蟹脚 的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蟹脚 的做法有哪些？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在我们现在的生活中很多的朋友对各种的饮食都非常的钟爱，蟹脚就是很多朋友最喜欢吃的食物。那么想吃到新鲜美味的海鲜我们自己掌握一些制作方法，吃起来也比较方便和健康。接下来小编为大家详细的介绍一下。蟹脚的具体制作方法快来看看吧！
准备材料 :
蟹脚：400g 葱适量 豆瓣酱少量 料酒少量 生抽少量 老抽少量 糖少量 盐少量 蒜2瓣 姜适量
制作步骤
1、蟹脚用刀把敲裂，方便入味。
2、葱，姜，蒜，豆瓣酱用油炒香。
3、加入蟹脚翻炒至变色，趁锅热，沿着锅壁倒入料酒。
4、加入生抽和少量的老抽，糖和少量的盐，翻炒均匀，用中火焖个四五分钟。
5、大火收汁，即可。
蟹脚冬粉煲
材料 霸王蟹蟹脚1只，冬粉2束，绞肉3两，蒜末1大匙，葱花2大匙，咖哩粉2/3大匙，酱油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯
做法
1.)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用，蟹脚洗净，斜切成2∼3公分厚块。
2.)起油锅爆香蒜末、葱花，依序放入绞肉炒至8分熟，再加入调味料及冬粉拌炒，待煮沸后移至砂锅上，放入切好的霸王蟹蟹脚，加盖改中火续煮3∼5分钟，最后再以小火烧至汤汁收干即可。
通过上面的介绍大家现在对于这些蟹脚的制作方法，都了解得很清楚了吧！其实看上面介绍的制作方法也非常的简单并不复杂，我们只要准备好食材按照步骤去做，在家里也可以制作出美味好吃的蟹脚。
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蛋黄蟹的做法有哪些
蟹类是一种非常美味的食物，而且蟹类在某些地方还被当做名贵的饮食材料，可见人们对已蟹类的喜爱程度是非常高的，蟹类有海蟹和螃蟹，每一种都有独特的烹制方法，而且都非常的受人欢迎，而蛋黄蟹是一种常用的烹制方法，味道非常的美味可口，那么，蛋黄蟹的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧。
蛋黄蟹的做法步骤一：
1.备蟹，蛋黄，洋葱，葱花。
2.热锅加油，油热下蟹块，煎炒至蟹体金黄出味，出锅备用。
3.坐锅炉上，加适量油，下蛋黄。
4.炒至出香松散，再将煎炒好的蟹块回锅。
5.加适量细盐调味。
6.加适量料酒提鲜。
7.最后转小火加入洋葱及葱花拌炒至出香即可。
8.一份葱香蛋黄蟹完成。
蛋黄蟹的做法步骤二：
1、螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用；
2、锅加油烧热，再下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；
3、锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了；
4、装盘的时候把拆开的蟹再拼成整个的样子.
从以上的介绍来看，蛋黄蟹的做法是比较简单的，上述的两种蛋黄蟹的做法都是人们在生活中或者是饭店里面较常用的烹饪方法，所以，人们可以参考以上的做法来进行烹制，最后，由于螃蟹的外壳很硬，最好是先将里面的肉弄出来在烹制。
切蟹的做法有哪些
夏天来临了通常都会吃一些海鲜，这时候的海鲜是最新鲜的，这时候的原材料是最好的，所以制作出来的切蟹也是最美味的，下面我们就来了解一下七夕的做法有哪些，希望能给那些喜欢海鲜产品的朋友带来帮助。
做法一
主料：肉蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点：麻、香、鲜。
天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
做法二
1、切蟹解冻后洗净沥干水分，尖椒洗净去瓤切菱形片，葱、姜切末，备用。
2、热锅凉油，爆香葱、姜末，放入切蟹，加糖、料酒和少量醋和酱油翻炒。
3、放入尖椒翻炒几下，放入适量盐，翻炒均匀，装盘。
以上就是切蟹的做法，首先需要准备好主料。选择新鲜的主料是非常重要的，最好是鲜活的。再加上自己喜欢的一些辅料，美味的切蟹就做成了，海鲜不是那么容易做的需要掌握一定的技巧。
黄金蟹的做法有哪些
很多人都喜欢吃蟹，因为蟹肉非常的鲜美而且，可以给人享受不一样的美味，但是蟹的制作方法其实很多人都不太了解，所以往往面对美味的食材，也只能束手无策，那么下面就为大家介绍一下，黄金蟹的具体制作方法，爱吃蟹的朋友当然可以去，看看这些美味食物的制作。
材料：花蟹，面粉（或者淀粉），姜，葱，黄酒，酱油 准备：
1.蟹洗净，每个切开成两块。
2.在盘中倒入面粉，将蟹中间的部分沾上面粉，待用。
制作：
1.在锅中放入油适量，待油锅起热。
2.放姜，葱，煸出香味。
3.将蟹放入锅中翻炒，放黄酒，酱油（着色）。
4.放入清水，将锅盖上煮。烧滚后，再烧10分钟左右。
5.在有多余面粉的盘中放清水，搅匀，清水量适中。
6.开盖，尝味道，放盐，味精，糖。 7.按个人喜好放入面粉汁液，勾芡，（最后还可以放上一点葱花着色），盛出。
通过上面这些介绍，那么在生活当中就希望，每个人都能够更多的去了解这些美食的制作，其实如果我们有心思去制作这些美味食物的话，自然而然除了能够享受到，其带来的口感之外，也会让我们心情变得更加的快乐。
长脚蟹和帝王蟹的区别
秋季除了水果当然还有巨好吃的螃蟹。现在人对吃的很有研究，吃螃蟹都要讲究天时地利人和，只有这样才能品尝到最新鲜、最原始的螃蟹味道。螃蟹的种类有很多，在大小方面就有海里螃蟹和河蟹之分，海里的螃蟹种类更是五花八门。那你知道我们常吃的长脚蟹和帝王蟹有什么区别吗？
帝王蟹和长脚蟹的区别：
帝王蟹指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
长脚蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。
帝王蟹：
又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
长脚蟹：
又名亚拉斯加皇帝蟹，属拟石蟹类，主要来自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海，体形庞大、肥重，甲壳较为坚硬，呈红黑色。
体形巨大，红色，重量为3-13公斤，膏多肉爽，宜蒸焗。外形像蜘蛛，体重可达十磅，褐绿色，脚上有刺，其肉鲜甜，其白色膏特别美味。
鸡煲蟹的做法有哪些
鸡肉是比较温补的食物平时经常用来炖汤，炒或者煮汤，一般煮鸡汤的时候除了清炖外有时也会放些药材下去一起煮做药膳到时可以连鸡肉一起吃，在沿海一代的话海鲜是比较丰富的所以很多地方就会放些海鲜和鸡肉一起煮，今天就和大家介绍一道菜叫做鸡煲蟹，材料也很容易买的到。
1.蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带。
2.鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟。
3.下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉
4.摘下金不换和薄荷嫩的部分洗干净备用
5.把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和薄荷、炒好的蟹和鸡
6.加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可
在煮海鲜的时候一定要放些姜这样比较驱寒也可以去除腥味，鸡肉和蟹一起煮的话汤会很鲜甜，但煮的时候盐不能放太多，因为海鲜原本就会咸是海里面的，所以下盐的时候要注意以免过量太咸了。这个也可以加点米进去一起煮到时就可做粥，那味道绝对是一级的棒。
大盘鱼虾蟹的做法有哪些
海鲜中含有丰富的营养，它含有钙铁锌碘等各种微量元素，对于人体非常好，常吃海鲜还能够让自己身体强健，能够补充身体中所需要的维生素和矿物质元素。沿海的人一般都比较聪明，因为他们经常吃海鲜，所以吃海鲜对人体有好处，下面就将介绍一下大盘蟹虾鱼的做法。
原料：1、从市场上购得新鲜的活蟹、鱼、虾子，一般一只就够了。
2、盒装豆腐，(就是内脂豆腐)尽量日子新鲜的。不要用散装豆腐，因为盒装豆腐水份足，煮的时候不用加水了。如果加水的话，味道就不鲜美了。
作法：1、把蟹壳挖开，去除蟹的胃就是蟹壳正中的一块软软的东西，用手或者筷子一挑就可以了，这个是极寒的不能吃。用剪刀把蟹剪成四块，把它的鳃去除，(另外还有它身上的三角形的物体也是不能吃的)然后放在一边备用。
2、把盒装豆腐切成小块，然后加水泡着，用的时候把水倒干净，这样可以避免有豆腥味。
3、锅热后倒上油，然后把蟹倒入翻炒，颜色微微发红后，放入豆腐，(注意不要放酱油，以免有酱腥味)加入些许料酒，盐、糖适量，然后盖上锅盖炖着，十几分钟后，一盘好吃美味的豆腐蟹煲就出炉。
大家试试看，我家儿子可喜欢吃呢，而且豆腐里渗入了蟹的鲜味，儿子大口吃着豆腐，连蟹都不如豆腐好吃了。
以上就是大盘蟹虾鱼的做法，常吃海鲜，对人体身体非常好。海鲜中能够提供优质的蛋白质，还有各种维生素a维生素e维生素d，还有不饱和脂肪酸，对于那些关节炎的人不要吃太多的海鲜，另外吃海鲜的时候不适合喝啤酒。以上就是大盘蟹虾鱼的做法。
蟹子寿司的做法有哪些
很多人都特别的喜欢吃寿司，寿司做出来的美食也是花样百出的，寿司的口味也有很多种，不过很多人在选择做寿司的时候都是会采用海鲜食材来做寿司，海鲜做出来的寿司会有海鲜的味道，这样吃起来才会更鲜美，很多人在做寿司的时候还会选择做蟹子寿司，那么这个蟹子寿司有哪些做法呢?我们来看看吧?
寿司饭200克，蟹棒200克，海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。
做法
1、将蟹棒切长7～8厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末
2、手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团，表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)
3海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中
4加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可
5海苔的接缝处可用饭粒来粘贴
剩米饭放在容器中
2.倒入寿司醋搅拌均匀后放置一会，让他充分的吸收寿司醋。使米饭变软
3.手要先沾水，以免米饭沾手。用手取一小块米饭，放在左手上，大概10克左右的重量(没有具体称量)，攥成椭圆形
蟹籽寿司MS.jpg
4.将米饭依次攥好，摆在盘上
5.海苔切成细条，具体宽度要比米饭高出即可
6.用海苔在米饭的外围围一圈
蟹籽寿司Fy.jpg
7.然后撕下多余的海苔
8.依次弄好每一个
9.用勺子将蟹籽依次码在围好海苔的米饭上，这样蟹籽寿司就完成了
材料：米饭、火腿、青瓜、鸡蛋、海苔、蟹籽。
2醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀，入微波炉高火30秒至糖融化。
3倒入米饭中拌匀后晾凉。
4鸡蛋打散入煎锅摊成蛋皮。
5将青瓜、火腿、蛋皮切条。
6寿司帘上铺一层保鲜膜将米饭铺上压实后再铺上海苔。
7将青瓜、火腿、蛋皮放入。
8卷紧。
9在蟹籽里面滚一圈。
10刀沾冷开水切断即可。
小窍门：
关于蟹籽：
蟹籽的营养丰富，是海产品其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金.营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。
做蟹子寿司的时候要注意添加海鲜的量，避免添加过多，这样的海鲜太多了吃起来海鲜味太重了有些人也不喜欢吃，海鲜本身都带有味精的味道，所以说在制作蟹子寿司的时候避免放太多的味精，这样味精味加上海鲜味就会显得味道太浓了，而没有了蟹子寿司本身的味道，这样就不好吃。
蟹子腐竹的做法有哪些
蟹子腐竹这一道菜有很好的健脑作用，蟹子是一种海产品，蟹子中含有非常多的矿物质元素还有各种微量元素。蟹子腐竹这一道菜口感非常不错，做起来非常简单，腐竹的营养非常高，可以搭配各种食物做菜，蟹子就是一种很好的选择。蟹子中含有脂肪、蛋白质、卵磷脂，您可以尝试一下蟹子腐竹。
制作原料
主料：腐竹
辅料：丝瓜、玉兰片
调料：花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精
制作方法
1) 将丝瓜、玉兰片洗净切成片;葱、姜切成丝;
2) 腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分;
3) 坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内;
4) 将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。
口味特点
椒香味浓、软韧适口。
腐竹营养价值高 口感好过荤菜
当越来越多的人认识到吃素对身体的好处，吃素对低碳排放的促进，吃素是对其他生命的关爱时，选择素食的人也越来越多。当然，仍有很多人放不下对肉食的欲望，那也不难，比如说腐竹。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
以上就是关于蟹子的简单做法，应该会对你做着一道菜有所帮助还有启发。这一道菜非常美味，适合各种人群食用，鞋子腐竹对人有非常强大的滋养作用，非常好吃。你真的可以自己尝试一下了!希望您能够做出来好吃的蟹子腐竹。
干锅蟹的做法有哪些
干锅，相信大家都不陌生，干锅的很多种做法都是非常美味的，干锅好吃，用各种美食来做干锅很多人都不会，在馆子里面我们通常会看到有干锅，干锅蟹相信很多人都不会做，因为螃蟹是生长在海里面的一种生物，而螃蟹在市场上的价格贵，所以很少有人经常吃螃蟹的，不明白这个干锅蟹的做法也是很正常的，那么下面我们来看看这个干锅蟹的做法。
做法一
1. 准备干锅料理
2. 花菜先用热水煮一下,很像泡脚一样.比较容易熟,入味,
3. 把所有菜分尸
4. 把待嫁中的螃蟹洗澡,准备嫁人
5. 将冰箱中买了将近三个月的豆乾,打开来一起煮了
6. 用热油先炒一下螃蟹.然後把干锅料理下进去一起炒
7. 螃蟹干锅料理放入.
8. 上菜,这样好像就快好了
9. 闷一下.万一不熟.又要重新煮.三温暖一下这道菜.熟一点吃的安心
做法二
1，2，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块
3，洋葱，葱姜切丝
4，莴笋胡萝卜山药切条
准备：
1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。
3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
炒制：
1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
后话：
牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。
也可以用其他酱烧莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。
干锅香辣类，都可以用这种方法做。
做法三
原料：蟹2只、青椒、红椒、豆豉、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。 做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。2、锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。 再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。 此时若锅内比较干可以化点生粉水。再炒五分钟起锅。 炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了。据说有的店家还外卖这种红油，高达十元一斤，可谓将买卖作到了极至。 炸红油大体上说，要选用上好的灯笼椒，先用水煮大约十分钟，然后捞出，用打碎机打成粉状，再加入备好的高汤，按1：1的比例调和，最后将炒锅中加入色拉油，油温烧到三成热的时候，倒入姜蓉、大料、麻椒、南姜、白寇、香叶、大葱等，炒至浓香溢出即可。别忘了抄时加点辣椒油。
做法四
主料：肉蟹
辅料：葱,姜,花椒
调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油香辣蟹的特色： 麻、香、鲜。教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块; 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
螃蟹也是一种海鲜，所以说在做的时候必须要将螃蟹煮熟，不然就会导致人们感染上寄生虫，而吃螃蟹也有很多注意事项的，孕妇怀孕的时候要避免吃螃蟹，不然是会引起流产的，而吃螃蟹的时候也不宜过多，吃多了容易上火，如果不喜欢吃太多辣椒的人在制作的时候可以少放点辣椒。
清蒸梭子蟹的做法有哪些？
清蒸梭子蟹，可以更好的保持肉质的鲜美，所以这种食用方法也很多人喜爱的一种吃法，而且清蒸梭子蟹除了需要一些配料，如江米、醋、白糖、黄酒之外，制作方法是非常方便简单的。
1:清洗
买来的蟹先放清水中养上半小时；接着用小毛刷将蟹的外壳刷洗干净记住不要忘记刷蟹嘴；刷完之后用手挖开蟹掩就是位于蟹身腹部中央、公蟹母蟹长得形状不一样的那个东东挤干净蟹的便便这个步骤经常是被忽略了但是这样处理过之后可以大大增加蟹肉鲜美的口感。
2:开蒸：
高压锅内加入适量的清水清水中放入几片姜并加入一些黄酒；蒸之前取1根牙签从蟹的嘴巴插入蟹的身体；将蟹腹部朝上放在蒸架上剪去蟹钳上的橡皮筋盖好锅盖；大火烧至高压锅上汽计时2分钟至2分15秒关火。
3、:蘸料：
姜要用老姜把姜切成末或细丝；醋要用米醋不建议用香醋或者其他北方的饺子醋；蘸料中不能少的配料加1小勺的白糖滴数滴薄盐生抽。
取出高压锅里蒸好的梭子蟹就着蘸料美美地开动起来吧！
4、小窍门：
1、清洗的时候不要忘记处理蟹掩这跟做虾去虾肠的道理是一样一样的。
2、蒸蟹的水中放几片姜并加入适量的黄酒可以起到去腥增香的作用。
3、用牙签从蟹的嘴巴插入蟹的身体使蟹严重受伤可以避免其在蒸制过程中因遇热而乱挣扎从而可以保持蒸好后蟹脚都是完好的。
4、建议用高压锅这样蟹可以在短时间内迅速成熟一般一锅蟹（蟹没有叠放而都是平放在蒸架上的）上汽后2分钟就可以了这样蒸出来的蟹保证熟且嫩这是我去阳澄湖蟹农家偷学来的我这次叠放了就适当延长蒸了2分15秒。
5、蘸料不能用到重口味的醋不然会抢了蟹肉的风味醋中加糖可以在增鲜的同时中和一下醋的酸味再加上几滴增鲜的薄盐生抽吃起来口感就更好了。
咖哩蟹的具体做法有哪些？
蟹肉的营养非常丰富，在平时的生活中我们也经常使用，那么今天小编就为大家分享一款美味，咖喱蟹肉的做法，一起来看看吧！让你的饮食也有所调剂！
鲜美的蟹肉加上咖喱翻炒，炒出的蟹肉更加的美味，咖喱蟹肉再配上点米饭，那就是一顿营养丰富的炒饭了。
主材：梭子蟹1只
做法：我
1、洗净梭子蟹后，放在锅内架子上蒸熟，蒸熟后取出蟹肉，待用。
2、烧热油锅，放入牛油、洋葱、蒜姜爆香，待牛油化开后，放入米饭，翻炒下，加入甜酱、盐、味精、糖。
3、继续翻炒，加入蟹肉，与米饭翻炒拌匀，炒10分钟后即可出锅。
如果喜欢弄的好看点，可把炒好的蟹肉米饭放入蟹壳中，这样色香味俱全。
通过小编上面的分享，你对于咖喱蟹饭的做法是不是有了一定的掌握，那么在今后的饮食生活当中，不妨就参考小编分享的方法，自己亲手动起来做一下吧！
蟹味菇做法有哪些呢？
蘑菇是生活中必不可少的食材之一，因为蘑菇的营养价值极高，几乎所有的蔬菜都不能与之媲美，蘑菇的种类也非常多，几乎每一种都有不同的滋味，例如，蟹味菇是一种非常受欢迎的蘑菇种类，下面就来看看蟹味菇做法有哪些的讲解吧。
蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。蟹味菇是一种低热量低脂肪的食用菌，含有丰富维生素和多种氨基酸，这些对人体非常有益，我喜欢用来做汤，凉拌，炒肉吃。
做法一：
1、蟹味菇 剪去根部，泡片刻洗净。
2、锅里放适量清水，放姜片大火煮，水开了放蟹味菇下去煮。
3、一会要放酱料凉拌所以不能放多盐以免过咸。
4、煮它1～2分钟即可，捞起。
5、大蒜一粒剁碎碎切些葱花，酱料:茂德公辣椒酱+蒜蓉+葱花+麻油，放了酱料拌匀。
做法二：
1、鲜虾剥去壳后，用牙签从虾背上第二，三节中挑起虾线，这样很方便的将虾处理好；在虾仁中加入盐，胡椒， 生粉和料酒腌制，如果加入蛋清更好；
2、其他配菜预处理熟，芦笋焯水时应整个一起,焯好后用凉水冲一下，保持芦笋的脆感；再解刀切成小段，能减少营养的流失；蟹味菇焯水的时间稍微长些，煮至七，八成熟；
3、锅烧热，先加入姜丝煸炒以便能去腥；再加入虾仁，只要虾仁开始微微变色后就可以加入其他配菜一起翻炒；
4、由于配菜都经过预熟处理，所以翻炒时间不要过长，翻炒几下后加入盐和胡椒调味即可。
注意事项：
菌类相对比较寒湿，灼菌类时放些姜片。
干锅梭子蟹的做法有哪些
螃蟹大家 听说过，但是这个梭子蟹就很少有人听过了，只有生长在海边的人可能会比较了解，在生活中人们会看到各种各样的螃蟹做法，用炸的，用煮的，用红烧的，还有清蒸的等等，都是这个螃蟹的做法，而现在很多人喜欢用这个梭子蟹来做干锅，这样同样美味，并且还具有另一番口味，那么下面我们来看看这个干锅梭子蟹的做法。
做法一
1.先洗净梭子蟹
2.去除蟹胃，腮后一分四切开
3.放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟
4.准备蒜末和姜末
5.准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉
6.热锅油温5分热
7.先把沾面粉面入油锅，先不要翻动
8.待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块
9.煎至全部变色后捞起
10.重新洗锅，倒入适量油
11.油温7分热下入蒜末和姜末爆香
12.再把蟹块回锅加入适量盐，颠锅均匀后熄火
13.盛入盆中，撒上葱花即可
小贴士
1，海鲜用白酒腌制不但能去腥而且还能增香。
2，煎炸好蟹块的油要重新洗锅，因为经过油炸的渣渣会带有苦味
3，痛风患者不宜吃海鲜
方法二
1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
3.梭子蟹剖壳清理干净，对剖两半
4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8.下入梭子蟹翻炒1-2分钟
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
方法三
1原料，梭子蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
2莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。
3我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
4焯水的梭子蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
5小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
6放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
7倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
8倒入梭子蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
小窍门：
后话：
牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。
也可以用其他酱烧，郫县豆瓣酱应该也超级好吃。
莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。
干锅香辣类，都可以用这种方法做。
如果用锅一边加热一边吃，更棒。此种方法做出的牛蛙，也是超赞。鸡杂也好吃。
以上为大家介绍了这个干锅梭子蟹的做法，梭子蟹也是螃蟹中的一种，来做这个美味的干锅梭子蟹也是很不错的，梭子蟹的营养更好，做出来的干锅就不光是比价好吃了，而现在在讲究好吃的过程中还要懂得食物的营养，如果没有营养的话，那么好吃的食物是不受人们喜爱的，没有营养的食物吃了不养生，所以说吃这个干锅梭子蟹满足了人们对美食的需要。
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