螃蟹的做法和吃法是什么
饮食和养生是什么意思。
心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。如何在饮食养生方面行稳致远呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供螃蟹的做法和吃法是什么,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
螃蟹很多人都非常的爱吃,一般中秋的时候是螃蟹盛产的时期,螃蟹中有很多的营养物质,对人体的健康是有好处的,但是很多人都不会做,其实做法也有很多的,根据不同的口味去选择,下面我们就介绍几种螃蟹的做法和吃法是什么
一、原汁原味煮着吃
将螃蟹洗干静,放入锅内,适当加一点盐,如果有海盐就更好了,大火煮。20分钟左右,就可以了,美味就在眼前。
二、清蒸
将螃蟹冲洗干净,将蟹肚朝天放入蒸笼中,别忘记在蟹上撒点盐,大火,蒸到二十分钟左右即可。
三、香辣蟹
蟹,葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
将肉蟹放入白酒中,然后后去腮、胃、肠,分切成块。
将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。
锅内放油少许,油三成热时,放入花椒、干辣椒,然后炒出带有麻辣的香味后,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒熟后可以出锅了。
四、买回的螃蟹要当天吃才香,放两日,螃蟹饿瘦了,不好吃。
上面给大家介绍了关于螃蟹的做法和吃法是什么?不知大家有所了解了吗,每个人的口味是不一样的,所以选择的吃饭也是不同,其实很多人都喜欢吃原汁原味,这样才能品尝出螃蟹原有的味道,大家一起来试试吧。
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螃蟹的正确吃法与禁忌是什么
螃蟹是我们平时生活中最受欢迎的一种食物,尤其是在秋季螃蟹味道非常的鲜美而,且有满满的蟹黄在里面,受到了很多人的喜欢,但是我们在吃螃蟹的时候一定要掌握好方法和饮食禁忌,这样在品尝美味的同时也不会出现一些麻烦,下面一起了解一下螃蟹的正确吃法与禁忌是什么
螃蟹的正确吃法与禁忌是什么
一、吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳
蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
蟹腿较细,食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。
把蟹翻过来,蟹肚呈三角形的是雄蟹,呈圆形的为雌蟹。
蟹黄一定要吃干净,否则浪费倒在其次,重要的是无法尽享蟹的鲜美味道
吃蟹禁忌
螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此,吃螃蟹时应该注意以下禁忌:
吃螃蟹后勿吃柿子:柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白质,二者相遇,可凝固为鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滞留在肠内发酵,导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
吃螃蟹后勿饮茶:茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。
上面就是对螃蟹的正确吃法与禁忌是什么的介绍,通过了解以后相信很多人对螃蟹的吃法有了更多的了解,另外我们平时在吃螃蟹的时候尽量不要吃死的螃蟹,隔夜的螃蟹也不要食用,另外螃蟹虽然鲜美营养丰富但是并不适合所有人,有皮肤疾病和孕妇尽量不要食用螃蟹。
螃蟹的做法是什么?
螃蟹最为常见的做法就是清蒸了,这种做起来也非常的快,而且保留了螃蟹的鲜味,不过对于不同大小的螃蟹清蒸的时间也是不同的,下面我们就来详细介绍一下它的做法。
原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法:
1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。
2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。'
南瓜的吃法和做法是什么呢?
南瓜不仅营养丰富,而且南瓜果胶有极强的吸附性,能清除人体内的有害物质,提高人体抵抗力,但是很多人对于南瓜的吃法和做法并不是非常的精通,那么这样可能就会让你的身体只能够吸收其中一部分的营养,,那么下面就教大家吃南瓜的方法,这样你以后就可以完全将南瓜利用起来,多吃对你的身体也是很有好处的。
南瓜营养吃法的小窍门:
南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。
患者应优先选择嫩南瓜。
根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。这里向各位各推荐一款比较健康的吃法:
南瓜山芋粥:把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,红枣若干,加适量水煮粥,非常适宜中老年人,补中益气。
南瓜炒山药:嫩南瓜、山药切片,发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒,然后再放入山药和黑木耳,熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人,营养丰富,口感也好,对高血压、血液粘度高患者均有益处。
以上就是关于南瓜的一些常见吃法,你平时也可以选择你自己喜欢的吃法去做,虽然南瓜比较好吃,但是在吃的过程中你也需要注意南瓜是属于凉性食物,所以来月经的女性要格外注意不可以多吃,还有就是如果你有高血压的话也不建议吃南瓜,不然可能会有升高血压的作
螃蟹的吃法
螃蟹是日常生活中一种最为讨人喜爱的海鲜食品之一,其营养非常丰富。但是,吃螃蟹却不是一种简单的活儿,如果吃螃蟹的方法不正确,不仅会浪费了很多的螃蟹肉,还可能会容易出现嘴巴受伤等情况。那么,螃蟹的正确吃法应该是怎么样的呢?总地来说,螃蟹的正确吃法分为10步骤。
螃蟹正确吃法10步骤
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;
10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。
生活中很多人因为不了解螃蟹的正确吃法,所以在吃螃蟹的时候总感觉到很费劲。那么,学习了解了螃蟹正确吃法的10步骤之后,以后就能轻松享受螃蟹的美味了。那么,赶紧来参考以上的步骤来试试吃螃蟹的新妙招吧。
煮螃蟹的做法是什么
秋季最不能错过的一道美食就是螃蟹,螃蟹怎么吃都好吃,特别是蒸螃蟹,煮螃蟹都是很简单的做法,而且味道也很美,今天为大家多介绍几种螃蟹的吃法。
一、 煮蟹法 洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
蒸蟹法: 水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
二、 秘籍蟹
材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐
做法
1.先把蟹处理干净,切成4~6块。
2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。
4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。
小功夫:
1.槐盐时五香粉和盐的混合物
2.蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。
三、豉汁蟹
材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱
调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量
做法:
1.把蟹处理干净,切成六块。
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
水煮螃蟹的做法是什么
螃蟹是一种水生动物,螃蟹做出来也是一道美味佳肴,不仅口感好,营养也非常丰富。螃蟹的做法很多,包括水煮螃蟹,水煮螃蟹做法很简单,饮食注意吃螃蟹的时候蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。
1.螃蟹刷洗干净备用,螃爪还是让他保持绑着。锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开。水开后把螃蟹放进去。水再次开时,加适量的盐和料酒,加盖煮十分钟左右,至螃蟹熟即可。出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
2.将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好,5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中.前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物.锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准),将螃蟹放入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用火煮,蟹慢慢死去,水开后,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
3.买来的螃蟹用清水养一段时间,让它吐吐脏水,用小刷子洗净,洗净的螃蟹放入锅中,放入适量的清水,没过螃蟹,放入一些姜片、葱段,加入适量的盐,盖锅盖,煮十分钟左右,煮好的螃蟹,取出可配上醋等作料吃
4.注意:无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹,时间都差不多,一般煮15分钟左右,看螃蟹的数量、大小来定,但不能煮太久,否则蟹肉会变老,这样可就不好吃了哦。
卤螃蟹的做法是什么
卤螃蟹,就是把鲜嫩的螃蟹,加上一些其他的材料卤起来。这样保存的螃蟹才会保存的更为长久一些。卤螃蟹的做法是讲究一定的技巧的,面对炎热的夏天,卤螃蟹变成了最好的选择,下面我们就了解一下卤螃蟹的做法是什么。
主料
螃蟹 (三斤)
调料
葱 (一根)
姜 (一块)
蒜 (一头)
花椒 (克)
大料 (一个)
辣椒 (两根)
精盐 (半斤)
料酒 (少许)
花椒水 (10克)
味精 (20克)
做法
1、正宗盘锦稻田河蟹三斤 清洗干净。
2、准备:葱 姜 蒜 花椒 大料 辣椒.
3、大粒盐半斤凉水稀释 搅拌化竟为止。
4、放葱 姜 花椒 大料 大蒜 料酒 味精 花椒水 辣椒 卤汁就做好了。
5、把做的卤汁倒入螃蟹盆里 腌制12小时以上就可以吃了。
以上就是卤螃蟹的做法。卤螃蟹最重要的是还是要准备好充足的材料,其次是选择好螃蟹的质量。面对炎热的夏天。您是不是也感到特别的心烦气躁呢,那就赶紧去尝试一下卤螃蟹吧。
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