盐、味精各1/4小勺，花椒油1大匙，葱段、姜块各少许，淀粉适量。
做法
1、鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺;猪五花肉，胡萝卜均切成小片。
2、炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块炝锅，下肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋、酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下煎好的鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓时，拣葱、姜，加味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可。
材料替换
原料用鲫鱼替换鲤鱼，称酱焖鲫鱼。
口味变化
调料用豉酱代替黄酱，称豆豉鲤鱼
酱焖辣椒的家常做法是什么？
生活中人们经常会吃尖椒，也就是普通的辣椒，尤其是南方地区的人，大部分都有吃辣椒的习惯，其实辣椒的营养是很丰富的，比如富含维生素c，另外还有叶酸等等，吃辣椒具有增强食欲等功效，今天介绍的美食是酱焖辣椒，这是一道普通的菜品，详细制作方法如下。
酱焖辣椒的家常做法：
1、尖椒洗干净。
2、切成大块，黄酱加入少许清水调匀。
3、锅里放油烧热。
4、放入尖椒段翻炒。
5、倒入黄酱烧开。
6、调小火焖到尖椒变软。
7、最后加入葱花，蒜末，味精即可。
酱焖尖椒的做法：
1.将尖椒洗净
2.用刀从中间切开
3.用勺将辣椒籽去除
4.准备一袋干酱
5.锅内放油
6.油热后放入尖椒翻炒
7.尖椒变软后加适量干酱
8.翻炒均匀即可
酱焖辣椒的做法：
11.青辣椒
22.黄豆酱，蒜蓉搅拌均匀备用
33.热油锅下辣椒入锅煎（中小火）
44.一面金黄翻另一面，
55.看四周都煎黄，爆开，拿出来备把黄豆蒜蓉酱填到辣椒肚子里
66.接着入锅焖一下就可以了
酱焖尖椒/更多做法：
1.首先把肉剁成馅，然后加少量豆油，酱油，盐，十三香，葱花和姜剁成末，放在一起搅拌均匀即可备用
22.尖椒洗净控水，然后切成段，如图
33.然后把和好的肉馅装在尖椒段里
44.肉馅装的，尖椒两头沾上淀粉
55.锅里放适量的油，等油温八成热的时候就开始放辣椒过油，炸至表面金黄即可，就是说辣椒变的很软就可以了
66.然后锅里放少许油，把辣椒倒锅里，放少量大酱和水，两分钟左右出锅就可以食用了，很下饭的一道菜哦。
油焖尖椒：
材料
尖椒，猪肉，酱油，盐，油，鸡粉，糖
做法
1.把肉剁碎成肉馅，加入盐，酱油腌一会。尖椒洗净擦干水份。
2.锅内加油烧热，把尖椒放入，小火盖盖煎软取出。
3.把肉馅倒入锅内炒散炒香，把青椒倒入，加些酱油，盐，糖和水许水收汁。
酱焖海兔东北做法是什么
海兔是一种水生动物，因为外形和兔子比较相似，所以被人们称作海兔子，具有很高的营养价值，而且味道鲜美，但是不能和啤酒、水果、和茶叶一起食用，而且具有很高的胆固醇，也不适合高血压、高血糖、高血脂的人食用。本文就简单介绍下酱焖海兔东北做法，操作简单。
酱焖海兔
1.海兔子(笔管鱼)处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿（在两只眼睛中间的位置），切成合适大小，洗干净，开水焯一下
2.青椒处理：洗净，切成合适大小
3.酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度
做法：
4.炒锅放油，烧至油熟
5.炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮
6.放炒了水的海兔，焖
7.放青椒继续焖
8.放少许味精，翻炒一下出锅
海兔其它做法
做法一：首先将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。其次尖椒切块，美人椒切条，备用。然后倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖炒香。这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘 。
做法二：首先先将海兔洗净，用水紧一下，中间切口，干红辣椒、葱姜丝备用，锅中放油，葱姜、干辣椒爆锅，放入紧过得海兔，翻炒，加入酱油，十三香，盐，味精，炒熟，出锅。然后将籽籽乌(海兔)去除眼睛部分，洗净备用。将青红椒洗净去籽，玉兰片洗净，切方块备用。锅中倒油，油热后先将籽籽乌倒入锅中煸炒，炒熟后成出备用。另起锅，倒油，油温后先放入葱花爆香，然后将青红椒，玉兰片依次倒入锅中煸炒，炒至半熟时放入已炒熟的籽籽乌，随后放入少许酱油，料酒，盐炒熟，出锅即可。
做法三：海兔干用温水泡发1—2个小时，稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭)，择去内脏、墨囊和骨头，洗净，锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子，下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟，当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香，加少许盐、味精，出锅装盘。首先处理海兔，洗净后把硬骨剔除。韭菜洗净后切段。烧一锅开水，把海兔用水焯好，焯至海兔肉泛白即可捞出。另起一锅，热锅凉油，倒入韭菜翻炒。加入焯好的海兔继续翻炒至二者都变熟，加入酱油、盐调味儿即可出锅啦～
酱焖茄子的家常做法是什么
酱焖茄子是一道比较常见的家常菜，主要是用茄子和酱搭配在一起进行烹制出来的，当然喜欢吃的人还可以在里面加一些肉，味道会更香，如果肉加多也会有一些油腻的。当夏天的时候，天气炎热很多人都会没有食欲，这样时候做一道酱焖茄子就会让胃口大开的，下面就是酱焖茄子的家常做法。
食材：
茄子、猪肉、甜面酱
制作步骤：
1.制作这道菜要选用细长的茄子，连皮带把儿都是深紫色的茄子。将茄子洗净，用手撕成10厘米长，大拇指粗细的条儿。用手撕的纤维完整，好吃，但比较费劲，嫌麻烦的同学也可以用刀切。
2.猪肉切成长方形的片，大蒜切末，葱切葱花，香菜切段，八角1颗备好。炒锅烧热，下入植物油，炸香八角。炒茄子油水要多一点才好吃。下入1/2的蒜末和全部的葱花爆香。下入肉片炒至变色。下入40g甜面酱，小火炒透炒香。
3.甜面酱一定要炒透炒香，不然会有一股生酱味儿。下入茄子中小火不停地翻炒。生茄子坚挺且体积大，很难翻炒，要有点耐心。大概炒4~5分钟，茄子已经彻底变软了，出了好多的水。
4.此时，加入盐和鸡精调味。少许老抽调一下颜色，翻炒均匀。盖上锅盖，转小火，焖制5分钟，至茄子软烂。期间用铲子翻动几次，以防粘锅。加入剩余的蒜末和香菜段，翻炒几下即可出锅。
茄子的功效：
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
消肿止痛
具有清热止血，消肿止痛的功效。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
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