烤三文鱼头的不同作法
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三文鱼头相信都非常喜欢吃，比起三文鱼肉，三文鱼头的价值要便宜不少，但并不代表便宜就没有好货，食用价值不高的说法，鱼头肉质嫩滑，而且有着许多软骨，口感爽口，入口即化，十分的过瘾，那三文鱼头有着不少的料理方法，下面就请小编给大家一下不同的烤三文鱼头的不同作法，让大家也能在家里烧出美味的佳肴来。
三文鱼头豆腐汤
材料：三文鱼头、豆腐、香菜、葱、姜。
做法：三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块;豆腐洗净切块;香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒;将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮30分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可。
洋葱煎焗三文鱼头
材料：三文鱼头;洋葱1个(切丝);红萝卜1个(切丝)蒜片、姜片、葱段适量。
做法：三文鱼头洗干净后，沥干水分;用少许盐、黑椒粉、半汤匙的柠檬汁腌一下(约10分钟)备用;煎之前将鱼头两面扑少许生粉;2汤匙生抽、2茶匙糖、约1汤匙水搅拌均匀备用;放油入不粘锅，将鱼头两面煎至金黄;放入蒜片、姜片，加入洋葱丝、红萝卜丝翻炒，洒少许白酒，加入芡汁炒匀，盖上锅盖煮至收汁，放入葱段即可。
盐烤三文鱼头
材料：三文鱼头、粗盐粒、黑胡椒碎适量。
做法：把三文鱼头洗净，开边，用厨房纸吸去水分，抹上少许白酒(料酒)或挤上少许柠檬汁以去除腥味;均匀地撒上盐粒和黑胡椒碎，腌制片刻;烤箱用高火(200度以上)预热5分钟;将鱼头鱼皮向上(三文鱼皮较厚，所以鱼皮向上可以保证烤熟但是不糊)放在烤盘上烤20分钟，然后取出来喷洒一点白酒再放回去烤10分钟，取出装盘，撒上薄荷叶碎便可。
靓汤心水
将芹菜、洋葱和鱼头一起腌，能很好地去除鱼头的腥气。
以上就是小编给大家介绍的有关不同的烤三文鱼头的不同作法，希望每一位想烧出这些美味佳肴的的煮妇们，都可以了解清楚，由于食材的营养成份非常高，所以一定要认真的烹饪出这道每味的佳肴的同时，而不流失掉它们的营养，就让我们在周末一起为您的家人烹饪这道美味的食物吧!
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烤三文鱼头的做法大全
其实对于三文鱼相信大家是非常熟悉的，因为很多的时候热爱海鲜的朋友们一定是知道这种食物的，因为三文鱼在海鲜里面是非常著名的，但是可能大家都没吃过烤三文鱼头，下面我们就一起来了解一下烤三文鱼头的做法大全。
主要做法：
美食原料
主料:三文鱼头大半个(约400克)、木瓜半个、番茄2个
辅料:柠檬2片、本地芹1根、洋葱少许、姜两片、盐适量
制作方法
1. 三文鱼头去腮，洗净切块，放入碟里，抹上盐;本地芹和洋葱洗净，切成末，和鱼头拌匀，腌15分钟后隔水蒸10分钟;
2. 木瓜取半个，洗净削皮，去籽，切块;番茄洗净，切丁;柠檬用盐搓洗表皮，切两片待用;
3. 热锅放两汤匙油，放入番茄丁和姜片，将番茄炒成浆;
4. 倒入4碗水，放入木瓜、柠檬片和蒸好的三文鱼头、芹菜、洋葱，猛火煮沸，转中小火滚20分钟，下盐调味即可品尝。
美味贴士
将芹菜、洋葱和鱼头一起腌，能很好地去除鱼头的腥气。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下烤三文鱼头的做法大全，相信大家已经有了一个比较基本的认识了，所以自己在生活中进行制作烤三文鱼头的时候，就要多注重一些烹饪的细节上面的问题。
烤三文鱼头的做法及功效
三文鱼是深海鱼类，没经过污染，营养价值高，钙和DHA含量丰富。现在从超市里也可以买到新鲜廉价的三文鱼，回家为家人做一道鲜美营养的烤三文鱼也是不错的选择。下面让我们分步了解一下烤三文鱼的制作方法，以及它对我们身体的有益作用。
做法：
1. 三文鱼头去腮、去鳞洗干净
2. 摸上料酒或者清酒
3. 放在烤炉的烤架上，两面都撒上盐和黑椒
4. 预热烤箱，220度烤25分钟即可
5. 吃的时候可以挤点鲜柠檬汁在鱼头上，吃起来就不会那么腻~~或者蘸沙拉酱吃也是很棒的
三文鱼的功效与作用
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
以上为您介绍了烤三文鱼的详细步骤及注意事项，是相对简单的家常菜。三文鱼头的营养价值极高，功效也很多，可以起到预防老年痴呆、预防慢性病、健脾胃等作用，是养生和保健的首选菜品。
三文鱼头的做法
三文鱼头含有的蛋白质比较多，这类鱼头在吃的时候，也是有着一些不错方法，不过在对三文鱼头的做法上，需要选择简单的方法，这样的做法使得三文鱼头的营养元素得到很好保留，吃的时候在口感上也是会非常不错，因此制作三文鱼头的时候，需要掌握好它的制作方法。
很多人对三文鱼头的做法并不是很了解，这样的佳肴制作上不是很复杂，而且制作三文鱼头的时候，要对它使用的材料进行准备，使得制作三文鱼头的时候顺利进行。
三文鱼头的做法：
煎焗三文鱼头
材料：三文鱼头，盐，生粉，油
做法
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
4.行了。
啫啫三文鱼头煲
材料
三文鱼头半个，大蒜一根，料酒一汤匙，蚝油一汤匙，淀粉三大勺，沙茶酱一大匙，海鲜酱一大匙，料酒
做法
1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
4.锅中放油烧热，入鱼头块煎
5.煎至两面金黄，盛出
6.用锅中底油，爆香大葱
7.入煎好的鱼头块，加点料酒
8.加一大匙海鲜酱
9.加一大匙沙茶酱
10.倒入少许水一起煮开
11.砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅
12.盖上盖子煮10分钟
13.开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅
以上就是对三文鱼头的做法一些介绍，不同的制作方法，在食材搭配上也是有着一些区别，三文鱼头能够和很多食材搭配一起使用，所以在制作三文鱼头的时候，可以根据自己的喜爱进行，这样吃的时候，对身体也不会有任何的损害，这点也是要进行注意的。
三文鱼鱼头的做法
每个人都无法抵挡饮食的诱惑，尤其我们很多人都明白这个道理，食物是我们获取营养价值最直接和最容易被身体所吸收的一种方式，其中三文鱼就是我们平时经常吃到的美食，但是我们都知道三文鱼有很多人喜欢生吃，而且味道鲜美，但是三文鱼鱼头的吃法是怎样的呢？这是很多人并不是特别的了解，往往有的人可能就直接扔掉了，这样也是一种特别浪费，而且三文鱼鱼头用富有丰富的营养价值，下面一起了解一下三文鱼鱼头的做法。
三文鱼鱼头的做法
三文鱼头豆腐汤
主料:三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐
辅料:香菜、葱、盐
美味中国美食网制作方法
健脑益智，强身健体。而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效，不妨多吃。
.营养价值
三文鱼
一般做鱼汤或鱼头汤，都先将鱼或鱼头煎成金黄，但一位曾在日本料理店打工的朋友介绍，做三文鱼头汤不需事先煎过，只是煮底汤讲究一点，一种是下味噌，一种是下海带，鱼头下汤里一滚就好了，鱼头肉非常幼滑。
难怪以前我只知道三文鱼即鲑鱼，谁知去了云南丽江，通街卖的三文鱼是当地养殖的鳟鱼，当时还纳闷了一会。最常见的三文鱼吃法当属蘸芥末酱油生吃了，爱吃的人赞其鲜美滑嫩，怕吃的人则不敢入口，其实与味道无关，只因生食的口感和心理作用。煎三文鱼头也是日本料理店里的常见菜式，煎的好的，肉质很是幼滑。西餐厅则多见蜜汁煎三文鱼或焗三文鱼，好不好吃则见仁见智。粤菜也有独创的精品，将新鲜三文鱼片和海蜇丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、葱丝、姜丝、青椒丝、红椒丝等摆碟上桌，吃时淋入自调的调料捞匀，因这"捞"的过程，这道菜就有了一个喜气的名字，叫"风生水起"。
三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病，享有"水中珍品"的美誉。
上面就是对三文鱼鱼头的做法介绍，通过了解之后我们知道在吃三文鱼的时候，也可以把鱼头做的特别的美味，这样我们也不会浪费食物，也能更好地从食物中获取更多的营养价值，其实生活中的美好就是这样，不仅可以亲自品尝食物又可以亲自动手进行制作，增加生活中的乐趣。
三文鱼头吃了的害处
大家都知道，三文鱼是一种营养价值很高的食物。很多的时候，人们是喜欢生吃或者是做成寿司。虽然我们都知道三文鱼很好，但是今天我们给大家介绍的不是很擅长烹饪的三文鱼部位——三文鱼头。三文鱼头一般的烹饪是熬汤，但是大家知道吗，三文鱼头吃不对也是有些害处的。
三文鱼头的营养价值 吃三文鱼头的功效及禁忌
食物功效
一、三文鱼头的营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
3、其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
食物功效
二、吃三文鱼头的功效及禁忌
功效：
防治心血管疾病
三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸，可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇，从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。
降低胆固醇
三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。
补充维生素D
三文鱼的营养价值还不止以上这些呢，它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦，鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，特别对正在成长发育的青少年人更加适合。一些长期工作于服装、食品等行业的人，接触阳光照射的机会比较少，也应该及时补充维生素D哦。
食用禁忌：
我们知道了三文鱼的营养价值，现在我们来看看三文鱼的食用禁忌有哪些吧。吃三文鱼的好处是很多，但值得大家注意的是，一次性不要吃的得太多，吃海鱼最好是熟吃这样可以杀掉一部分细菌，生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏，孕妇忌吃三文鱼。身体虚寒的人不宜吃三文鱼，皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。
三文鱼的选购：
鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。
选购忌：用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。
提示：孕妇忌食生三文鱼。
红烧三文鱼头的做法？
鱼头是生活中很常见的食材，鱼头不仅营养丰富，而且味道也是非常鲜美的，很多人平时都喜欢吃鱼头，鱼头中含有大量的卵磷脂，如果经常吃是可以补充大脑的，让人的大脑变得很聪明，对大脑是很有滋补功效的，那红烧三文鱼头的做法是什么呢？下面介绍红烧三文鱼头的做法。
红烧三文鱼头的做法一
1. 姜切片，蒜头去皮拍破，葱分葱白葱绿，葱白切段，葱绿切葱花，香菜切碎
2. 三文鱼头去腮洗净，里外抹盐和料酒，加1/3姜片腌制半小时
3. 腌制好的鱼头劈两半，用厨房纸吸干水分
4. 锅内放少许油，放入1/3姜片爆香后下鱼头煎
5. 中火将鱼头两面煎香，放入一半的蒜头，一直煎到鱼头两面略黄
6. 转大火烹入料酒，2大勺醋，2大勺生抽，一大勺老抽，加少许水到没过鱼头
7. 将葱白和剩下的姜片、蒜丢进去，煮开后转中火，盖上锅盖闷煮约20分钟
8. 加入糖后大火收汁，关火后起锅前加入一大勺醋和葱花拌匀
9. 装盘后撒上香菜碎即可
红烧三文鱼头的做法二
鱼头洗净，用料酒、葱、姜醃制。
锅热后倒入适量的油，油出烟时，放入鱼头煎至两面焦黄后取出。
利用余油煸香葱段和姜。
放入鱼头，加料酒、蠔油、酱油和糖，加入少许水。
焖烧至汤汁略收干即可。
小贴士
煎鱼头时，可用厨房纸擦干水分，油就不容易飞溅了。
三文鱼的营养价值
三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达 0.73，可见它的营养价值之高，营养分配之均衡。
瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
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