家常鲫鱼的一般做法
一般的养生知识。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常鲫鱼的一般做法”，相信能对大家有所帮助。
最为最常见的家常菜之一，家常鲫鱼大家都很熟悉吧，可是还是有一些人真的不知道家常鲫鱼的做法，所以一提到这个菜就会很陌生，但是这却是很好吃的一道菜，今天我们主要来说一说家常鲫鱼的做法，跟小编一起来看看吧。
，希望以后大家都可以做这种菜。可以让自己随时都感受到家的温暖。
1. 先把鲫鱼洗净，码上少许盐在鱼背上，晾5分钟左右，并备上泡椒、大葱
2. 把配料：花椒、老姜、蒜、豆瓣备好
3. 其次是小葱，但是小葱是起锅后放
4. 所有主料、配料准备好
5.所有主料、配料准备好
6.现在开始煎鱼，锅内放入适量菜油
7.鲫鱼下锅，注意：下锅时火不要太大
8.煎至金黄色即可，大概5分钟
9.把煎好的鱼捞出，油继续使用，把配料全部倒进辣炒，炒的过程中必须得放料酒、老抽、生抽、醋、盐，（注意：醋一定要炒），大概2分钟炒香后，参入适量清水煮开
10.水开后放入鲫鱼，再煮5分钟左右，把鱼捞出
11.放入芡粉和水
12.炒粘后淋入盘中鱼上
13.这时基本就弄好了
14.最后撒上小葱，OK，大功告成！
还可以用这样的方法
注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味！
因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉
在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感
调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错
下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.
等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了
剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以
两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了
然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！
放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～
烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形
现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——你以为这样就做好了吗？
锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅
最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！
有了这些无论是天生的吃货，还是家庭里的厨娘，大家都不用愁了，我们随时都可以根据家常鲫鱼的做法在任意时间做最好吃的菜。若果你没有试过，那就来试一次吧，一定不会让大家失望的，每种方法做出来的鱼都是很好吃的。
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炒饭的一般家常做法
炒饭是很多常见的佳肴，对它的选择可以说的经常，有很多上班族每天下班的时候，都是会以这样食物为主，吃炒饭对身体没有任何影响，不过在吃炒饭的时候，需要适量进行，这样食物吃的时候，都是不能过多，否则对身体消化会有损害，那炒饭的家常做法中，对炒饭的做法有一些介绍。
炒饭的家常做法：
家常蛋炒饭
材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精
做法
1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。
3、炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒。
4、调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。
特色咸鸡炒饭
材料：咸鸡 腊肠 指天椒 芹菜 隔夜白饭
鸡蛋 蒜 葱
做法
1)烧热锅，下适量油热，爆香蒜及葱。
2)咸鸡切块，倒入锅里炒至稍微焦黄。
3)把腊肠切片也放入一同炒。
4)加入指天椒炒出香辣味。
5)将所有材料推锅边，打入一粒鸡蛋煎熟，用锅铲稍微压块。
6)芹菜洗净切段，也加入一拼炒均。
7)放入隔夜米饭，加入鸡精，整锅炒均匀。
8)改用中火炒。至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
这些都是炒饭的家常做法，制作炒饭的时候，对使用的材料一定要选择新鲜的，这样制作出来的炒饭才会好吃，有很多人制作炒饭都是比较随意，随意的制作炒饭后在吃，对身体是没有太多帮助的，这点也需要注意。
孕妇鲫鱼汤的一般做法
我们都知道，女性在产后身体是非常脆弱的，容易患上一些疾病，所以产后的妇女身体非常需要营养。很多人都听说过鲫鱼汤能够催奶，而且还能为产妇提高许多营养。那么今天我们就来为大家介绍一下孕妇鲫鱼汤怎么做，鲫鱼汤怎么做才能催奶呢。下面让我们来一起看一下。
产妇鲫鱼汤是一款专门为孕妇催奶的汤品。鲫鱼的肉质细嫩，是通乳的食物，对新妈妈的通乳有很好的效果。
做法
食材准备
主料：鲫鱼2条
辅料：白萝卜1个，香菇5个，豆腐1块。
调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升
制作步骤
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
注意事项
1、一定要最后放盐。
2、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;
3、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
以上就是专业人士为我们介绍的孕妇鲫鱼汤的做法，所以产妇如果要补充身体营养的话，可以参考一下上文中的做法，这样也能帮助女性们做一下产后的护理。平时产后的女性一定要注意身体的保养，也是为了肚子里的宝宝着想。希望以上内容可以帮助大家。
红烧甲鱼的一般家常做法
甲鱼是很有营养的食物，对甲鱼的选择，可以放心进行，不过对这类食物吃的时候，一定要适量进行，过多的吃甲鱼会让身体营养过剩，使得有流鼻血现象，这样对自身也是会产生影响，那制作甲鱼的方法较多，红烧甲鱼的做法是不错之选，在红烧甲鱼的做法大全中，对这样制作方法也有一些介绍。
红烧甲鱼的做法大全：
做法一
材料：活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。
做法
1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。
2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。
3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
小诀窍：甲鱼要洗净，沥净水。要用小火烧制。
做法二：
材料：甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺
做法
1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用
2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅
在对红烧甲鱼的做法大全中，对红烧甲鱼的做法了解后，制作红烧甲鱼的时候，一定要注意制作时间不能太长，而且制作红烧甲鱼的时候，对它使用的食材，都是要掌握好的，这样制作出来的红烧甲鱼才会更加好吃。
红焖肘子的一般家常做法
对于很多人来说，肘子应该是他们的最爱，而且，他们最喜欢的估计就是红焖肘子，其实这也是小编最喜欢的。红焖肘子不仅软滑咸香，而且汁醇味浓，是不错的一道家常菜。而且啊，红焖肘子也含有很多胶原蛋白，对我们的皮肤很有好处。今天呢，小编就和大家介绍一下红焖肘子的做法。
做法一：
材料
主料：猪肘1500克，
辅料：香菜10克，
调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克
做法
1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好;
2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨;
3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出;
4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂;
5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间;
6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
做法二:
材料
肘子(带骨头)，生黄豆，一瓶半啤酒(玻璃瓶的)，酱油，冰糖，盐，鸡精
做法
1、把肘子飞水，祛除血沫捞出来
2、放到高压锅内，放上一小把生黄豆，放上几片姜，然后倒进去一瓶半的啤酒 放2勺酱油一勺盐，用高压锅压30分钟.(注意不加一滴水)
3、将肘子从高压锅取出放炒锅里，加4勺汤2勺酱油，8.9块儿(小块儿)冰糖和干辣椒壳.鸡精上色入味儿。
4、汤收到浓稠，将肘子称出来放盘子上，浇上锅底的汁儿，撒上焖熟的黄豆，撒上香菜。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于红焖肘子的两种做法，大家可以看一下，这也是小编最喜欢的美食之一，正所谓：有美食大家一起品尝嘛，所以，大家不妨可以自己在有空的时候做给家人或者朋友品尝，小编相信大家都会喜欢的。
水煮虾的一般家常做法
春天到了，又到了万物复苏的季节。这个季节虾类是最新鲜也是最便宜的食物。虾中也有很多蛋白质，能为人体带来丰富的营养和能量，可以说虾肉物美价廉。我们最经常吃的就是河虾，而且它有很多种吃法。那么，今天我们就来为大家介绍一下水煮虾到底应该怎么做。
水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。
做法编辑
做法一
制作食材
主料：海虾500 克
调料：盐4克 姜10克 醋20克
烹饪方法
1. 虾洗净;
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸;
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二
制作食材
基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜虾
做法：
制作流程
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
水煮虾
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
10、出锅
以上就是专业人士为我们介绍的水煮虾的做法，所以不要以为水煮虾的做法有多么的复杂，看了上文之后我们自己在家就可以做出来的。平时也可以在网上多查阅一下水煮虾的做法，这样也能提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。
土豆炖肉的一般家常做法
不管是中餐和西餐，土豆都是平时餐桌上常见的蔬菜之一。因为土豆的营养丰富，可以很大程度的补充我们身体的能量，使我们能够更好的工作和学习。所以呢，今天小编就和大家介绍一下土豆炖肉的做法，大家不妨可以在有空的时候做来尝一尝，小编相信大家都会喜欢的。
做法一：
材料
排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块
做法
1 肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2 土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3 锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4 下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5 翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6 加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
做法二：
材料
土豆 3个
五花肉片 100g
圆葱(小) 1/2-1个
小西红柿 12个
酱油1.5大勺
调料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺
做法：
1、土豆去皮，切成大拇指大的块，用水洗一下。
2、五花肉薄片切成5cm长。
3、圆葱沿中心线切成1.5cm宽的条。
4、小西红柿去蒂。
5、把控干水分的土豆、圆葱、五花肉、酱油(先放1大勺)、调料和水一起放进锅中，加大火烧开，盖上小锅盖中火煮10分钟。
6、上下搅拌一下，盖上小锅盖，煮五分钟。
7、再放进半勺酱油，煮1分半即可。
以上呢，就是小编今天要和大家分享的关于家常菜——土豆炖肉的做法，大家不妨可以在有空的时候做给家人和朋友品尝，这道菜不仅做法简单，成本不高，营养丰富，而且土豆有很高的营养价值，小编认为大家都会喜欢这道菜的。
水煮大虾的一般家常做法
春天到了，又到了万物复苏的季节。这个季节虾类是最新鲜也是最便宜的食物。虾中也有很多蛋白质，能为人体带来丰富的营养和能量，可以说虾肉物美价廉。我们最经常吃的就是河虾，而且它有很多种吃法。那么，今天我们就来为大家介绍一下水煮虾到底应该怎么做。
水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。
做法编辑
做法一
制作食材
主料：海虾500 克
调料：盐4克 姜10克 醋20克
烹饪方法
1. 虾洗净;
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸;
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二
制作食材
基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜虾
做法：
制作流程
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
水煮虾
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
10、出锅
以上就是专业人士为我们介绍的水煮虾的做法，所以不要以为水煮虾的做法有多么的复杂，看了上文之后我们自己在家就可以做出来的。平时也可以在网上多查阅一下水煮虾的做法，这样也能提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。
炒海参的一般家常做法
炒海参的家常做法这几个字眼可能对于一些爱吃菜的朋友来说，无疑是一个非常能够振奋人心的东西，的确，不同菜非常好吃，我个人也特别喜欢吃，但是需要我们掌握制作方法，家常菜谱以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可，很多人也都想了解一下炒海鲜的家常做法，下面就让我们一起来了解一下炒海参的家常做法，为大家带来一些帮助。
做法一：
1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；
2.大葱，生姜和蒜切好；
3.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；
4.加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；
5.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；
6.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
做法二：
(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
(2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。
(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。
(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。
以上内容为我们介绍了炒海参的家常做法，我们每个人都可以尝试着去做一做，男性朋友也可以尝试着去做一做，现在会做饭的男生越来越得到社会的认可，还可以得到爱人的认可，赶快去给爱人做一道吧，相信她吃了一定会特别高兴，同时还能增进夫妻双方的友谊。
小鲫鱼汤的一般做法大全
小鲫鱼汤很多朋友都是非常的喜欢吃的，那么你们了解多少和小鲫鱼汤的做法呢?小编下面就想给各位来介绍一下，我们都知道小鲫鱼的营养价值是很高的，这一点我们是可以知道的，那么小编下面就介绍小鲫鱼汤的三种家常做法给你们，供你们参考，希望你们用得上啦!那么我们一起看看吧!
一、小鲫鱼汤
材料
小鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
二、萝卜煮小鲫鱼
材料
小鲫鱼一条、罗卜半条(丝)、姜一片、盐、鸡粉
做法
1、将鲫鱼一条用盐腌一下。
2、在锅煎一下(两边)
3、下水煮开后，放罗卜再煮十五分钟。
4、下盐、鸡粉即可。
三、辣煮鲫鱼
材料
小鲫鱼七八两，姜切片，青椒，油，水适量，盐适量，鸡精，紫苏末
做法
1.选择一条七八两重，最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美哦!)
2.现杀，清洗干净、刮去内壁黑膜。
3.略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。
4.锅坐油，下抹净水的鲫鱼，用中小火两面煎黄。
5.加入适量的水，煮开。
6.水开后，放入姜片和大半的青椒圈，转小火加盖，煮至鱼汤发白。(我这个煮的时间不太够，因为赶着要去上钢琴课啦)
7.捞出之前放入的青椒圈，再将剩下的青椒圈放入。(这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮，不讲究这些的，可以在一开始就将全部的青椒放入。)
8.再略煮一会，关火。
9.调适量的盐、鸡精，
10.喜欢的还可以加些紫苏末，就可以美味装碗啦!
小编在这里提供的不是很多，但是希望你们能够做做，我们说小鲫鱼汤的三种家常做法你们都可以试试，小编一定是给你们提供最美味的，那么小编就介绍到这里啦!你们可以自己试试啦!不要犹豫了，你们可以尝试一下小鲫鱼汤的这些做法的!
鸡爪的一般做法大全家常
鸡爪是很多人喜爱吃的，对鸡爪选择的时候，需要对它进行了解，这样吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，鸡爪的热量比较低，吃的时候可以放心选择，多吃不会有发胖现象，不过在吃鸡爪的时候，一定要注意每次不能过多，否则对身体消化会有影响，那鸡爪的做法大全家常中，对鸡爪的做法也是有一些说明。
鸡爪的做法大全：
家常焖鸡爪
材料：鸡爪
做法
1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。
2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。
3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。
4、加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。
5、出锅时，加葱花、白芝麻。
四川家常烧鸡爪
材料：鸡爪，大葱1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，盐，味精，鸡精，小青椒，豆瓣，十八香。
做法
1：先将鸡爪用水煮，水开即可，将鸡爪用冷水冲洗。
2：将大葱，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，将花椒，十八香，都放在碗里。
3：用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，进行慢炒。
4:材料炒香后，放入鸡爪，烘个10分钟就好了。
简单普通的四川菜就出来了。
双豆焖凤爪
材料：鸡爪，黄豆、鹰嘴豆，冰糖和红烧酱油。
做法
1.鸡爪要焯水冲洗去异味。
2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。
3.两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味。
4.冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人。
在对鸡爪的做法大全家常中，对鸡爪的做法认识后，制作鸡爪的时候，完全可以按照以上制作方式进行，这些制作方法，使得鸡爪的味道不同，因此在制作的时候，都是可以根据自己喜爱为主，吃的时候也是很喜欢。
家常鸡蛋羹的一般做法
鸡蛋是家家户户都有的，不仅营养比较高，而且含有的蛋白质也是很高的，一般在做月子的时候，吃的比较多，有的人在坐月子的时候，都是让吃一些流食，这样的时候，是有助于消化的，鸡蛋是在月子的时候最好的流食，我们都是使用鸡蛋做鸡蛋羹，那么鸡蛋做做鸡蛋羹的做法有哪些?
1.材料：鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升。
2.将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用。打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散。倒入温水，边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合(这时水蛋液表面会有许多泡沫，没关系，过一会就会消掉)，在水蛋液上撒葱花。将蒸锅加好水，调好的蛋液碗放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸5-8分钟，关火，别急着掀盖，再余温焖10分钟。检测蛋羹有没有蒸熟：用一根筷子在蛋羹中心插到底，没有乳白色未凝的液体就熟了。
3.在蒸蛋的容器内先倒入油并晃匀四边及底部是为了使蛋液不直接接触到容器，这样吃完蛋羹后容易刷洗。一定要用温水，有时也会用比温水更热一点的水，这样蒸出的水蛋才会够嫩滑，而且没有汽孔。.蛋液一定要多搅打，充分打散才好，免得蛋黄和蛋清没有完全融合蒸好后就会一块一块不滑嫩。蒸的时间不能过长，过长就会使蛋液和水造成分离。蛋羹如果不想太稀就不要加太多水，以一个蛋加两个蛋的水量为好，一般一只蛋大约50几克，也就是一个蛋加100克水，也可以一个蛋加50克水，不过我都比这要加的多，我喜欢极嫩的口感。
鸡蛋羹不但坐月子的 人可以使用，就连比较小的孩子，也就说几个月的孩子也是可以使用的，但是在蒸鸡蛋羹的时候需要注意的就是，我们在做的时候，时间不要蒸的太久，蒸的太久就会出现一些小孔，这样的鸡蛋羹是很难吃的。
蒜苔的一般做法大全家常
说到蒜苔是很多人不陌生的，对它的选择完全可以放心进行，不过在吃蒜苔的时候，一定要先对它的制作方法进行了解，很多人对蒜苔制作方式并不是很清楚，对它制作也不是很难的，那蒜苔的做法大全家常中，对蒜苔的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作它最佳。
蒜苔的做法大全家常：
做法一：
材料：里脊肉200克，肥肉50克，植物油20克，新鲜蒜苔200克，豆瓣酱20克，豆粉10克，盐5克，姜片3克，味精3克，香醋3克
做法
1.将两种肉切为细丝，用豆粉、盐码上腌5分钟;蒜苔洗净去尖，切为2厘米的蒜段。
2.大炒锅置火上，大火热油至9成;下肉丝爆炒2分钟;下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟;下蒜苔段继续炒3分钟;倒香醋、味精调味即可出锅装盘。
做法二：
材料：蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜
做法
1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。
这几种都是蒜苔的做法大全家常中，常见的制作蒜苔方式，对蒜苔制作的时候，要注意每次制作都是不能太多，制作太多的话，吃不完蒜苔，它也是很容易坏掉的，这点在制作蒜苔的时候，都是要注意这点的。
家常菜谱一般做法大全及方法
家常菜谱做法大全这几个字眼可能对于一些爱吃菜的朋友来说，无疑是一个非常能够振奋人心的东西，的确，不同菜非常好吃，我个人也特别喜欢吃，但是需要我们掌握制作方法，家常菜谱以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可，很多人也都想了解一下家常菜谱的做法，下面就让我们一起来了解一下家常菜谱做法大全，为大家带来一些帮助。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
调 料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做 法：
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒开，加生抽、料酒
5、下煎过的豆腐同炒
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味
做法二：
清炒藕丝
材 料：新鲜莲藕
调 料：姜、花椒、醋、盐、味精、白糖
做 法：
1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；
3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可；
5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可。
以上内容为我们介绍了家常菜谱做法大全，我们每个人都可以尝试着去做一做，男性朋友也可以尝试着去做一做，现在会做饭的男生越来越得到社会的认可，还可以得到爱人的认可，赶快去给爱人做一道家常菜谱做法大全吧，相信她吃了一定会特别高兴，同时还能增进夫妻双方的友谊。
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