烧烤墨鱼丸的禁忌
做完养生的禁忌。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“烧烤墨鱼丸的禁忌”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
对于大家来说，周末与自己的朋友去踏青效游烤烧是非常开心的，那哪些食物是可以食用的，而哪些食物又是受到禁忌的呢，下面就让小编给大家介绍一下烧烤墨鱼丸的禁忌有哪些，只有吃对对的食物，才可以让自己的身体更加健康，让自己的身体更加强壮起来。
原则1：选择低脂食物
很多人烧烤最爱烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里,相当于大半碗饭的热量了。因此要品尝烧鸡香味,不妨选择鸡扒或鸡柳。而普通肠仔,热量有90卡路里,而近年较受欢迎的芝士肠,一小条更达115卡路里之多,不妨选吃肉丸类,未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择,切忌选墨鱼丸或贡丸等。
原则2：小心甜蜜陷阱
烧烤时想食物加添美味,很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖,一汤匙蜜糖有65卡路里,不知不觉中你就大大增加了热量的摄取。其实想增添食物鲜味,又想健康点,涂一次蜜糖便足够了,其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以增加食物的冶味。
原则3：善用“保护罩”
讲到底,将食物烧烤是不太健康的,建议大家只将部分食物作烧烤。而另外的可尝试“反传统”方法是,将食物用锡纸包裹后才加热,便能将致癌机会大大减低。
原则4：食物多元化
烧烤不一定以肉类挂帅,五谷、蔬菜烧起来同样滋味。除了大家熟悉的玉米,番薯也是不错的选择,含丰富的纤维素。选择肉类时,不妨多选吃海鲜类,包括蟹、虾、带子、鱼等,烹调方法可将海鲜放入锡纸,烧熟后加入小量豉油,即美味非常。而可烧的蔬菜选择尤多,首选灯笼椒,另外西兰花、西红柿、金针菇也不错。
以上就是小编给大家介绍的有关烧烤墨鱼丸的禁忌有哪些，希望大家都可以了解清楚，由于这一食物都是每次烧烤必备的食物，但大家在平时又是不太会注意，所以在去烧烤之前，大家都可以选对食物，让我们吃出健康的美食，让自己的身体能摄入更多的机能元素，从而让身体更加的健康起来。
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墨鱼丸的做法大全
虽然叫做墨鱼丸，但是墨鱼丸采用的原料并不仅仅是墨鱼这一种，里面还添加了肥猪肉。墨鱼丸的颜色是洁白的，弹性非常好，吃起来味道很鲜美，可以用来制作一般的家常菜，也可以用来制作宴席菜，而且在吃火锅的时候也可以将墨鱼丸涮着吃，不管怎么吃，墨鱼丸的味道都是很好的。
墨鱼丸作为一道传统的海南名菜，曾经在海南以及全国各种烹饪大赛中获得了不少奖项，由此可见墨鱼丸确实是一道非常好吃的菜。下面我们一起来看看墨鱼丸的制作方法，学会之后大家就可以在家里自己做了。
配料
鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。
2制作方法
1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用;新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。
2、用清水(约50克)将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。
4、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分;原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。
墨鱼丸的做法还是比较简单的，只要大家掌握了墨鱼丸的制作技巧就可以制作出美味的墨鱼丸了，想吃的时候就可以自己购买食材动手做，再也不用去到饭店里面买着吃了。另外，我们在用丸子做菜的时候最好用刀在丸子上割几个口子，这样有助于入味。
自制墨鱼丸的做法大全
在我们的生活中很多人都喜欢吃墨鱼丸，因为墨鱼丸吃起来口感要比鱼丸更好一些，而且大多数人在吃墨鱼丸的时候都会选择油炸的方式，因为这样能够使墨鱼玩外酥里嫩，而且在油炸之前墨鱼丸外皮上还可以裹上一层炸鸡粉，这层炸鸡粉里面还可以加入一些芝麻和孜然，那么油炸墨鱼丸怎么做呢?
用料：三斤左右， 鱼肉， 葱，姜，料酒，盐， 白胡椒，生粉 2-3个， 蛋清
做法
1选鱼。一般为刺小的鱼，草鱼青鱼最常用，青鱼更佳，黑鱼也可。三斤左右为宜。但是我们的小菜场只有草鱼，青鱼说要预定才有，于是选了一块中段的草鱼。
2剖鱼。如果买的是整鱼就要用大刀将鱼从鱼尾处沿背脊骨向上剖开两半。去除内脏及鱼鳞，洗干净。如果是鱼肉段，也剖开两半，清洗好即可。
3剔鱼。用刀徐徐斜着刃刮其肉，将大部分鱼肉剔下后，剩下的鱼骨、头尾多余部分及之后的鱼皮用来熬高汤，下一步细述。将鱼骨和鱼肉分离，屈老伯用了神秘武器——汤勺，可以轻松将实现。偷懒的话，鱼骨上的鱼肉就不剔除直接一起熬汤了。直接用汤勺刮大块鱼肉，刮成鱼茸。经本人实践操作，没有骨刺的部分就用刀直接切下，难处理的部分，用汤勺解决。看到鱼丸店里去除鱼刺都是有用像镊子一样的工具，如果家中有合适工具也可以一试啊。
4鱼汤。热锅冷油，待油热后，入姜片，将上一步骤中的鱼骨、头尾多余部分及鱼皮入油锅煎好，撒些许料酒去腥。开水倒入油锅，转小火温煮，熬制鲜美的鱼汤。可加入蘑菇或其他食材进一步提鲜。
5剁鱼。将鱼肉继续加工，用刀剁直至碎如细砂。就想象下食神中周星星打撒尿牛丸的画面吧。我可是左右开工，酣畅淋漓啊。鱼肉当然比牛肉好剁多啦。剁多久呢，这个看自己悟性和喜欢的口感啦，如果喜欢细腻点的，那就多锻炼一会儿罗。偷懒的话，看很多菜谱上使用绞肉机绞碎的，这一步就省时省力很多啦。同时煮少量葱姜水备用。
墨鱼丸的做法有哪些？
墨鱼丸的制作其实有比较多的制作方法，而且不同的地区所使用的食材和调味料也会各不相同，所以对于这些食材或者食物比较喜欢的朋友们，可以尝试了解它的具体步骤做法。
一、海南做法
制作材料
鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。
1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。
2、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。
猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。
二、潮汕做法
1、墨斗鱼丸的墨斗鱼，是深海捕上来的。做墨斗丸的墨斗鱼，有一定的要求，必须是肉质紧致的成年墨斗鱼；重量要在0.3公斤以上；要是当天上岸的鲜墨斗鱼。
2、而墨斗鱼也不是整个都可以拿来打丸的，只取中间段的厚实墨鱼肉，然后手打成泥。加入少量鸡蛋清、生粉、马蹄和调料。用腕力不停搅拌，直至成糜状。手捏成丸状，用勺子掏入温水中定型。
3、煮肉丸的时候，可以往汤里放入配好的蒜朥（大蒜切碎后油炸）。它与肉丸非常搭味，是潮汕著名的调味，非常的香。
墨鱼丸做菜怎么做？
对于吃货而言，吃就是一种幸福，会吃，能吃，吃不胖，那么什么吃不胖，哈哈，就是墨鱼丸啦，大家都 知道有肉丸，虾丸，今天我就给大家介绍一下墨鱼丸，墨鱼丸？这个是怎么做的呢？用它做菜怎么做才好 吃呢？想吃的吃货们，来看看吧！
墨鱼丸味道鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质， 壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
首先是墨鱼丸的制作：
鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许 香麻油适量。
做法：1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切 细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。
2、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至 起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作 ，至刮完鱼胶丸为止。
做法一：
主料
鱼豆腐适量 各种涮锅的丸子适量 虾适量
辅料
孜然适量 盐适量
葱花适量 花椒面适量
酱油适量
步骤
1. 全部切片
2. 装盘准备开炒
3. 锅里下油，加热，下葱花，花椒面，酱油，炸锅。之后倒入鱼豆腐等等，翻炒。翻炒均匀后少加一点 盐（一定不能多，因为鱼豆腐，鱼丸等都很咸）
4. 翻炒到，起泡变大，下孜然，翻炒出香味
5. 孜然多一些比较好吃。翻炒到全部蓬松变大就熟了，别炒糊了
做法二:
主料
鱼丸 (500g) 调料 胡萝卜 (适量) 尖椒 (适量) 大蒜 (适量) 玉米油 (适量) 食盐 (适量) 白糖 (适量 ) 鸡精 (适量)
1.鱼丸适量
2.胡萝卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎备用
5.锅中烧水，先把鱼丸煮熟
6.捞出备用
7.锅中放入少许玉米油，油热后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡萝卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的鱼丸翻炒
9锅中加入少量的味达美调色，再放入适量的食盐、白糖、鸡精调味，再翻炒片刻就可以出锅了 ,这道炒 鱼丸颜色很清新，味道也不错哦！而且包心的鱼丸炒着吃也很香啊！！
做法三：
主料
鱼丸(适量) 墨鱼丸(适量) 色拉油两勺 葱5克 干辣椒2个 水淀粉(适量) 豆豉辣酱一勺
步骤是：
1.将葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用
2.丸子解冻，用小刀在丸子的表面割几个小口子，便于煮的时候入味
3.锅中放两小勺的油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味
4.倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟
5.倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱即可出锅
做法四：
主料
冬瓜150g 墨鱼丸150g 辅料 姜适量 盐适量 鸡精适量
步骤是：
1.准备好食材
2.冬瓜去皮去瓢切块状
3.姜切片备用
4.葱洗净切葱花
5.汤锅注入适量的冷水
6.放入切好的姜片
7.冷锅冷水倒入墨鱼丸
8.大火烧开后，转文火盖上锅盖煮10分钟
9.倒入切好的冬瓜
10.煮10分钟，待冬瓜熟透
11.加入适量的盐、撒上葱花即可
做法五：
主料 青瓜2条 墨鱼丸6颗 辅料 油适量 盐适量 大蒜1瓣 生抽适量 鸡粉适量
步骤是
1.备好食材
2.把青瓜用锯齿刀把皮上刮一下，墨鱼丸对半切开，用刀横竖划一下，蒜切粒
3.把青瓜用花刀切小条，如果老青瓜的话去籽，（这是嫩青瓜）
4.锅烧热，把鸭油溶化
5.加入蒜煸香
6.加入墨鱼丸煸炒
7.加入青瓜大火翻炒
8.最后加入盐，生抽和鸡精调味
9.装盘
做法六：
主料
肥牛200g 墨鱼丸50g 鸡胗100g 鲜豆皮100g 海带100g 西兰花200g 金针菇100g 油麦菜100g 鱼豆腐50g
辅料
油适量 麻辣香锅调料适量 葱适量 姜适量 蒜半头
步骤是:
1.海带提前泡发，备用
2.油麦菜洗净
3.葱姜蒜香菜切好备用
4.化肥牛片
5.蘑菇、豆皮、西兰花切好备用
6.麻辣香锅的调料很重要，省了很多事
7.除了葱姜蒜香菜油麦菜之外的其他食材放入热水中焯熟
8.捞出沥水，备用
9.油锅变热，放入葱姜蒜煸香，加入麻辣香锅调料
10.将焯好的食材连同油麦菜一同下锅，加糖、盐，大火爆炒一分钟，加入香菜，关火，出锅。
上面的这六种做法都是关于墨鱼丸的美味制作方法啦，这些简单的制作方法，相信大家都有一定的掌握了 吧，也对墨鱼丸的了解更深入了吧，吃货们，如果没事，也后在家就可以参照以上的方法在家里吃上美食 咯，也不用再为墨鱼丸只能放进火锅里面煮着吃的这一种单一吃法而厌烦咯。
孕妇可以吃墨鱼丸吗
在我们的生活中有很多的孕妇，对于孕妇在孕期的饮食，是需要额外注意的，既不能够吃那些垃圾食品，也不能够吃一些没有营养的，而且要远离那些能够导致滑胎的，有很多孕妇特别喜欢吃火锅，在吃火锅的时候还离不开丸子类的肉食，但是火锅店里的丸子一般都含有食品添加剂，那么孕妇可以吃墨鱼丸吗?
孕妇能吃鱼丸一类的吗
许多孕妈妈都喜欢吃鱼丸虾丸这一类的丸子，但除非是自己做的天然丸子，若是市面上随便买的最好是不要吃。因为像鱼丸、虾丸、蟹棒等人造海味产品，通常都含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂，这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低。另外，孕妇还要注意吃自制丸子时谨防对原材料过敏，而且吃的时候一定要煮熟，不然容易拉肚子。
孕妇怎么自制鱼丸
材料：旗鱼净肉650g，偏肥猪绞肉150g，蛋白2颗，冰块250g，水200c.c.，树薯粉100g，砂糖40g，鸡粉10g，盐15g，胡椒2小匙，麻油2大匙。
做法：
1、把鱼去皮去骨去红肉，得到的净肉切块状，冷冻成半冰冻状，猪绞肉也冻成半冰冻状。
2、取料理机或果汁机把半冻的鱼和猪绞肉加上盐、鸡粉、胡椒、一半的冰块，搅打约3分钟。
3、打开再加入剩下的调味料，冰块搅打约1分钟。
4、取出至入料理盆，拌入蛋白，树薯粉水(200c.c.水+100g树薯粉)，同方向搅拌至均匀，也可用机器。
5、完成的鱼浆，放入冰箱冷藏30分钟。(没时间立刻做甚至可冷藏半天再制做)
6、滚锅80-85度的水，保持中小火(不滚)，用虎口推挤出丸子，用沾水的汤匙，挖起入水中，即可制成鱼丸!
孕妇怎么吃鱼丸
萝卜鱼丸汤
材料：白萝卜150g，自制鱼丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，盐，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高汤1碗(250ml)。
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切长方块。
2、鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。
3、锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀，最后加入芹菜末，淋上几滴香油即可。
芦笋鱼丸粥
材料：白米1杯，芦笋4~6根，鱼丸8~10颗，猪绞肉30公克，秀珍菇10公克，芫荽或芹菜适量，红萝卜适量，盐适量，白胡椒粉少许，香油少许。
做法：
1、芦笋切成段状;芫荽或芹菜切碎;鱼丸、秀珍菇洗净;青葱切成葱花;红萝卜切成菱形小片。
2、白米洗净后，与鱼丸、猪绞肉、红萝卜一起放入锅中，然后加入适量清水，先以大火煮至沸腾，然后转中火。
3、煮至白米完全开了之后，把芦笋与秀珍菇放入，并且加入适量的盐与少许白胡椒粉调味。
4、芦笋熟了之后，加入切碎的芫荽或芹菜与葱花，然后滴上香油。
墨鱼丸汤的做法有哪些
怎么样做墨鱼丸汤才好吃呢？墨鱼丸汤的做法有哪些呢？今天我们就来给大家介绍怎么样才能做出美味营养的墨鱼丸汤。在外面的日常生活中，总会少不了汤，这是我们认为汤能促进我们食物的消化，而且汤中的营养更能让人体吸收。墨鱼丸主要是由墨鱼肉制作而成，鱼肉含有丰富的蛋白质，有许多的营养元素，不仅能够为人体提供营养，而且还不易使人反胖，墨鱼丸汤的做法都是很简单的哦。
做法一：
材料：鱼丸、红萝卜丝、瘦猪肉、豆腐、生菜、葱、香菜、姜丝、辣椒丝。
做法：
1.把所有材料切丝备用；
2.先烧开水，把红萝卜丝、葱、姜丝、辣椒丝先放进去煮一会儿，出味后放鱼丸、豆腐再煮开。
3.起锅前再放入瘦猪肉、跟生菜。
做法二：
主料：150g、冬瓜150g、墨鱼丸。
配料：适量姜、适量盐、适量鸡精。
1.冬瓜去皮切成片放入锅中。
2.加适量的鱼丸，撒一小把虾皮，倒入水，以没过原料为宜。
3.大火煮至鱼丸漂上来后，转小火再煮5分钟左右。
4.等冬瓜烂了放适量的盐和味精，出锅前点几滴香油即可。
做法三：
主要食材：墨鱼丸、菜心。
配料：葱姜料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
1、菜心洗净切段。
2、锅中烧水，先将姜片下锅略煮，水开后将墨鱼丸下锅。
3、煮8分钟左右，将菜心下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4、调匀即可出锅。
以上就是墨鱼丸汤的做法了。看着上面介绍的做法，你是不是觉得很心动，也激发了你做菜的灵感。冬瓜、菜心都是具有通便利尿的以昂扬蔬菜，可以给人体补充维生素。当冬瓜和墨鱼丸组合在一起，可以消除夏日的暑气，解除你夏日的烦躁，对于老人和小孩而言都有很好的保健作用哦。
墨鱼炖鸡的禁忌
随着人民生活水平提高，人们已经不在满足于当下的一些美食，人们胃口也越来越刁钻，所以大家会把一些不相克的食材一起来炖着吃，如墨鱼炖鸡，墨鱼本身就是营养价值非常高的食材，它对人体虚弱有着奇效，而鸡肉也是，肉类对人体的营养作用大家应该更清楚，但它们一起炖也是要考虑一些因素的。今天就给大家普及一下墨鱼炖鸡的禁忌。墨鱼炖鸡墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。中文名墨鱼炖鸡，主要食材，鸡，墨鱼分类鲁菜，粤菜口味，清淡原料光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。墨鱼炖鸡制作过程1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。制作方法主料：土鸡、墨鱼辅料：黄酒、盐、姜、葱1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净5. 最后加盐调味。[1]小贴士：墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，热量64千卡，碳水化合物1.4克，钙14毫克，磷150毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
养生墨鱼丸——提高免疫缓解气虚
说起墨鱼，大家一定都不是很陌生的吧，墨鱼就是我们经常吃的乌贼，含有丰富的蛋白质和钙质，同时也可以增强人体的抵抗力和免疫力，墨鱼的食用方法有很多，经常吃的养生墨鱼丸就是不错的缓解气血乏力的食谱类型，来看看吧。
养生墨鱼丸
材料：墨鱼，小米，南瓜
调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精
做法：首先将新鲜的墨鱼打成蓉，加入盐、味精 、胡椒，做成丸子;老母鸡熬制高汤、加入小米、南瓜炖制成汤，最后加入墨鱼丸炖3分钟，出锅后加入鸡精 、盐调味。因为墨鱼丸已经打碎，所以在很短的时间内就可以炖熟，而调料要在出锅后添加，否则会破坏汤汁的鲜味。
营养点评
养生墨鱼丸肉质滑嫩。鸡汤可以提高人体的免疫力。墨鱼所含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。南瓜的营养价值十分丰富，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、支气管哮喘、糖尿病等症，同时还有一定的抗癌功效。墨鱼的营养丰富，加上鸡汤的营养，可以有补气养血的作用，而且还可以缓解乏力，对于缓解疼痛有一定的好处。
墨鱼的营养价值
1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼的适用人群
一般人群均能食用
1.适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;
2.脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
关于养生墨鱼丸的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，提高免疫力缓解气虚乏力，还可以起到强身健体的功效哦，还等什么?
茄汁墨鱼丸炒意面的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关茄汁墨鱼丸炒意面的做法吧。
2.2将洋葱切成碎末备用。
3.1锅内放入适量的橄榄油，将洋葱碎放入炒香。
4.2锅里烧开水，放入意面煮至中间没有白芯，捞出过凉水。
5.放入墨鱼丸翻炒。
6.放入少量的水，加入适量的番茄沙司翻炒。
7.把煮好的意面放入锅内，加入少许黑胡椒碎和罗勒翻炒均匀。
茄汁墨鱼丸炒意面的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
墨鱼功效作用与禁忌
墨鱼是比较常见的海产品，平时我们也叫墨鱼为乌贼，它的营养价值比较高，每一百克乌贼肉里面含有的蛋白质高达13克，脂肪含量却非常的低，所以说平时多吃一些墨鱼肉，不会导致发胖的问题，有很好的促进身体保健的作用，尤其在补肾理气方面的效果很好，对于女性来说还有促进月经及调理的作用。
功效与作用
1.补肾理气
众所周知，墨鱼不仅能壮阳健身，还可益血补肾，健胃理气。
2.女性的理想食材
对于女性来说，无论经期、妊娠期、产后恢复期或者哺乳期，食用墨鱼都非常有利，一方面能养血、明目、通经，另一方面也有安胎、利产、止血、催乳的功效。
墨鱼的营养价值
墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
墨鱼的禁忌
1、脾胃虚寒的人应少吃墨鱼。
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼。
3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食墨鱼。
4、墨鱼属动风发物，故有病之人酌情忌食。
墨鱼的做法大全
1、香肠墨鱼面
材料：香肠1包，黑鱼细面2把，青葱3条，小黄瓜1条，红萝卜半条，蒜头5颗，橄榄油少许
具体做法：准备香肠，先退冰切片;青葱切珠，小黄瓜及红萝卜切丝;;平底锅准备放入少许橄榄油，用蒜头爆香;放入香肠拌炒约30秒香肠香味跑出，微微焦黄，放入小黄瓜及红萝卜;水煮开，滚水中将墨鱼细面放入约30秒;将面捞起与食材再拌炒，加入少许的橄榄油，可增加面的光泽;调味的部分放入2汤匙的白酱油拌匀，稍微收乾，即可起锅。
2、鲜呛墨鱼
材料：山葵椒盐半匙，墨鱼1只
具体做法：将墨鱼内部去除掉软骨、内脏;热锅将墨鱼煎熟;盖上锅盖来闷锅上色;撒上山葵椒盐就大功告成了。
墨鱼丸子怎么做简单又好吃
墨鱼是一种动物，也叫乌贼，是能够食用的。墨鱼的营养丰富，蛋白质含量极高，而且还有药用功效，多吃墨鱼对身体也有好处。墨鱼丸子也是墨鱼的一种吃法，做法简单，需要把墨汁去除。
1.猪肉剁细，程度以能达到肉泥的状态为好！墨鱼洗净，去除墨汁，去除眼睛，切碎，备用。老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用，肉末，墨鱼末，盛入碗里，按口味添加五香粉，盐，生粉，葱，味精等调味料！用筷子搅拌，沿同一方向搅拌肉馅15分钟！取出肉馅，用虎口挤出大小相同的墨鱼丸，这时烧好水，沸腾后转小火！下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，待丸子全部漂浮在水面上，即可盛出！
2.将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后，再外层裹上将花枝条，并以芹菜末稍作装饰后，放入蒸笼中蒸熟即可。
3.墨鱼、瘦肉、韭菜、鸡蛋、姜。韭菜切成段。姜切成片。葱切成段。墨鱼切成段。将墨鱼、韭菜、瘦肉、葱姜放料理机里面打碎。将所有打碎的食材都放入同一个料理机里面，加两勺盐、一个鸡蛋清、适量淀粉打匀即可。将打好的食材用手挤成丸子状，用勺子挖到沸水里面，煮至浮出水面2分钟即可。锅里放适量清水烧开，勾入水淀粉，煮成糊，浇在丸子上即可。
墨鱼排骨汤的禁忌是什么
说起墨鱼排骨汤，相信大家都知道，这是一个滋补的汤品，男女老少常喝对于身体是有益的，特别是对于处于月经、怀孕、生产和喂奶时食用，能够帮忙养血、通经、安胎、催乳等功效，但一切的前提条件是你受得了那个有点怪的味道以及气味，就像榴莲一样，都是好东西却并不是人人爱的。今天要给大家说的是墨鱼排骨汤的禁忌和做法。
墨鱼的学名叫“乌贼”，为海洋性软体动物。干墨鱼为椭圆形的扁片状，深棕色，有白霜，体中间有一块白色的鱼骨。头前端有腕五对，其中四对较胴体短，另外一对腕颇长，称为触腕。墨鱼是用鲜乌贼加工干制而成。加工方法与鱿鱼加工方法类似，但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
营养价值：干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
注意事项：由于海鲜都带有寒性，干墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将泡过的干墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。
干墨鱼里带着乌贼骨，也叫海螺蛸，这是一味中药啊，不要扔，也可以同时用来煲汤。
墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱，喝了墨鱼，最好不要同时吃茄子。
墨鱼排骨汤做法：
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，汤不鲜)
5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
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