在家里该怎么自制甜点？
在家中养生运动。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供在家里该怎么自制甜点？，希望对您的养生有所帮助。
甜点在很多时候可以帮助改善我们的心情，但是从店里买回来的甜点不仅价格高而且味道有时候还并不是很好，那么怎么在家里自制甜点呢，接下来就让小编来告诉大家吧。
酸奶蛋糕。
材料，酸奶 132克；鸡蛋 3个
；黄油 32克；低筋面粉 27克；糖47克,玉米淀粉 16克，白醋 0.5ml。 做法，将黄油隔水融化加入酸奶,把一个蛋黄加入黄油和酸奶中拌匀,再加入2个蛋黄拌匀。把低筋面粉和淀粉加入拌匀的黄油、蛋黄、酸奶糊中拌匀；把蛋黄加白醋打发至湿性泡沫,（打蛋白时可以预热烤箱，上下火170度）。
把打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，拌匀；把拌匀的蛋糕糊放入抹油的蛋糕模中。把烤箱的最下层放入加水的烤盘，倒数第二层放烤网，把蛋糕模放在烤盘上,上下火烤35分钟（在蛋糕烤制过程中，蛋糕上色后就用锡纸把蛋糕模盖上）；酸奶蛋糕出炉了。
牛奶蛋糕
材料
牛奶，2勺糖，2个蛋清
做法
1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。
4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。
上面就是一个比较常见的且简单方便的家庭甜点的制作方法了，如果大家想要品尝到其他味道的可以把酸奶换成果汁。在夏天多吃水果对身体有很大的好处
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红薯在家里怎么保存
红薯是秋季的产物，红薯成熟之后就可以从地里面挖出来了。对于红薯的吃法，相信我们大家都有自己的喜好。烤红薯香味扑鼻，在街头就可以闻到街角烤红薯的味道;红薯煮粥，会让粥里面充满红薯的香味。为了能更久的吃到红薯，我们需要将红薯保存起来。那红薯在家里怎么保存呢?
1、屋窖贮藏法
选择严密保温的屋子，靠墙根四周设置火道，用炉子供温。屋内地面上砌囤子。囤高1～1.5米，宽1.5～2米，长度视屋子的大小和贮量的多少而定。囤底部及四周垫豆叶和软细草。囤内存放健全无伤病的红薯。用启闭门窗、生熄火炉、敞盖囤口等措施来满足红薯安全存贮的需要。
2、井窖贮藏法
北方严寒地区多用此法。上部似井，井口直径1米，深度3～5米(视寒暖程度而定)。当深度决定后，再往两侧扩挖筒穴，按水平方向往前挖，宽1米，高1.5米。挖进1米后改挖成贮藏室。贮藏室的大小视贮藏量而定，一般每立方米空间可贮250～300公斤红薯。井底需垫黄沙。井口应高出地面30厘米。红薯装入贮藏室七成满即可。采用井窖法，人员下井时需注意防止井内二氧化碳窒息。
具体操作时还需注意以下几点：采用旧窖的，必须严格消毒，或将老窖壁陈土刮掉2厘米厚;在管理期间，温、湿度不可频繁突变;定期检查薯窖，特别是天气突变时;薯块入窖前，用红薯保鲜剂浸泡或喷洒在红薯上，可有效地防止黑斑病的发生。
3、棚窖贮藏法
在户外挖宽2米、长3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打墙。窖口高出地面30厘米以上。窖口上面架设木棍，棍上铺30厘米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在东南角留一出入口。
红薯入窖前，先把窖底及四壁垫10厘米厚的细软草。接近窖口部位，围草要加厚，预防冻土层影响薯块。红薯不可堆过满，上部应留60～70厘米的空间。
4、保鲜库贮藏法
在空地上建一个保鲜库，大小根据空间大小和贮藏量而定，温湿度设定在红薯贮藏适宜的温湿度。用保鲜库贮藏红薯，既简单方便，又安全可靠，可以说是最先进，最可靠的储藏方式。这个保鲜库和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷冻室。
怎么在家里面做炖菜
蔬菜是我们最为常见的一类食材，蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养，蔬菜里面含有丰富的膳食纤维和多种我们人体需要的微量元素，经常吃蔬菜是可以起到提高人体免疫力和预防便秘等作用，所以蔬菜受到了大家的喜爱，通常我们都是采用蔬菜了煮汤和炒着吃，其实蔬菜我们也可以炖着吃，下文我们介绍一下怎么在家里面做炖菜。
白菜炖冻豆腐
材料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱姜，油，大料，花椒粉，盐，味精，水做法1、白菜、冻豆腐、猪肉，分别切块切片。
2、切好葱姜，油烧热，大料炝锅。
3、下入葱姜翻炒，加入肉片及花椒粉，继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色，也可以不加。
4、加入白菜，翻炒至白菜出汤。
百事成大炖菜
材料带皮茄子100克，扁豆100克，鲜玉米100克，冬瓜100克，五花肉50克。调料盐、味精各6克，酱油15克，料酒10克，色拉油50克，葱姜各10克，鲜汤1500克，生粉5克。
做法
1、将茄子撕成条状，豆角掰成4厘米长的段，五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段，冬瓜切成1厘米厚的块。
2、锅内加底油，放葱姜爆香后，先下五花肉大火煸炒3分钟加入酱油上色，然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒，炒至有香味时加入鲜汤，烧开后放入盐、味精、料酒，慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。
在上面的文章里面我们介绍了一类常见的食材，那就是蔬菜了，我们知道蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃蔬菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了怎么在家里面做炖菜，相信大家都学会了吧。
在家里怎么制作炸油条
家庭炸油条的方法，也是非常简单的，因为炸油条的原料都是比较普遍的，在超市就可以买到了，所以在家里面炸油条也不是难事，我们轻轻松松就可以搞定，那么到底怎么样才能炸出与外面一样美味又好吃的油条，其实还是要有一定的方法的。我们今天就为介绍炸油条的方法，相信你也可以炸出美味又可口的油条的。
步骤
1.超市里买的一小袋油条膨松剂和面粉加水合起来，少加一点白糖目的是炸出来的颜色好看。静置，发到原来面团的两倍然后就擀成片，切小条。两条叠在一起放。
2.用筷子在中间按压一下，使两个面片黏在一起。
3.将黏在一起的面片稍微拉长，扭一下。
4.锅内油温差不多200度的时候把油条坯子放在油锅内翻动。
5.我们家是用的铁锅，面积比较小，一锅就炸两根
6.炸制的过程中要注意不停的翻动，可以看到油条慢慢由白色转变为金黄色
7.变成金黄色后就可以夹出来啦!
8.所有的油条都出锅了。
注意事项：
1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。
2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。
3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。
4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。
5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。
通过上文我们对家庭炸油条的方法进行了简单的介绍了，步骤不会很难，所以在家里面炸油条是完全有可能的，而且还能够炸出跟外面一样美味又可口的油条来，但是我们还要提醒大家，油条不要炸得太过火了，因为这样我们对很容易上火的，而且吃多了对身体不益。
怎么在家里面做酒酿圆子
酒酿圆子是我们非常熟悉的一种小吃，酒酿圆子不但外形很好看而且还含有丰富的营养，常吃酒酿圆子可以起到很好的养生功效和保健的作用，酒酿圆子有补中益气和健脾胃的作用，此外酒酿圆子还能起到补虚的好处，所以酒酿圆子受到了大家的喜爱，酒酿圆子的做法其实很简单，下文我们给大家介绍一下怎么在家里面做酒酿圆子。
酒酿元宵是江南地区汉族小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
酒酿元宵属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
做法
汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。
步骤
1 将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用
2 锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子
3 等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清
4 最后放入枸杞、冰糖即可
营养价值
补身祛寒，汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
菜品特色
健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。(夏天也可以吃)
在上面的文章里面我们介绍了什么是酒酿圆子，我们知道酒酿圆子不但美味而且还有一定的养生保健功效，酒酿圆子的做法并不复杂，上文为我们详细介绍了怎么在家里面做酒酿圆子，相信大家都已经掌握了吧。
在家怎么自制清汤火锅
很多人在家里都是第一次做火锅，做出来的火锅感觉没有什么味道，蘸的酱料也并不是很好吃，其实想要自己在家里制作清汤火锅，首先要准备好材料，还有一些食材，先把汤调好然后再放材料煮，火锅虽然是清汤的，但是能保证做的很简单，必须要把各种材料结合在一起，才能变得好吃。
日式味噌火锅汤底
简介
火锅是否美味重在它的汤底与食材的新鲜度
材料
水 2500ml,干昆布 20g,柴鱼片 30g,味噌 4大匙,味霖 4小匙,糖 4小匙
做法
1、柴鱼片用滤纸袋装好备用
2、干昆布剪成约10公分长，并泡水约5分钟后，稍微洗去表面杂质
3、昆布放入2500ml冷水中煮滚后，再加入柴鱼片以小火熬约15分钟，等待柴鱼片沉淀后，将柴鱼片捞出来
4、放入4大匙味噌、4小匙味霖、4小匙糖，煮至味噌融化即可
豆浆养生锅(火锅汤底系列)
简介
豆浆汤底+低卡料理=健康无负担 煮滚过的食材有着浓浓的豆香味,没沾酱也好吃~
材料
无糖豆浆 1000cc,大骨高汤 1000cc,盐 适量,高丽菜 适量,金针菇 一把,香菇 4~5朵,豆腐 适量,南瓜 适量,火锅料 适量,火锅肉片
食材
做法
1、无糖豆浆加入高汤煮滚调味(少许盐与烹大师)
2、将高丽菜铺底食材切好摆上倒入豆浆高汤,煮滚后慢慢放入肉片与其他食材即可~
粤式养颜鸡汤火锅
简介
守着热锅，吃几块鸡肉，再涮涮爱吃的小菜，吃得满足又暖和。
材料
湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许
做法
1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。
2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。
3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。
4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。
5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。
6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。
7、加入足量水，大火煮开。
8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。
9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。
10、香菜去根，用清水洗净。
11、菠菜摘去老叶，洗净。
12、莜麦菜洗净，对半切开成段。
13、河粉用清水洗净、沥干。
14、白萝卜去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗净。
16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。
小诀窍
1. 鸡肉先焯烫一下，可以去除多余油脂，保证锅底清鲜;
2. 加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米，可以使汤底味道更清甜;
3. 这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可;
4. 涮菜可根据个人喜好选择。
在家里怎么做芹菜馅饺子
生活品质的体现，饮食是非常重要的体现。所以每天吃到不同的食物也是非常重要的。日常生活中，经常包芹菜馅饺子吃就是促进食物多样化的一种选择。虽然芹菜馅饺子非常的常见，但是能把这种饺子包的美味的人其实并不多，所以了解芹菜馅饺子的做法也很重要。那么，芹菜馅饺子怎么做呢？
芹菜饺子馅属于家常菜谱，主要原料是芹菜和猪肉；工艺是拌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
芹菜饺子馅的原料：猪肉、芹菜
芹菜饺子馅的配料：葱花
芹菜饺子馅的调料：花椒、味精、酱油、花生油
芹菜饺子馅的做法：
1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。
将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。
然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。
?饺子的包法：包饺子的做法
温馨提示：
1、搅馅要朝一个方向
2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。
4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
吃出健康：
芹菜含有多种营养素，不仅有丰富的胡萝卜素、维生素C和粗纤维，还含有大量的钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。适宜高血压及其并发症患者食用，血管硬化、神经衰弱者也宜多吃。
饮食禁忌：
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。
芹菜馅饺子作为常见的主食，其实营养价值也是非常丰富的，所以偶尔吃吃饺子是一个很好的事情。不过，自己包的饺子还是比餐馆供应的芹菜馅饺子的卫生可以保证，同时还可以调节生活和工作的压力，所以经常自己动手做芹菜馅饺子很油意义。
在家自制蛋糕
蛋糕是很多人都不陌生的，很多女性都是比较喜爱吃蛋糕，蛋糕的种类比较多，奶油蛋糕、巧克力蛋糕、草莓蛋糕都是不错之选，不过在对这些蛋糕吃的时候，需要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也是会有一些影响的，在对这点上也是要进行注意的，那在家自制蛋糕该如何进行呢?
很多人都不知道在家自制蛋糕该如何进行，在家制作蛋糕也是比较简单，并没有想的那么复杂，对蛋糕在制作的时候，也是有着一些很简单的方式，下面就详细的介绍下。
在家自制蛋糕：
材料：鸡蛋(白黄分离)：4个，植物油60ml，糖：60g，盐：1g，泡打粉：1g，牛奶40ml，低粉60g。装饰：葡萄干，芝麻少许。
做法
1.蛋黄用手工打蛋器打散;
2.蛋黄糊中分3次加入白糖(共30g)，加一次，搅匀后再加第二次;
3.蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次;
4.蛋黄糊中加入牛奶，搅匀;
5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀(没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺)上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋;
6.蛋黄糊中加入少许芝麻，混匀;
7.烤箱预热150℃;
8.蛋清用电动打蛋器打发，并分三次加入糖(打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失);
9.打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀;
10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀;
11.以上蛋糊倒入模子，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果;
12.进烤箱下层，烤30分钟(视自家烤箱而定);
13.冷却后脱模。
小诀窍
1.蛋清一定要充分打发，可以放一两滴白醋，比较容易打发;
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发;
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些;
以上就是对在家自制蛋糕做法详细介绍，制作蛋糕的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作蛋糕的时候，食材的准备也是很关键的，很多人在制作蛋糕的时候，对食材没有准备好，这样很容易使得蛋糕制作出来，口感会改变。
在家里怎么做饼干简单好吃？
饼干小孩子和年轻人都爱吃，平时除了在外面买饼干，自己在家里也可以做饼干，而且自己在家里做的饼干，口味是非常不错的，只要有烤箱的情况下，就可以随心所欲地做不同的口味，小松鼠饼干，酸奶表情饼干，这些都可以随意搭配形状，只要配料和比例放的正确，做出的饼干都是很好吃的。
酸奶表情饼干
材料
低筋面粉100g，黄油50g，酸奶30g，鸡蛋50g，白糖50g
做法
1.黄油从冰箱拿出来放置软后加入白糖用打蛋器打发均匀，加入打散的蛋液拌匀，再加入酸牛奶拌匀，最后加入过筛的面粉，拌成面团后放冰箱冷藏一个小时
2.将冷藏后的面团拿出来擀成片，用刀刻画出五官
3.放入烤盘上，入烤箱上层，150度，上下火烤20分钟
小松鼠饼干
材料
黄油50克，糖粉30克，全蛋25克，低粉100克，高粉25克，奶粉15克，香草精华2滴
做法
1.黄油室温软化，加糖粉打发
2.分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次
3.搅拌好的黄油混合物，加入2滴香草精华
4.筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀，所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋
5.揉成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型
6.把面皮放到烤盘中，压出后，撕去周围的面皮
7.放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可。
在家自制小甜点 4国经典款让生活添滋味
在家做点小点心是一个陶冶生活情调的不错主意。小孩爱吃，大人也爱吃，找回童趣的同时也可以让家里的气氛更和乐。轻盈香甜的纽西兰水果蛋白饼、薄Q有弹性的法式苏雷特可丽饼、风味最佳的美式布朗尼还有微酸可口的英式覆盆子马芬。四款口味经典的小点心，你还犹豫什么呢？跟着小编一起来做做看吧。
纽西兰水果蛋白饼
蛋白饼干入口即化，轻盈香甜。
材料：蛋白135克、柠檬汁或白醋7ml、糖200克、糖粉125克、玉米粉40克、优格250克、鲜奶油200克、各式水果丁100克
1. 打发
蛋白、柠檬汁、糖一起打发后，加入糖粉、玉米粉再继续搅拌打发。放入挤花袋或塑胶袋中，挤出约10元大小的蛋白饼。
2. 烤脆
将做法1放入烤箱，以90℃烤约2小时，取出放凉。将鲜奶油打至全发硬挺，加入优格拌匀，与水果、蛋白饼一起装入玻璃杯中。
法式苏雷特可丽饼
可丽饼薄Q有弹性，栗子奶油馅香滑可口。
材料：糖30克、盐1克、低筋面粉125克、全蛋20克、牛奶300ml、奶油60克、栗子泥200克、白兰地15ml 准备 牛奶与奶油加热。
1. 煎饼
糖、盐与低筋面粉拌匀，再加入全蛋，充份搅拌加入牛奶和30克奶油，静置半小时，再用平底锅煎熟，取出放凉。
2. 过筛
栗子泥加白兰地和另外30克奶油打匀，过筛。挤在做法1上，对折摆盘。
美式布朗尼
经典美式点心，刚出炉热热吃风味最佳。
材料：糖50克、泡打粉5克、盐1克、低筋面粉120克、杏仁粉40克、全蛋160克、牛奶40ml、可可脂70克力160克、奶油200克、葡萄干65克、碎核桃25克
1. 搅拌
糖、泡打粉、盐、低筋面粉与杏仁粉混合均匀，再倒入全蛋和牛奶充份搅拌，面糊不可结粒。
2. 融化
可可脂70克力克力隔水加热融化，再放入奶油。加进做法1、葡萄干拌匀，洒碎核桃，入模烘烤，上火180℃、下火150℃烤约25份。
英式覆盆子马芬
覆盆子微酸提味，也让马芬颜色更讨喜。
材料：奶油70克、全蛋120克、牛奶50克、糖75克、泡打粉5克、高筋面粉45克、低筋面粉45克、覆盆子果泥60克
1. 加热
奶油加热融化，加全蛋、牛奶搅匀，另外混匀糖、泡打粉、高筋与低筋面粉。将两者混合搅匀，取其3/4的量装至纸模中。
2. 调色
将剩下的1/4原味面糊加覆盆子果泥拌匀，静置半小时后，倒入做法1纸模中，上火180℃、下火150℃烤 25 份钟。
酸香解腻 传统甜点再加份
蛋白饼、马芬等西点加上适当调味，就让人爱不释口。例如蛋白饼，专家提醒：鲜奶油一定要打很发，黏稠度够，加入优格后才不会太稀、太水。至于覆盆子马芬，莓果的酸味让甜点不会太甜腻。而布朗尼的美味，则取决于巧克力。
如何在家里制作寿司
相信很多年轻人或者是部分年龄阶段的大多数人都很喜欢吃寿司。一是它的味道独特，制作比较特别。所以，好多人出门的时候，都喜欢在寿司店停留一会儿，买下几个寿司来吃。下面我们就来介绍一下，如何在家里制作寿司。
一.心形寿司 【材料】： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 【做法】： 1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 2、模具内涂一点油，方便脱模 3、先放一层饭在模具底，压实压平 4、放上馅料 5、放一层饭上去封顶，压平、结实 6、倒扣脱模 7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
二.桃色寿司 【材料】： 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁 【做法】： 1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出 2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用 3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实 4、沾水冷切寿司卷就OK啦
三.蛋卷寿司
【材料】： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒 【做法】：
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀 2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料 3、注意不能太大力，否则蛋会破
四.小熊寿司
材料：新鲜白米饭、竹帘、寿司用海苔、火腿肠、酱油 做法： 1、白米饭做好后摊至基本变凉; 2、取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭; 3、取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。依此法共做两条; 4、取一张寿司海苔片，如下图所示，放上酱油炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来; 5、取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷，再一并卷起来; 6、嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形态已经能看出来了; 7、用刀把寿司一一切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了!
以上就是我们今天所介绍的在家中制作寿司的方法。上面总共介绍了四种不同的寿司的做法。当然用的原料不同，所达到的口感也就有所不同。不同的寿司也有这不一样的做法。爱吃寿司的朋友们，以后就可以自己在家里制作美味的寿司了呀。
怎样在家里制作水果茶?
在现实生活中水果茶对于很多人来说是比较熟悉的一种饮品，水果茶是由多种水果所制作而成的一种饮品，不仅口感清新独特，而且营养价值丰富，经常饮用对身体有很大好处，而且制作方法也很简单，自己在家也可以进行制作，也可以根据个人喜好加入一些果粒或者果冻。
自制水果茶方法
做法
把处理好的水果放入干净无油的锅中，加清水(水要没入水果)和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，说过7份粘稠即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成水果茶了。装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
功效
苹果：含有多种维生素和酸类物质。含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素，吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
橙子：橙子中含量丰富的维生素C、p，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
柠檬：柠檬茶性平，味甘酸，能起到化痰止咳的功效。柠檬茶有生津止渴、清热解毒的功效。
金桔：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
梨子：梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质，它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。
学做豆腐乳都简单方法，教你在家里自制
现在很多年轻的朋友都爱吃豆腐乳，因为豆腐乳不仅下饭又能配酒，而且咸香可口的味道，比较适合爱吃臭豆腐的朋友，外面出售的豆腐乳，味道非常的鲜美，可是很多人却并不知道是怎么做的，其实豆腐乳的制作方法非常简单，都是经过发酵而成的是非常不错，让人觉得很受欢迎。
自制豆腐乳
材料
豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶
做法
1，中国店自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下
2，小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐
3，垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱~放2到3个星期~
4，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒（消毒）~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物~
比例自己掌握
5，把霉豆腐在酒里滚一圈，再在调料碗里滚一圈~
6，再用稍微晾了一两天的白菜叶子包起来，装瓶~
豆腐乳鸡
材料
鸡胸肉 300克,豆腐乳 2块,蒜头 3颗,青葱 1根,辣椒 1条,「酱汁」盐 适量,「酱汁」糖 适量,「酱汁」米酒 适量,「酱汁」高汤 150㏄
做法
1、将鸡胸肉洗净切成适当大小，与豆腐乳一起醃渍30分钟备用。
2、太白粉加水调匀，蒜头切碎 、青葱切段 、辣椒切片备用。
3、热油锅，以小火爆香蒜末，加入鸡肉以中火炒至金黄着色。
4、加入青葱、辣椒拌炒后，再添加所有的调味料一起煮到汤汁快收干时，用太白粉水芶芡即可。
米酱豆腐乳鸡
材料
去皮骨鸡大腿 500g,葱 2支,辣椒 2支,蒜 4瓣,米酱豆腐乳 2大块,米酱豆腐乳酱汁 2匙,水 2匙,米酒 2匙
做法
1、制醃料：将豆腐乳于温水中搅匀
2、鸡大腿排切大块丁, 用醃料醃制一夜备用
3、葱切段、辣椒切斜段、蒜切粗末备用
4、1匙油热油锅, 爆香蒜末
5、下鸡丁拌炒至半熟, 下酱汁与辣椒段一起拌炒
6、起锅前加入葱段拌炒即可
在家里卤水鸡胗怎么做呢
在家中的厨房卤水鸡胗怎么?卤水鸡胗是一道非常非常有名的菜，很多人爱吃这道菜可是这道菜在饭店里的价格都让人望而生畏。如何可以在自己家中做出好吃的卤水鸡胗呢?其实这道菜并不难，关键的是我们需要一颗等待美食心，然后去认真的烹饪他，这样才会有美食的出炉。下面就让我们了解一下这道菜是怎么做的吧?
卤水鸡胗是用鲜鸡胗加上姜、陈皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草卤料做成的一道美食。鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干，生用或炒用。那么这样一道卤水鸡胗应该怎么做呢?下面为大家一一讲解卤水鸡胗的制作方法以及制作卤水鸡胗所需要的原料。
制作卤水鸡胗时需要用到的主料有鲜鸡胗，姜陈皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷花椒，丁香甘草。 卤水鸡胗的做法步骤为：
1. 把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。
2. 鸡胗用盐和生粉洗净(一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可)。
3. 把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。
4. 汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。
5. 关火后焖几个小时更入味。
6. 吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
这样一道简单又美味的卤水鸡胗就做好了。
第一步要把鸡胗洗干净，并用盐水浸泡以去除他的血腥味。第二步将做卤水鸡珍所用材料放入清水中，并将鸡珍放入锅中。第三步将材料放入锅中，加盐，把鸡珍放入锅中。最后一步将材料和鸡珍一同在火中出煮。卤水鸡胗也就做好了。他的做法并不复杂。这就是卤水鸡胗在家中的做法
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