辣椒的做法大全
女性养生汤的做法大全。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《辣椒的做法大全》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在日常生活中辣椒大家都知道，在做菜时候加入辣椒可以进行调味，还可以进行炒菜等等，下面为大家推荐辣椒的各种做法，就比如辣椒酱，很多人都爱吃，但不知道制作过程是怎么样的，下面我们来了解一下。
辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。
原料
主料：红辣椒3500克。
辅料：大豆500克。
调料：干辣椒(红、尖)1500克，植物油250克，香油100克，酱油250克，姜250克，盐250克，芝麻200克。
做法
1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末
2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。
辣椒酱的种类
? 剁辣椒
? 油辣椒酱
? 香辣酱
? 辣豆瓣酱
? 桂林辣椒酱：
? 广式(蒜蓉)辣酱
特色
健脾开胃，肢寒畏冷
辣椒简介
辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，
以上就是关于辣椒酱的做法，也为大家介绍的非常详细了，大家要知道，辣椒不单单是调味品蔬菜，还可以制作成各种各样的食品，辣辣的非常爽口，大家看辣椒的做法大全是不是呢。
相关阅读
烧辣椒的做法大全
其实现在在生活中的时候很多的人都没有那么多的时间可以用来吃饭的，所以每天在短暂的吃饭的时间里面，大家都想要吃一些开胃的食物，这样的话能够的有食欲，那么下面我们就一起来了解一下烧辣椒的做法大全。
制作方法：
菜系: 湘菜
工艺: 烤箱
菜味: 香辣
难度: 中级
烹调时间: 10-20分钟
人数: 3人份
制作主料：尖椒4只
1直接将辣椒放到灶火上烤，注意控制火的大小
2 不时翻面，等到辣椒表面变黑离火。
3 用流动的水冲洗净辣椒表面的黑皮，露出里面的辣椒肉即可。
4 将洗好的辣椒用手撕成条状，就可以进行下一步的拌制了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些烧辣椒的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么自己在生活中的时候，如果也是工作比较的繁忙的话，就可以制作一下这样的开胃小菜。
尖辣椒的做法大全
尖椒很有营养深受大家的喜爱，味道也好，尖椒可以和很多食物融合在一起炒出很美味的食物，尖辣椒的做法很多，以下会给大家推荐的，希望大家喜欢上这道菜，尖辣椒味道好炒出来色香味俱全。大家的餐桌上多了一道好吃的菜这是最重要的，人生最幸福的事情就是吃饱之后和家人聚在一起。
1、腌尖椒怎么做
原料配方
尖辣椒100公斤 25度盐水100公斤
制作方法
选用个大整齐，辣味足，色绿肉厚的尖辣椒。将尖辣椒洗净，用拍子(木板上钉上钉子)扎眼后入缸。浸泡于盐水中，每天倒两次缸，15天后即为成品。
质量标准
色绿，质嫩不烂，具有浓厚的辣味
关于尖辣椒
辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。
我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。
辣椒老熟后可晒制辣椒干。
辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
尖辣椒牛柳
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量
做法
1.牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。
2.锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
3.重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。
以上是推荐给大家的关于尖辣椒的做法，希望大家喜欢，尖辣椒的做法可以炒可以腌制按照自己喜欢的方式去弄，辣椒有美容的功效很受女孩子的喜欢。尖辣椒经过培育品种很多，要选无虫伤五腐坏的尖辣椒。尖辣椒很有营养含有丰富的维生素，可以多吃哦。
腌制辣椒的做法大全
夏天到了，平时家里辣椒太多吃不完又会坏掉，所以一般会选择把辣椒腌制起来。腌辣椒属于家常菜菜谱，主要原料是辣椒;工艺是腌，制作很简单。
经过腌制以后辣椒颜色变得很诱人，味道那更是没得话说，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，不过知道大家知不知道怎么腌制辣椒，如果不知道，就看看下面辣椒的腌制方法吧。
做法一：
主料：青尖椒5斤
辅料：盐2两、姜1两、八角1两、花椒1两、味精1两、白糖1两、醋1两、酱油
做法步骤：
1、辣椒洗净控干水
2、用小刀切掉辣椒把
3、 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
4、最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
5、处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
6、八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
7、花椒备用
8、味精备用
9、酱油备用
10、 醋备用
11、腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的
12、一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油
13、完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了!
做法二：
主料：线辣椒500g
辅料：大料适量、盐适量、姜适量
制作步骤：
1、辣椒适量清洗干净
2、姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
3、锅里放水适量，加入盐(多放点比较好)，加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开，烧开后自然放凉
4、取一容器，刷洗干净，晾干水分
5、全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒)，拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
小贴士：
1、盐要放够，多点没关系，少了的话会腌制不成功，辣椒会烂掉。
2、腌到时间才能吃。
3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。
做法三：
用料：花椒一小勺、香叶三片、姜20克、葱一颗、盐两勺、糖两勺、蒜一颗
酱油(老抽)四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、鸡精两小勺、调和油100克
1、自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。太阳下，两个小时应该就可以了!
2、晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水。(由于我时间紧迫，全部把他们摆在菜板上放在太阳下晾干，加速出水减少时间。)
3、熬制酱料的图我忘记拍了，在这里简单介绍下。锅烧热，倒入调和油，加入花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜炒一会，然后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒。这样酱料就做好了。
4、最后就像这样，把辣椒装进塑料盒子里，倒入晾凉后的酱料，然后搅拌均匀，密封后放入冰箱等阴凉处保存。3-7天即可食用，酸辣甜!
注:我家小勺是这样的，所有调教根据个人口味自己添加即可。
辣椒糊的做法大全
尤其是在一些湖南，四川都是非常喜爱吃辣椒的，因为那里的人都非常的偏爱这种调料的，所以他们总是会自己在家里学着制作一些辣椒糊，这样的话平时就可以运用到的，下面我们就一起来了解一下辣椒糊的做法大全。
主要做法：
主料
红辣椒 (适量) 指天辣椒 (适量) 辣椒干 (适量)
调料
小葱 (适量) 蒜米 (适量) 姜 (适量)
厨具
搅拌机
1原料：红辣椒 指天辣椒 辣椒干 小葱 蒜米 姜
2小葱，蒜米及姜切块。辣椒干泡软，大小红辣椒洗净去柄。
3把所有材料放入搅拌机。
4加入适量的水。
5搅拌成糊。
6将做好的辣酱装入一个玻璃瓶中。放入冰箱保存可耐几天。
7自制辣椒糊。
以上这篇文章为大家详细介绍了一些辣椒糊的做法大全，相信大家已经有了一个比较详细的认识了，所以在平时的时候还是要多学着制作一些这样的佐料，这样的话要比外面买的吃起来放心的。
辣椒煎蛋的做法大全
很多人在平时都非常喜欢吃辣椒，辣椒里面的营养价值也很高，而且辣椒虽然辣，但是能开胃又能促进消化，辣椒的完美搭配就是鸡蛋，还有肉，但是考虑到许多朋友们想要一个清淡的晚餐，或者平时还在减肥瘦身，保持身材，肉可以先不放，辣椒煎蛋的做法大全都有哪些？
一个人简约的晚餐--辣椒煎蛋
材料
鸡蛋1个，辣椒2-3个，鸡肉一点点
做法
1.先把辣椒和鸡肉洗凈，切碎
2.把鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黄搅拌均匀.
3.把辣椒和鸡肉炒熟，记住一定要记得放盐。
4.把炒熟的辣椒和鸡肉倒入装鸡蛋的碗中， 一起搅拌。
5.把搅拌好的鸡蛋、辣椒、鸡肉放入锅中，现在你看到煎蛋己经成形！
6.等底面煎熟了以后翻边.翻边后小煎一会就出以出锅啦.
小诀窍
煎蛋要注意火候！要外焦里嫩才好吃！
豇豆菜豆煎蛋
材料
1把/300克左右 豇豆/菜豆/豆角 （切碎）
3 只中型鸡蛋
1/2 tsp 料酒 （Optional）
1/2 tsp 盐
1撮胡椒粉
做法
1、鸡蛋磕入碗里，加入料酒、盐和一点胡椒粉，打至起泡。
2、锅里加点油，把豇豆、菜豆炒至变色，倒入鸡蛋，两面煎黄就好啦！超简单！
洋葱火腿煎蛋
材料
材料火腿 100克，鸡蛋 3个，洋葱 1/4个，葱 1根调料盐 1/2小匙
做法
1、洋葱去皮，洗净，切丁。
2、火腿切丁；葱洗净，切未备用。
3、鸡蛋打入碗中，加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。
4、锅中倒入1大匙油烧热，淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄色即可。
小窍门
蛋怎么煎才漂亮？
要煎出颜色漂亮而厚薄均匀的蛋，首先要将蛋汁打匀，在加少量的面粉和2~3滴色拉油，均匀后放置一会儿，让蛋汁里的空气消失，再用小火即可煎出漂亮的蛋。
辣椒蒜蓉的做法大全
很多人在平时都有吃过辣椒蒜蓉，但是辣椒蒜蓉大部分都是现成做好的，却并不知道究竟是怎么做的，辣椒蒜蓉的做法很简单，准备好高度的白酒，因为酒可以让辣椒蒜蓉的味道更好，如果是给孕妇食用，可以变换不同的口味，因为辣椒蒜蓉的做法有很多种。
自制蒜蓉辣椒酱
材料
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
做法
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
小诀窍
1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
自制蒜蓉辣椒酱
材料
辣椒，大蒜，姜，盐，高度酒（二锅头，伏特加等）
做法
1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干。
2、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分。
3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度。
4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃。
5、最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加。
自制蒜蓉辣椒酱
简介 健康无防腐剂百搭调味料新鲜干净香辣蒜味十足
材料
主料：新鲜指天椒1斤2两，去皮蒜头8两
辅料：白糖50克，食用植物油100ML，食用盐50克，味精10克，高度白酒15ML
做法
1、蒜头去皮洗净控水
2、指天椒洗净去蒂控水
3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。
4、蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。
虎皮辣椒的做法大全
其实虎皮辣椒是很多人非常喜爱的一种食物的，但是很多的人都不会去做这道菜肴的，因为在制作的时候工艺也不算是很简单的，而且很容易烫着自己，下面我们就一起来了解一下虎皮辣椒的做法大全。
制作方法：
材料
红辣椒100克，青辣椒200克，
调料
食用油50克，酱油3小匙，料酒少许，香醋1/2大匙，白糖1/2大匙，
做法
1.将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半，
2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁，
3.锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。
特点
辣中带甜，香脆爽口。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下虎皮辣椒的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么在平时的时候就可以自己在家中学着制作的，但是在做的时候还是要小心，免得烫着。
脆皮辣椒的做法大全
辣椒是蔬菜中的一类，尤其在四川地区几乎每餐都会有辣椒的存在，辣椒的做法也有不同，其中脆皮辣椒最受大家的欢迎，在制作脆皮辣椒之前，一定要选新鲜的辣椒，把根去掉，放入油锅中炸至香脆，再加上一些调味品就可以食用了，味道非常可口，而且还可以暖胃，对身体是有益的。下面跟随小编来看一下做法大全。
青辣椒 8根
猪肉糜 250克
洋葱(中等) 半个
春卷皮 8张
奶酪 3片
盐 (调味料) 1/2茶匙
料酒(调味料) 1茶匙
酱油(调味料) 2茶匙
麻油(调味料) 1茶匙
麻油(调味料) 1茶匙
方法/步骤
半个洋葱切碎，与250克猪肉糜混合，加入上述调味料(盐 1/2茶匙、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、糖 1茶匙、麻油1茶匙)搅拌均匀，即成馅料。
选用大小相似，形状较平直的辣椒8根。(根据个人口味选择辣椒的辣度)。
把辣椒破开，去掉辣椒囊，再用清水洗去辣椒籽。
奶酪片切条状。
把猪肉糜馅料和奶酪条酿入辣椒内。
用春卷皮包卷(如果辣椒太长，可以把顶尖部切去一部分)，尽量包裹严实，接口部分用清水涂抹，即可粘牢。
油锅烧至8成热，转中火，把包好的辣椒卷放入，炸至金黄，即可出锅。
做法步骤
1. 青尖椒适量小火用油煎到皮皱起来后放冷水中(夏天就用冰水)泡一会.
2. 酱油/陈醋/糖和一点水调成汁煮开.
3. 把辣椒倒入一煮开即关火,泡两小时入味后再吃.
1杏仁茶做法:南杏70克加上北杏10克,糯米24克一起泡四小时加水三碗打成汁,把渣用布袋揸干倒掉,(不舍得就加点蜂蜜做面膜吧).
2.然后放锅中煮沸加冰糖即成.份量不用十分的精确.不是做西点.米可以多一点,这样煮出来就成杏仁糊.加上煮好的银耳可以当减肥食品.
3.芝麻糊做法:可参照我以前发过的.也可以用这种比较简易的.黑芝麻洗净后放干净锅内用小火炒香(或用微波炉转香.烤箱烤也行).
4.然后放粉碎机中把它们打成粉状,装入密封瓶中方便随时取用.
5.锅内放250ML水加入五大勺的芝麻粉煮开.加冰糖,糯米粉3大勺用250ML水调匀,慢慢加放芝麻水中.慢火煮成稀糊.浓淡随意.想浓就加多点糯米粉.以前发的方法煮出来更香.
6.把芝麻糊装入碗中.中间倒入杏仁茶.好了
辣椒炒蛋的做法大全
其实鸡蛋应该是在生活中比较常见的一种食物的，因为鸡蛋非常的有营养的，这个大家应该都是非常知道的，所以对于一些婴儿都会给他们吃鸡蛋的，但是辣椒炒蛋也是很美味的，下面我们就一起来了解一下辣椒炒蛋的做法大全。
主要做法：
主料
皮蛋4个
配料
青辣椒50克，红辣椒50克姜末20克，蒜泥10克，陈醋2克
做法
1、辣椒洗净烧烤干水分，从虎皮状，用凉开水洗净，用手撕成长条，辣椒不要烧得太老，否则没有脆性。
2、皮蛋剥壳，从中线工成八瓣备用。辣椒放盐、醋、姜末、蒜泥等调味料拌好，与皮蛋一同摆好盘，淋一点香油拌匀即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些辣椒炒蛋的做法大全，相信大家已经有了一个比较基本的认识了，所以如果大家在生活中有时间的话，就可以从超市买来新鲜的食材，进行动手制作的。
茄子辣椒的做法大全
其实现在很多的人都懂得去享受属于自己的生活，也知道要吃一些养生的食物，比如说新鲜的蔬菜，但是却又克制不住自己的去吃辣椒，所以就有了茄子辣椒这道菜，下面我们就一起来了解一下茄子辣椒的做法大全。
制作方法：
原料
主料
茄子、辣椒
辅料
橄榄油、盐、水
做法
1.茄子用刨刀削去大部分表皮，洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。
2.锅里不加油，烧热后入辣椒丝干煸，出香味后捞起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。(切好的茄子片事先撒点水)
3.倒适量橄榄油，划炒均匀后加盐，继续炒匀。加一点点水，焖煮一会儿即可。
小贴士
1.经过干煸后辣椒香味更足，茄子也不需要很多的油就可以软糯鲜亮。
2.因为茄子皮的农残相当高，所以刨去茄子皮虽然麻烦点，但是为健康考量还是必须的。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些茄子辣椒的做法大全，相信大家已经有了一个比较详细的认识了，其实辣椒虽说有营养的，但是只能适当的吃一些，不然的话很有可能上火的，对身体不好。
擂辣椒的做法大全
擂辣椒是湖南有名的一道菜，是席上不可缺少的一道开胃菜，深受大家的喜爱，那么接下来就和大家推荐一下这道菜的做法吧，擂辣椒可以和很多食物添加在一起更好吃，喜欢吃辣的人要收藏起来哦，因为不仅仅是爽口哦，希望大家喜欢这道菜，辣椒要选辣的来做才好吃哦，辣的食物可以让人拥有好心情。
一、擂辣椒的做法
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料
小尖椒250克
辅料
豆豉半勺 蒜2瓣
盐适量 醋适量
1. 小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留
2. 豆豉，蒜瓣剁碎。
3. 锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦
4. 加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。
5. 加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了。
6. 装盘，用筷子撕烂辣椒，淋一点点香醋，拌匀。
小贴士
很多虎皮尖椒的菜谱用大青椒做这道菜，不过大尖椒辣味不足。小尖椒辣味劲道，塞在馒头里也很好吃!
二、擂辣椒皮蛋
食材用料：
大青椒(辣的)5个
皮蛋2个
蒜瓣一整个
1.将辣椒在火上烤成虎皮状
2.将烤好的青椒去皮洗净，皮蛋放入开水中煮上一分钟左右，目的是让蛋黄不会太稀
3.皮蛋青椒入碗，蒜瓣切碎入碗，再加入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，香油，花椒油。
4.将碗中食料捣碎拌匀，一道鲜美的擂辣椒皮蛋就做好喽，简单吧，你也赶紧试试吧
菜谱小贴士：
大青椒有辣的不辣的，做这道菜要辣的才好吃噢.
以上的做法大家是不是都学会了，收藏起来家里有客人的时候就可以做给客人吃了，这是一道很好吃的开胃菜不可以错过哦，那么这道菜还可以拿来拌饭，味道好而且有营养，如果吃辣怕上火可以配上凉茶之类的饮料帮忙降火，其次这道菜在湘菜馆大受欢迎。
剁辣椒的做法大全
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。
辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。冬天吃辣椒能够御寒暖胃，预防感冒;夏天吃辣椒，则能促进消化，减轻暑气。下面就一起看看剁辣椒的做法吧。
主料：鲜红或鲜青小尖椒(分量要看你选取的坛子的大小);
调料：盐适量。
1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子;
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
制作原料：
红辣椒500g,大蒜50g,食盐45g,糖10g，高度白酒一汤匙(15ml)
大家也许都有过这样的经历，切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味另外，还可用少量食醋洗手，如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错。
辣椒的做法大全介绍
在日常生活中辣椒大家都知道，在做菜时候加入辣椒可以进行调味，还可以进行炒菜等等，下面为大家推荐辣椒的各种做法，就比如辣椒酱，很多人都爱吃，但不知道制作过程是怎么样的，下面我们来了解一下。
辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。
原料
主料：红辣椒3500克。
辅料：大豆500克。
调料：干辣椒(红、尖)1500克，植物油250克，香油100克，酱油250克，姜250克，盐250克，芝麻200克。
做法
1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末
2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。
辣椒酱的种类
? 剁辣椒
? 油辣椒酱
? 香辣酱
? 辣豆瓣酱
? 桂林辣椒酱：
? 广式(蒜蓉)辣酱
特色
健脾开胃，肢寒畏冷
辣椒简介
辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，
以上就是关于辣椒酱的做法，也为大家介绍的非常详细了，大家要知道，辣椒不单单是调味品蔬菜，还可以制作成各种各样的食品，辣辣的非常爽口，大家看辣椒的做法大全是不是呢。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辣椒的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
