养生 > 饮食养生 > 秋天该如何养生 > 导航 > 如何制作养生

如何制作养生

2019-10-08

炒莜面该如何来制作呢

秋天该如何养生。

“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的炒莜面该如何来制作呢,相信能对大家有所帮助。

很多的人喜欢吃面食,面食能够很好的保证我们身体所需的碳水化合物和其他人体所需的物质,因此喜欢吃面食的人可以来学习一些面食的制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证身体的健康,那么炒莜面的做法呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题的看法吧。

莜面吃法颇多,风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、饨饨 、拨面、山药扁鱼子等,也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等,不仅成为当地人的一种主要食品,而且是出口外销的名牌产品。

喜吃莜面不仅是当地人几百年的饮食习惯,而且吃得很讲究,一年四季吃法不同,各有风味。

进入初春,广大农村的新鲜蔬菜不多,而家庭腌制的酸白菜、酸圆菜相对比较充裕,将腌酸菜浸泡后,切碎同猪肉或猪油、粉条、山药、豆腐等烩出一锅烩酸菜,把蒸熟的莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面锅烙给铬放进烩酸菜碗内,再放一些油炸辣椒调拌着吃,一两碗进肚,身上头上都出汗。

进入夏季,新鲜蔬菜多了,蒸出莜面窝窝、鱼鱼或给格,用醋、酱油加水加盐,调和成“冷盐汤”,汤内加放蒸山药荐荐、烧茄子、黄瓜、水萝卜丝、韭菜和香菜段,再加一些大蒜块或末,冷汤调莜面,几碗下肚,格外爽口!

进入秋季,农村自种的山药、番瓜、白菜、圆菜等都可以自食自用了,冷调莜面和热调莜面皆宜。吃冷调莜面,与夏天的吃法大体相同,也可以在凉盐汤内置入剥皮后碾碎的煮山药与莜面一起冷 调着吃。 热调莜面,就是以新山药、新番瓜、新白菜(或圆菜)为主要材料,烩上一锅大烩菜,调上热腾腾的蒸莜面,吃上几碗,特别的可口。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃面食的人可以来学习一下上述的方法来进行制作,这样能够很好的保证炒莜面的美味,并且保证很多的幼儿都喜欢吃炒莜面,所以想要吃面的人快来学习一下上述的方法来制作吧。

ys630.COm精选阅读

炒莲菜该如何来制作呢


很多的人喜欢吃莲菜,莲菜对我们的身体有很多的好处,因此很多的人喜欢吃莲菜,莲菜能够提供给我们人体所需要的维生素的物质,因此可以来尝试一下制作的方法来进行制作,尤其是炒莲菜比较简单,那么炒莲菜该如何来制作呢?那么下面就为大家来介绍一下这个问题吧。

素炒白花藕 主料: 莲藕 200克 配料: 青椒 50克 蒜苔 20克 调料: 植物油 50克 盐 3克 味精 1克 各适量 口感 清香嫩脆,咸鲜微甜。

制作方法

1.藕去藕节,削去粗皮,对剖成两半,切成厚2毫米的片,放在清水中浸泡,淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽,洗净,切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗净,切成3厘米长的段。 2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时,放入青椒片、藕片略炒,再下蒜苗段、精盐、味精炒匀,炒至全部原料断生即可装盘成菜。 姜丝炒鲜藕 主料: 莲藕 400克 调料: 姜 50克 大葱 20克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量 口感 藕片洁白,清脆爽口,姜香味浓。 制作方法 1.鲜藕洗净去皮,切成薄片,用开水焯过;葱姜洗净,均切成细丝。

2.滑锅中加植物油烧热,加入葱姜丝炒出香味,加入藕片、盐煸炒,再加味精炒熟即成。 炒脆藕 主料: 莲藕 500克 配料: 子姜 20克 调料: 泡椒 15克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各适量 口感 爽口甜脆,略带辛辣,待凉食用尤佳。

制作方法

1.莲藕切片,放入糖水中浸泡约10分钟,捞出控干;嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。

2.锅内放油烧热,放藕片快炒1至2分钟,加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下,放味精、盐,淋少许香油即可。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃莲菜的人可以来学习上述的炒莲菜的方法进行制作,这样能够制作出美味的炒莲菜,能够很好的保证身体的健康的问题,避免出现危险的情况发生,如果还有问题的人可以来咨询我进行了解。

炒尖椒该如何来制作呢


很多的人喜欢吃炒尖椒,尖椒能够很好的保证人体的健康,尤其是喜欢吃辣椒的人可以来学习一下制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证身体的健康,因此喜欢吃辣椒的人可以来学习一些制作方法制作,那么炒尖椒该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

1. 主料:青椒 400克

调料:色拉油 40克 盐 3克 味精 2克 酱油 2克 大葱 20克 各适量

炒青椒的做法:

1.将青椒去蒂,去籽,切成5厘米长的丝;葱切段.

2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟时,加入酱油、味精,炒拌均匀,放葱段,出锅装盘即可.

青椒炒肉做法: 之所以这么鲜亮,是因为最后上了芡粉。 step1:青椒和肉都切成肉片。 step2:现炒肉片,放酱油上色。 step3: 清锅,再炒青椒,青椒比较容易熟,所以翻炒几下,看软了一点,就立刻倒进刚才炒好的肉片。旺火反炒,差不多时放老抽着色;然后鸡精调味,然后放勾芡好的淀粉溶液,反炒两下后出锅。

食材准备1.主料:宁乡花猪肉150克,青椒2做青椒炒肉所需的材料

做青椒炒肉所需的材料(19张)00克。

2.调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。

编辑本段制作方法1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片各式青椒炒肉

各式青椒炒肉(20张)刻。

2. 宁乡花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;

5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃辣椒等人可以来学习一下制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证炒尖椒的美味,并且也能够很好的保证人体的健康和安全的问题,喜欢吃尖椒的人快来学习制作吧。

该如何来在制作牛肉面呢


很多的人喜欢吃牛肉面,牛肉面能够很好的保证人体的健康,并且牛肉面的汤汁喝起来也是很美味的,并且牛肉能够很好的保证人体所需的脂肪和其他的营养物质,对我们人体是有很多的好处的,喜欢吃牛肉的人可以来尝试一下牛肉面的制作方法,那么该如何来在制作牛肉面呢?

1. 牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨,因为家里正好没有了就省略了。

2. 备好调料,姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒

3. 将牛肉切大块,另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中,水开之后倒掉血末,清水冲洗干净。

4. 重新加入开水,一次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅,上汽以后半个小时即成。不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉,放凉切片。

5. 等汤熬好的时候可以做油泼辣子。我用的是千里迢迢背来的甘谷辣椒面,三大勺辣椒面,一小勺花椒面,一小勺芝麻,一丢丢盐和糖。

6. 油烧热略冒烟之后稍停十秒,再泼入。辣椒面越细要适当降低油温,很容易焦掉

7. 白萝卜切片,香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买,于是还是自己种,特别细。肉捞出之后,放白萝卜进去煮,煮至半透明即可关火。

8. 汤熬好之后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做。一切不接受社会分工的行为都是***的。这种韩国的鲜面条,品质很好很劲道,可以说比兰州很多牛肉面馆的面都好。唯一不足是只有二细:)

9. 面煮好之后,过一次凉水。加入熬好的牛肉汤,撒上香菜蒜苗,浇上油泼辣子。真是满腹

牛肉面的制作虽然看起来简单,但是在制作的时候火候的掌握是很重要的,要注意不要火候过大从而导致面出现碎了的情况发生,从而影响到牛肉面的口感,所以喜欢吃牛肉面的人可以来尝试一下进行制作和食用,这样能够很好的保证美味。

葱炒肉该如何来制作呢


很多的人喜欢吃肉类,但是长时间吃肉会导致脂肪增多的现象发生,因此很多的人喜欢配合其他的食材来进行炒肉,这样就能够降低一些肉的脂肪了,那么葱炒肉该如何来制作呢?我们教你怎样做好这道美味佳肴,希望你会喜欢。那么下面我就为大家介绍一下葱炒肉的做法吧。

葱爆肉

主料:瘦肉四两、大葱白一两。配料:香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。

做法:(1)肉切成一分半厚的片,用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。(2)大勺加适量油,用旺火烧热,下肉片翻炒五成熟时,下葱速炒几下,加调料、淋香油即可出勺。

特点:肉嫩葱脆,清香味美。

葱爆肉的做法1

[1]最关键的是,这个肉一定要薄,我是切不出来这么薄的,所以,去超市买吃火锅用的肉片就行了。肉片不薄就没办法爆了,切记。

[2]拿到肉片以后,要把它放在碗里浸水,以逼出血水。反复3次即可。不逼出血水肉不好吃,有腥味。

[3]先开火烧锅,锅烧的很烫了再放油,所谓热锅凉油。

[4]先把葱花和姜片放进去爆,随即放肉片。用炒勺滑散。

[5]立即放料酒和酱油进去,以免肉肉粘锅。

[6]待肉片变白以后就关火盛出,可以吃了。

注意事项:[1]不必放盐和味精了。

[2]也可以放一点红辣椒进去,更加补身体,大热食品,补体寒肾虚的。

[3]此菜不可天天吃,以防补过了头,流鼻血。偶而吃一次就行了,吃多了会得高血脂。

2[原料/调料]

牛肉丝 300公克

葱 5支

酱油 1大匙

糖 1/3大匙

甜黫酱 1又1/2大匙

太白粉 1/2大匙

[制作流程]

(1)牛肉丝加入调味料均匀醶10分钟。

(2)将葱洗渜切成5公分闸段备用。

(3)将醶好的牛肉丝过热油约5秒钟至半熟,捞起沥去油份。

(4)炒锅内留下1大匙沙拉油,其餹盛起。

(5)将葱段放入油锅中爆炒1分钟。

(6)再将牛肉丝倒入,快速拌炒10秒钟,立即盛起即可食用。

以上就是我为大家介绍的葱爆肉的做法,按照上述的方法来进行制作,这样能够制作出美味的葱爆肉,肉能够提供给我们很多的能量和脂肪,按照上述的方法进行炒肉能够有效地降低脂肪,保证人体的正常所需的营养,也不会影响到身体的健康。

清炒芹菜该如何来制作呢


很多人喜欢吃芹菜,芹菜能够很好的保证身体的健康,尤其是能够很好的保证人体所需的维生素等物质,因此喜欢吃芹菜的人可以来学习一些芹菜的制作的方法来制作,这样就能够保证好芹菜的美味了,那么清炒芹菜该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

具体做法也很简单的 一说就会

1、准备食材:痩肉切丝、芹菜切段(大概三厘米的样子)、酱油、酒(每个家庭用酒都不一样的最好是稍好点的酒比如说伊力特曲等等,这样调出来的味道会更好)、盐、姜丝、食用油、玉米定粉、还可以加点胡萝卜丝点缀用(拿一点点切丝就好)

2、先要做腌肉丝:切好的肉丝加酒(可以多加点口感好)、加入酱油、盐玉米定粉搅拌好腌制五分钟备用,

3、制作流程:倒好油适量,等到七分热的时候加入姜丝爆香捞出(否则会有焦味),再倒入腌制好的肉丝,翻炒几下等待香味充分出来的时候(不要太久,时间要控制好,太久肉不嫩),倒入芹菜段把两者合在一起炒至熟透即可,最后撒上点胡萝卜丝起锅啦!

4、这样芹菜炒肉丝就做好了,色香味俱全,还很适合年轻的爱美人士吃哦

当然是摘好芹菜。芹菜买回来的时候,芹菜的末尾长着很多羽状的复叶,人们通常把它摘去。掰下一条芹菜的叶柄,在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝,这些丝很难被嚼烂,而且口感不好。 人们大多都喜欢把它们撕掉。芹菜表面的丝撕掉后,用手把芹菜 掰成一段一段5厘米长的小段,在掰的时候,又有许多丝跟随芹菜被掰断,这 样芹菜吃起来就不会觉得很难咽了。芹菜的叶柄,包在外面是翠绿色的,越往里面颜色越浅,到了中心就变成黄白色了,这样芹菜有了几种颜色,看起来就不会觉得单调了。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃芹菜的人可以来学习一下上述的芹菜的制作的方法来制作,这样就能够保证好芹菜的美味,并且也能够保证好人体的健康,尤其是缺少维生素的人可以多吃芹菜来补充相应的维生素了。

素炒洋葱该如何来制作呢


很多的人喜欢吃洋葱,洋葱能够很好的保证身体的健康,尤其是喜欢吃洋葱的人可以来学习一些洋葱的制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证洋葱的美味,并且能够很好的保证洋葱对我们的身体也有很多的好处,那么素炒洋葱该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。

酵素制作方法详解

1、加水酵素

(1)准备好糖(蜂蜜、红糖、冰糖)、植物(各种可食无毒植物)、水(泉水、井水、矿泉水、凉开水,还有净水机的过滤水,一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。)。重量比例为1:3:10

(2)把植物洗干净、切碎,与糖一起放入瓶中(个人建议食用的用玻璃瓶,环保的用塑料瓶)加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)

(3)把瓶子密封,贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。

2、不加水酵素(1)准备好制作酵素所需道具、植物(各种可食无毒植物)、糖(蜂蜜、红糖、冰糖)。重量比例为1:1

(2)把制作酵素所需的道具洗净晒干(包括瓶子、刀具、砧板),把植物洗干净、沥干、切碎。

(3)把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中(最后一层必须是糖,需保证瓶中留有1成空间供其发酵)

(4)盖紧瓶盖,贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。

温馨提示

(1)以上内容无论是环保酵素还是食用酵素都可以做。

(2)不加水酵素放糖时底层糖不要放太多,因为过几天糖会融化,而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。另外边放水果时可以震荡一下,水果就会下去很多,然后就可以放更多水果了。

(3)制作酵素(包括加水的和不加水的,不要以为不加水的酵素气不多而不放气,你会后悔的,当然有些发较慢的原料气可能不多)前一个月每天要常搅拌和放气(包括环保酵素和食用酵素),不要害怕与空气接触而不放气,搅拌可以让酵素发酵的更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃洋葱的人可以来学习一下上述的方法来进行学习制作,这样能够很好的保证洋葱的美味,并且能够很好的保证洋葱对我们的身体也有很多的好处,因此快来尝试一下制作吧。

清炒茄子该如何来制作呢


很多的人喜欢吃茄子,茄子是我们经常吃的蔬菜,蔬菜能够很好的保证人体的健康,尤其是能够很好的保证人体的健康,尤其是喜欢吃茄子的人可以来学习一下制作的方法来进行相应的制作保证茄子的美味,那么清炒茄子该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。

1.将茄子削去皮,洗净,切成3厘米厚的大片,并在每片的一面每隔2分距离剞上3分深的刀口,要剞满为止,随后斜刀片切成3厘米宽的条,再斜刀片切成2厘 米宽的块。把柿子椒去掉子、瓤,洗净,切成三角形块。另将清水或高汤(1 00克)放入碗中,加入酱油、黄酒、味精、白糖、湿淀粉搅匀成调味汁。

2.把锅坐火上,注入花生油,待油烧到5至6成热,分多次下入茄子块,用手勺翻动,炸至外表呈虎皮钯(暗黄色 ),倒入漏勺中控去油。

3.原锅上火,倒入花生油(25克)及葱花、姜末、蒜末煽炒出香味,再下入柿子椒块、木耳略加煸炒,倒入炸好的茄子块和碗内搅匀的调味汁,翻炒均匀。待其芡汁变稠,淋入香油,盛入盘中

主料: 茄子 250克

调料: 酱油 15克 盐 2克 花椒 10克 大葱 10克 色拉油 40克 各适量

素炒茄子的做法:

1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。

2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃茄子的人可以来学习一下上述的制作的方法来制作,这样就可以吃到美味的清炒茄子了,并且能够保证人体所需的营养充足,保证好身体的健康,那么喜欢吃茄子的人快来制作吧。

清炒油菜该如何来制作呢


很多的人喜欢吃油菜,油菜能够很好的保证人体的所需的营养物质,因此喜欢吃油菜的人可以来学习一些制作的方法来制作油菜,这样能够很好的保证油菜的美味,并且油菜对身体也有很多的好处,那么清炒油菜该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

原料:

小油菜10棵,香菇5朵。

辅料:

盐3克,酱油5克,白糖5克,水淀粉适量,味精少许。

做法:

准备:

小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。

做法:

1. 炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。

2. 炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

Tips:

1. 选择小油菜炒出来的菜比较美观,只要掰开就可以了,不用切小,这样还能够防止更多的营养流失。

2. 泡香菇用过的水,营养丰富,不要倒掉浪费了,做汤时可以加入调味,另外,炒一些易干锅的菜时可以拿它代替水。

特色:

春季的菜谱中是要多增加些新鲜蔬菜的,各种绿叶菜都是非常好的选择。它们是供给人体膳食中胡萝卜素、维生素B2、维生素C的重要来源,而且还含有较多的叶酸。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃油菜的人可以来学习一下上述的制作的方法来制作,这样能够很好的保证油菜的美味,并且也能够保证油菜很好吃,所以喜欢吃油菜的人可以来学习一下制作的方法来进行制作吧。

洋葱炒香肠该如何来制作呢


很多的人喜欢吃香肠,香肠可以用来做一些菜肴,香肠的肉质鲜美并且很嫩,香肠弄熟和其他的食材一起炒可以保证香肠的美味,尤其是一些人喜欢吃洋葱炒香肠这道菜要,做起来也是很简单的,那么洋葱炒香肠该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

1. 大蒜去皮洗净切片;

2. 青蒜去老叶,洗净切斜段;

3. 香肠洗净,擦干水分,切片备用;

4. 锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。 青蒜炒香肠的制作要诀: 1. 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。

2. 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸,待油温烧热时,香肠内部也跟着均匀地熟透了。 蘑菇炒香肠的做法详细介绍 菜系及功效:意大利餐

蘑菇炒香肠的制作材料: 主料:1磅蘑菇片,1-2磅瘦肉香肠

辅料:2瓣切好的大蒜,1片切好的洋葱片,2茶匙新鲜的意大利香菜,1/2杯干酪,比萨生面团

调料:2茶匙精制橄榄油,2茶匙西红柿浆,食盐和胡椒粉等教您蘑菇炒香肠怎么做,如何做蘑菇炒香肠才好吃

1、把比萨面团放在烤箱里,并加热到500度。

2、在一个油煎平底锅里加热油,并加入大蒜。

3、洋葱和蘑菇。用中火烹调15分钟,直到洋葱和蘑菇变成褐色。

4、这时加入香肠,香菜,西红柿浆,食盐和胡椒粉。

5、把这些混合物撒在比萨面包皮上,再在上面撒上干酪。

6、加热到400度并焙烤15-20分钟,直到干酪变成褐色。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,想要学习制作洋葱炒香肠的人可以学习上述的方法来进行学习,这样就能够制作出美味的炒香肠了,并且洋葱炒香肠能够很好地保证洋葱的入味,所以喜欢吃香肠的人可以学习上述的方法学习。

清炒芸豆该如何来制作呢


很多的人喜欢吃芸豆,芸豆能够很好的保证人体的健康,因此喜欢吃芸豆的人可以来学习一些芸豆的制作的方法来进行学习和制作,这样能够很好的保证芸豆的美味,并且清炒芸豆的制作的方法也是很简单的,那么清炒芸豆该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。

藕片炒起来一定要香脆可口。

1.首先把藕洗净刮皮,然后在洗干净。

2.切片,不用洗

3.锅里油烧热,放点葱花,炸着可香。

4.把切好的藕片放入锅里,和葱花一起炒。时间不超过3分钟,保持香脆,时间长了,藕片没脆生的感觉

5.放点盐,最后呢在放一点点的白糖,可以起锅了、

主料:猪里脊150克,芸豆200克,酱油10克,料酒10克,精盐3克,葱米、姜米、蒜米各10克,味精2克,香油10克,花生油或者色拉油25克,鸡汤500克。

特色: 肉片嫩香,豆角软面,滋味清鲜。

做法:

1.将芸豆去掉两头和边筋,洗净。里脊洗净切成薄片或者细丝。

2.炒锅放火上,放花生油或者色拉油,烧热,放入葱姜蒜、,加入酱油、料酒、鸡汤,放入里脊丝或者片,中火烧开,撇去浮沫,烧到肉片软烂,再放入豆角,大火烧到豆角软烂时,加精盐、味精炒匀,淋上香油,下肉丝煸炒至熟。加入芸豆煸炒至熟,出锅就好了。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃清炒芸豆的人可以来学习上述的方法来进行制作,这样能够很好的保证芸豆的美味,并且清炒芸豆能够很好的保证身体的健康,适合老年人和小孩子食用,因此想要吃芸豆的人快来学习制作吧。

该如何来制作酱油呢


酱油是我们日常生活中经常食用的调味品,在炒菜的时候放一些酱油可以起到调色调味的作用,酱油的制作的工序是很繁琐的,但是喜欢酱油的人可以根据自己的口味来进行自制酱油,尤其是过程需要注意一步一步的按照方法进行这样才能够制作出来,那么该如何来制作酱油呢?

原料处理 分为3步。

1饼粕加水及润水:加水量以蒸熟后曲料水分达到47—50%为标准。

2混和:饼粕润水后,与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。

3蒸煮:用旋转式蒸锅加压(0.2Mpa)蒸料,使蛋白质适度变性,淀粉蒸熟糊化,并杀灭附着在原料上的微生物。

制曲 分两步。

1冷却接种:熟料快速冷却至45℃,接入米曲霉菌种经纯粹扩大培养后的种曲0.3—0.4%,充分拌匀。

2厚层通风制曲:接种后的曲料送入曲室曲池内。先间歇通风,后连续通风。制曲温度在孢子发芽阶段控制在30—32℃,菌丝生长阶段控制在最高不超过35℃。这期间要进行翻曲及铲曲。孢子着生初期,产酶最为旺盛,品温以控制在30—32℃为宜。

发酵 成曲加12—13°Be"热盐水拌和入发酵池,品温42—45℃维持20天左右,酱醅基本成熟。

浸出淋油 将前次生产留下的三油加热至85℃,再送入成熟的酱醅内浸泡,使酱油万分溶于其中,然后从发酵池假底下部把生酱油(头油徐徐放出,通过食盐层补足浓度及盐分。淋油是把酱油与酱渣通过分离出来。一般采用多次浸泡,分别依序淋出头油、二油及三油,循环套用才能把酱油成分基本上全部提取出来。

后处理

酱油加热至80—85℃消毒灭,再配制(勾兑)、澄清及质量检验,得到符合质量标准的成品。

展望

酱油工业正在打破传统的方法而逐步采用新方法。如原料连续蒸煮处理,将加水的原料在0.16—0.18Mpa压力下蒸煮3分钟,并快速冷却,可使原料全氮利用率由原来旋转蒸煮锅的75%提高到85%左右;制曲使用圆盘机后,成曲酶活性高,质量好,还减少劳动力和改善劳动条件。此外,诱变育种出优良突变新菌株及液体曲的应用,也是重要的发展方向。

酱油的制作时候需要注意温度的控制,这样才能够很好的发酵保证菌丝的生长,并且在自制的时候需要注意保证消毒和安全,很多的时候自己制作的酱油都会出现变质的情况发生,这需要注意,并且盐量必须多一些,这样才能够避免变质。

铺盖面该如何来进行制作吗


很多的人都喜欢吃面食,面食对我们身体有很多的好处,因此很多的人想要吃铺盖面,这是一种对我们有很多的好处的食物,因此来尝一尝铺盖面吧,那么铺盖面该如何来进行制作吗?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

主料: 面粉 200克

辅料: 黄豆 50克 青椒 1个 猪大肠 100克

做法:1 面粉加适量水和成面团,饧30分钟左右。

2 将黄豆在锅中焖煮,煮到软烂为止。猪大肠洗净煮熟,青椒切成小片待用。

3 锅中烧热油,油热后放入豆瓣酱炒香,依次放入猪大肠、黄豆、青椒,加水熬成酱汁,最后放入适量的盐和味精。

4将面团制成小剂子,然后用手指把小剂子向外扯,扯成薄薄的一大张(手掌般大小就行)。

5 烧水煮面,面熟后捞起入碗,放入煮好的酱汁,撒上葱花即可。

铺盖面虽然只是将面条变成了面片,却让人吃起来有一种新鲜感,也许这就是铺盖面的魅力吧。 停留在了表面上,只注 重了味道而忽略了面条本身的特点变化.在这一市场环境中,成都做为美食之都,在数十年前就有店家在这面条本质特点上下了功夫,开发出了独具一格的手撕铺盖 面,一改面条本身的单一,又不同于刀削面或拉面,而是用特殊方法发酵面团,使面团柔韧软和而又不粘手,煮制时用手拈起面团撕成大片状,形如铺盖(被盖), 不断撕扯不再扔进沸水锅里,因此面片可薄如纸,匀如玉,大如满月,只须数秒即熟,再捞出装入碗内,浇上相应口味的面绍,即是特色鲜明,美味可口的铺盖面 了,因其在制做中还专门灌入特制鸡汤,鲜香扑骨,所以在成都此面也叫做鸡汤铺盖面.

以上就是我为大家介绍的铺盖面的做法,按照上述的方法来进行制作这样能够制作出美味的铺盖面,保证身体的健康的同时又吃到了美味的面食,并且铺盖面劲道有嚼劲,铺盖面老少皆宜食用,因此你还在等什么?快来学习制作吧。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒莜面该如何来制作呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天该如何养生”专题。

炒莜面该如何来制作呢的延伸阅读