鲍鱼仔的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鲍鱼仔的家常做法》,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
鲍鱼仔是常见的,对它的口感比较轻松,不过对这类食物吃的时候,每次要适量进行,过多的选择后,使得身体会有负担,鲍鱼仔很难消化,因此吃的时候如果过多的话,对胃部会有损害,那鲍鱼仔的做法如何呢,制作鲍鱼仔也不是很难,下面就详细的介绍下,使得对鲍鱼仔制作有一些了解。
鲍鱼仔的做法:
材料
用料主料:袋装调味鲍鱼仔350克配料:鲜青花椒50克调料:精盐3克、老抽10克、姜片15克、葱白段20克、蒜片20克、鸡粉10克、四川豆瓣酱(剁细)20克、鲜汤l 50克、湿淀粉20克、精炼油500克(约耗75克)、明油3克
做法
1、鲍鱼仔放沸水锅内焯水,捞出洗净,放碗内,加入少许老抽上色拌匀。
2、锅内放油烧至七成热,将鲍鱼仔放入略炸上色后起锅,锅内留油50克,加入豆瓣酱炒断生,投入姜、蒜片、葱段炒香,再下入鲜花椒略炒,加入鲜汤烧沸,勾入湿淀粉成浓汁芡,起锅,淋入明油,盛入盘内即成。
小诀窍
制作关键
要选大小均匀、新鲜、无异味的鲍鱼和色绿、粒大、新鲜的青花椒。
鲍鱼上色不宜过深,炸时不宜过长,以免色深、质老。
芡要收紧,要汁紧油亮。
在对鲍鱼仔的做法认识后,制作鲍鱼仔的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对鲍鱼仔制作过程中,对它时候的材料放入数量和顺便,要根据以上方法进行,这样制作出来的鲍鱼仔才会更加好吃,这点需要注意的。
相关阅读
蒸鲍鱼仔的做法
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好蒸鲍鱼仔。
2.姜、蒜切成茸,指天椒切成圈,葱划丝;
3.取一大碗,放入鲍鱼、姜葱蒜和指天椒;
4.用少许蒸鱼豉油和油拌匀,腌制30分钟;
5.将鲍鱼壳摆放在盘中;
6.将腌好的鲍鱼肉一个个放回鲍鱼壳中;
7.用勺子将腌鲍鱼的汁和渣淋在每个鲍鱼上;
8.锅中烧开水,水开后放入鲍鱼,隔水蒸20分钟;
9.蒸好后抬出,撒上葱丝即可。
感谢大家今天和小编一起来学习蒸鲍鱼仔的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
清蒸鲍鱼仔
鲍鱼与鱼类毫无关系,是海产贝类,是餐桌上高档的佳肴食材,清蒸鲍鱼仔也逐渐流行于餐桌之上,成了宴请宾客、逢年过节餐桌上必备的吉祥菜之一。很多人喜欢吃清蒸鲍鱼仔,但是不知道怎么做,因此少了很多口腹之欲,看来这道菜的做法还是很值得一学的。
清蒸鲍鱼仔营养价值极高,制作方法又不像制作鲍鱼那样步骤繁琐,只要掌握了制作技巧其实清蒸鲍鱼仔就是一道家常小菜。下面就是关于清蒸小鲍鱼的制作方法,方法很简单,让我们一起来学习一下。
清蒸鲍鱼仔的做法有两种:
方法一:原料:小鲍鱼,辣椒丝,葱,蒜,胡椒,酱油,白糖
1. 小鲍鱼用勺子挖出肉肉来,洗去脏物
2. 洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上
3. 葱、蒜、辣椒切成末,用少许橄榄油拌匀
4. 将调味料放在鲍鱼肉上
5. 蒸锅上汽后,蒸8-10分钟
6. 浇上鲍鱼汁或者蘸食即可
方法二:原料:小鲍鱼,辣椒丝,葱,蒜,胡椒,酱油,白糖
制法:1.把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。
2.辣椒切成丝,切好葱、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
3.把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱,再放小鲍鱼和佐料酱,如此,层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。
以上两种方法都很简单,做出来的清蒸小鲍鱼营养丰富、味道鲜美。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,常食鲍鱼有助于人体生长发育所需营养的补充,所以清蒸鲍鱼仔这道简单易行的菜值得一学。
五花烧鲍鱼仔的做法
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于五花烧鲍鱼仔的做法。
2.入沸水锅中略焯捞出。
3.锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸,下入五花肉绰水定型。
4.将五花肉切成方形肉块。
5.锅置火上适量油烧热,将五花肉块煸至微黄,改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色,下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。
6.倒入米酒没过肉块,烧沸。
7.烹入生抽、老抽,转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时。
8.炖至鲍鱼、五花肉软糯,转大火收汁即可。
这道五花烧鲍鱼仔并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
鲍鱼捞饭的家常做法
鲍鱼是比较原始的这种海洋贝类,属于比较名贵的食材,不仅比较美味儿,关键是鲍鱼的营养价值极高,深受大家的喜爱。由于现在人们的生活比较富裕,大家很关心鲍鱼的各种做法,特别是鲍鱼捞饭。那么,鲍鱼捞饭的家常做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
鲍鱼捞饭的家常做法一:主料:大连鲍鱼8粒1200克,火脚15克,猪手1000克,老鸡1000克,猪肉排1000克。
配料:芥兰400克,姜葱15克 制作步骤:
1,先把鲍鱼起肉,擦洗干净后置于砂锅煲中,火脚,猪手,老鸡等煲至软滑为度,去除肉渣,将汁收浓后待用。
2,把芥兰灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成。 鲍鱼捞饭的家常做法二:主料:鲍鱼300克,鸡翼500克,火腿15克,鸡蛋清20克,菜芯500克。
调料:蚝油30克,盐4克,白糖15克,湿淀粉10克,料酒30克,味精 少许,葱末10克,姜末10克。 制作步骤:
(1) 将鲍鱼发好,洗干净,切成斜花爷头地。
(2) 将鸡翼骨头 剔去,折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀,而后过嫩油。
(3) 用葱姜水除净鲍鱼腥味。
(4) 炒勺上旺火,放入鲍鱼,加入盐、白糖、料酒、味精等调料,用湿淀粉调稀勾成薄芡 即成。
上面就是对鲍鱼捞饭的家常做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。鲍鱼捞饭的家常做法是比较简单的,但是鲍鱼有个非常重要的功效,就是具有抗癌的作用,所以大家完全要学会鲍鱼捞饭的家常做法,在食用到美味儿的同时,积极地对癌症进行预防。
炖鲍鱼的家常做法
鲍鱼是现在很常见的食物,对它的选择不能随意进行,鲍鱼含有的营养价值很高,过多的吃后,会让身体有负担,鲍鱼制作方法比较多,常见就是炖鲍鱼,这样的制作方式简单,吃的时候对身体也没有损害,那炖鲍鱼的做法如何呢,下面就详细的介绍下,使得对它制作有一些认识。
炖鲍鱼的做法:
苦瓜排骨炖鲍鱼
材料:鲍鱼1斤,排骨1根,苦瓜1根,黄豆,姜适量,盐适量
做法
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。
2.排骨、苦瓜切大块,黄豆洗一下。
3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开,文火炖1小时就可以了,下鲍鱼再炖15分钟,起锅前加点盐调味就好。
双冬炖鲍鱼
材料
主料:鲍鱼60克,天门冬30克,麦门冬30克,
辅料:瘦猪肉250克,桂圆肉15克,
调料:盐3克
做法
1.鲍鱼用开水浸发4小时,洗净,切片;
2.猪瘦肉洗净,切片;
3.天冬、麦冬、桂圆肉洗净;
4.将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,加盐调味供用。
小诀窍
健康提示:
此炖菜具有滋肾润肺,养阴清热的作用。
食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
在对炖鲍鱼的做法认识后,制作炖鲍鱼的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在对炖鲍鱼的做法制作过程中,对它的时间一定要掌握好,鲍鱼制作时间太长的话,会让它的口感改变,这样吃的时候也不会很好吃。
蚝油鲍鱼的家常做法
鲍鱼是常见食物,这类食物营养价值很高,常吃鲍鱼对滋补身体有很好效果,不过在吃鲍鱼的时候,一定要注意制作方法,很多人对鲍鱼制作上,都是比较随意的进行,这样是会让它的营养元素流失,吃的时候对身体也是没有任何帮助的,那蚝油鲍鱼的做法是不错之选,制作起来比较简单的。
蚝油鲍鱼的做法:
蚝油鲍鱼菇牛肉
材料:牛肉片300公克,鲍鱼菇40公克,豌豆40公克,葱1支,姜片2片,辣椒1条,A.蚝油1大匙,糖1/2小匙,盐1/4小匙,水3大匙,太白粉1/2小匙,B.香油1/2小匙,糖1小匙,小苏打粉1公克,水1大匙,酱油1大匙,蛋白1大匙
做法
1.牛肉片用腌料腌约20分钟;鲍鱼菇切片后,放入沸水中汆烫;豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味;葱切段;姜、辣椒切片,备用。
2.热一锅,放入适量的油,将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后,立即捞出备用。
3.作法2的锅中留下少许的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香后,加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后,起锅前淋上调味料B即可。
耗油小鲍鱼
材料
主料:鲍鱼,小油菜
调料:蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉
做法
1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底;
3、净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色,取出留油;
4、加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓,淋在鲍鱼上即可。
在对蚝油鲍鱼的做法认识后,制作蚝油鲍鱼的时候,都是可以根据以上制作流程进行,不过对这样食物制作时间,一定要掌握好,制作蚝油鲍鱼时间过长,会影响到它的口感,这样在吃的时候,也不会很好吃。
鲍鱼饺子的家常做法
饺子是很常见的食物,对饺子在吃的时候,要注意适量进行,饺子吃的太多,对胃部也是会有影响,尤其是对肉类饺子吃的时候更是要注意这点,鲍鱼饺子是很多人喜爱选择,对这类饺子选择完全可以放心,鲍鱼的营养价值很高,吃它对身体没有损害,那鲍鱼饺子的做法如何呢?
鲍鱼饺子的做法:
兰花鲍鱼饺
材料:玉燕皮3张、西兰花1朵、虾仁100克、鲍鱼菇20克、鲜大连鲍30、盐0.75克、鸡粉0.8克.砂糖0.5克、生粉2克.鲍汁适量。
做法
先把虾仁拍烂、加盐打起胶,然后把鲍鱼菇、大连鲍切成0.2MM溥片。和虾胶拌匀加调味料
拌成馅。然后用玉燕皮包成对角型,对角粘起来,把外皮翻出鲍鱼裙型。放碟蒸约八分钟,然后取出淋上已加工好的鲍汁,最后摆上西兰花。一个高贵的饺子就也炉了。
鲍鱼鸡粒饺
材料
外皮材料:100公克,太白粉160公克,沸水100㏄,
内馅材料1:20公,鸡肉丁150公克,后腿肉丁150公克,肥肉丁40公克,
内馅材料2:80公克,香菜末40公克,1.盐1/2小匙,糖2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,胡椒粉1小匙,麻油1大匙,2.水80㏄,3.太白粉10公克,水20㏄
做法
(1)将外皮材料中的澄粉与太白粉拌匀,再加入100㏄的沸水搅拌后,再用手揉成面糰备用。
(2)将内馅材料(1)分别汆烫后捞起。起油锅,将汆烫过的材料炒香,加入调味料(1)拌炒,再加入80㏄的水煮滚。将调味料(3)拌匀,倒入锅中勾芡后即可起锅。等凉后,再加入内馅材料(2)拌匀,即为内馅。
(3)将作法(1)的面糰分成12等份,每份约30公克,用桿面棍桿成圆片状,即为水晶皮,依序完成12张。
(4)将馅料分成12等份,每张水晶皮中间包入1份馅料,用手捏成饺子状,放入蒸笼中,用大火蒸10分钟即完成。
在对鲍鱼饺子的做法认识后,制作鲍鱼饺子的时候,都是可以根据以上步骤进行,对鲍鱼饺子制作前,对它的制作流程进行要熟悉,这样制作才能够顺利,使得制作出来的鲍鱼饺子会很好吃,吃的时候会很喜欢。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲍鱼仔的家常做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。