姜豆角的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“姜豆角的做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
豆角是一种维生素和矿物质含量较高的豆类蔬菜，而在药用价值方面，豆角这种蔬菜也是有化湿补脾的功效的，在生活中，关于豆角的烹制方法更是有很多种，因此，在将豆角这种蔬菜作为烹饪的主材料时，本文要为大家介绍的菜肴做法，就是包含姜豆角这两种材料的，那么，姜豆角的做法有哪些?
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
一、南姜豆酱
材料
客家豆酱200公克，南姜50公克，凉开水80㏄
做法
1.将客家豆酱沥干汁液后，放入果汁机加凉开水打匀。
2.将南姜磨成泥状，再加入作法1处理好的客家豆酱搅拌均匀即可。
二、香辣薯条豇豆角
2.豇豆角摘洗干净切成长段
3.土豆去皮切成比豇豆角略粗的条状
4.干红辣椒剪成小段，葱切段，大蒜切末
5.锅中加油烧热，下入豇豆角，炸制2、3分钟至表面起小泡即可捞出沥净油
6.再将土豆条也炸至金黄色后捞出控油
7.倒出炸过蔬菜的油，只用锅中留下的一点点油小火将干红辣椒、花椒麻椒煸炒出香味，至辣椒微微变色后，加入蒜末炒香
8.再加入一勺孜然，仍旧小火力，炒出香味
9.加入豇豆和薯条
10.同时调入盐、糖、鸡粉、白芝麻
11.调大火力后快速翻炒均匀后即可出锅装盘
如上所述，在患者想要将豆角这种蔬菜作为主材进行烹制的时候，南姜豆酱和香辣薯条豇豆角这两道食物，便是在对豆角蔬菜进行烹制时最常选择的两种做法，而大家在进行烹饪的时候，就可以按照文中所述的两种相关做法进行制作。
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凉拌姜豆角的做法
北方人对于豆角是很熟悉的，而且吃法也有多种，可以炒着吃、蒸着吃；还可以做为吃面时的炝锅料。豆角的产量大，营养丰富，在农村会看到家家户户都自种豆角。有一道很不错的吃法就是凉拌姜豆角，做出来的味道清香，口感也很细腻我，那么凉拌姜豆角的做法是怎么样的呢？
拌豆角是一道美味的菜肴，经过简单的凉拌做法，使豆角色、香、味俱全，特别适合天气炎热的时候食用。豆角味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。
材料
主料：四季豆300克，
调料：姜5克，盐5克，香油5克，味精2克
做法一
1.豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
2.鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。
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做法二
食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
步骤
1、豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条；
2、在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水；3、盛出放凉备用；
4、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁；5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可。
做法三
主料：姜豆角300g
辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、蚝油适量、红椒适量、大蒜适量1、姜豆洗净切段。
2、大蒜、红椒切碎加盐。
3、准备料汁，依次加入白糖、陈醋、香油，将料汁拌匀。
4、锅内放水烧开，放入姜豆加几滴食用油煮开。
5、然后捞出沥干水分。
6、将姜豆角码入盘中。
7、最后淋上配好的料汁。
凉调豆角的做法大全
凉拌豆角怎么做营养会流失
用沸水焯豆角时在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。水宜多，火要猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。煮豆角的时候不要盖锅盖，煮好后也应立即进入冷水中，这样可以保持豆角的碧绿颜色。豆角一定要煮熟了才食用，因为生豆角含有对人体有害的“凝集素”。
酱姜豆角的做法大全？
古时候酱豆角是比较重要的副食，酱豆角在日常生活中发挥了很大的作用，而且吃酱豆角还有很多保健的功效，比如酱豆角可以利尿消肿、健脾益气等功效，酱豆角对于脾胃虚弱的人特别适合吃，而且豆角还被称作是蔬菜中的肉类，可见豆角的营养价值是很丰富，那酱姜豆角的做法大全有哪些？做法之一
所需材料
鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
制作步骤
1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用；
2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。
做法之二
所需材料
新鲜嫩白菜花1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁，香料包1个。（花椒、大料、姜片）
制作步骤
将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干；
把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。酱豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，酱豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角（例如豇豆）比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
姜豆角炒肉的做法大全
豆角是餐桌上的常见蔬菜之一，无论单独清炒，还是和肉类同炖，抑或是焯熟凉拌都很可口。而且豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。那么下面我们就来了解一下姜豆角炒肉的具体做法吧！
一、豇豆炒肉
材料
豇豆，里脊肉，葱姜，酱油（生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉
做法
1、豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。
2、里脊肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。
3、葱姜分别洗净、切丝，备用。
4、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。
5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅。
小诀窍
里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后，炒制出来会比较滑嫩，味道也很好。 喜欢鸡精或是味精的食友，可以添加。偶不喜欢，就么有加,个人喜好而已。 花椒粉可以换成花椒粒，味道上不会有很到变化。 喜欢汤汁拌饭的食友，可以稍微多加一点油或是少量水，拌饭不错的哦~！
二、豆角炒肉
1.材料备好！洋葱头洗干净切好！豆角洗干净手掰段！姜蒜备好！
2.锅中不放油烧热干煸豆角翻炒一会儿，捞出！
3.锅中放油，油热放入姜丝蒜末爆出香味，然后放入肉片来回翻炒，放入盐少量，老抽翻炒！加水煮一下收汁前再放入葱头和豆角一起翻炒，来回翻炒，再少放点盐，鸡精！豆角炒熟就可以出锅了！一定要保证豆角熟，也可以提前过水炒熟！
沙姜肉末炒豆角的做法
工薪阶层无法天天享受大餐的美味，天生是吃货的命，却无法品尝美味，感觉到现实所带来的无力感。沙姜肉末炒豆角这道菜所需的材料简单，做法易学，绝对的平价美味，让你在家就享受大餐的美味。
2、豆角洗干净，放入煮开的水中焯熟，断生即可捞起备用。
3、沙姜去皮切末备用。
4、瘦肉切一小块，剁成肉末备用。
5、瘦肉加入少量芝麻油、生粉、盐，拌匀备用。
6、豆角去头尾，切成小段备用。
7、火热入油，开大火，加入沙姜，炒出香味。
8、加入豆角、肉末，中火翻炒。
9、加入少量开水，肉末煮熟，加入适量盐，鸡精便可关火。
10、起锅～
11、来个近照，豆角加上沙姜特别的味道，口感非常好～
常吃快餐速食，不利于身体健康，容易出现肥胖症状，沙姜肉末炒豆角的做法方便健康，建议多下点醋，多吃醋少吃盐，是保持健康的关键。
蒜泥豆角的做法有哪些
蒜泥豆角在很多人看来比较的普通，但是你忘了家常的食物在，可以让你享受美味的同时，自己动手制作更加的健康卫生，比如蒜泥豆角很多人都吃过吧，但是你有了解过它的美味做法吗？
一、做法
工艺：拌
口味：蒜香味
主料：四季豆(350克)
调料：大蒜(10克) 香油(5克) 植物油(5克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克)
类别：家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 水肿调理 防癌抗癌调理
制作工艺
1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；
2. 大蒜捣细成泥；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。
二、食谱营养
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
三所含营养素
·热量 (210.97千卡) ·维生素B6 (0.15毫克) ·蛋白质 (8.39克) ·脂肪 (11.58克) ·泛酸 (0.07毫克) ·碳水化合物 (24.58克) ·叶酸 (9.20微克) ·膳食纤维 (5.93克) ·维生素A (123.46微克) ·胡萝卜素 (740.80微克) ·硫胺素 (0.15毫克) ·核黄素 (0.26毫克) ·尼克酸 (1.50毫克) ·维生素C (21.70毫克) ·维生素E (11.77毫克) ·钙 (167.34毫克) ·磷 (192.26毫克) ·钾 (465.40毫克) ·钠 (1375.88毫克) ·镁 (99.32毫克) ·铁 (5.84毫克) ·锌 (0.99毫克) ·硒 (1.90微克) ·铜 (0.44毫克) ·锰 (0.80毫克)
豆角卤的做法有哪些
生活当中大家。对于美食也非常爱吃酸的朋友们。不仅仅是喜欢吃美食，而且大家都想学做，那么接下来的这篇文章就为大家详细的介绍一下豆角卤的做法，生活当中豆角卤不单单可以放到面条里面使用，一起来了解一下。
原料：
豆角480克、五花肉丁60克
辅料：
蒜片葱花适量、八角一个、料酒1.5茶匙、生抽1.5茶匙、盐1茶匙、味精少许
做法：
1、豆角洗净，摘掉筋丝儿，切成小粒；
2、锅中油烧至五成热，倒入肉丁，翻炒至变色，加蒜片葱花和八角炒香，倒入料酒，生抽，炒匀；
3、倒入豆角粒，炒两分钟，调入盐炒匀，倒入稍没过的水，大火烧开后转小火炖10分钟至水剩约1/4左右；
4、关火，加少许味精，出锅；
5、锅内倒入足量的水，大火烧开后，下入面条，煮沸后加一小碗凉水，再次煮沸即可关火。
制作步骤
1、豆角掐掉两头的筋，洗净，切小段备用
2、葱切片
3、锅中油热后，把鸡蛋炒散，盛入小碗
4、另起锅，爆香葱花，放入豆角翻炒
5、加一小碗水，小火，加盖焖至豆角软烂，汤汁收干
6、把鸡蛋倒入锅里翻炒
7、加盐、酱油和鸡精，翻炒均匀出锅
8、水烧开后，把面条煮熟，过凉开水后盛出面，浇上卤子即可
以上介绍了豆角卤的做法，生活当中，朋友们喜欢吃的朋友们可以来一起尝试一下，豆角卤不仅仅是可以办到面条里面使用，而且豆角卤含有的营养价值成分非常的高。
豆角炒蛋的做法有哪些
豆角炒蛋这种东西是很多家庭比较喜欢制作的食物的，因为这种食物比较容易制作，而且又可以享受到豆角的酸味。对于豆角炒蛋，我们制作的时候，需要将豆角切细之后进行翻炒，待豆角熟透之后就可以加入鸡蛋进行翻炒，最后加入一些调料就可以出锅食用了，希望持家的你们可以尝试一下。
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。 我用的是青豆角。
菜谱做法：
1.长豆角掐其两端洗净切成寸断，鸡蛋打入碗里，蒜切片。
2.煮锅里加水烧开将长豆角煮熟捞出浸冷水，捞出沥干水分。
3.鸡蛋里加少许盐搅匀炒熟。
4.锅里留少许底油加热后放入蒜片爆香。
5.加入长豆角翻炒片刻。
6.加入鸡蛋翻炒均匀，调入生抽、盐翻炒片刻即可。
吃出健康：
1、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
文章详细的为我们介绍了豆角炒蛋的制作方法，相信持家的你们应该都很清楚吧。你们想要在生活中制作出豆角炒蛋是比较简单的，但是你们是要知道我们食用豆角炒蛋这种东西对于我们的身体健康是否有帮助的，而且豆角炒熟的时间。
酸辣豆角做法有哪些
一碗白粥，再配上一碗酸辣豆角这是许多南方人在夏日的早餐，虽然让人看起来很简单，但是吃起来会让人觉得特别的有滋有味。豆角在南方的夏季是一种产量非常惊人的蔬菜，所以许多的人都会把多余的新鲜豆角腌制成酸豆角，酸豆角具有开胃的功效，并且跟许多的食材搭配能取得不一样的味道，因此广受欢迎。今天我们就来教大家如何制作酸豆角，酸辣豆角做法很简单，大家可以试试哦。
酸辣豆角做法：
做法一：
食材：250g酸豆角、适量油、适量盐、适量辣椒、100g肉末。
做法：
1、准备酸豆角；
2、开水掉一下酸豆角，洗净；
3、把酸豆角切粒；
4、准备红青辣椒；
5、热锅下油爆炒熟腌好的肉末；
6、另起锅炒香红青椒；
7、倒入酸豆角粒翻炒；
8、最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味；
9、酸豆角粒炒肉末非常下饭。
做法二：
食材：酸豆角，西红柿，油适量，盐适量，干辣椒适量，生抽适量，大蒜适量。
做法：
步骤;
1.准备适量的豆角，把豆角的两边劲去掉，洗干净备用；
2.在不准备好的西红柿切成小丁，干辣椒切成丝，大蒜切成半；
3.把豆角斜切丝，装盘备用；
4.上锅热油，等油热了，下入大蒜瓣和干辣椒丝爆香；
5.在加入切好的豆角丝一起翻炒；
6.等都加炒得差不多了，在加入西红柿一起翻炒；
7.最后加入适量的生抽和调味料，调味，搅拌起来就可以出锅了。
以上就是两种常见的酸豆角的做法，看着上面的制作，你是不是也知道怎么样去做了啊。夏日许多人都被闷热弄得不想吃饭，这个时候炒上一盘酸豆角，那酸辣的香味就会刺激人的味觉和嗅觉，让人忍不住的想要流口水，饱饱的吃上一碗饭。现在还说什么，赶紧动手试一试吧，这样你就不会再用担心宝宝不爱吃饭了。
豆角包子的做法有哪些？
大多数人在平时一定都有吃过豆角，豆角的营养价值是比较高的，而且在平时可以炒着吃，也可以煮着吃，比较受人欢迎的是豆角包子，也就是用新鲜的豆角加上去皮的五花肉，放适当的虾仁或者干贝，用发酵过后的面粉包成包子，所以选择五花肉是为了让豆角和肉的搭配更加美味。
材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6）面团排气后分成均匀十份揉圆
7）擀成圆皮，放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
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