烤面筋的配料有哪些呢
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“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烤面筋的配料有哪些呢”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
烤面筋的配料有哪些呢?烤面筋需要哪些配料呢?很多人都喜欢烤面筋，但是你们都知道烤面筋的配料是什么了吗?烤面筋的具体做法又是什么呢?具体的做法，大家还是有必要学习一下的，配料也是非常重要的，是可以觉得成败的，所以烤面筋，首先要知道配料是什么?
面筋串的好吃不好吃，烤面筋的配料是最关键，现在给大家说一下面筋串酱料的一种麻辣味的配料。
烤面筋的配料：色拉油8--10斤，辣椒面四斤，麻椒40克，盐两袋(2斤)，味精80克，香香粉100克，桂皮粉适量，茴香70克，将所有的固体粉碎(这些都可以在卖调料的地方买齐，卖调料的也可以免费给粉碎的)，把所有粉碎的料放入油锅中炒出香味来待用
烤面筋的配料;正宗麻辣口味。辣椒粉达不到理想中的辣味时，可以放点碱面，四斤辣椒放20克碱面就可。 孜然粉用一个带眼容器装好。可放少许食用盐待用，等面筋烤好后，撒上孜然即可食用了。
面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆，水温掌握40--50度，手试一下不烫手为宜，水要少半盆即可，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉)，把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时(也可用方便袋覆盖上，免得起干皮)，这时的面团即可使用，把面团排成面筋饼，从饼的边缘撕下大约4公分宽，30公分长的面片，用一次性的筷子(最好是竹制为宜)掰开浸水泡一下，这样面筋坯子就不沾筷子了，取面筋一头加在两只筷子的三分之一处，一手拉伸面片，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，缠到大小合适为宜，用抓筷子得手的大拇指。将面片的另一头沿着筷子缠面的方向将面片的尾端塞入两只筷子中间后，用另一只手抓住面筋胚子上下滑动(线向下滑动，这样可以保证放在里面的尾端脱落)将面筋胚子整理均匀即可，税后抽出其中一根筷子，将面筋胚子放在锅中煮(十分钟左右胚子就基本定型了，可讲所有的筷子慢慢抽出来，让面筋在锅中继续煮大约一个小时即可出锅)切记;煮面筋胚子时的水温不可沸腾，有大约100度的似开非开的水即可，水沸腾了，就会把面筋胚子煮废了。煮锅最好用平常蒸东西的锅。 面筋串出花;用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子顶端，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。
烤制方法;将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，最好以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。
烤面筋的配料有哪些呢?烤面筋的配料也是非常重要的。好的配料会烤出更加美味的面筋，大家都知道怎么选择烤面筋的配料呢?烤面筋的配料有很多的选择，不过重要的是可以选择好的配料，做出美味的食物，这才是最重要的，所以要注意烤面筋的配料的选择。
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家常烤面筋的做法和配料
在以前因为市场不发达，人们还处于温饱线以下，所以对于各种的小吃食，虽然很馋，但是没有能力也没有资源去做，可是随着经济的快速发展，各种新奇的吃食和传统小吃迅速占领了我们的生活。烤面筋是一道有着比较悠长历史的小吃，它的籍贯是陕西，但是随着时代变迁，烤面筋走进了全国各地，做法也变得大不相同，下面我们就来说一说家常烤面筋的做法和配料是怎么样的？
配料:熟面筋400克
辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇
调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油
特色：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
操作:
1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。
以上就是家常烤面筋的做法和配料的具体方面，希望我们的介绍能够帮助大家制作出更加好吃的烤面筋。烤面筋的做法其实不难，很容易就被大家掌握，所以当你们在家庭聚会或者同学烧烤会的时候，自己展示这一手烤面筋的手艺，一定会得到许多人的欢迎哦。
烤面筋的做法有哪些
面筋是近年来比较火爆的一种食材，目前市场上出现了大批以烤面筋为代表的烧烤小吃摊，可见烤面筋的味道的确特别的吸引人，而烤面筋的制作方法也是比较简单的，可以在家里面完成，好吃又有乐趣，那么，烤面筋的做法有哪些呢?
烤面筋是一种传统特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
小吃烤面筋做法有哪些
随着社会的不断进步，越来越多的人们喜欢吃宵夜，而大排档上的小吃烤面筋是大家比较喜欢的食物，因为味道可口备受人们的喜爱，那么小吃烤面筋做法有哪些？制作烤面筋一定要注意选择新鲜的食材，也可以根据自己的口味，选择自己喜欢的口味，我们来详细的了解下吧。
面筋用手撕成丝，洗净后微波炉高火三分钟。锅中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黄。准备小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺搅匀备用。
再准备一个碗放入生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱半大勺，盐和鸡精适量，稀释成略微粘稠的碗汁。青椒切丝备用。锅中倒油，油热后爆香一半的香料粉。倒入面筋非常均匀。
倒入兑好的碗汁。倒入青椒丝炒至青椒丝刚变色成熟。加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可。
上述关于小吃烤面筋做法的分析，希望帮到大家，喜欢辣味的朋友可以多加一些辣椒，这样做出来的味道是比较好的，也希望上述的方法介绍，能够对大家有一定的帮助，大家可以尝试着做一下。
烤面筋酱汁的做法有哪些
面筋不用多说了，这是一种广受欢迎的食物，而且面筋的做法是多种多样的，最受大家喜爱的应该就是烤面筋了。我们在吃烤面筋的时候，总会看见烤面筋的人在上面涂上各种的酱料，这样大家就可以吃到自己想要吃到的味道了。我们在烤面筋的时候，就会发现其实它的酱汁是有许多种的，最近想在家里办一个烧烤聚会，那么怎么样做酱料呢？烤面筋酱汁的做法有哪一些呢？
一、香辣酱料配方
1、原料：
豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克
色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克
大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克
葱花：50克姜末：25克十三香：20克
2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
二、辣味酱料配方
1、原料：
辣椒面：100克食盐：20克
鸡精：15克花椒面：10克
味精：10克色拉油：120克
2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方
1、原料：
耗油：50克柱候酱：50克
鲜汤：30克葱油：50克
味精：5克盐：5克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
四、咖喱味的酱料配方
1、原料：
咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克
食盐：10克胡椒粉：3~5克鸡精：5克
香油：30克辣椒面：25克洋葱粉：25克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
以上几种烤面筋酱汁的做法就是大家为我提供的，通过朋友们提供的这些方法，我调制了好几种的酱汁，这样在聚会的时候，大家都找到了自己喜欢的酱汁，让自己的烤面筋变得更加的好吃和美味。其实这些酱汁除了可以用于烤面筋，就是在日常生活中做其他菜肴的配料也是非常好的。酱汁好吃又好做，大家试一试呗。
小吃烤面筋的做法有哪些
烤面筋是一种特色小吃，一般多见于夜市中，尤其是在烧烤摊是比较的常见，那么小吃烤面筋的做法有哪些呢？面筋是用面粉制作的，没有肉，但是经过烘烤之后，却有着肉的香味，是大家比较喜爱的食物，其制作方法也是比较的简单的，我们来详细的了解一下吧。
小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
面筋用手撕成丝，洗净后微波炉高火三分钟。锅中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黄。准备小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺搅匀备用。
再准备一个碗放入生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱半大勺，盐和鸡精适量，稀释成略微粘稠的碗汁。青椒切丝备用。锅中倒油，油热后爆香一半的香料粉。
上述关于小吃烤面筋做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，面筋是用面粉制作成的，所以富含的营养也是比较丰富的，大家也可以根据自己的口味，在烘烤面筋的时候，可以加入一些辣椒粉、胡椒粉、孜然等调味料。
路边烤面筋的做法有哪些
面筋是许多街头烧烤中比较常见的食材，面筋的种类有许多，有水面筋也有油面筋等。路口烤面筋这样的状况都是在人流量比较繁忙的地区，因为人流量大，路口烤面筋能够更好的吸引前来食用烧烤的人群，促进自己的销售。我们都会发现，街头的烤面筋味道有的时候会比自己在家做的好，那么他们是怎么样做出来的呢？路边烤面筋的做法是什么样的呢，有哪些做法呢？
路边烤面筋的做法大全：
香菇面筋
主料：油面筋150克香菇50克竹笋50克油菜50克
调料：酱油30克白砂糖10克味精2克料酒2克淀粉5克花生油50克盐2克各适量
做法：
1．把油面筋切成方块
2．香菇一切两片
3．竹笋煮熟，切片
4．炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克
5．炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
三鲜素鱼肚
主料：油面筋100克
辅料：干香菇10克冬笋25克油菜心25克淀粉5克
调料：酱油15克料酒5克白砂糖5克味精3克香油10克花生油20克各适量
做法：
1．将油面筋切成小方块
2．鲜笋洗净切成菱形片
3．水发香菇切成丝
4．油菜心择净切成段
5．炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开
6．再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
香辣素牛肉
主料：水面筋1000克
调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量
做法：
1．先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实
2．冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用
3．芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉
4．花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水
5．火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用
6．另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁
7．再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
以上三种就是常见的路口烤面筋的做法，看着上面的介绍，你是不是才发现，原来烤面筋的做法有很多，并不是你想的那样比较单调吧。街头烤面筋的味道很香浓，但是我们都知道路口烤面筋因为在人流量比较集中的地方，所以它的安全卫生值得许多人去担心，所以在吃路边烧烤的时候，一定要注意食物的卫生和健康，这样才能吃的美味又吃的放心。
家常烤面筋的做法有哪些
烧烤是许多年轻人都会经常光顾的地方，特别是一些晚上比较晚下班的人，总喜欢在烧烤摊上点上一堆的食物，然后再配上一点啤酒，那滋味真的是非常的爽快。特别是夏天到了，晚上的烧烤摊都显得特别的热闹。人们在点烧烤的时候，都会下意识的点上几串面筋，这是因为烤面筋的味道非常的独特，今天我们就来介绍家常烤面筋的做法有哪些，让大家在家也能享受到美味的烤面筋。
家常烤面筋的做法：
1、材料
面筋、食盐、酱油、蚝油、调和油、元贞糖、孜然各适量。
2、做法
步骤一：把面筋切成薄片装碗；加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然；搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
步骤二：搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里；烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上；全部晾好后，在面筋上刷一层油。
步骤三：放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟即可。
做法二：
准备材料：干面筋适量，青椒适量，黄椒适量
1、首先将干面筋提前用水浸泡，等到泡发之后，就撕成小块；青椒和黄椒也撕成小块。
2、将提前准备好的竹签洗干净后，将撕成小块的面筋、青椒和黄椒间隔着串在竹签上。
3、将串好的面筋放在烤架上，先刷一层麻油或花生油。
4、根据自己的口味，撒上调味料。如孜然粉、五香粉、辣椒粉等。如果想要独特口味的亲，最好自己调配烤面筋酱料哦！
5、将烤箱调200度预热，上下火，放在中层，烤制20分钟就OK了。
以上两种方法就是家常烤面筋的做法了。希望我们的介绍能够帮助到各位制作出美味的食物。烤面筋是一种高蛋白的食物，因此害怕发胖的人尽可能的少吃。其实家常烤面筋的做法是非常的简单，特别是家里面有烤箱的人，制作烤面筋的时候更是省时省力了，只要把调料处理好，轻轻一按就可以把所有的事情解决了。
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