鸭翅根的做法大全有哪些
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“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸭翅根的做法大全有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
鸭翅是生活当中，人们经常会吃到的一种美食，味道不容我们多说，非常的好，受到了广大朋友们的热情欢迎，特别适用于很多年轻朋友们或是孩童都特别喜欢使用，那么接下来的这篇文章，我们就来去介绍一下有关于鸭翅的做法。
广式卤鸭翅
[原料/调料] 鸭翅 6只 ,葱 2支 ,姜片 5片 ,蒜头 10瓣 ,辣椒 1根 ,广式卤鸭翅卤包 1包 ,酱油 120cc ,鸡粉 1匙
[制作流程]
1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。
3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
天冬当归鸭翅
药材：天冬5钱、当归3钱、广陈皮2钱、白豆寇1钱半、党参3钱
材料：鸭翅4支、适量葱段、姜片
调味料：适量酱油、米酒、糖
做法：将药材放入药袋中加2000cc水浸泡半小时，加入其他材料、调味料，卤熟后既可食用。
特别配方：虚寒体质者可加党参至5钱，燥热体质者可加重天冬至1两。
功效：滋补肺肾，生津补血。
卤水鸭头（鸭翅）
量：鸭头6个（鸭翅6-8个）
汤：水1公斤，酱油2-3两。
卤包：大料5粒；三奈3粒；陈皮（5厘米见方）；桂皮2厘米见方；丁香10粒；花椒一茶勺；小茴香与花椒量同；草果1粒；甘草2片。
以上卤料用纱布包紧，重物敲碎。放在汤里泡半小时后大火烧滚（粤式卤汁）。待用。葱一整棵切几大段；姜切五片；蒜10瓣，拍破。
在上面文章当中，了解到了鸭翅的做法，方法其实非常简单，在生活当中也是活灵活现非常的容易学习，大家可以根据简单的方法，来做好美味的鸭翅。wWW.YS630.com
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鸭翅根的做法大全
鸭翅根是很多人喜爱吃的，它的制作方法比较多，常见就是辣炒鸭翅根，这样的制作方式，使得鸭翅根在口感上独特，而且吃的时候，对身体健康也是没有任何损害，不过在吃这类食物的时候，也是需要适量的进行，不宜吃的太多，同时鸭翅根的做法大全中，对它的制作方式也是有着一些介绍。
很多人对鸭翅根的做法大全中，它的制作方式并不是很了解，因此在对它制作前，也是需要对它的制作方法进行认识，这样在制作的时候，都是可以知道该选择什么样制作方法好。
鸭翅根的做法大全：
酱香鸭翅
材料：鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖。
做法：
1、西兰花焯水，码盘。
2、鸭翅焯水，过凉水洗净放入大容器，加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟(喜欢颜色深的可以加老抽)
3、另起锅放水，加入八角、香叶、干红椒、桂皮，放入腌制好的鸭翅(连同腌制汤水一起倒进锅里)
4、大火烧开改小火煮约30分钟(喜欢肉软烂的可以更久一些时间)
5、待鸭翅冷却后出锅斩件，装盘开吃吧!
糟蒸鸭翅
材料
主料：鸭翅500克，
辅料：冬笋100克，
调料：大葱25克，姜25克，盐4克，白砂糖20克，香糟50克，味精2克
做法
1.将鸭翅洗净，放入沸水锅中煮透，捞出;
2.用刀剁去鸭翅的两端，抽去骨待用;
3.把冬笋切成5厘米长的条，替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处;
4.把鸭翅放在盆中摆好，加入精盐，白糖，味精，鸡汤500克，葱段，姜片，香糟酒，调好口味;
5.用35厘米见方油纸将盆封严，上笼蒸熟透取出，浸在原汤中晾凉即可。
以上就是对鸭翅根的做法大全中，它的制作方法一些就诶说，制作这类佳肴的时候，完全可以选择以上的制作方法，但是制作鸭翅根的时候，时间不能太长，火候也不宜太大，否则吃的时候，会使得鸭翅根肉很难啃下来，这个是要注意的。
鸭翅的做法大全有什么
鸭翅是很多人喜爱吃的，鸭翅含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃鸭翅的时候，需要注意方式方法，很多人在吃鸭翅的时候，都是随意的进行，这样做法使得不能够品尝到鸭翅独特味道，鸭翅的做法大全中，对鸭翅的做法也是有一些介绍的，使得知道该如何制作最佳。
鸭翅的做法大全：
卤鸭翅鸭掌
材料：鸭翅，鸭掌，姜，葱，老卤汁，卤料包，片糖或冰糖
做法
1.鸭翅和鸭掌洗净，鸭翅上的细毛比较多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理会啦
2.小潺不喜欢吃动物皮，所以没花太多时间拔，反正最后连皮都不吃的，省得再拔毛
3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟，用筷子插一下看熟没熟
4.冲凉水至冷却，能过冰水的可以过一下冰水，卤料包和老卤汁加水煮开，同时下入片糖或冰糖
5.放入鸭翅和鸭掌，煮开后关火焖至上色和入味，可重复几次。
五香卤鸭翅
材料：鸭全翅; 老卤汁;八角;桂皮;香叶;小茴香;五香粉;葱;姜;蒜;干红辣椒;老抽;生抽;料酒;盐;糖;
做法
1准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用;
2将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖)一起大火煮开;
3放入鸭翅再度大火煮开;转中小火卤30分钟左右即可
小贴士：每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉，还是不要保存了。
在对鸭翅的做法认识后，制作鸭翅的时候，可以按照以上方式进行，不过每次制作鸭翅，都是不能过多进行，这类食物现吃现做最佳，这样吃的时候对身体才不会有影响的，这点在制作鸭翅的时候要进行注意的。
干锅鸭翅的做法大全有哪些
鸭翅做出佳肴来的话是美味的，而这个鸭翅的做法也有很多种，很多人用鸭翅来做卤菜，也有人喜欢用这个鸭翅来做汤吃，而用鸭翅来做干锅的人也有很多，干锅鸭翅在生活中是很常见的一种美食，现在各个地方都已经学会了这个干锅鸭翅的做法，但是地方不同的话味道有可能会不同，下面我们来看看这个干锅鸭翅的做法。
很多人都是比较喜爱吃干锅鸭翅的，不过对干锅鸭翅的做法是很多人不清楚的，这道佳肴制作过程并不是很复杂，不过在这类佳肴，也是需要掌握好一些技巧。
做法一
干锅鸭翅的做法：
材料：湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。
调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克(实耗40克)。
做法
1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。
2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。
3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。
4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。特点干、辣、香，酱香味浓。
做法二
1葱、姜、蒜切末。
2鸭翅先泡在清水中至少1小时，去除血水。
然后用刀在鸡肉上轻划几刀，以便腌制入味。
将鸭翅用少量料酒、少量盐和葱姜蒜末腌制至少半小时。
3干香菇泡发。
4土豆切成0.5mm的薄片。 切的均匀比切的薄更加重要，均匀的厚度可以使土豆片在煎制的时候一起熟。 0.5mm的厚度是我摸索的比较适合的厚度，可以和香菇片儿同时煎熟，省事儿。
5平底不粘锅中火预热30秒后，放入腌制好的鸭翅，煎至两面金黄的样子。
我买的鸭翅脂肪非常少，为了防止糊锅，我放了一小勺油。如果你的鸭翅脂肪很厚，完全不用放油。
6盛出金黄的鸭翅，用锅中残留的鸡油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略显透明、香菇片略微失水卷曲后盛出备用。
7用锅中剩余的底油，放入一勺老干妈，中火炒出红油，随后放入一大把麻椒、剩余的姜、蒜末，一起煸炒出香味。 如果你跟我一样，喜欢川菜中麻麻的感觉，就尽情的多放些麻椒。
8放入金黄色的鸭翅，继续煸炒。随后放入一勺白糖，炒匀。
9放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊锅。同时加入一点盐，炒匀。
以上就是对这个干锅鸭翅做法的介绍，干锅鸭翅做出来之后深受大家的喜爱，里面的香辣是最受人们喜爱的味道，吃这个干锅鸭翅的时候要配合一下清火的饮料，因为如果单单吃这个的话那么很容易会引起上火的，对胃部伤害也大，特别是在早上的时候，一定不要吃，干锅鸭翅起锅的时候放点香菜，这样味道好吃，颜色也好看。
鸭翅的做法大全
现在的美食真的是数不胜数，很多的朋友们不仅仅是喜欢吃美食，可是大家认为对于学习制作美食确实非常的困难，更别说是对于很多不爱做饭的朋友们来说也是非常的困难，那么接下来的文章当中来大家推荐一道简单的鸭翅的做法。
鸭翅，鸭掌，姜，葱，老卤汁，卤料包，片糖或冰糖
做法
1.鸭翅和鸭掌洗净，鸭翅上的细毛比较多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理会啦
2.小潺不喜欢吃动物皮，所以没花太多时间拔，反正最后连皮都不吃的，省得再拔毛
3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟，用筷子插一下看熟没熟
4.冲凉水至冷却，能过冰水的可以过一下冰水，卤料包和老卤汁加水煮开，同时下入片糖或冰糖
5.放入鸭翅和鸭掌，煮开后关火焖至上色和入味，可重复几次
材料
鸭翅6只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，辣椒1根，广式卤鸭翅卤包1包，酱油120cc，鸡粉1匙
做法
1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。
3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
文章当中了解到，简单的鸭翅的做法，方法其实非常简单生活当中，大家只需要花上的时间就可以做一道好吃美味的美食，不仅仅非常方便，而且方法其实非常简单。
烤翅的做法大全有哪些
鸡翅是一种非常美味的食物，鸡翅上的肉虽然不多，但是鸡翅上的肉是最为鲜嫩的，吃起来滋味十足，而鸡翅的做法也有很多种，红烧，烧烤，可乐鸡翅都是深受人们欢迎的食物，而烤翅是夏天必不可少的美味了，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于烤翅的制作方法吧。
做法一
材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法：
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
材料：鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油
做法：
1.鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。
2.将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。
3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出。
上面的这些内容就是关于烤翅的做法的介绍了，鸡翅上有鸡骨头，有鸡皮，还有鸡肉，也算是比较完整的一个美食了，鸡皮虽然看起来不是很好看，但是营养价值极高，烤翅的味道大家可以自己根据口味来确定，喜欢吃辣的人可以适当的放一些辣椒面。
翅根的家常做法大全
翅根的味道非常的好，在生活当中翅根怎么制作都非常的好吃，无论是煲汤的时候，还是炒着吃，炖着吃，油炸吃，味道都出奇的好，说了这么多的翅根做法相信大家一定都流口水了，我们快来一起了解一下关于翅根的家常做法大全。
红烧、茄汁、黑椒、麻辣……鸡翅真是一种神奇的东东，怎么做都好吃！
━ 茄汁鸡翅 ━
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎，不会太过油腻
用料：鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙 、水100ML、盐
做法：
1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味
2.焯水后洗净血沫和杂质备用
3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄
4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中
5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~
小贴士
不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。
━ 台式三杯鸡翅 ━
做法简单，好味又下饭。
用料：鸡翅8个 、土豆一个、红辣椒3个、 小绿椒1个、罗勒15g、 大蒜头3个生姜片5片、 黄酒两汤勺、生抽一汤勺、 油一汤勺、冰糖15g
做法：
1.鸡翅洗净，切成两半备用
2.煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开
3.煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.捞出鸡翅备用
5.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜
6.大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香
7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色
8.放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒
9.加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干
10.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
文章中了解到了翅根的家常做法，其实很简单，可以搭配上很多我们喜欢的食材，放到锅上进行制作，一会儿的功夫一盘好吃美味的翅根，就这样出锅了，非常的好吃哦。
香辣鸭翅根
鸭翅根很多人都会用来炒，并没有什么其他的做法，但其实并不是这样的，鸭翅根的制作方法还有很多种，主要是香辣为主，因为夏天人们需要开胃，这个期间吃香辣的一些食物是最好的，香辣鸭翅根需要些什么调料把鸭翅根腌制一下，然后才能放制作，出锅前可以撒少量的芝麻，增加颜色。
香辣鸭翅根
烹饪食材主料:鸭翅根1500克调料:生姜30克、酱油、啤酒一听、白糖一汤勺、大料、桂皮、香叶、草扣、肉扣、砂仁、小茴香
制作工艺1、鸭翅根用凉水慢慢烧热，把血水焯出洗净;
2、锅加入少许油烧热放入姜片煸出香味;
3、把鸭翅根放到锅里翻炒加入适量酱油和白糖焖一会等上色后;
4、再倒入啤酒，把调料装在调料盒里和小红椒一起放入，加适量水漫过鸭翅;
5、大火烧开改为小火炖50分钟，出锅前放些葱和蒜瓣即可。
香辣鸭肠
材料鸭肠500g，辣椒200G
做法1.鸭肠，买回后用盐、生粉，反复清洗
2.去除多余的油
3.用卤料，卤一小时
4.卤好后，切小段
5.青红辣椒加蒜、姜炒，加盐、胡椒，加入卤好的鸭肠，加入料酒和生抽，炒三分钟，可出锅
香辣鸭舌
材料生鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1点点
做法1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用.
2.油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃，油留用.
3.把鸭舌推入油锅炒转，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一点点水，烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4.收汤汁，淋点麻油出锅就好了.
小诀窍此菜口感香糯,Q而不韧,绵而不软,绝对是佐酒佳品.又因鸭舌富含胶质,多食用对皮肤有益.
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