烤三文鱼头的做法及功效
养生菜的做法及功效。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“烤三文鱼头的做法及功效”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
三文鱼是深海鱼类,没经过污染,营养价值高,钙和DHA含量丰富。现在从超市里也可以买到新鲜廉价的三文鱼,回家为家人做一道鲜美营养的烤三文鱼也是不错的选择。下面让我们分步了解一下烤三文鱼的制作方法,以及它对我们身体的有益作用。
做法:
1. 三文鱼头去腮、去鳞洗干净
2. 摸上料酒或者清酒
3. 放在烤炉的烤架上,两面都撒上盐和黑椒wwW.yS630.cOm
4. 预热烤箱,220度烤25分钟即可
5. 吃的时候可以挤点鲜柠檬汁在鱼头上,吃起来就不会那么腻~~或者蘸沙拉酱吃也是很棒的
三文鱼的功效与作用
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
以上为您介绍了烤三文鱼的详细步骤及注意事项,是相对简单的家常菜。三文鱼头的营养价值极高,功效也很多,可以起到预防老年痴呆、预防慢性病、健脾胃等作用,是养生和保健的首选菜品。
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烤三文鱼头的做法大全
其实对于三文鱼相信大家是非常熟悉的,因为很多的时候热爱海鲜的朋友们一定是知道这种食物的,因为三文鱼在海鲜里面是非常著名的,但是可能大家都没吃过烤三文鱼头,下面我们就一起来了解一下烤三文鱼头的做法大全。
主要做法:
美食原料
主料:三文鱼头大半个(约400克)、木瓜半个、番茄2个
辅料:柠檬2片、本地芹1根、洋葱少许、姜两片、盐适量
制作方法
1. 三文鱼头去腮,洗净切块,放入碟里,抹上盐;本地芹和洋葱洗净,切成末,和鱼头拌匀,腌15分钟后隔水蒸10分钟;
2. 木瓜取半个,洗净削皮,去籽,切块;番茄洗净,切丁;柠檬用盐搓洗表皮,切两片待用;
3. 热锅放两汤匙油,放入番茄丁和姜片,将番茄炒成浆;
4. 倒入4碗水,放入木瓜、柠檬片和蒸好的三文鱼头、芹菜、洋葱,猛火煮沸,转中小火滚20分钟,下盐调味即可品尝。
美味贴士
将芹菜、洋葱和鱼头一起腌,能很好地去除鱼头的腥气。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下烤三文鱼头的做法大全,相信大家已经有了一个比较基本的认识了,所以自己在生活中进行制作烤三文鱼头的时候,就要多注重一些烹饪的细节上面的问题。
烤三文鱼头的不同作法
三文鱼头相信都非常喜欢吃,比起三文鱼肉,三文鱼头的价值要便宜不少,但并不代表便宜就没有好货,食用价值不高的说法,鱼头肉质嫩滑,而且有着许多软骨,口感爽口,入口即化,十分的过瘾,那三文鱼头有着不少的料理方法,下面就请小编给大家一下不同的烤三文鱼头的不同作法,让大家也能在家里烧出美味的佳肴来。
三文鱼头豆腐汤
材料:三文鱼头、豆腐、香菜、葱、姜。
做法:三文鱼头除去鱼鳃,洗净,切块;豆腐洗净切块;香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;将三文鱼放入汤里,待滚后下豆腐,煮30分钟,撒入香菜和葱花,关火,下盐调味即可。
洋葱煎焗三文鱼头
材料:三文鱼头;洋葱1个(切丝);红萝卜1个(切丝)蒜片、姜片、葱段适量。
做法:三文鱼头洗干净后,沥干水分;用少许盐、黑椒粉、半汤匙的柠檬汁腌一下(约10分钟)备用;煎之前将鱼头两面扑少许生粉;2汤匙生抽、2茶匙糖、约1汤匙水搅拌均匀备用;放油入不粘锅,将鱼头两面煎至金黄;放入蒜片、姜片,加入洋葱丝、红萝卜丝翻炒,洒少许白酒,加入芡汁炒匀,盖上锅盖煮至收汁,放入葱段即可。
盐烤三文鱼头
材料:三文鱼头、粗盐粒、黑胡椒碎适量。
做法:把三文鱼头洗净,开边,用厨房纸吸去水分,抹上少许白酒(料酒)或挤上少许柠檬汁以去除腥味;均匀地撒上盐粒和黑胡椒碎,腌制片刻;烤箱用高火(200度以上)预热5分钟;将鱼头鱼皮向上(三文鱼皮较厚,所以鱼皮向上可以保证烤熟但是不糊)放在烤盘上烤20分钟,然后取出来喷洒一点白酒再放回去烤10分钟,取出装盘,撒上薄荷叶碎便可。
靓汤心水
将芹菜、洋葱和鱼头一起腌,能很好地去除鱼头的腥气。
以上就是小编给大家介绍的有关不同的烤三文鱼头的不同作法,希望每一位想烧出这些美味佳肴的的煮妇们,都可以了解清楚,由于食材的营养成份非常高,所以一定要认真的烹饪出这道每味的佳肴的同时,而不流失掉它们的营养,就让我们在周末一起为您的家人烹饪这道美味的食物吧!
三文鱼头的做法
三文鱼头含有的蛋白质比较多,这类鱼头在吃的时候,也是有着一些不错方法,不过在对三文鱼头的做法上,需要选择简单的方法,这样的做法使得三文鱼头的营养元素得到很好保留,吃的时候在口感上也是会非常不错,因此制作三文鱼头的时候,需要掌握好它的制作方法。
很多人对三文鱼头的做法并不是很了解,这样的佳肴制作上不是很复杂,而且制作三文鱼头的时候,要对它使用的材料进行准备,使得制作三文鱼头的时候顺利进行。
三文鱼头的做法:
煎焗三文鱼头
材料:三文鱼头,盐,生粉,油
做法
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅,将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
4.行了。
啫啫三文鱼头煲
材料
三文鱼头半个,大蒜一根,料酒一汤匙,蚝油一汤匙,淀粉三大勺,沙茶酱一大匙,海鲜酱一大匙,料酒
做法
1.三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2.大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段
3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉
4.锅中放油烧热,入鱼头块煎
5.煎至两面金黄,盛出
6.用锅中底油,爆香大葱
7.入煎好的鱼头块,加点料酒
8.加一大匙海鲜酱
9.加一大匙沙茶酱
10.倒入少许水一起煮开
11.砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅
12.盖上盖子煮10分钟
13.开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅
以上就是对三文鱼头的做法一些介绍,不同的制作方法,在食材搭配上也是有着一些区别,三文鱼头能够和很多食材搭配一起使用,所以在制作三文鱼头的时候,可以根据自己的喜爱进行,这样吃的时候,对身体也不会有任何的损害,这点也是要进行注意的。
三文鱼鱼头的做法
每个人都无法抵挡饮食的诱惑,尤其我们很多人都明白这个道理,食物是我们获取营养价值最直接和最容易被身体所吸收的一种方式,其中三文鱼就是我们平时经常吃到的美食,但是我们都知道三文鱼有很多人喜欢生吃,而且味道鲜美,但是三文鱼鱼头的吃法是怎样的呢?这是很多人并不是特别的了解,往往有的人可能就直接扔掉了,这样也是一种特别浪费,而且三文鱼鱼头用富有丰富的营养价值,下面一起了解一下三文鱼鱼头的做法。
三文鱼鱼头的做法
三文鱼头豆腐汤
主料:三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐
辅料:香菜、葱、盐
美味中国美食网制作方法
健脑益智,强身健体。而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效,不妨多吃。
.营养价值
三文鱼
一般做鱼汤或鱼头汤,都先将鱼或鱼头煎成金黄,但一位曾在日本料理店打工的朋友介绍,做三文鱼头汤不需事先煎过,只是煮底汤讲究一点,一种是下味噌,一种是下海带,鱼头下汤里一滚就好了,鱼头肉非常幼滑。
难怪以前我只知道三文鱼即鲑鱼,谁知去了云南丽江,通街卖的三文鱼是当地养殖的鳟鱼,当时还纳闷了一会。最常见的三文鱼吃法当属蘸芥末酱油生吃了,爱吃的人赞其鲜美滑嫩,怕吃的人则不敢入口,其实与味道无关,只因生食的口感和心理作用。煎三文鱼头也是日本料理店里的常见菜式,煎的好的,肉质很是幼滑。西餐厅则多见蜜汁煎三文鱼或焗三文鱼,好不好吃则见仁见智。粤菜也有独创的精品,将新鲜三文鱼片和海蜇丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、葱丝、姜丝、青椒丝、红椒丝等摆碟上桌,吃时淋入自调的调料捞匀,因这"捞"的过程,这道菜就有了一个喜气的名字,叫"风生水起"。
三文鱼已是一种众所周知的健康食品,它含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效,还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病,享有"水中珍品"的美誉。
上面就是对三文鱼鱼头的做法介绍,通过了解之后我们知道在吃三文鱼的时候,也可以把鱼头做的特别的美味,这样我们也不会浪费食物,也能更好地从食物中获取更多的营养价值,其实生活中的美好就是这样,不仅可以亲自品尝食物又可以亲自动手进行制作,增加生活中的乐趣。
红烧三文鱼头的做法?
鱼头是生活中很常见的食材,鱼头不仅营养丰富,而且味道也是非常鲜美的,很多人平时都喜欢吃鱼头,鱼头中含有大量的卵磷脂,如果经常吃是可以补充大脑的,让人的大脑变得很聪明,对大脑是很有滋补功效的,那红烧三文鱼头的做法是什么呢?下面介绍红烧三文鱼头的做法。
红烧三文鱼头的做法一
1. 姜切片,蒜头去皮拍破,葱分葱白葱绿,葱白切段,葱绿切葱花,香菜切碎
2. 三文鱼头去腮洗净,里外抹盐和料酒,加1/3姜片腌制半小时
3. 腌制好的鱼头劈两半,用厨房纸吸干水分
4. 锅内放少许油,放入1/3姜片爆香后下鱼头煎
5. 中火将鱼头两面煎香,放入一半的蒜头,一直煎到鱼头两面略黄
6. 转大火烹入料酒,2大勺醋,2大勺生抽,一大勺老抽,加少许水到没过鱼头
7. 将葱白和剩下的姜片、蒜丢进去,煮开后转中火,盖上锅盖闷煮约20分钟
8. 加入糖后大火收汁,关火后起锅前加入一大勺醋和葱花拌匀
9. 装盘后撒上香菜碎即可
红烧三文鱼头的做法二
鱼头洗净,用料酒、葱、姜醃制。
锅热后倒入适量的油,油出烟时,放入鱼头煎至两面焦黄后取出。
利用余油煸香葱段和姜。
放入鱼头,加料酒、蠔油、酱油和糖,加入少许水。
焖烧至汤汁略收干即可。
小贴士
煎鱼头时,可用厨房纸擦干水分,油就不容易飞溅了。
三文鱼的营养价值
三文鱼富含蛋白质,维生素A、B、E,锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素,营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达 0.73,可见它的营养价值之高,营养分配之均衡。
瑞典某科学家证实,女性每周吃一次三文鱼,其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼,患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效。三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量,通过提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
砂锅三文鱼头的做法
三文鱼在我们国家的餐桌上可能并不常见,不过它是世界很畅销的一种鱼类,我们经常可以在西方国家的餐桌上看到它。三文鱼的营养价值非常高,还能够起到降血压和降血脂的作用,同时对于预防心脑血管疾病都有着很好的作用。三文鱼头做起来简单好吃,砂锅三文鱼头就是很不错的选择。
砂锅三文鱼头是一道鲜美口味的美食,制作材料有三文鱼、清汤、姜茸、糖、酱油等。
用料:三文鱼300克。
配料:豆腐一小块,虾米20克,蒜苗20克,红椒片1条,火腿片20克。
调味料:清汤600克,姜茸20克,糖2茶匙,酱油1汤匙,盐少许,胡椒粉少许,蒜茸20克,豆瓣酱1汤匙,味精1茶匙,黑酱油1茶匙,麻油少许,花雕酒2汤匙。
砂锅三文鱼头的做法
起油锅,用猛火炸熟鱼头备用,留少许油在锅爆香蒜茸、豆瓣酱,加入配料和其他调味料及清汤,再加入鱼头,慢火煮10分钟即可。
三文鱼头的营养价值
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
咖喱三文鱼头的做法
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍咖喱三文鱼头,抽时间自己一定要做一下。
2.2三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。
3.鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸,一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液,然后面糊才炸,我这是偷懒少工序。
4.炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉,只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅,爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。
5.把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒,接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
6.最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火,由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够了。
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做咖喱三文鱼头。
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