蟹子腐竹的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蟹子腐竹的做法有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
蟹子腐竹这一道菜有很好的健脑作用，蟹子是一种海产品，蟹子中含有非常多的矿物质元素还有各种微量元素。蟹子腐竹这一道菜口感非常不错，做起来非常简单，腐竹的营养非常高，可以搭配各种食物做菜，蟹子就是一种很好的选择。蟹子中含有脂肪、蛋白质、卵磷脂，您可以尝试一下蟹子腐竹。
制作原料ys630.coM
主料：腐竹
辅料：丝瓜、玉兰片
调料：花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精
制作方法
1) 将丝瓜、玉兰片洗净切成片;葱、姜切成丝;
2) 腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分;
3) 坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内;
4) 将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。
口味特点
椒香味浓、软韧适口。
腐竹营养价值高 口感好过荤菜
当越来越多的人认识到吃素对身体的好处，吃素对低碳排放的促进，吃素是对其他生命的关爱时，选择素食的人也越来越多。当然，仍有很多人放不下对肉食的欲望，那也不难，比如说腐竹。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
以上就是关于蟹子的简单做法，应该会对你做着一道菜有所帮助还有启发。这一道菜非常美味，适合各种人群食用，鞋子腐竹对人有非常强大的滋养作用，非常好吃。你真的可以自己尝试一下了!希望您能够做出来好吃的蟹子腐竹。
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蟹子寿司的做法有哪些
很多人都特别的喜欢吃寿司，寿司做出来的美食也是花样百出的，寿司的口味也有很多种，不过很多人在选择做寿司的时候都是会采用海鲜食材来做寿司，海鲜做出来的寿司会有海鲜的味道，这样吃起来才会更鲜美，很多人在做寿司的时候还会选择做蟹子寿司，那么这个蟹子寿司有哪些做法呢?我们来看看吧?
寿司饭200克，蟹棒200克，海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。
做法
1、将蟹棒切长7～8厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末
2、手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团，表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)
3海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中
4加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可
5海苔的接缝处可用饭粒来粘贴
剩米饭放在容器中
2.倒入寿司醋搅拌均匀后放置一会，让他充分的吸收寿司醋。使米饭变软
3.手要先沾水，以免米饭沾手。用手取一小块米饭，放在左手上，大概10克左右的重量(没有具体称量)，攥成椭圆形
蟹籽寿司MS.jpg
4.将米饭依次攥好，摆在盘上
5.海苔切成细条，具体宽度要比米饭高出即可
6.用海苔在米饭的外围围一圈
蟹籽寿司Fy.jpg
7.然后撕下多余的海苔
8.依次弄好每一个
9.用勺子将蟹籽依次码在围好海苔的米饭上，这样蟹籽寿司就完成了
材料：米饭、火腿、青瓜、鸡蛋、海苔、蟹籽。
2醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀，入微波炉高火30秒至糖融化。
3倒入米饭中拌匀后晾凉。
4鸡蛋打散入煎锅摊成蛋皮。
5将青瓜、火腿、蛋皮切条。
6寿司帘上铺一层保鲜膜将米饭铺上压实后再铺上海苔。
7将青瓜、火腿、蛋皮放入。
8卷紧。
9在蟹籽里面滚一圈。
10刀沾冷开水切断即可。
小窍门：
关于蟹籽：
蟹籽的营养丰富，是海产品其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金.营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。
做蟹子寿司的时候要注意添加海鲜的量，避免添加过多，这样的海鲜太多了吃起来海鲜味太重了有些人也不喜欢吃，海鲜本身都带有味精的味道，所以说在制作蟹子寿司的时候避免放太多的味精，这样味精味加上海鲜味就会显得味道太浓了，而没有了蟹子寿司本身的味道，这样就不好吃。
蟹子的做法大全
很多人比较喜欢吃蟹子，蟹子的选择是非常关键的，选择新鲜蟹子通过蒸煮的方法可以很好的保留蟹子的营养。在烹调美味的蟹子之前我们应该将蟹子清洗干净才能够吃的比较健康，蒸煮的过程中一定要注意将蟹子绑好，避免烹调过程中缺腿断臂的，我们了解下面的烹调方法。
蒸蟹子蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。买回的蟹子要当天吃才香，放两日，蟹子饿瘦了，不好吃。
大闸蟹最经典的吃法其实是蒸，其他的，都是糟蹋，煮蟹子也不好。蒸之前先要清理，可以放在水盆里或者在流动水下，用刷子刷洗蟹子的全身，边边角角都刷洗干净了。一定要小心哦，不要被蟹子“吃”掉，所以如我一样，就这样五花大绑地刷蟹子吧，虽然比较费力，但是安全。
蟹子清理干净后，在蒸锅中放足量水大火烧开，然后放入蟹子蒸熟即可。话说简单，其实也有要点——
蟹子根据个大小，8-10分钟即可，最大的蟹15分钟也熟了，不然蒸久了，肉老而且黄也会“飞出”;
·最核心的，蟹子要捆绑着，而且仰面蒸，这样蟹子腿不掉、黄也不会流出，千万记得!
蟹子的做法
1.买回的蟹，是海里的两头尖的那种;
2.洗净，把盖子掀掉，扳成两到三瓣，放入瓷盆中;
3.放入适量盐，生姜末糖均匀拌动，让料入蟹肉;
4.倒入高度数白酒50毫升，倒扣一个大碗抛动2分钟，喜欢喝烧酒的，可以适当多放点，那酒的味道很基围的;
5.30---40分钟后开盘加3---5滴醋，一点点味精。
相信经过了上述关于蟹子的制作方法，喜欢食用蟹子的人群一定兴奋自己动手制作了。在制作过程中一定要控制好火候，这样才能够很好保留蟹子的营养和美味，起锅的时候应该用大火收汁，蟹子里面含有的汤汁一定非常的美味。
腌蟹子的做法
很多朋友可能会比较好奇，就是蟹子也是可以通过腌制的方式来进行烹煮的，饮食的文化其实是非常博大，加上目前的中外交流，可以让很多新颖的菜式诞生。腌蟹子一般就是通过腌制的方式让食材入味，第二天可以直接食用。
生腌螃蟹
材料
花蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙
做法
1.花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。
2.葱洗净切段备用。
3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
怎样腌小蟹子
食材明细
小蟹子500g
高度白酒100g
干辣椒10g
味极鲜280g
白糖20g
麻椒10g
大料5g
姜10g
咸鲜口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度
腌制小蟹子的做法步骤
1食材备好
2小蟹子放入盆中。
3放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。
4在放入姜，花椒，干辣椒
5加入适量的味极鲜
6翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次
蟹子有什么营养
很多人喜欢吃蟹籽，而且做法也有多种，每个人的不同做法就不同，但是蟹子有什么营养呢？大家知道，蟹籽的价格并不低，而且有一定的季节性，但是蟹籽的营养丰富，其中含有较高的蛋白质，对于男性来说具有助阳的功效，经常食用的效果会更好。 不过，有的人并不喜欢蟹籽中所带有的腥味，所以如何烹饪是很重要的。
一般人都可食用
1.蟹籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食;
2.凡对蟹过敏之人忌食;高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。
蟹籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将蟹籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。
蟹籽烧腐竹
【原料】腐竹 花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精 丝瓜、玉兰片
1) 将丝瓜、玉兰片洗净切成片;葱、姜切成丝;
2) 腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分;3) 坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内;
4) 将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。 花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精
椒香味浓、软韧适口。
师鱼蟹籽烤
用料: 师鱼 色拉酱 蟹籽 大叶 柠檬
做法:
师鱼100克、色拉酱30克、蟹籽15克、大叶1张、柠檬10克
1.师鱼切片，撒上盐放入烤箱。
2.色拉酱与蟹籽拌均备用。
3.师鱼烤熟后，铺上色拉酱再入烤箱3分钟即可。
4.装盘时，跟上柠檬，下垫大叶即可。
注意：
色拉酱不要铺得太厚，以免影响口感。
棱子蟹的做法大全
每年一到九月份，就到了盛产螃蟹的时节，螃蟹分为很多类，有河蟹、海蟹之分。其中，棱子蟹就是海蟹的一种，一直以来都深受许多的人喜爱。棱子蟹的做法也有不少，比如说香爆棱子蟹、家常棱子蟹等等。爱吃蟹的人们，可尝试在家中自己制作，又卫生，还省钱，总之，，千万不要错过这个吃蟹的好季节。
一、香爆棱子蟹
食材：棱子蟹2只、咸蛋黄3个、、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、红椒丝适量、姜
适量。
步骤：
1.备棱子蟹，咸蛋黄，葱段，用剪刀剪去大脚，剪脐并洗冲，再剥去蟹壳。
2.去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏，拆洗好备用，热锅加油，下姜爆香。
3.将拆洗好的蟹下锅，爆炒至蟹体透红，再将咸蛋黄下锅。
4.压炒至蛋黄出油出味，加适量细盐，加适量料酒提味。
5.最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可，一份香爆棱子蟹完成。
二、家常棱子蟹
食材：棱子蟹4只、京葱1根、姜8大片、油适量、盐适量、胡椒粉少许、生粉2大勺、鸡蛋清2只。
步骤：
1.蟹洗净，剥壳去掉肺，用剪刀将蟹剪成四块，京葱切丝，姜切片，备用。
2.油温七成时，将切好的蟹过一下水，沾生粉，再沾蛋清，放锅中略炸2分钟，捞出备用。
3.炒锅放少许油，下切好的葱姜翻炒几下
4.将炸好的蟹迅速放入翻炒5分钟，加入剩下的葱青。
5.点适量盐，少许胡椒粉，调味，即可出锅，装盘。
三、棱子蟹什么时候黄最多
海蟹学名三疣梭子蟹，也叫乙蟹、海虫，产于渤海及沿海一带。这种蟹三四月份最肥，此时是购海蟹的最佳季节。蟹又因雌蟹黄多，雄蟹黄少，所以人们多喜欢选购雌蟹。雌雄蟹的识别是雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圆形并有硬毛，是用来附着卵粒的。雄蟹头胸甲的背面为蓝绿色，雌蟹的头胸甲背面为深紫色。质量好的海蟹背壳为清褐或微带紫色。纹理清晰，有光泽。脐上无胃印。蟹足内部洁白、完整；蟹壳两端的壳尖（针尖）无损伤。提起有重实感，手指按胸甲两侧感到壳肉坚实。提起蟹体时，前足不松弛下垂，腿关节有弹性，前足和壳连接紧密。如果提蟹时感到轻飘，腿、钳与体连接松懈易掉为次质蟹。
酱爆蟹子的做法
众所周知，螃蟹不仅味道鲜美、蟹黄鲜香、肉质滑嫩，另人品尝后意犹未尽，而且蟹肉还含有大量人体所需元素成份，特别是维生素A的含量极高，其维生素B2的含量也是是肉类的好几倍。螃蟹壳含有大量钙元素，特别适合需要补钙的人食用。螃蟹有很多种做法，酱爆蟹子就是其中一种。
一、酱爆螃蟹做法
食材：鲜活螃蟹7只、淀粉或面粉、花生油、葱、姜、蒜、香菜、蚝油、味极鲜酱油、甜面酱各适量。
步骤：
1.新鲜的蟹子洗干净，控干水用刀在中间切开备用。
2.用准备好的淀粉或面粉沾满螃蟹刀切面，锁住蟹肉和蟹黄，然后平底锅烧热放入适量花生油，先煎蟹子沾淀粉一面。
3.用小火或中火煎，蟹子慢慢变红。煎好后取出摆盘控油。
5.换锅烧热放油，按照平常炒菜的步骤依次放入葱姜蒜爆锅，之前准备好的调料依次放入锅中，把螃蟹倒入锅中翻炒，倒入少许开水盖上锅盖大约10分钟左右入味。（不需要再放盐）
6.出锅撒点香菜碎即可，色香味俱全的酱爆螃蟹完成。
二、螃蟹的营养价值及功效
通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹主要能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。
三、螃蟹的配伍禁忌
1.螃蟹不宜与甜瓜同食。螃蟹含蛋白质，而香瓜含鞣酸，两者结合，会凝固成不易消化的物质，引起呕吐或腹泻。
2.螃蟹不宜柿子同食。螃蟹与柿子均属寒凉性质，会引起腹泻等不良症状。
3.螃蟹忌与桑葚同食。桑葚含鞣酸较多，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用。
4.螃蟹忌与茄子同食。螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。
5.吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同属于寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到肠胃不适，引发腹泻。
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蒸腐竹的做法有哪些
腐竹在与我们日常生活中并不常见，因为它比一般的蔬菜要贵一点，而且腐竹的做法很多人都不会做，于是很多人也不会去购买它，但是生活需要惊喜和新鲜，蒸腐竹的做法是以腐竹为主料，油，盐等为辅料制作而成，接下来让我们一起来了解一下蒸腐竹的做法，这样以后我们在家里想吃的时候也可以尝试着做一做，也不会受到任何食物口味的限制，也能去多吃一些食物。
做法一：
材料
腐竹，小葱，油，盐，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹温水泡开，大约1小时，然后滤干，上锅蒸5分钟；
2、用小碗调好酱汁：一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉，淋上热油；
3、将葱花洒在腐竹上，再淋上做法（3）的酱料就好啦！
做法二：
食材
粉丝1把猪肉末30g腐竹300g
大蒜适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量剁椒适量生抽适量
步骤
1粉丝放水里浸泡至软
2腐竹放温水浸泡至软
3猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6在腐竹上面排上腌制好的肉末
7肉末上洒满蒜末
8再加上剁椒
9淋上生抽
10冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈。
做法三：
材料：腐竹适量，粉丝适量，肉末适量
蒜适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，剁椒适量，生抽适量
1. 粉丝放水里浸泡至软2. 腐竹放温水浸泡至软3. 猪肉剁末，蒜切末、姜切小段4. 肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味5. 碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6. 在腐竹上面排上腌制好的肉末7. 肉末上洒满蒜末8. 再加上剁椒9. 淋上生抽10. 冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士：
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些
以上介绍了蒸腐竹的做法，由此可以看出蒸腐竹的做法和一般家常菜的做法复杂不到哪去，但是很多人不会做就选择逃避，这样的做法是不正确的，因为，多学做几道菜不仅能给家人带来新鲜感，也能提升自己的厨艺，平常的工作再忙，我们也要多学着做几道菜，因为只有这样我们的健康才能得到一定的保障。
腐竹芹菜的做法有哪些
腐竹芹菜的做法，对于这道家常菜相信很多人都非常喜欢吃的，而且腐竹所含的蛋白质是非常丰富的，能够很好的补充我们人体所需的元素，而芹菜可谓是美容大王，里面所富含丰富的维生素等等，将两者结合起来，能够更好的满足我们身体所需的各种人体元素，当然味道也会让各位朋友赞不绝口的。
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 调料： 盐 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各适量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段;
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉;
4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
以上主要是我们关于腐竹芹菜的做法进行了详细的介绍，对于这道家常菜特别适合夏天的时候吃，因为这道菜有一定的清热解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我们朋友们如果平时在家没事的话，可以试着做一做这道家常菜，相信你们的家人一定会喜欢的。
腐竹牛腩的做法有哪些
腐竹牛腩这种东西我们在生活中应该都有食用过吧，它主要是用牛腩以及腐竹一起炒制的，而且对于持家的你们来说，炒制复制牛腩这道哦食物是比较简单的。只要你们将腐竹泡浸开，然后将牛腩清洗干净后就可以跟着文章介绍的步骤来制作了。下面就让我们一起来看看腐竹炒牛腩的做法吧。
原料:
牛腩500克、腐竹1两。
调料:
花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精。
做法：
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮;
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟;
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐)。
5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理!
关于文章介绍的腐竹炒牛腩的制作方法，建议持家的你们可以在平时去制作它，为你们的家人制作一份美食，而且腐竹炒牛腩也是比较吸引家人胃口的。腐竹炒牛腩这道食物是相对来说比较好吃的，相信吃过的朋友都想要自己动手去制作它。
鲜腐竹的做法有哪些
腐竹是一种和豆类非常营养相近的食物，因为腐竹是大豆制成的，腐竹是中国人们经常吃的一种很好的食物，非常受大家的欢迎，因为腐竹的做法有很多种，他可以搭配各种蔬菜或者是其他的肉类，是一种养生的很好的食物，含有好多纤维，促进消化。下面就介绍鲜腐竹的做法。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐[1] 。
肉炒，配些西芹，保证了腐竹的鲜嫩，又有西芹的清香，加上肉片的匹配，口感上成!
鲜腐竹炝着也很好吃,同样搭配西芹，凉拌，放少许蒜末，红油。清淡爽口，鲜嫩无比!
这就是你鲜腐竹的做法，腐竹含有很多的营养，还有矿物质，含有的铁很容易被人体消化吸收，一般的人群，不论是老人还是小孩吃腐竹都是很好的，腐竹吃法不同，它的特有的风味也是不同的，希望你看合理搭配腐竹一起配合的食材，才能够做出好吃的鲜腐竹。
粉丝腐竹的做法有哪些
生活中腐竹和粉丝，这两种食物我想大家一定都接触过，一定也吃过。可不知道大家有没有把二者放在一块做过好吃的呢，那么粉丝腐竹的做法有几种啊，它们到底能不能拼在一块做菜呢，以下内容我给大家做个二者一块做菜的总结，希望大家看了以后可以再学一招做菜的技巧。
一、腐竹炒粉丝.食材：主料，腐竹50克、粉丝100克；辅料，胡萝卜50克、肉末50克、葱花少许。
步骤：1.腐竹和粉丝用水泡软，备用；
2.胡萝卜切丝，肉末用油盐稍腌。
3.热油锅，爆香姜蒜肉末，倒入胡萝卜和腐竹粉丝一起炒，下生抽，鸡精调味，最后下葱花！
小贴士：炒粉丝用筷子会比较方便！
二、蒸腐竹粉丝
主料：腐竹 (适量)、 粉丝 (适量)、 肉末 (适量)；辅料：蒜 (适量)、 盐 (适量)、 料酒 (适量)、 白胡椒粉 (适量)、 剁椒 (适量)、 生抽 (适量)。厨具：蒸锅。
腐竹粉丝蒸的做法步骤：1.粉丝放水里浸泡至软
2.腐竹放温水浸泡至软
3.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上洒满蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用；
小窍门：一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈；
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些；
以上内容是粉丝腐竹的做法有几种的二种简单的介绍，腐竹炒粉丝和蒸腐竹粉丝都是味道不错的菜，各有各的优点，处对腐竹炒粉丝来说，蒸腐竹粉丝应该会更受各位女性朋友的青睐，因为他少油，对于爱美爱瘦身的女性是尤为合适的，有机会做来试吃一下吧。
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