煎鱿鱼的做法大全
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“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“煎鱿鱼的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
一说起鱿鱼，大家是不是最先想起来的是铁板鱿鱼?其实呢，鱿鱼还是有很多种做法的。比如“煎”。大家是不是没有听说过煎鱿鱼?其实呢，这是一道很美味的家常料理，接下来呢，大家就跟着小编的步伐，来了解一下这道家常美食的做法吧。大家可以在有空的时候做来尝一尝哦。
1材料、配料备好。手执鱿鱼触须部分向上扯起，将鱿鱼胆等内脏一同拉出来，再取出眼珠脏物，将外面的红衣去掉洗净备用。西兰花用盐水浸泡10分钟，然后再清洗干净备用。将芝麻放入铁锅内炒香盛出。
2锅下水烧开后，将鱿鱼放入焯水，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可。鱿鱼用自来水冲凉后，放入柠檬冰水里浸泡5分钟，用厨房纸吸干水备用。红葱头切碎，淀粉加水为水淀粉，熟芝麻、叉烧酱备好。铁锅里下油爆香红葱头。
3 把吸干水份的鱿鱼放入铁锅里慢火煎香。煎至一面微黄翻身煎另一面，煎好后盛出。另起锅把水烧开，加入1滴香油和1茶匙盐后放西兰花焯水。焯过水的西兰花用凉开水冲凉后，放入柠檬冰水里浸泡5分钟，沥干水备用。
4另起锅烧热，放入香油和叉烧酱炒香，然后倒入水淀粉烧至微开即可。将鱿鱼切成段放入盘中，西兰花分别放两侧，淋上叉烧酱汁，再撒上熟芝麻即可端上桌。
小帖士：1、鱿鱼焯水时，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可。2、煎鱿鱼之前一定要吸干鱿鱼表面的水份，要不然会溅油。3、鱿鱼过冷河后，放入柠檬冰水里浸泡，可以让鱿鱼的口感更爽滑。4、喜欢鱿鱼焦脆的口感，可以慢火煎制的时间长一些。5、西兰花焯水的时候，加入1滴香油和1茶匙盐，然后再在柠檬冰水里浸泡5分钟，可以使西兰花的颜色保持脆绿。
以上呢，就是小编要跟介绍的关于这道家常美食——煎鱿鱼的做法，大家可以看一看。喜欢吃鱿鱼的朋友有口福咯，你们可以在有空的时候做来尝一尝，毕竟鱿鱼也是含有很多我们人体所需的营养物质的，大家在做这道菜的时候要看小编的小贴士哦。
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鱿鱼的做法大全
在日常生活中鱿鱼是比较常见的一种肉食，鱿鱼的口感比较鲜嫩，而且肉质也比较美味，深受人们的喜爱，而鱿鱼的做法繁多，每一种做法都非常的美味，并且有自己的独特味道，可以将鱿鱼制作成爆炒鱿鱼，或者是烤鱿鱼等，味道都非常好，而且做法工艺也非常的简单，将鱿鱼清洗干净后加入腌料即可。
鱿鱼的做法大全
爆炒鱿鱼
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2、把鱿鱼用开水焯一下
3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!
酱香鱿鱼须
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
小诀窍
下锅的时候，腌制里的料不要一起倒进锅里，先干煸一下。
青椒鱿鱼丝
材料
鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝;生抽
做法
1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜
铁板鱿鱼的做法大全
铁板鱿鱼是夏季很常见食物，这类食物受到很多人喜爱，尤其是在晚上的时候，更是有很多人喜爱选择它，那铁板鱿鱼的做法如何呢，这样的食物在制作上也不是很复杂，而且制作前，需要对它的材料进行准备，这样在制作的时候，才能够顺利的进行，同时铁板鱿鱼的做法大全中，对它的制作方法有着详细介绍。
很多人对铁板鱿鱼的做法大全中，铁板鱿鱼的做法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，使得制作铁板鱿鱼的时候，都是可以知道如何制作最佳。
铁板鱿鱼的做法大全：
材料：鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法
1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。
5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
以上就是对铁板鱿鱼的做法大全中，铁板鱿鱼的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过制作这样佳肴的时候，也是要注意鱿鱼在购买的时候，要选择新鲜的时候，这样制作后，口感才会非常不错。
整条鱿鱼的做法大全
鱿鱼非常的有营养价值，一般都会看到鱿鱼被切成很多段，做出不同的菜色。鱿鱼须、鱿鱼头可以做出很多花样，但是如果不把它们分开做出的味道会不会更好。很少有人会买一整个鱿鱼来做菜，总喜欢买单个的部位。如果整条鱿鱼一起做的话，也可以做出非常多的菜色。做法其实很相似。
原料：
整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克
做法1：
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
做法2：
一、所需用具：
铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。
二、选料：
鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
三、配方：(以2公斤鱿鱼为例)
五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱100g。
四、腌制：
将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
五、穿串：
用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
六、烤制
将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。
七、飘香酱的调制
1.配料：泡椒500g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。
2.先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 ’
4.把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱
椒盐鱿鱼的做法大全
椒盐鱿鱼这种东西可能对于一些爱吃肉的朋友来说，无疑是一个非常能够振奋人心的东西，的确，肉排非常好吃，我个人也特别喜欢吃，椒盐鱿鱼以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可，很多人吃椒盐鱿鱼还都只是去饭店吃，因为不会椒盐鱿鱼的做法，下面就让我们一起来了解一下椒盐鱿鱼的做法吧，为大家带来一些帮助。
做法一：
用料：1、鲢鱼一条（约一斤半）2、鲜朝天椒一两3、葱一两4、蒜三个5、花椒两大匙6、料酒两大匙。 7、淀粉三大匙。 8、盐适量。
做法：
1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。
4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。
5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。
6、撒上辣椒末、葱碎待用。
7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。
8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。
方法二：
把1条花鲢鱼剖好洗净，用盐稍腌。腐竹用干布抹净、切段，炸香，捞取垫在煲底。冬菇、青蒜、葱洗净切好，姜去皮、拍扁、切碎。起油锅，将鲢鱼两面煎黄铲起，再下油，放入姜、青蒜、葱头煸香，加入少许清水，铲起放在盛腐竹的煲内。加入冬菇、煎香的鲢鱼，调好味，原煲上炉煲热至鲢鱼熟，再加熟油，即可上桌
以上内容为我们介绍了椒盐鱿鱼的做法，我们每个人都可以尝试着去做一做，男性朋友也可以尝试着去做一做，现在会做饭的男生越来越得到社会的认可，还可以得到爱人的认可，赶快去给爱人做一道椒盐鱿鱼吧，相信她吃了一定会特别高兴，同时还能增进夫妻双方的友谊。
芹菜鱿鱼的做法大全
鱿鱼是常见的食材，鱿鱼含有的蛋白质比较多，不过吃鱿鱼也需要选择正确的方法，这样才能够很好的吸收它营养元素，常见就是烤鱿鱼，这样的制作方法简单，而且能够保留它原本的味道，不过这样的鱿鱼在吃的时候，也需要适量进行，否则对身体也会有损害，那芹菜鱿鱼的做法是不错之选。
芹菜鱿鱼的做法一：
材料：水发鱿鱼1条，芹菜200公克，蒜头3颗，红椒1条，香油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1茶匙，乌醋1大匙，太白粉水1茶匙
做法
1.水发鱿鱼去膜切花;芹菜洗净切成约4公分段;蒜头切片;红椒切片，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。
做法二：
材料：鱿鱼，芹菜，油、盐、生粉、白胡椒面、料酒、姜丝
做法：
1、鱿鱼切开，反出里面斜刀划菱形花，用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。
2、先炒鱿鱼，热锅放姜丝，姜丝半焦后放鱿鱼，炒至卷起，即熟，盛起。
3、洗锅，再开锅炒芹菜，八成熟时加盐，翻几下，炒至熟后倒入鱿鱼，兜几下可上菜。
这两种都是芹菜鱿鱼的做法，在制作芹菜鱿鱼的时候可以选择这两种的一种，制作这样佳肴花费的时间并不是很长，不过在制作芹菜鱿鱼前，需要注意对芹菜和鱿鱼在购买上，要选择新鲜的，这样制作后的食物才会更加好吃。
干鱿鱼的做法大全
鱿鱼是很多人最爱，鱿鱼的种类比较多，在对鱿鱼选择的时候，都是不能随意的进行，对这类食物吃的时候，也是需要一些方式方法，这样吃的过程中，在对身体各方面营养补充，才会有很好的效果，那干鱿鱼的做法大全中，都有怎么样的制作方式呢，也是有着很多种类。
对干鱿鱼的制作方法，都是可以根据自己的自爱进行，这样吃的时候，也是会很喜欢，那干鱿鱼的做法大全中，具体都有怎么样的制作方式呢，下面就详细的介绍下。
干鱿鱼的做法大全：
鱿鱼干烧肉
原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克(选偏瘦的)，葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。
做法
鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条;
五花肉切成小块;
锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火;
将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。
鱿鱼干猪面肉炒丝瓜
材料：猪面肉200克，丝瓜300克，洋葱片50克，手撕鱿鱼干30克，红椒件30克，葱段15克，蒜片10克，盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量
做法：
1、猪面肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;
2、丝瓜洗净切件，飞水备用;
3、开锅下油，爆香蒜片、葱段和红椒件，下猪面肉大火翻炒片刻，然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干，下适量姜汁和米酒，继续翻炒，最后以盐、糖调味，勾薄芡便成。
通过以上介绍，对干鱿鱼的做法大全中，对它的制作方法，也是有着很好的认识，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作的过程中，食材的搭配，也要合理进行，这样吃的时候才健康。
烤鱿鱼的做法大全
现在的年轻人最喜欢吃香脆的东西，烧烤就是其中的一种，香辣也是其中最好的吸引之处，很多的肉类还有蔬菜也是可以用来烧烤的，那今天我们就来看看烤鱿鱼的做法大全，让喜爱吃烧烤和鱿鱼的朋友们可以自己在家制作，这样更加的健康一点，也可以怡情，那事不宜迟我们来学习一下吧。
烤鱿鱼，属于烧烤类食品，味道鲜美，尤其为青少年喜欢的食品。
花枝1/2斤
鱿鱼身1只(泡过的)
调味料(五味酱)：酱油膏1大匙
番茄酱1又1/2大匙
糖1大匙
乌醋1大匙
香油1/2大匙
姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许
(1)将花枝、鱿鱼分别条状卷成圆形洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹籤串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长
(2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。
(3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。(另外也可以撒上少许芝麻，味道更香) 花枝及鱿鱼也可以买整只的，烤时整只下去烤，份量很够，处理时只要将内脏处理干净，洗净沥干，切成展开状，高边切数刀，即可放到烤架上，烤时均匀涂上酱料即可。
其实买回来的鱿鱼是非常的有腥味的，所以要想弄得好吃首先就是要清洗好鱿鱼的身体，还有就是要弄干水分，这样烤出来的鱿鱼才足够的美味，而且酱料的准备也是非常的关键的，这个是成功与否的关键一步，所以我们要准备好，那希望大家能够正确利用。
韩风煎烤鱿鱼的做法
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的韩风煎烤鱿鱼。
2.除鱿鱼以外所有材料放进料理机，包括糖稀或蜂蜜，搅打成泥，即腌料汁。
3.鱿鱼洗净，撕去外皮，加入所有腌料，腌制30分钟以上；（腌制时间越长越入味儿，我家那俩等不及了）
4.腌好的鱿鱼用竹签穿起来；
5.烧热平底锅，放进鱿鱼（如果锅底够厚可以不用油；锅底不够厚，可以稍微加点儿油），转中小火煎制；
6.翻面后，用剪刀剪开鱿鱼板，继续煎；
7.煎至两面定型后，加入适量腌制鱿鱼的酱汁，继续煎熟，即可。
8.如果不需要拍照“留念”，不讲究“卖相”的话，您也可以这样煎——鱿鱼不用竹签穿，直接进锅；
9.煎烤过程中，用剪刀将鱿鱼剪成适合入口的大小；
10.加入腌料汁；
11.继续煎炒至熟。
今天这道韩风煎烤鱿鱼，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
香煎鱿鱼筒的简单做法
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，那么营养价值这么高的鱿鱼什么样的做法才能更加美味呢？我想一定有许多的人都想要知道答案，让我们看一下下面的文章来了解一下香煎鱿鱼筒的做法吧。
1. 准备所需材料，如图。
2. 鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段。
3. 用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开）焯过。
4. 焯水后，捞起滤干水分
5.宽油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次。
6.留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝，下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精，下葱段，爆炒片刻即成
香煎鱿鱼筒的做法是什么？相信您已经学会了这道营养价值很高的相减鱿鱼筒，但值得注意的是，鱿鱼这种海鲜类食物含有丰富的蛋白质，海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃。另外，吃鱿鱼后不要喝啤酒，会导致嘌呤过高，尿酸，形成痛风。
锡纸鱿鱼的做法大全
锡纸是我们制作菜的时候需要用到的一种辅助工具，这种辅助工具可以做出来各种各样的美食，而且会使我们做出来的美食，吃起来更加的鲜美，因此受广大人民的欢迎，细致由于是一种比较常见的吃法，因为我们在吃鱿鱼的时候，口感都比较脆，但是如果放在锡纸里面制作吃起来就会很柔软，那么锡纸鱿鱼的做法是什么呢?
做法一
1。鱿鱼须子一斤，用清水洗净，要是能去皮就更好了，我撕了几下觉得麻烦于是就放弃了
2。须子用开水烫一下，放凉水里过凉，捞出
3。鱿鱼里撒上盐，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉还有芝麻，拌匀，放置一旁入味
4。用竹签子穿上鱿鱼，我这么做是因为孩子们喜欢吃烤串类的东西，主要为了讨孩子喜欢
5。穿好的鱿鱼串平铺到锡纸上
6。用锡纸包好
7。米技炉打到7档预热，然后把锡纸包放到上面，五档两面翻烤
8。五分钟后打开热气腾腾，继续烤两分钟去掉一些水分
做法二
食材：鲜鱿鱼2只、生抽10克、蚝油30克、腐乳2块、料酒5克、生姜15克、孜然粉、黑椒粉、食盐3克、橄榄油15克、葱花。
烤箱烤鱿鱼的做法：
1、将鱿鱼洗净，去内脏，揭掉身体上深色皮，将鱿鱼切段，然后用到划痕;
2、生姜洗干净去皮切片，然后切成姜丝;
3、将辅料生抽、蚝油、料酒、腐乳、橄榄油、姜丝加入鱿鱼中，用保鲜膜盖住腌制30分钟;
4、将锡纸平铺烤盘上，取出腌制好的鱿鱼放在烤盘中，锡纸完全包裹鱿鱼(防烤糊)放入预热好的烤箱中烘烤20分钟;
5、拿出打开锡纸，翻动一次，让鱿鱼充分粘上酱料，然后将鱿鱼夹到另一个盘中;
6、撒上孜然粉、黑椒粉、葱花，放入烤箱再烤15分钟即可。
鱿鱼爪的做法大全
鱿鱼爪是鱿鱼的一种比较讲究的说法，其实他就是鱿鱼的须须，我们一般吃的都是鱿鱼须，包括铁板鱿鱼之类的都是用鱿鱼须做成的，鱿鱼头很少有人吃，至于具体为什么很少有人吃，可能是因为鱿鱼头比较难处理，而且它所花费的时间应该也会比鱿鱼须多得多，鱿鱼须的做法大不相同，那么，鱿鱼爪的做法大全9有哪些呢？
1.去菜市场买条鱿鱼，在那里就让摊贩的老板宰杀好，切好！回来自己就不用那么麻烦的去弄它了，用水洗洗就可以了！把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎！
2.炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西，然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下。
3.把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出！这样做是为了使鱿鱼更入味。
4.洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗叶要留到后面才放，叶子放太早会烂，会不好吃。
5.辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，盐不能放太多，因为鱿鱼炒的时候已经放了一点，再放点酱油和料酒！稍微翻炒一下，让盐分均匀，然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味。
6.等鱿鱼熟透就可以调大火，用耗油收汁，这一步时间不要太长，收完汁就要马上起锅，美味的鱿鱼炒辣椒就可以上桌了！
功效:1.防治贫血:鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2.降低胆固醇:鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
3.预防血管硬化:鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的成都颇具效力。
4.抗病毒: 含有的多肽和硒等微量元素，有抗病毒、防辐射的作用。
5.维护骨骼健康:鱿鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复的作用，有助于维护骨骼健康。
6.滋阴养颜:鱿鱼含有丰富的维生素E，能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，具有滋阴养颜、延缓衰老等功效。
7.养阴补虚:鱿鱼性平、咸，归肝、肾经，有补虚损、益精气、润肺补肾等功效，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
8.增强生育能力:鱿鱼富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。
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