产妇鲫鱼汤该如何制作呢
春季养生鲫鱼汤。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《产妇鲫鱼汤该如何制作呢》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
产妇在生产之后需要注意身体的恢复的问题，避免产后身体出现了问题从而留下了病根，因此产妇在生产之后需要进行滋补，这样才能能够保证好身体的健康，尤其是鲫鱼汤可以很好的保证孕妇的滋补，那么产妇鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
奶油鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条、姜末、葱末、盐适量、鸡精少许
制作
1.将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
2.把鲫鱼两面煎成微黄，以去除鲫鱼的腥味。
3.加入适量水和调料，用小火煮20~30分钟即可
葱香鲫鱼脯
原料： 鲫鱼1条(约400克)、黄酒、盐、糖7克，鸡精少许、麻油、姜汁、葱末、
制作：
1、把鲫鱼洗净后斩去头尾，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、料酒稍腌渍。
2 、油锅烧热，放入鱼块炸至稍微黄
3、加水放入鲫鱼块煮20~30分，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、滴上麻油，即可出锅装盘。
乌豆煲鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
鲫鱼-和胃补虚，除湿利水。
乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调
眉豆-含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮-可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
做法：
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
木瓜莲子煲鲫鱼
材料：木瓜500-600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1-2条(约500-600克)。
木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾，做产后汤品时采用未成熟的木瓜
制作：
先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄;莲子去芯用清水漫泡片刻;木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，孕妇在顺利的生产之后需要注意身体的恢复，避免因为在生产之后身体出现问题，从而导致产妇的身体出现危险的情况发生，按照上述的鲫鱼汤来制作，这样能够很好的保证孕妇的所需的营养物质的充足。
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清炖鲫鱼汤该如何制作呢
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清炖鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条(约2斤)，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)
做法
1. 汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
2. 鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
3. 炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
4. 将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
5. 汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来)
6. 喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。
1.去腥，洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉，这个是最腥的
2.提鲜，使鱼汤快速变白，加入两滴醋可加速溶解肉里的营养，有效的把鱼身上的矿物质释放出来，醋可以和鱼肉里的**(不记得是什么了)结合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放味精也可以
这是要过油的做法
材料
鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法
锅里放油，烧热后，用铲推开
放鲫鱼略煎一下
煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃鲫鱼的人可以来学习上述的方法来进行制作鲫鱼汤，这样能够很好的保证鲫鱼汤的美味，鲫鱼汤能够很好的保证身体的健康和安全的问题，如果还有其他的问题的人可以来咨询我进行学习。
萝卜鲫鱼汤该如何制作呢
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主料：鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许[3]
制作步骤：
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜;
2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用;
3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤);
5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
小贴士：
在煎鱼的时候，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。
方法三
烹制材料
主料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
烹制工艺
1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝;葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
厨师贴士
1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。
2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。
3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果经过手术后的人可以来学习上述的鲫鱼汤的制作的方法来进行做汤，这样能够很好的保证身体的健康和安全的问题，尤其是身体比较虚弱的人可以来学习上述的鲫鱼汤来进行制作。
催奶鲫鱼汤该如何制作呢
一些产后的女性因为身体体质的原因导致奶水供应不足的情况发生，那么就需要采取相应的催奶的方法进行催奶，这样才能够保证好身体的健康和安全，尤其是保证好婴儿的安全和健康，避免奶水供应不足，那么催奶鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
一、鲫鱼豆腐下奶汤
材料：鲫鱼(约150g)，豆腐50g，葱、姜末各5g，香菜10g，油1汤匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。
做法：
1.鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。
2.中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。
3.将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
二、清炖鲫鱼汤
材料：鲫鱼300克，油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。
做法：
1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒(可解鱼腥味，汤会变得更香)，加入清水(水不要太多)烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果出现了奶水供应不足的现象发生，那么可以 采取上述的方法来进行做汤滋补，这样能够很好的保证身体的健康，避免因为上述的身体的术后的问题恢复不好，如果还有其他的问题可以咨询我来进行了解。
产妇催奶鲫鱼汤的做法
我们都知道，女性在产后身体是非常脆弱的，容易患上一些疾病，所以产后的妇女身体非常需要营养。很多人都听说过鲫鱼汤能够催奶，而且还能为产妇提高许多营养。那么今天我们就来为大家介绍一下产妇鲫鱼汤怎么做，鲫鱼汤怎么做才能催奶呢。下面让我们来一起看一下。
产妇鲫鱼汤是一款专门为孕妇催奶的汤品。鲫鱼的肉质细嫩，是通乳的食物，对新妈妈的通乳有很好的效果。
做法
食材准备
主料：鲫鱼2条
辅料：白萝卜1个，香菇5个，豆腐1块。
调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升
制作步骤
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
注意事项
1、一定要最后放盐。
2、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;
3、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
以上就是专业人士为我们介绍的产妇鲫鱼汤的做法，所以产妇如果要补充身体营养的话，可以参考一下上文中的做法，这样也能帮助女性们做一下产后的护理。平时产后的女性一定要注意身体的保养，也是为了肚子里的宝宝着想。希望以上内容可以帮助大家。
产妇可以喝鲫鱼汤吗
女生在月子期间一定要注意营养的补充，要多吃入易消化的食物。很多汤品都对于产妇的身体是有益的，可以快速恢复女生的体力和身体健康。鲫鱼汤作为一种常见的食物，受到很多孕妇的喜爱，鲫鱼汤不仅可以补充维生素，还可以补充氨基酸，对产妇提供营养支持。那么，产妇可以喝鲫鱼汤吗？
做法一
材料：鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐、
做法：1、先把鲫鱼洗净，切成两段，放入砂锅中
2、葱切段备用
3、锅加热后加火麻油，加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。
4、加入水，大火煮开，改慢火
5、大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。
6、加入盐，葱花，最后淋上两小勺亦舒堂火麻油就可以出锅了。
小贴士：先用油煎过，然后再放水煮汤，不但能去腥，汤也会更浓，主要的是对产妇便秘调理效果很好。最后淋上两小勺火麻油的目的是，增加产妇体内亲水因子，火麻油含有亲水因子，能够溶于水，起到保水保湿的作用，能预防常见的产妇和婴幼儿便秘。
做法二
食材准备
主料：鲫鱼2条
辅料：白萝卜1个，豆腐1块。
调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升
制作步骤
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
营养价值
鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
酸菜鲫鱼汤怎么制作
很多的人喜欢吃鱼肉，尤其是鲫鱼肉能够很好吃，鲫鱼做汤能够很好喝并且保证身体的健康和安全，喜欢喝鲫鱼汤的人可以来学习一下制作的方法，这样就能够经常喝道美味的鲫鱼汤了，并且能够滋补身体，那么酸菜鲫鱼汤怎么制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
首先把鱼破好，用刀在鱼身上的两边斜着划一条一条，用盐掩半个钟，把酸菜切碎，放到鱼肚子里和腮里，再用针线把肚子补起来，锅里多放点油烧开，把鱼放进去，双面都炸一下就可以了，再把多余的油倒出来，放水和少量的盐，生疆，桂皮，八角，煮大约15分钟，就可以了，另外，你想喝汤就多放点水，不想喝就少放点水。炸过鱼的油没有腥味，炒什么菜都可以。
准备：
1、将草鱼的骨头与肉分开，然后将鱼肉切片状，用两个盘子装。
2、将肉片用盐、生粉、(嫩肉粉)、鸡蛋清、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
3、将一小部分山辣椒剁成颗粒状。其他待用。葱切葱段和葱花。蒜切片和蒜粒。姜切片。
做法：
1、先将油放入锅中(3两左右)，将邳县豆瓣放水翻炒至香，加蒜片、姜片放入爆香，然后将山辣椒、葱段和酸菜放入锅中翻炒，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水。
2、小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。(鸡精略多)
3、然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。
4、大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒(一般家庭因火小约40秒即可)后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。(注意：煮鱼片时不宜翻动过多，这样能保证鱼片的完整。)
5、然后将蒜粒葱花以放于表面。
6、将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢喝鲫鱼汤的人可以来学习上述的方法来进行学习，这样才能够保证好身体的健康，起到滋补的作用，避免因为身体的虚弱的情况发生，如果还有问题可以来学习上述的方法来学习制作。
木瓜鲫鱼汤的制作
相信大家看到这款汤的名字一点也不陌生，因为这个木瓜鲫鱼汤对于产妇来说是营养价值是很高的，并且还可以对乳汁有催化的作用，可以让乳房细胞有更好的新陈代谢作用。想要制作这款汤其实也是比较简单的，材料容易购买，如果看完下面的文章，相信你也可以做出来。
材料
主料：鲫鱼500克,木瓜500克，鸡汤约750克
调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
本篇文章就是和大家介绍了关于木瓜鲫鱼汤的制作方法，对于鲫鱼和木瓜的搭配，曾经受到一些人的质疑。其实木瓜搭配鲫鱼来煮汤，更能激发它们的营养物质，可以让饮用的朋友更好的吸收。大家不妨尝试一下吧，味道很不错的。
产妇鲫鱼汤的做法是什么
女人在生产过后，因为失血等造成的元气大伤，需要在月子里静养，进补，对身体好好地调理和保养。做好月子可以为女人的尽快恢复打下良好基础。适合产妇的食物应该是温补的，具有高营养和低脂肪，对于下奶有帮助。鲫鱼汤不错的选择。我们来看看产妇鲫鱼汤的做法。
产妇鲫鱼汤的做法
1，鲫鱼一定要选择新鲜的，不用太大，选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种，肚子大看起来很肥，其实里面全是鱼籽。
2,选择两条鲫鱼宰杀干净，但是不要用盐腌，腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了，用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分，备用。
3，锅里放少许油，猪油最好，花生油也不错，但是不要用豆油。豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色，还有一股很重的豆腥味，我个人不喜欢。用一片生姜擦一遍锅底，这样在煎鱼时不会粘锅。
4，等油到七成热，把鱼放在锅里两面煎一下，色泽金黄就可以了。
5，把鱼煎好后，倒入开水，加入生姜片，盖上锅盖小火20分钟。在这里还有一个需要注意的环节，通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的，今天的鲫鱼汤就不要加料酒了，因为是月子汤，做菜的配料是越少越好，保持鲫鱼的原汁原味，而且也不会茬奶。
6，小火20分钟后，打开锅盖，月子鲫鱼汤就做好了，奶白的颜色很是诱人，加入少许盐，在炖上3分钟就好了。一定要记住最后加盐，提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。
7，新妈妈在做月子的时候一定要多保证饮食的多样化，每顿饭的汤水要喝足，不要怕发胖。有的新妈妈因为刚生完宝宝不适应心情不好，吃不下饭奶水就更不足了。为了宝宝的健康，保持心情舒畅，饮食多样化，慢慢的奶水就会好起来。
怎么制作鲫鱼汤才好喝？
小编的妈妈听别人说鱼汤的补脑效果特别的好，以前上高中的时候，小编每次回到家，妈妈都会给小编做鲫鱼汤喝，有的时候会在里面放一些炸好的葱花和花椒，味道会特别的鲜，最后出锅的时候也可以放一些香菜，鲫鱼汤的做法有很多，下面小编就给大家说说怎么制作鲫鱼汤才最好喝。
做法一：
食品用料：
活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）
制作方法：
1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。
注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
做法二：
食品用料：
鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法：
1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2、姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
鲫鱼汤的做法有很多种，家里如果有小孩子在上学，可以经常做鲫鱼汤给小孩子补补大脑和身体，不过一定要小心鱼刺，小孩子吃鱼肉的时候家长可以帮孩子把刺给剥掉，以防鱼刺卡喉。鲫鱼除了可以做汤，还可以炖着吃，或者用油煸着吃味道也都不错。
如何熬制鲫鱼汤
熬制美味的鲫鱼汤，任何的步骤以及细节都不可以忽视，因为它都是会影响口感的关键，所以熬制鲫鱼汤的时候，那么大家也应该格外的注重，对孕妇来说鲫鱼汤也是比较滋补保健的一种食物了，但是要怎么熬制才更加美味可口，有利于自己以及胎儿的健康呢，可以看看下面的熬制方法。
一、木瓜鲫鱼汤
材料：木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量。 做法： 1、鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。 2、将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的块，姜去皮切片。 3、煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。 4、另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色)。 5、待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。
二、茶树菇鲫鱼汤
材料：鲫鱼、新鲜茶树菇、木耳、盐、鸡精、葱姜、料酒。 做法： 1、木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。 2、鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。 3、热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。 4、待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。
三、枸杞鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、盐适量。 做法： 1、鲫鱼洗净，姜去皮切片，香菜洗净切末，枸杞洗净沥干备用。 2、姜放入鲫鱼肚子中。 3、热油锅，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄色。 4、加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮15分钟。 5、放入枸杞，再煮5分钟。 6、放盐调味，出锅撒上香菜末，即成。
如何做鲫鱼汤？
鲫鱼是生活中比较常见的食材，不但营养丰富，而且具有活血通络的功效，因此备受人们的喜爱，尤其是用它熬制成的鲫鱼汤，更是深受中老年人的欢迎。可是说起这鲫鱼汤的做法却很少有人知道，其实鲫鱼汤做起来是十分简单的，只需要三步就可以，但是一定要注意，炖好后，一定要捞出葱段，放入葱花才会看上去更美观。
一、用料
主料：小鲫鱼7条，水适量
辅料：葱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，盐适量
二、鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗
2.加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅
3.捞去葱段，撒上葱花
烹饪技巧
也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过，隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形，而不至于被炖得散烂掉。
三、鲫鱼的营养价值
1、蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
2、钾
营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
3、黄醇和维生素
每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。
4、卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。
5、氨基酸
现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
怎样做好鲫鱼汤呢？
鲫鱼是我们生活中常见的一种海鲜，有些人用来红烧，有些人用来做汤，鲫鱼汤是家常菜食谱之一，主要是用鲫鱼作为主料做成的，鲫鱼对身体来说也是特别的好，但是有些人做的鲫鱼汤不是很好吃，或者是没有味道，今天，小编为大家介绍下如何做好鲫鱼汤，希望可以帮到大家。
鲫鱼汤的原料：鲫鱼一条;
鲫鱼汤的配料：姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
鲫鱼汤的做法：
1、锅里放油，烧热后，用铲推开;
2、放鲫鱼略煎一下;
3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!
5、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
温馨提示：
1、做汤的鲫鱼一定不能太小，一般3两左右的就OK了，太小鲜味不是太浓;
2、鲫鱼一定要新鲜，最好是刚死了4个小时以内的，先把鱼杀好洗干净，记得一定要把肚子里面紧贴的一层黑膜都去掉，那东西有苦味。
吃出健康：
1、妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
2、先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。
2、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。
上面的文章。为大家介绍了鲫鱼汤的做法，现在大家都应该学会了吧，小编在这里要提醒大家，鲫鱼是不可以和芥菜，蜂蜜，鸡肉，砂糖，大蒜，猪肝和野鸡肉一起吃的，会影响营养吸收，在吃鱼之前之后都不可以喝茶，容易引起消化不良。
怎么熬鲫鱼汤呢
鲫鱼汤很多人都爱喝，因为它不仅味道鲜美，而且营养价值也是比较高的，但是却还是有人在熬制鲫鱼汤的时候，不能够做最令自己满意的味道，很多时候之所以不能够熬制美味的鲫鱼汤，取决于一些细节技巧问题，因此下面要为大家介绍一下，到底怎么熬鲫鱼汤更加的美味，在这个过程当中，哪些方法步骤是需要注意的。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝
如果自己有这个时间，而且对这些养生工作比较注意的话，那么在生活当中，就可以多去了解和掌握鲫鱼汤的熬制，因为我们都知道，想要更好的补充身体的营养，通过饮食的方式，绝对比购买一些保健药物更加有效，而且可以杜绝一些副作用。
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