苜蓿麦饭的做法步骤及小贴士
健康养生的小贴士。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的苜蓿麦饭的做法步骤及小贴士，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
一说到苜蓿，大家可能会有点陌生，什么是苜蓿呢?原来苜蓿就是大家常说的“三叶草”，那么问题来啦，“三叶草”苜蓿也能吃吗?答案是肯定的，而且苜蓿还有很多的食用价值，今天小编就为大家带来了苜蓿麦饭的做法步骤及小贴士，我们就具体一起来看看具体的情况吧。
一、 主料
苜蓿200g
面粉200g
二、 辅料
香油适量
盐适量
花椒粉适量
大蒜适量
红椒适量
味极鲜适量
凉拌醋适量
三、苜蓿麦饭的做法步骤
1.苜蓿洗净粗切几刀
2.控水后拌入面粉，加入适量盐、花椒粉
3.入蒸屉蒸15分钟即可(铺好笼布)
4.调好料汁：红椒碎、蒜碎、味极鲜、凉拌醋
5.浇入蒸好的麦饭上拌匀，淋点香油就可以吃了
四、小贴士
1.苜蓿不好清洗，记得要多洗几遍，稍稍控水后再拌面，这样成品不会粘成一团。
2. 苜蓿可碱化体质并为身体解毒，用作利尿剂，可抗发炎及抗霉菌。降低胆固醇、平衡血糖及荷尔蒙、促进脑下垂体功能。对贫血、关节炎、溃疡、出血性疾病、骨骼或关节疾病、消化系统和皮肤均有帮助。
3.全草入药，在每年5-6月份割1次，以后每隔1个半月或2个月割一次，晒干备用。
4.苜蓿也是一种很好的绿色屏障，它具有顽强的生命力，是防沙固沙绿化山区和贫脊地带的优良品种，每年都郁郁葱葱，给大自然增添了一个无限美好的景点。
看过了小编关于苜蓿麦饭的做法步骤及小贴士介绍，你是不是对“三叶草”苜蓿有了更多的了解呢，原来“三叶草”苜蓿也可以做饭，而且这么美味，我们说有一种美味叫做自己做，我们自己必须知道，我们必须自己清楚的知道自己做的更加的好啦！
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糯米萝卜饭的做法及步骤
众所周知，糯米含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，萝卜还具有通气功效。你对糯米萝卜的了解有多少呢，下面我来为大家介绍一下糯米萝卜饭的做法及步骤。
1.在外面吃的只有排骨跟糯米，自己做我加了一些红萝卜跟香菇，味道应该更好
2.糯米要提前泡好，这里我泡了三个小时
3.香菇洗净泡发，泡香菇的水留着
4.排骨用适量生抽、料酒盐一个小时
5.红萝卜切小丁
6.把泡发的香菇、切丁的红萝卜、腌制好的排骨一起放进浸泡好的糯米中加入适量的盐、生抽、少许的香菇水搅拌均匀
7.冷锅冷水，放入糯米饭，蒸30分钟
8.香喷喷的糯米饭就可以吃了
香菇排骨糯米饭的做法
1.糯米和大米各一半，提前浸泡一夜，干香菇泡发，排骨焯水。准备好配料，油爆姜蒜
2.下香菇，下排骨，香料，盐，蚝油，加水差不多没过
3.转高压锅，大火上汽后转小火20分钟
4.米放电饭煲，排骨连汁全部倒入（水量要控制好），按正常煮饭就OK了
5.煲好了，一开盖，真香啊！淋香油，摆香菜，开吃吧
以上为大家介绍了糯米萝卜饭的做法及步骤。糯米萝卜饭好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
茄子麦饭的做法
其实茄子麦饭是一种很简单的食物，很多的家庭在没有时间做饭的时候，通常会制作一道茄子麦饭，来解决日常饮食。那么，大家知道茄子麦饭该如何制作吗?如果是第一次听说这种食物的朋友，那么我们就来分享一下食谱，希望大家通过食谱，可以制作美味的茄子麦饭。
制作工艺
麦饭原料：香芹1小把(约150克)、小土豆2个(或大土豆1个)、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙蘸汁原料：大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙
制作过程：
1.把所有蔬菜清洗干净，土豆和胡萝卜去皮备用;
2.芹菜切段、其他原料切丝或条;(此处形状不拘，也可以切成薄片或者小丁，根据个人喜好。)
3.将所有切好的蔬菜控水，放入同一个盆中，均匀地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和盐，用手或筷子搅匀，使面粉尽量均匀地裹住蔬菜;
4.蒸锅中铺上笼屉布，大火烧开锅中的水，将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上，盖上锅盖，蒸12-15分钟即可;
5.出锅后盛入盘中，晾凉即可蘸汁食用。
蘸汁做法
1大蒜剥好后捣碎，或用压蒜器压碎，装入一个小碗，并加入辣椒粉;
2炒锅倒油，大火将油烧至8成热，将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上，此时尽快加入醋，稍凉时再加入生抽，搅拌均匀即可蘸食。
营养价值
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
荆芥麦饭的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的荆芥麦饭，就非常适合做。
2.在清水里洗净后沥干水份；这一步尽量把水份控的足够干，这样面粉不会挂太多
3.两漏勺份量的荆芥叶我用了一小碗面粉，个人操作时加面粉要根据实际水份剩余多少逐渐加入
4.一边加面粉一边用手将荆芥和面粉抓匀，直到每片荆芥叶片都均匀的沾满了面粉，并且表面面粉不湿不沾，总体比较干爽
5.锅中烧一锅开水，取一个蒸屉，垫上屉布，将裹过面粉的荆芥叶松散均匀的码在蒸屉里
6.放置荆芥入蒸屉前用手拿起每一搓荆芥时都可以再抖几下，抖去多余的面粉再放
7.依次操作直到把蒸屉放满
8.锅中水烧开后再将蒸屉上锅
9.盖上锅盖，中到大火蒸8分钟即可熄火
10.分钟后熄火揭盖，并用筷子将荆芥挑一挑，让热气散出，也使其松散
11.将荆芥完全翻好后倒进容器中晾着备用
12.准备调味汁，这个是我第一次做的：用到了大蒜，生抽、红油辣椒、醋和盐
13.将调好的凉拌汁浇到荆芥上并充分的搅拌均匀，然后就可以开吃了
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了荆芥麦饭的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
槐花麦饭的做法大全？
槐花在生活中四很常见的，槐花是可以用来食用的，不管是炒着吃还是做成麦饭，不仅味道好，而且还很营养，但是脾胃比较虚弱的人最好不要食用，如果想要食用最好是加一些生姜，孕妇最好也是不要食用，槐花性寒，槐花麦饭的做法是各种各样的，下面具体介绍槐花麦饭的做法。
槐花麦饭的做法
用料
槐米 适量
面粉 一碗
葱蒜红椒 适量
盐 适量
苏籽油（或麻油、食用油） 适量
生抽 适量
陈醋 适量
辣椒油 适量
做法步骤
1、槐花择洗沥干。
2、放在稍大的盆子里加入少许苏籽油（可以用食用油或者亚麻籽油、麻油）搅拌均匀。
3、加入适量的盐面粉拌匀（可以来回颠动盆子）那样面粉裹的比较匀，槐花里的一些小梗子也可以顺便挑出来
4、蒸笼里加屉布，槐花均匀的铺在笼屉上，开水上锅蒸10-15分钟。
5、大蒜捣成泥，葱、辣椒切成末。
6、大蒜、辣椒、葱末加入海鲜酱油和陈醋，再加少许辣椒油拌匀备用。
7、蒸好的槐花出锅稍晾凉。
8、加入拌料拌匀开吃吧。
9、简单好吃的麦饭做好了
10、槐花一定要择洗干净，像这样的小梗子都要挑出来，特别是夹杂在里面的槐树嫩叶一定要挑干净以免过量食用中毒。
槐花麦饭的做法
原料：槐花、面粉、菜籽油、大蒜、食盐、五香粉、十三香、葱花、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、槐花香。
第2步、槐花香。
第3步、新摘的槐花洗干净，控水。
第4步、加入适量的面粉，盐，五香粉，十三香搅拌，让每个槐花都要均匀的裹上面粉。面粉不宜过多，影响口感。
第5步、搅拌均匀的槐花。
第6步、准备好蒸锅，水烧开以后，讲搅拌好的槐花倒入蒸锅蒸笼里面。大火蒸十五到二十分钟。
第7步、蒸槐花麦饭的过程中，葱姜蒜切末，倒入碗中，加入少许食盐，花椒粉，辣椒面，五香粉。另起炒锅，放菜籽油，油热以后浇在碗里。加入生抽，醋，香油搅拌均匀。一碗香气扑鼻的酱料就做好了。
第8步、蒸好的槐花麦饭出锅了。
第9步、浇上做好的酱料，味道太美了。
小贴士：
1、槐花的营养价值槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),烟酸6.60(毫克),钙83.00(毫克),蛋白质3.10(克),铁3.60(毫克),核黄素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡罗卜素400.00(微克),维生素A67.00(微克),纤维素2.20(克),维生素C30.00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。
2、吃槐花的好处：槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。
白蒿麦饭的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好白蒿麦饭这道菜。
2.2白蒿洗净控水
3.1先放少许面粉再放盐拌匀，边拌边加面粉
4.2切好放在盆里先放一点食用碱拌匀
5.蒸笼上先铺笼布再放一层没有拌面的菜
6.再把拌好面的才全部倒上
7.炒锅烧热，先把小葱炸香再把蒸好的麦饭放进去翻炒调味
8.蒜泥加一点蚝油，味精，油泼辣子，香油，盐，生抽调成料碗
9.吃的时候加入蒜泥料，喜欢吃醋可以在放点醋
介绍完白蒿麦饭的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
浅谈芹菜麦饭的做法
芹菜是一种人们带有复杂感情的蔬菜，对于喜欢芹菜的人来说，每天吃点芹菜是生活的必须品，而对于讨厌芹菜的人来说，芹菜的味道是难以接受的，但是有一种芹菜的做法能够让不喜欢芹菜的人利己喜欢上这种味道不被大众接受的蔬菜，那就是芹菜麦饭，这种菜肴味道非常的美味，那么，芹菜麦饭的做法怎么做呢？
麦饭是西安乡土人家的一种吃食，最传统的做法是槐花茂盛时以槐花加入面粉制作，吃起来有一股天然的花香。榆钱儿、土豆、各种蔬菜都可以用来制作麦饭，可以当菜也可以当饭食用。
芹择洗干净，沥去水分至八成干，切成4cm长的段。大蒜捣成蒜泥，和辣椒粉一起放入小碗中。 面粉中加入盐和五香粉混合均匀，然后撒在切好的芹菜段上，用手抓拌，使混合面粉均匀地裹住芹菜段。 蒸锅的笼屉上铺上屉布，大火烧开锅中的水，将裹上面粉的香芹段均匀地撒在屉布上，盖上锅盖，转中火蒸12分钟，盛入盘中，晾凉。 炒锅入油，大火烧至八成热，倒入盛有蒜泥和辣椒粉的小碗中，稍凉后再调入生抽和香醋，搅拌均匀成味汁。 将蒸好的芹菜麦饭蘸着味汁食用即可。
以上介绍了芹菜麦饭的做法，希望有兴趣的人士可以客服心理的障碍，来接受芹菜的味道，因为芹菜几乎是蔬菜里面最有营养的一种，芹菜的素食纤维非常的丰富，能够对人体的消化系统起到一个非常好的保护作用，所以，多吃芹菜能够净化肠胃。
炖带鱼的家常做法及小贴士
我们对于美味的东西我们是怎么样都是想要去学会怎么做的，我们一起来学习下家常炖带鱼怎么做好吃。我想这是很多吃货都想要弄的，我们不能忽视这种情况哟，选择食材是重要的，但是做法也是非常重要的，我知道你们一定非常想知道具体怎么做，那么就一起看看吧！
一、主料
鲜带鱼300g
二、辅料
油适量,盐适量,小葱适量,生姜适量,八角适量,酱油适量,醋适量,白糖适量,料酒适量,淀粉适量
三、红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
3.倒入一汤匙白糖，搅匀。
4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
四、选择带鱼小贴士
1、是选择品种，我国的东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的;尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。
2、外观要银光闪亮，肚子最好未破，另外腮要比较鲜红。
3、质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。肌肉厚实，富有弹性。眼球饱满，角膜透明。
我知道你们对于炖带鱼的家常做法及小贴士小编介绍的很多，你们也是了解了很多了，我们不能忽视这些小编介绍的情况，你们要注意细节呦，要不出来的东西就不好吃了，你们可知道这其中的原委，我们要当一名真真正正的吃货啦！
茄子饭的做法步骤
你知道茄子饭的做法步骤，茄子是目前社会上公认的补肾良品，它含有多矿物质和微量元素，特别是茄子里面含有的多种生物碱，对人体是非常有意的，肾功能不全的患者可以多吃一些茄子，茄子最好是选择当季的，不要吃饭季节的茄子，另外茄子还可以用来焖饭，下面就一起看看茄子饭的做法吧。
一、 茄子饭食材
主料：茄子 (三到五根) 糯米 (适量)辅料：蒜泥 (适量) 酱油 (适量)厨具电饭煲。
二、茄子饭的做法步骤：
江米淘洗干净，下锅，水没过江，茄子切片，（形状随意，煮完了看不出来，你怎么好切就怎么切，但切薄点。）锅里烧油，先炒毛葱（或大葱）。下茄子炒，阁几勺酱油（颜色稍深点），蒜泥，继续炒。茄子炒到软，就放大喜大，盐，拌一下，全放入电饭锅里江米上边，再放入少许水，因为茄子带水分多，水少放，摁按钮，进入做饭程序。饭做好，搅拌后，再闷5分钟。可以吃了，吃时沾蒜泥酱吃。
三、米饭营养价值
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
四、茄子的营养价值
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
五、茄子的食用功效
抗衰老。茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。保护心血管。茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
以上就是茄子饭的做法步骤了，茄子的抗衰老和抗氧化功能都是非常不错的，建议老人和孩子可以经常食用茄子饭，当然茄子也可以有其他的吃法，无论是蒸煮煎还是油炸等，都不会影响茄子的营养价值的，但是要注意吃茄子的时候最好要保留切得黑紫色的表皮哦。
蛋壳饭的做法步骤
蛋壳饭是一种比较精致的美食的做法，首先要准备适量的完整的蛋壳，把做好的美食放到蛋壳里面，可以说看着既美观，而且也非常有食欲。比如说可以做成糯米蛋壳饭，准备的糯米要提前一晚浸泡，另外还要准备其他的一些食材，比如说猪肉馅，香菇，青豆，玉米，胡萝卜等等食材。
蛋壳饭的做法步骤
1、糯米提前浸泡一夜，将玉米，青豆，葫萝卜，香菇，猪肉馅，火蹆肠一起加适量盐，白糖，鸡精调好味搅拌均匀备用
2、咸鸭蛋?个洞倒出蛋白，剪刀稍修剪洞口成圆形，倒出咸蛋黄。将蛋壳清洗干净，锅内烧沸腾将蛋壳煮五分钟消毒
3、将调好味拌匀的糯米馅料用小勺子勺1／2至空蛋壳内，咸蛋黄 倾斜向一边塞进蛋壳里，再将空缺处填满糯米馅，全部填完备用
4、装满糯米馅的蛋饭待蒸
5、空蛋壳全部填完后放入高压锅，上面放上蒸屉，再竖着排好蛋饭，高压锅压二十分钟
做法二
用料：蛋壳、糯米、盐巴、清水、胡萝卜、香菇、猪肉、食用油
步骤 1平时打蛋时只将蛋的一头磕出个小口，将里面的蛋倒出，留着蛋壳洗净并消毒后备用（蛋壳的消毒方式见菜谱末尾的「小贴士」）。处理好的蛋壳步骤 2将事先浸泡过的糯米放入蒸锅蒸熟。步骤 3利用蒸糯米的时间，将可选材料（胡萝卜、香菇、猪肉等等，喜欢什么加什么便是）切成丁。步骤 4锅内放少许油，烧热，加入胡萝卜、香菇、猪肉丁，炒！ 略煮之后，加入盐、清水，以及步骤2中已蒸熟的糯米，炒啊炒炒啊炒！炒匀后备用。步骤 5将炒好的糯米饭装入之前已处理干净的蛋壳内，用小勺子将饭压紧。步骤 6全部装好之后，将蛋壳饭再次放入蒸锅，开火蒸一会儿，待蛋壳内的饭粘紧即可。
腊肠饭的做法步骤
随着当前生活条件的不断提升，现在的家庭，每天都离不开鸡鱼肉蛋，想通过多吃一些肉类，更好地补充自己身体的营养，所以很多喜欢吃肉类的朋友，想了解一下腊肠饭的做法步骤，下面就详细介绍了做法和步骤，如果你想学会，可以全面的了解一下。
腊肠饭
每份腊肠饭包含471千卡蛋白质13克脂肪17克(其中6克饱和脂肪)碳水化合物65克纤维素0克
腊肠饭的材料:
泰式香米3杯，水适量，随意:，腊肠6条，生抽或腊味酱油适量
腊肠饭的做法:
1、米洗干净后放进电饭煲里，柱入水到适当的水位标示。
2、按下“米饭”键后选择“白米”程序。然后按“烹调”开始煮饭。
3、煮好用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
4、腊肠饭：腊肠在煮饭之前用热水冲洗一下，切段并放入米中同煮，饭熟后淋上少许酱油拌匀即可。
香辣萝卜腊肠饭的做法
香辣萝卜腊肠饭是一道香辣好吃的炒饭，做这道炒饭时，萝卜丁炒干一点更好吃，豆瓣酱已经很咸，所以盐一定要少放。
香辣萝卜腊肠饭的原料：
白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭、油、红油豆瓣酱、盐
香辣萝卜腊肠饭的做法：
1、白萝卜洗净去皮，切丁;广式腊肠切丁。
2、锅中倒入油，油热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色。
3、倒入腊肠丁，翻炒。
4、调入适量的红油豆瓣酱，炒匀。
5、倒入米饭，翻炒均匀，然后调入少许盐即可。
腊肠饭做法简单，营养价值高，而且也可以通过自己的口味，添加一些蔬菜，所以这也是很多人特别喜欢吃腊肠饭的一个理由，以上内容就给很多喜欢吃腊肠饭的朋友，详细介绍了做法和步骤，你可以对以上内容全面的了解，让自己尽快的学会腊肠炒饭的做法。
炒牛肉做法及小贴士介绍
牛肉很多的朋友都是非常的喜欢吃的，那么你们知道多少和做牛肉的方法呢?我们在这里想来给各位介绍一下关于炒牛肉的做法。很多朋友都会一种困惑，那就是为什么炒出来的牛肉一点都不好吃，这其中是有技巧的，那么下面就和小编一起来看看怎样才能做出美味的炒牛肉吧!
一、清炒牛肉
原料：牛肉300克 大葱1根 香菜10根
调料：料酒1茶匙(5ml)老抽2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 干淀粉1茶匙(5克)米醋1茶匙(5ml)
做法：
1)牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉和味精，搅拌均匀后腌制10分钟。(其实最好能用手直接抓伴均匀，会更入味，而非用筷子。)
2)大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。
2)平底锅烧热倒入油，待8成热时倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉变色后，淋入一点米醋。放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可。
二、炒这个菜，对牛肉的选择很重要，严格贯彻横切牛羊，竖切猪，斜切鸡的原则哈。也就是说，切牛羊肉时，刀与肉的纹理呈90度下刀，切成n个横截面。烤肉的咸淡主要靠酱油来调节，如果你口味特重，也可以适量放点儿盐，否则就不必了哈。腌肉时加点糖可以给肉提鲜。 最后一步，放了葱丝和香菜段后翻炒几下就可以出锅了，肉的余温会将葱和香菜变软，那时的口感最好，但如果在锅中就炒软，成盘后，基本塌的很败兴了。
三、如果你喜欢吃羊肉，也可以用羊肉替代。如果你喜欢改良，出锅前放些孜然和辣椒，也很好吃，当然，那就不是老北京口味，改新疆风了。 这道菜最好能配带芝麻的热烧饼来吃，烙饼也很好，尤其是将烙饼撕碎，放在剩下的菜汤中泡一下再吃，味道超好。
小编在这里给各位介绍的就这么多啦!我们做好吃的东西出来都是有技巧的，这技巧就是要不断的学习借鉴，这是很重要的，那么小编的炒牛肉的介绍你们明白了吗?是不是心动了，心动就行动起来吧!不要再犹豫了!动手来做做看吧!
麦粑的做法步骤是什么？
在我国的北方地区，人们平时吃面食非常多，而且经常把面试当成主食，这各种各样的面食中，今天为大家推荐的是麦粑，这是使用普通的面粉制作而成的一道普通面食，麦粑吃起来非常方便，而且能够补充碳水化合物等丰富的营养，下面是麦粑的详细制作方法。
麦粑的做法：
用料
材料
用量
普通面粉150g
麦面（全麦面粉）250g
酵母4g
白糖20g
梧桐叶（垫底用的）若干张
红糖适量
做法
1.将普通面粉，麦面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面团。放到温处发酵至2～3倍大即可。
2.取出面团排气，分成若干个（根据自己的喜好定，想吃大的就分大点）剂子，搓圆。这个时候手上可以抹上点面粉防粘。
3.用包汤圆的方式包入红糖，捏好接口处，再搓成底面平，表面椭圆状，再放到桐叶内，一个一个重复完。放到蒸板上静置15分钟。
4.蒸锅里加入适量水，烧开后放入蒸盘，大火5分钟（可以根据面团的不同发酵程度来定，看到麦粑膨胀起来了就是好了），关火闷3～5分钟。即可。
农村大叔街边卖“麦粑”小吃，这大叔今年45岁了，家里就是地地道道的农村人，在农村生活一辈子里，因为孩子要上大学，大叔是来城里陪读的，大叔命比较苦，在孩子很小的时候就失去了目前，一直都是大叔一个人又当爹，又当妈的，家里唯一值得大叔开心的事情就是自己的女儿的学习成绩是很优异的。
大叔怕自己的女儿一个人在城里不放心，大叔放弃了家里唯一一种收入，也是农民生活的来源，种地，把自己家里的地都转租出去了，自己和女儿来到了城里，断了收益的大叔到了城里不停找工作，各种各样的工作大叔都是做过的，不光是很累，而且自己的收入根本是承受不起女儿的学费的，就这样大叔的女儿给大叔想起了这街边小吃。
大叔也就尝试做起了这街边小吃，这小吃是一种传统小吃，叫麦粑，很多人一开始都是会以为这里面试糯米，但是并不是这样的，这小吃里面是用麦粉做成的，这麦粉都是大叔从家里老乡那边运回来的，这样的麦粉大叔说吃起来不光是好吃，更是很放心，是把麦粉还有酵母，白糖混合成搅拌均匀和成面团。
这小吃和成面团之后大叔会在这里面加上不同的馅料，大叔经常放的是红糖，这小吃女孩子吃是比较好的，这包好之后，大叔会用梧桐树叶包上，大叔这样煮出来的小吃是很有味道的，也是比较好吃的，大叔这小吃3元一个，大姐尝后买了30个，这个大姐家里是开商店的，带回去给店员尝一尝。
火腿炒面的家常做法及小贴士
火腿炒面的家常做法及小贴士？今天小编就为大家带来这道火腿炒面的家常做法，那么火腿炒面怎么做好吃，做火腿炒面有什么小贴士呢，有兴趣的朋友们就和小编一起来看看吧，一起来学习下简单又美味的火腿炒面怎么做吧!
一、 主料
手擀面300g
火腿50g
青椒50g
二、 辅料
油适量
盐适量
生抽2汤匙
白糖适量
陈醋1汤匙
蒜末适量
三、火腿炒面的做法步骤
1.火腿切丝，青椒切丝，大蒜切末备用
2.锅中水烧开煮面，不要盖盖，不然面条会软烂掉，煮8分熟即可。
3.煮好的面条过凉水，洗掉粘稠
4.锅中倒油，油热放入蒜末、火腿丝、青椒丝翻炒
5.翻炒片刻倒入控好水的面条
6.倒入2汤匙生抽、陈醋，少许糖，少量盐，炒均匀出锅装盘
四、小贴士
1、面条不要盖盖煮，这样煮出来的面条劲道，口感不错。
2、煮好的面条一定要过凉水冲洗干净，避免粘稠的汤汁影响口感。
3、色泽方面生抽要放的多些，这样口感也很好，颜色深的可以少放些老抽提色。
4、配菜可以根据个人喜好进行加减，放胡萝卜丝、豆芽、洋葱丝、肉丝均可。
5.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
6.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
7.火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
8.可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
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