泡椒墨鱼仔的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的泡椒墨鱼仔的做法有哪些，但愿对您的养生带来帮助。
泡椒墨鱼仔是著名的川菜，泡椒的辣味配上墨鱼仔的鲜味，吃起来相当的爽口。这道美食也受到了很多人的喜爱，一丝丝的辣和一丝丝的甜掺合在一起正是这道菜的特色所在。那么如果自己在家中要怎么制作这道菜呢?让我们一起来了解一下详细的做法。
菜的主料之一泡椒，但凡吃过川菜的人都知道泡椒的百般好处。需四川子弹椒，极少直接入菜，必须泡过，酸辣爽口，色泽红艳，它的妙处在于几乎能够和各类荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。
墨鱼，口感细腻滑爽，脆甜多汁，精致可爱的造型更是让川菜摒弃了一贯的“乱炖”风格，一窝蜂的川菜自此也能够登大雅之堂，总的来说发明者是用足了匠心的。
调料：植物油100克，大葱10克，姜8克，大蒜(白皮)5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，淀粉(玉米)10克。
制作：
1. 新鲜墨鱼仔最好，如果只能在超市买到，需要解冻、洗净在清水中浸泡半日，在用盐揉搓，将内壁附着物去掉。
焯好的墨鱼
2. 莴苣一根切成一寸长的菱形，用盐渍过，沥干盐水，备用。
3. 葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀。
4. 锅烧热，倒油，将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒。
5. 2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香，盖锅焖烧，10分钟后可起锅装盘。
选购墨鱼的诀窍
首先，皮色应该是青灰带黑，如果已转成红色就表示已经不新鲜了。其次，肉色透亮，如果已转成黄白色也表示鲜度较差。还有就是新鲜墨鱼应该富有弹性，如果已皮破头断，闻起来有腥味，就不要再买了。
新鲜墨鱼的清洗方法新鲜墨鱼清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。然后找一个盛满清水的容器，把墨鱼放进去，在水里将头和内脏一起拉出来。最后，可以在水中挖掉墨鱼的眼珠，让墨汁流尽。因为在水中操作可避免墨汁溅出来弄脏衣服。此外，煮墨鱼要不断转动墨鱼，若不转动，煮熟后的墨鱼会一半颜色深，一半颜色浅。
上述是泡椒墨鱼仔的详细做法，亲手制作过美食的人都知道自己亲手制作出来的东西来吃起来是充满喜悦感的。因此大家不妨自己动手制作一下这道菜。喜欢吃辣的朋友这道菜可是首选哦!我相信这到美味佳肴一定能够得到大家的喜爱。
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剁椒墨鱼仔的做法有哪些
相信很多朋友都吃过剁椒墨鱼仔这道菜，那么剁椒墨鱼仔怎么做好吃呢？剁椒墨鱼仔的做法有哪些呢？这些问题对于想自己制作剁椒墨鱼仔的朋友来说是很想了解的。接下来，本文就为大家介绍三种剁椒墨鱼仔的做法，都是很好吃的哦！感兴趣的朋友可以看一下。
做法一
剁椒墨鱼仔的材料：墨鱼仔1个，菜椒红绿各1个，剁椒1汤勺，黑木耳6个，鱼露、水淀粉、蚝油、糖、 调味汁各适量。
剁椒墨鱼仔的做法：
1、将墨鱼内脏墨囊去掉，把表皮撕掉冲洗干净就行.木耳泡发洗净撕小朵。
2、把墨鱼仔在开水里焯烫一下，水里有点料酒和两片姜，把焯好的墨鱼仔捞出沥干。
3、少许油爆香姜片后，放入剁椒翻炒再放入菜椒和木耳兜炒熟。
4、放入烫好的墨鱼仔，加点泰国鱼露,并迅速把调味汁浇上去兜匀就可以了。
5、香辣辣的木耳剁椒墨鱼仔出炉啦！
做法二
剁椒墨鱼仔的材料：墨鱼仔500克、去皮五花肉200克、粉丝1把、剁椒100克、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
剁椒墨鱼仔的做法：
1、将墨鱼仔去掉眼睛，清洗干净。
2、将五花肉剁成肉末，调入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将清洗干净的墨鱼仔焯水备用。
4、将粉丝泡发后放在盘底。
5、将肉末塞入洗净后的墨鱼仔里，放在粉丝上，铺以剁椒上锅蒸10分钟即可。
做法三
剁椒墨鱼仔的材料：墨鱼仔、剁椒、生姜、蒜末、食用油、香菜各适量。
剁椒墨鱼仔的做法：
1、准备材料。市场里买到的墨鱼仔一般都是腌过的，如果是新鲜的还需要用盐腌一下。
2、感觉墨鱼仔腌得比较咸可在水里泡上十分钟，再入沸水锅焯水去腥捞。
3、将墨鱼仔摆盘，放上一层蒜末，然后铺上一层生姜丝，再铺上一层剁椒，之后再淋上1大勺食用油。
4、放锅里隔水蒸十分钟，撒几片香菜叶在上面即可。
以上就是关于剁椒墨鱼仔的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种剁椒墨鱼仔的做法是不是都很简单呢！相信大家看了上面的介绍以后，对剁椒墨鱼仔的做法已经了解了。大家如果想要自己做剁椒墨鱼仔这道菜的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味酸笋泡椒炒墨鱼仔，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.放在沸水中，汆烫1分钟，捞起，沥干水分
3.炒锅中倒入适量的植物油，烧至7成热时倒入墨鱼仔及成根的泡椒迅速翻炒几下，盛出
4.锅内重新倒油，放入泡椒末、葱、姜、蒜片炒出红油
5.然后下芹菜，翻炒两下
6.最后倒入之前翻炒的墨鱼仔与辣椒
7.加入花雕
8.烹入水淀粉，炒制浓稠。关火后加适量鸡精
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了酸笋泡椒炒墨鱼仔的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
韭菜墨鱼仔的做法有哪些
墨鱼仔是一种常见的食材，很多人都喜欢吃用墨鱼仔做的菜，那么墨鱼仔怎么做好吃呢？接下来本文就为大家推荐一款非常好吃的墨鱼仔做法，就是韭菜墨鱼仔。那么韭菜墨鱼仔怎么做呢？韭菜墨鱼仔的做法有哪些呢？下面就为大家介绍三种韭菜墨鱼仔的做法，仅供大家参考。
做法一
材料：韭菜100克，墨鱼仔500克，红黄椒各1/3，大蒜2瓣，料酒1茶匙（5ml），盐1/4茶匙多一点（约2克），香醋1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）。
做法：
1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），彻底冲洗干净。
2、韭菜择洗干净后且成5厘米长的段。大蒜切片。彩椒切5厘米长的条。
3、煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出（时间千万不要长）
4、锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，淋入料酒，加盐，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒。这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好。
做法二
材料：料酒，墨鱼仔，郫县豆瓣，葱末，姜末 蒜末，韭菜，酱油，醋 ，糖，米酒，太白粉。
做法：
1、料酒水烧开，墨鱼仔焯烫5秒。
2、先将1大匙油下 锅，小火炒香郫县豆瓣，放入葱末1大匙、姜末 1大匙、蒜末 1小匙，下墨鱼仔和韭菜，下鱼香汁（酱油 1大匙、水 4大匙、醋 1大匙、糖 1大匙、米酒 1大匙、太白粉2小匙），翻炒均匀快速出锅即可。
做法三
材料：墨鱼仔200克，韭菜100克，桂皮3克，料酒5克，赤砂糖5克，味精2克，酱油5克，花生油15克。
做法：
1、将韭菜洗净，切段。桂皮碾成粉备用。
2、将墨鱼洗净取肉，切成米粒状，下入热油锅中，加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散。
3、墨鱼肉将熟时，投入韭菜段炒熟即可。
以上就是关于韭菜墨鱼仔的做法有哪些的相关介绍，通过上面的介绍之后，相信大家已经了解了韭菜墨鱼仔的相关做法了。其实上面介绍的三种韭菜墨鱼仔的做法都是家常做法，制作起来都是比较容易的。因此，爱吃墨鱼仔的朋友不妨参考上面介绍的方法来试着做一下这道菜哦！
墨鱼仔洋葱的做法有哪些
墨鱼又被称作鱿鱼它们生长在深海当中的鱼类，名字之所以叫做墨鱼就是身体当中可以喷出像墨汁一样的液体来保护自己，小小的墨鱼具有美容养颜和治疗疾病的功效，生活当中也受到了很多人都热情欢迎，在下面的文章当中小编就来为大家介绍一下，关于墨鱼仔洋葱的做法是怎样的?
菜系：家常菜做法：炒口味：咸鲜食疗：头疼
主料：
墨鱼洋葱(红皮)
配料：
大葱大蒜(白皮) 姜
调料：
蚝油生抽 盐 植物油
洋葱炒墨鱼的原料：洋葱，墨鱼;
洋葱炒墨鱼的配料：姜蒜末、葱段、生抽、蚝油;
1、洋葱和墨鱼切块，墨鱼放到开水里烫煮一下捞出备用;
2、锅热放油,放入姜蒜末炒香;
3、放入墨鱼，酒，糖，盐，翻炒;
4、放入洋葱合炒;
5、放些生抽翻炒,放入蚝油炒匀;
6、放入葱段翻炒一下出锅;装碟。
中国吃网温馨提示：
1、墨鱼仔分切小块，更宜入味;
2、清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
这一道好吃美味的墨鱼仔洋葱的做法为大家介绍到这里，方法实惠味道简单，生活当中也受到了很多人的热情欢迎，而且在做墨鱼的时候，我们要记得使用洋葱，洋葱可有效地去除掉墨鱼当中的腥味。
小墨鱼仔的做法有哪些
很多朋友都喜欢吃小墨鱼仔，那么小墨鱼仔怎么做呢？小墨鱼仔的做法有哪些呢？其实关于小墨鱼仔的做法还是挺多的，本文就为大家介绍三种好吃的小墨鱼仔的做法，仅供大家参考哦！想要了解小墨鱼仔的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
一、小墨鱼仔炖豆腐
用料：小墨鱼仔200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。
做法：
1、将墨鱼仔去墨洗净。
2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
二、干锅小墨鱼仔
材料：墨鱼仔250g、辣酱、葱、姜、青红辣椒丁少许。
做法：
1、小墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。
三、蒜蓉小墨鱼仔
材料：小墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙（15ml），大蒜5瓣，绍酒4茶匙（20ml），白胡椒粉1/3茶匙（2g），盐1茶匙（5g），老姜1块（约5g），红菜椒10g，油4茶匙（20ml）
做法：
1、将小墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。
2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。
3、在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。
4、最后将油倒入炒锅中，加热至八成热（将手掌置于炒锅上端，能感到明显的炙热感），再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。
以上就是关于小墨鱼仔的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对小墨鱼仔的做法已经了解了。其实上面介绍的三种小墨鱼仔的做法都是很常见的做法，因此，操作起来都是比较简单的。如果大家想自己做小墨鱼仔的话，可以适当参考下上面介绍的做法哦！
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