鳗鱼汤的做法大全是什么
大学运动养生学的是什么。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鳗鱼汤的做法大全是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
大家都知道鳗鱼吧，鳗鱼汤是我们在生活中经常吃的一种美食哦，鳗鱼汤的做法你知道是什么么？如果想自己做鳗鱼汤的话，那么就要学习一下鳗鱼汤的做法是什么哦，那么我们可以好好学习一下鳗鱼汤的做法吧，下面就具体的来了解一下吧。
又名河鳗、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡,鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，体细长，前部呈圆筒状，后部稍侧扁。头中等，眼小，嘴尖而扁。下颌长于上颌，鳞小埋于皮下，呈席纹状排列。臀和尾鳍相连，胸鳍小而圆，无腹鳍。体背为黑灰色，腹部白色。产于海中，可溯游到淡水里生活，成熟后又回到海里产卵。其营养丰富，肉质鲜嫩。属脊椎动物门，鱼纲，鳗鲡目，鳗鲡科动物。鳗鱼体细长，可达60CM，前部呈圆筒状，后部侧扁。产卵于海，生长于江河，属江河入海洄游鱼类。
营养价值：
1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
鳗鱼300公克，绿竹笋丝80公克，黑木耳丝50公克，红萝卜丝50公克，金针菇20公克，葱末10公克，蒜末10公克，高汤1200㏄，太白粉适量，香菜少许，A.盐1/2大匙，糖1大匙，鸡粉1小匙，B.乌醋1大匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，葱段少许，姜末少许，酱油1/2大匙，盐1小匙，太白粉2大匙
做法
1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器里，再将米酒、葱段、姜末、酱油和盐加入搅拌均匀，腌渍约10分钟。
2.将作法1的鳗鱼裹上薄薄一层的太白粉。
3.取锅煮水至滚沸后，先加入作法1的鳗鱼川烫约2分钟后捞起；将绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇煮放入锅中烫熟后捞起备用。
4.热油锅，加入少许油和葱末、蒜末爆香，再加入高汤、作法2中的绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇后，加入调味料A和作法2中的鳗鱼拌煮约2分钟后，再以太白粉水勾芡。
5.食用前加入调味料B搅拌均匀，和香菜作为装饰即可。
以上都是做鳗鱼汤的具体步骤哦，我们平时可以学一下这一道美食，自己动手做美食的感觉还是不错的哦，做好了给我们的家人和朋友吃，真的是一种很好的享受哦。以上的做法我们要好好的学习哦，食材也是要选择新鲜的鳗鱼哦。
扩展阅读
红鳟鱼汤的做法大全是什么？
鳟鱼的营养价值很高，这种鱼产于美国，是西方人比较喜欢的一种鱼类，比较适合做汤，做汤的方法也比较简单，主要是依靠鳟鱼的新鲜的味道，里面可以加入胡萝卜，也可以放入蛋清，吃起来具有鲜味十足的特点，里面富含较高的蛋白质，有促进消化，提高抗病能力的效果。
一、主料：红鳟鱼1条，红色胡萝卜50g，黄色胡萝卜50g，山药50g
辅料：油适量，盐半勺，葱两段，姜3片，料酒适量
步骤：
1.山药刮皮。生姜片，葱段。两种胡萝卜和山药切成片。锅里放点油，把鱼放平底锅里煎至表皮收缩。
2、煎好一面，煎另一面。加入一碗清水。煮开后放入胡萝卜，山药片，料酒。二十分钟后放入盐。
3、再煮两分钟即可出锅。
二、蛋清红鳟鱼条原料：鲜红鳟鱼1条(约750克)，鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克(实耗75克)，花椒盐25克。调料：
做法：1.将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖出鳃和内脏，洗净，斩去头，把鱼肉切成两片，剔去鱼皮，切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条，放入碗中，用料酒、盐、味精腌渍1分钟，入味，待用。
2.再将蛋清放入碗中，抽打起泡，拌入干淀粉，涂遍鱼条。
3.炒锅烧热，放入豆油，烧热后，稍冷却，再将鱼条逐条入锅，炸2分钟，待结壳时，捞出，控油，入盘。
4.食用时，随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟，配食，即可特性：色泽淡黄，脆酥爽口，焦香微辣。
小鱼汤的家常做法大全是什么
小鱼汤是一种很有营养的汤品，其口感鲜美、细腻，并且小鱼汤中富含对人体有益的铁、钙等元素，不同的鱼类对于人体也有不同的功效，例如鲤鱼可以健脾开胃、利尿消肿，还能够止咳润肺、清热解毒，补脑的功效，搭配南瓜对于水肿症状很有效，搭配川贝对于治疗咳嗽有很大帮助。下面就来介绍一下小鱼汤的家常做法。
做法一：
主料 2人份刁子鱼1000克辅料香菜1根调料水3大碗、玉米油1大匙、食盐1小匙、小葱适量、姜适量
小鱼汤步骤1将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香
步骤2将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅
步骤3保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
步骤4盖上锅盖，中火煮15分钟左右
步骤5加入1小匙盐
步骤6加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
做法二鸡汁鱼汤
原料
桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
做法
1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
烹饪技巧
因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎
大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的
如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢
菜品特色
鱼汤不但富有营养，味道鲜美，而且易于消化，是海边人家最爱的汤水，用小鱼来煮汤，味道更鲜美噢！鲜美的鱼汤，非常适合秋冬季节，滋补的鱼汤，一家老小都能喝噢！
烹饪技巧
很多人认为鱼汤很腥，其实煮鱼汤时有很关键的一点：就是一定要先将鱼煎一下！有些人只是把水烧开，然就把洗干净的鱼放进去煮，这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。只要将鱼煎一下，加些姜片一起煮，这样煮出来的鱼汤不仅不腥，而且汤水颜色奶白
鱼汤怎么熬白
先用猪油煎鱼，然后加够一定量的冷水(一定不能加热水)，中途不能再加水，这样熬出的鱼汤味才鲜。熬鱼汤时，向锅里滴几滴鲜牛奶，汤熟后不仅鱼肉嫩白，而且鱼汤更加鲜香。
鲫鱼汤的做法大全是什么
鲫鱼汤在平时的生中是一种常见的菜肴。很多人都知道鲫鱼汤这一菜肴是难做的，但是这道菜肴的营养也是很丰富的。因此该菜肴的做法我们需要认识一下。鲫鱼汤对于产妇的身体是很好的，因此产妇鲫鱼汤的做法需要认真的了解。那么到底产妇鲫鱼汤的做法大全是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何详细的解答这一问题的吧。
鲫鱼肉味鲜美、肉质细嫩，含蛋白质多，脂肪含量少，食之鲜而不腻，略感甜味，用鲫鱼煲汤味道鲜美，营养丰富，现在的鲫鱼煲汤正是秋季很好的补品，适合老人和体弱者及产后哺乳的女士服用。
一、食材
1、原料：鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个。
2、调味料：姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油。
3、厨具：炒锅、盘子等。
二、方法/步骤
1、将姜、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。
2、把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。
3、把鸡蛋在容器内打散成蛋液。
4、将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。
5、炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。
6、待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。
产妇鲫鱼汤的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。虽然听到产妇鲫鱼汤这个食物的时候，我们中有很多人都觉得是比较难做的。但是我们要明白，只要这种食物对于我们的身体没有坏处，并且有比较大的益处的时候，我们就可以接受它。
产妇鲫鱼汤的做法大全是什么
鲫鱼汤在平时的生中是一种常见的菜肴。很多人都知道鲫鱼汤这一菜肴是难做的，但是这道菜肴的营养也是很丰富的。因此该菜肴的做法我们需要认识一下。鲫鱼汤对于产妇的身体是很好的，因此产妇鲫鱼汤的做法需要认真的了解。那么到底产妇鲫鱼汤的做法大全是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何详细的解答这一问题的吧。
鲫鱼肉味鲜美、肉质细嫩，含蛋白质多，脂肪含量少，食之鲜而不腻，略感甜味，用鲫鱼煲汤味道鲜美，营养丰富，现在的鲫鱼煲汤正是秋季很好的补品，适合老人和体弱者及产后哺乳的女士服用。
一、食材
1、原料：鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个。
2、调味料：姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油。
3、厨具：炒锅、盘子等。
二、方法/步骤
1、将姜、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。
2、把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。
3、把鸡蛋在容器内打散成蛋液。
4、将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。
5、炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。
6、待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。
产妇鲫鱼汤的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。虽然听到产妇鲫鱼汤这个食物的时候，我们中有很多人都觉得是比较难做的。但是我们要明白，只要这种食物对于我们的身体没有坏处，并且有比较大的益处的时候，我们就可以接受它。
清炖鲫鱼汤的做法大全是什么
鲫鱼汤在平时的生中是一种常见的菜肴。很多人都知道清炖鲫鱼汤这一菜肴是难做的，但是这道菜肴的营养也是很丰富的。因此该菜肴的做法我们需要认识一下。清炖鲫鱼汤对于人们和生病的患者的身体都是很好的，因此清炖鲫鱼汤的做法需要认真的了解。那么到底清炖鲫鱼汤的做法大全是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何详细的解答这一问题的吧。
鲫鱼(学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。[2] 最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、材料：
1、主料
鲫鱼5条
2、辅料
葱、盐、姜
二、清炖鲫鱼汤的做法步骤：
1. 鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜!
2. 鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助
3. 砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
4. 出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
清炖鲫鱼汤的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。虽然听到清炖鲫鱼汤这个食物的时候，我们中有很多人都觉得是比较难做的。但是我们要明白，只要这种食物对于我们的身体没有坏处，并且有比较大的益处的时候，我们就要学着做这道菜肴才行。
鳗鱼汤的做法
我们在生活中食用的鱼类是非常多的，但主要食用的鱼类有福寿鱼、鲤鱼、草鱼、七星鱼以及鳗鱼等，对于鳗鱼的做法，可能很多朋友会采取红烧鳗鱼的做法，因为红烧鳗鱼在我们生活中的影响力是很大的。不过鳗鱼制作成鳗鱼汤的营养价值最高，而且鳗鱼的营养价值更容易被我们人体吸收。
我们在制作鳗鱼的时候，应该要对鳗鱼先进行处理，去除掉鳗鱼里面的内脏，然后清洗干净后在对鳗鱼进行切块，这样做可以让那个鳗鱼更好的入味而且鳗鱼的营养物质会融合到鱼汤里面。
用料：大海鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜 枸杞。
做法：
【制作过程】
1.海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。
2.600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤
3.胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。
4.食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。鱼汤秘笈
1.姜丝高温煮过会很去腥。
2.切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨，否则鳗鱼骨太多，吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼，而避免鱼刺太多。
3.一定要把水煮开后，鱼才放进去，否则鱼汤不会变白。
4.下锅后注意用勺子，不断推动锅里的汤和鱼，以免鱼片受热不均。
5.见鱼汤变白，即可关火，否则鱼片会太老。
以上是关于鳗鱼汤做法的阐述，希望喜欢吃鳗鱼的朋友可以在生活中尝试一下文章介绍的方法，相信你们会喜欢上鳗鱼汤的。鳗鱼汤的味道很清甜，对于一些产妇的产后身体恢复是非常有帮助的，建议你们可以食用一些鳗鱼汤。
咸菜鳗鱼汤的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于咸菜鳗鱼汤的做法吧。
2.起锅，往锅里注入适量食用油
3.凉锅、凉油，将葱珠放进锅中后，开最小火让油逐渐升温
4.葱珠在锅中慢慢熬制，20分钟左右，用筷子将其稍微翻动下，当见到变为金色时熄火
5.另起锅，注入适量水烧开，将不易熟的鱼骨和鱼肝先入锅煮
6.当再次开锅时，将鱼肉烹入
7.鱼肉煮至断生后，熄火，将潮汕咸菜加进去
8.南姜末预先放在汤碗里
9.用大勺将汤喝鱼肉一起勺进汤碗中，研入白胡椒粉
10.最后加入香芹和葱油提香
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的咸菜鳗鱼汤扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
清炖鳗鱼汤的做法
鳗鱼是鱼类中比较营养的食物，鳗鱼的营养价值高，吃了补充身体能量，还会让身体更加的充实，鳗鱼汤用来做清汤的话营养价值就更高了，而鳗鱼汤的营养也能够让我们人体吸收，清炖鳗鱼汤的做法是很多人都会的，不过制作的一些细节很多人都不会，这个清炖鳗鱼汤的制作过程是有很多讲究的，那么清炖鳗鱼汤的做法有哪些?
我们在制作鳗鱼的时候，应该要对鳗鱼先进行处理，去除掉鳗鱼里面的内脏，然后清洗干净后在对鳗鱼进行切块，这样做可以让那个鳗鱼更好的入味而且鳗鱼的营养物质会融合到鱼汤里面。
用料：大海鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜 枸杞。
做法：
【制作过程】
1.海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。
2.600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤
3.胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。
4.食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。鱼汤秘笈
1.姜丝高温煮过会很去腥。
2.切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨，否则鳗鱼骨太多，吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼，而避免鱼刺太多。
3.一定要把水煮开后，鱼才放进去，否则鱼汤不会变白。
4.下锅后注意用勺子，不断推动锅里的汤和鱼，以免鱼片受热不均。
5.见鱼汤变白，即可关火，否则鱼片会太老。
做法二
砂锅海鳗
【所属菜系】 韩国
【特点】 软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美
【原料】
海鳗鱼1000克，猪肥肉50克，大葱15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，鸡汤500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒面2克，辣椒油5克。
【制作过程】
1、 把鳗鱼内脏去掉，用水洗净骼刀切成5厘米长的段 2、 大葱切段，生姜切片;猪肥肉切成片;香菜梗切成段，待用 3、 炒锅内加入清水，烧开，将鳗鱼段放入开水中氽一下，捞出，控净水分 4、 取砂锅1只，用清水洗净，把葱段、生姜片一半垫在砂锅底，然后将鳗鱼段放砂锅内，加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开，撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精，旺火烧开，小火炖煨1小时，取下盖，拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮，撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。
鳗鱼汤的做法就这样好了，大家在制作鳗鱼汤的时候一定要细心等候，因为这个汤需要精心熬制的，对于产妇身体恢复的时候就可以选择喝这个鳗鱼汤，鳗鱼汤的味道是很清甜，孩子老人都可以吃，这个鳗鱼里面的刺是很少的，所以说吃的话也不用害怕被卡住。
鱿鱼汤的做法大全是怎样的
鱿鱼是我们生活中比较受欢迎的一种食物，但是我们平时吃鱿鱼的方法一般都是铁板鱿鱼等这样的小吃，其实鱿鱼可以制作出不同的美食，其中鱿鱼汤就是味道特别鲜美的一种食物，而且汤类更容易被我们身体所吸收，那么想要把鱿鱼汤做的更加美味和营养价值丰富，就要更好掌握它的制作方法，下面一起了解一下鱿鱼汤的法大全是怎样的。
鱿鱼汤的做法大全
材料
主料
鱿鱼200克，
调料
清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
营养价值
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
日常饮食是我们生活中必不可少的，而且食物的不同做法就会带给我们一些新鲜感，上面就是鱿鱼汤的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们就能在生活中多制作些这样的美食，而且汤类的营养价值更容易被我们所吸收，平时喜欢吃鱿鱼的朋友不妨按照上面的方法试一试。
莲藕做法大全是什么
莲藕是一种味道清香的食材，在我们的生活中经常见到莲藕的影子。这种蔬菜生长在水中淤泥里面，吸收其中营养不断生长成为人们可以利用的美食。莲藕的作法比较多，可以清炒，可以炖汤，看个人喜好而定，下面就来看看莲藕做法大全家庭做法怎么做呢？
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。
做法一：凉拌莲藕
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋来浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
汤做法大全是什么
现在很多人都喜欢喝汤，饭前喝碗汤有助于健康，而且他还成为了许多女性朋友的减肥餐，亲朋好友出去聚餐，肯定都会点汤，各式各样的汤，味道鲜美让人赞不绝口，有很多汤的做法，也很有营养，可是你会做汤吗？汤做法大全你知道吗？看过吗？我平时就爱做汤喝，而且做的非常好喝有营养，所以今天我就把它拿出来给大家分享，告诉大家汤的做法有哪些，下面就给大家讲一下。
选老鸭一只，冬虫夏草5克。将老鸭去毛洗净，去肚杂，将冬虫夏草放入鸭腹内，用针线缝合，加水过鸭身，放入生姜、葱后煮开，放入调味品。服用时饮汤食鸭肉，一日两次，分数日服完，再将冬虫夏草嚼服，可补肾填精。
母鸡炖牛尾：
[原料]牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000毫升，葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精适量。
[功效]补肝肾，强筋骨，填精血。
[应用]适用于肾阳虚损、肝血不足所致的体弱无力、腰膝酸软、筋骨虚弱、阳虚早泄及老年腰膝酸痛。
还可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，饮茶之余强身健体，且不为因需补肾而被人窃笑。
做法一：排骨，鲜笋，蘑菇各适量。做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法二：猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味即成。
做法三：排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
汤做法大全，你学会了多少，这么多的做汤方法，各式各样的汤，只要你学会其中一种或者几种，每天你就可以享受自己做汤的喜悦，尤其是爱减肥的女性们，你们可以自己搭配制作自己的瘦身汤，老年人们也可以做营养汤，学会的也可以做给你们的亲朋好友喝，做给自己的爸爸妈妈哈，大家赶快收藏吧，尝试一下做汤看看你的手艺如何。
凉菜做法大全是什么？
夏天的时候，天气比较炎热，所以也会影响到人的胃口，夏季的时候就经常胃口不好，不想吃饭，更不要提火锅、炒菜那些热的食物，凉菜在夏季是比较受欢迎的，不仅可以消暑，而且清凉爽口，是最适合夏天的菜品。凉菜的种类有很多，下面我们就来介绍几种凉拌凉菜的做法，大家可以参考一下。
一、凉拌嫩豆腐：
原料：
盒装嫩豆腐一块
调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生
做法：
1、将豆腐倒扣入深盘内；
2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；
3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。
二、凉拌茄子：
原料：长茄子两根
调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上
竹帘，避免茄子有过多的水分）
2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、凉拌丝腐竹：
原料：丝腐竹、黄瓜
调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝
做法：
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。
丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。
四、拌双丝：
原料：土豆500克、海带150克
调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量
做法：
1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干；
2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干；
3、葱切丝，蒜去皮压成泥；
4、以上原料及调味料拌均匀即可。
文章中介绍了几种凉菜的做法，其实有很多蔬菜都是可以做成凉菜的，比如海带、黄瓜、豆芽、土豆、莴笋、莲藕、胡萝卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，这些蔬菜都可以做成凉菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的时候也可以根据自己的口味来加减。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鳗鱼汤的做法大全是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“大学运动养生学的是什么”专题。
