炸鲫鱼的做法有哪些呢?
养生汤有哪些做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“炸鲫鱼的做法有哪些呢?”，仅供您在养生参考。
美食已经成为现代人的一种追求，人们对美食的要求越来越高，不同地域的人们口味不同，对于同一种食材食用的方法也各不相同。鲫鱼鲜嫩可口，肉质营养健康，食用后无脂肪残留，是人们比较喜爱的一种鱼类食物。鲫鱼的食用方法也有很多种类，那么炸鲫鱼的做法主要有些什么呢?下面为大家介绍几种常见的炸鲫鱼的做法：
方法一
1.化冻清理干净用盐制30分钟
2.撒上面粉打入一个鸡蛋拌匀
3.热锅放油
4一面炸黄在翻一面
方法二
干炸鲫鱼的做法步骤
1. 将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留,最好再洗洗,呵呵),在两面鱼身分别划几道以便入味。
.2. 用姜片,料酒,老抽,盐,鸡精将鱼腌制15分钟。
3. 在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉;油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
方法三
家常干炸鲫鱼的做法
材料
鲫鱼600g、油适量、盐适量、孜然粉6克、辣椒粉6g、洋葱5g、姜2g、料酒3g、淀粉适量
做法
1、把鲫鱼收拾干净，用流动水洗净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留)，在两面鱼身分别划几道以便入味。
2、把姜、洋葱切丝和末。
3、把盐和料酒在鲫鱼上抹一遍，再把两面撒上孜然粉、辣椒粉，腌制30以上分钟入味。
4、淀粉调成均匀的水淀粉，将鲫鱼两面都沾上水淀粉。
5、热锅凉油，油8成热时下鲫鱼。
6、炸至两面金黄捞出沥油。
7、大火把油温烧高，下鲫鱼再炸一遍，炸到鲫鱼酥脆捞出，撒上孜然粉、辣椒粉即可。
炸鲫鱼的做法不同，食用时的口感也各不相同。根据南北方人的口味，可以选择不同的炸鲫鱼的做法。家庭主妇们除了根据自己家人的口味而选择不同的制作方法以外，更加重要的是要选择好原材料：鲫鱼。鲫鱼一定要挑选新鲜的而且不易太肥的，在宰杀过程中一定要清洗干净;而且鲫鱼在炸时不宜时间过长而影响鲫鱼肉质的鲜嫩。总之，要做好炸鲫鱼需要掌握好各个环节，方可做得香酥可口。
Ys630.com相关知识
干炸鲫鱼的做法有哪些
鱼类在生活中也是说比较常见的饮食了，很多的人还是比较喜欢吃鱼的。不论是炖鱼汤还是红烧鱼或者别的什么干炸鲫鱼相信都是大家比较喜爱的，但是现在很多的年轻人总是被家人照顾的无微不至的，所以做饭都是很有困难。下面我们就一起来认识一下干炸鲫鱼的做法有哪些?
1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净
2.放入盐，料酒腌制30分钟
3.放入适量的面粉
4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉
5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼
6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面
7.两面都炸到金黄色捞出控油
8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍
9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅
小贴士
一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净，不然会很腥
复炸一遍，鱼会更酥脆、
鲫鱼(学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。[1] 最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。
药理特征
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效、
关于干炸鲫鱼的做法有哪些，也给大家在上文做出了详细的介绍。这样自己也可以在想做饭的时候拿来试着是尝试下，而且也是给大家普及了一下关于鲫鱼这个鱼类的营养价值有哪些，所以说很多的营养价值都是有助于补充身体健康的。大家不要忽视。
炸鲫鱼的做法大全有哪些
炸鲫鱼是很常见的制作方式，对炸鲫鱼选择，要先对它的制作进行了解，很多人对如果炸鲫鱼并不是很清楚，制作炸鲫鱼也不是很难，在家里都是能够轻松的制作出来，不过在制作炸鲫鱼前，需要对它的制作步骤进行认识，炸鲫鱼的做法大全中，对炸鲫鱼的做法也是有一些介绍。
炸鲫鱼的做法大全：
做法一
材料：小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量
做法
1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。
2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。
3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。
4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。
5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。
6.起油锅，开大火，油热(微微冒蓝烟时)下裹好面糊的小鱼。
7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。
做法二
材料：3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜
做法
1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。
2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。
3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。
4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。
5、炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。
这些就是炸鲫鱼的做法大全中，对炸鲫鱼的做法说明，制作炸鲫鱼的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，但是对炸鲫鱼制作时间上一定要掌握好，这样的食物制作时间不能太长，否则会让鲫鱼变硬，这点制作炸鲫鱼要注意的。
炸小鲫鱼的做法大全有哪些
小孩子通常都是不太爱吃饭的，所以家长们非常的着急，不知道该做什么样的食物给他们吃的，平常一点的菜肴他们都是不太爱吃的，特别是鲫鱼，由于刺很多，所以小孩子不能够吃的，但是小鲫鱼可以炸了吃的，那样就可以不怕刺的，所以下面我们就一起来了解一下炸小鲫鱼的做法。
做法一
烹制材料
主料：小鲫鱼。
调料：食用油、精盐、料酒、水淀粉、姜、葱、蒜、酱油、香菜、干红辣椒、花椒。
烹制工艺
1、将小鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分。
2、姜、蒜切末，干红辣椒切丝，葱、香菜切细（备用）。
3、用葱、蒜末，干红辣椒丝，花椒，料酒，酱油，少许盐腌制1、2小时（视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味）。
4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀（水淀粉用量不要太多）
5、铁锅点火，放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄色。
6、沥干油，撒上葱、香菜末点缀即可。
做法二
材料
小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量
做法
1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。
2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。
3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。
4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。
5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。
6.起油锅，开大火，油热(微微冒蓝烟时)下裹好面糊的小鱼。
7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。
上文就是向大家详细的讲述了炸小鲫鱼的做法是什么的，所以家长们应该是已经学会了该如何去制作的，自己家里面就可以制作给自己孩子此的，可以适当的加一些调味料的，比如说番茄酱的，那样小孩子更容易接受的。
干炸小鲫鱼的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做干炸小鲫鱼。
2.鲫鱼加入料酒、花椒、葱姜丝、盐，鸡精、白糖腌制30分钟
3.取碗一个盛入面粉，把小鲫鱼两面蘸匀面粉，并抖去多余的。
4.放入盛器内备用。
5.锅放火上，添入适量油，七成油温时下入鲫鱼炸至定型后把火转小，把鱼炸透。
6.捞出沥净油。
7.待油温再升至七成热时，复炸一下捞出沥净油。
8.孜然粉和盐混合均匀。
9.撒在炸好的小鱼上即可。
10.炸好的小鱼焦香酥脆，里面的小刺也能食用。
11.成品图
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的干炸小鲫鱼的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
鲫鱼海带汤的做法有哪些呢?
鲫鱼海带汤是一种非常适合产妇食用的汤品，这道汤品的营养价值非常高，不仅能够补充产妇的身体营养，帮助产妇尽快恢复身体，还具有下奶的作用，增加乳汁分泌。因此，鲫鱼海带汤非常适合在家里制作，下面就来看看鲫鱼海带汤的做法有哪些吧。
做法一：
1.海带水发透，切成丝；
2.葱切段，姜切片；
3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净；
4.油锅烧热，把鲫鱼煎至略黄；
5.添汤，加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟；
6.加味精调味即可。 小帖士-健康提示：
1.海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温，能健脾利水、温中下气，治反胃吐食。
2.此药膳能抗癌，对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。
3.消痰软坚，健脾利水、软坚散结。
做法二：
1、海带泡发洗净切丝或片，香葱.香菜切段，姜切成片备用。
2、鲫鱼刨腹去鳃，鱼鳞可不去(根椐个人爱好，鱼鳞是特殊的保健食品)，去内脏洗净，注意内脏的黑膜去掉，否则很腥的。
3、倒入适量油，七成热，放入鲫鱼微煎，大火煎至两面金黄（新鲜鱼放入锅中，先不能频繁翻动，会掉鱼皮，影响美观），捞出备用。
4、在砂锅中放入适量的开水与鲫鱼同炖，放入3-4片姜，大火炖1-2分钟，中火熬至20-30分钟。
5、待汤汁成奶白时，把海带放砂锅中同炖，中火炖10分钟左右，放入适量盐、胡椒粉，大葱，香菜出锅。鲜嫩鲫鱼肉，香甜的汤汁，让人垂涎欲滴！
豆瓣鲫鱼家常做法有哪些呢？
鲫鱼是中国非常受欢迎的鱼类，因为鲫鱼个小，处理方便，而且营养价值极高，经过烹饪之后味道鲜香无比，是人们佐酒下饭的绝佳食物。鲫鱼的烹饪方法非常多，各个地区有不同的特色做法，例如，四川流行豆瓣鲫鱼，下面就来看看豆瓣鲫鱼家常做法有哪些呢？
豆瓣鲫鱼是四川最经典的传统名肴之一，属于川菜系。郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。在各地川菜馆中都烹制供应此菜，受到人们的青睐。浓烈的酱汁下，豆瓣的辣和厚，衬托出鱼肉的鲜和柔，鲜美细嫩的鱼肉就像珍宝一样。
做法一
1.将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌； 2：炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起
3.锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中
4.原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。
做法二
主料：鲫鱼
1.青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末。
2.鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用。
3.煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄。
4.将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜。
5.加两勺盐，一勺料酒，两大勺豆瓣酱，一大锅铲醋，少量水，改小火闷煮5-8分钟。
6.等水分差不多收干时，加入少量鸡精，即可起锅装盘了。
鲫鱼煲汤的做法有哪些呢
基于相信生活中，大家都不陌生是经常维持的一种鱼类，而且给予当中还有的要在这种非常的高，那么接下来的这篇文章中，了解下的是给予煲汤的做法，来给很多正处于月子期的朋友们，或者是孕妇都有着非常好的功效。
清汤鲫鱼汤！！
首先挑鱼：
要手掌长的就OK啦！！而且一定要鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑
然后是清理鱼：
把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉
可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后）
开始下锅：
鱼汤嘛，不用油就OK啦！！锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”！！等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放）
出锅之前：
准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加味精了，鱼是天下第一鲜，
出锅：
一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦！！
pS：这和鲫鱼豆腐不同，鲫鱼豆腐是菜，这是营养汤，有了它，基本就不用吃饭了，我减肥的时候一个月不吃饭光吃点水果还有每周喝一次鱼汤，（这时鱼肉基本没啥味了）
以上我们了解了鲫鱼煲汤的做法，不仅味道的鲜美好喝，而且给予很多的孕妇，或者是需要身体补充营养的朋友，来说都有着非常好的功效，你当中富含的营养价值非常的高。
炸小排骨的做法有哪些呢?
吃排骨是不少地方非常流行的美食享受，因为排骨的味道非常的美，可以给人们的口腔和牙齿带来较为刺激的过瘾感觉，因此，排骨在饮食生活中的地位非常高，有无数种烹饪排骨的方法，其中，炸小排骨是比较受欢迎的一种，下面就来看看炸小排骨的做法有哪些呢?希望大家能够了解一下。
炸小排骨的做法一：
1、先用水煮20分钟左右，水里放姜丝去腥气。
2、然后放油，下锅翻炒。
3、倒一点料酒 3勺左右。
4、再放六月鲜适量即可。
5、再放2勺老抽。
6、这样上色就完成了，再翻炒下。
7、加盐，鸡精。
8、加一小碗水，焖一会。
9、收的差不多时候，再放醋。
10、最后放淀粉勾芡。
11、出锅，撒上葱花，就完成。
炸小排骨的做法二：
1、肋排请商家给处理成5厘米长的段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水。
2、大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状(没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥)。
3、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时。
4、锅烧热倒入植物油，烧到3成热。
5、放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出。
6、大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟。
7、颜色成柿红色时捞出控油，摆盘。
第一遍炸时，一定要先浸熟，这样排骨水分不会流失太多，可以保持鲜嫩的口感，第一遍炸完，可用漏勺捞去油中的浮末和渣滓再炸第二遍，以保证排骨的颜色漂亮。
以上就是对于炸小排骨的做法讲解了，有兴趣的或者喜欢吃排骨的人士可以学习一下具体的制作诀窍，闲暇十分为家人制作一道美味的排骨佳肴。
炸土豆丸子的做法有哪些呢？
土豆是一种常见食物，大家对此都特别熟悉，可是对于其营养价值却是了解的甚少。研究发现土豆能保护心脑血管、能促进消化、能减肥、能美容等，现在在此教大家做一道炸土豆丸子，味道极其鲜美，过程却是极其简单。
一、炸土豆丸子的做法
1.土豆去皮，切片。
2.隔水蒸熟，压成土豆泥。
3.放入适量的盐，黑胡椒，葱花拌匀。
4.用手搓成小圆球。
5.每个土豆球均匀的沾上万能炸粉。
6.油温6成热放入土豆球，不要去动它，炸至成型再翻动。油温不要太高，一直保持中火就行。
7.炸至金黄色捞出控油。
8.表面撒上椰蓉就可以食用了。
二、营养价值
1、土豆对心脑血管的保护
土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
2、土豆对消化系统的作用
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效；经常食用土豆，还可防止结肠癌等；土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
3、土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
4、土豆能减肥
它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。
5、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
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