美味的凉拌豆腐的做法大全
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豆腐是一种我国传统的美食，豆腐由于形态特殊加上时间的保存性不长，所以使得豆腐的需要尽快使用，以免变质，而我国各地的豆腐做法千变万化，各种各样的豆腐菜肴丰富了人们的餐桌，让人们可以尽情的享受豆腐美食，而今天在这里，要教大家一个新的菜品，凉拌豆腐！这是一道豆腐的最新做法，特别适合夏天来食用，那么，美味的凉拌豆腐的做法大全是什么呢？下面就来看看介绍吧。
凉拌豆腐的调料：盐、糖、鸡精、花椒、凉拌酱油、香油、醋。
步骤/方法
1、豆腐切小块，姜、蒜、干辣椒、香菜切末，葱焯水（葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取）切末。
2、将豆腐放入盘中，葱、姜、蒜、干辣椒、香菜末、熟芝麻撒在豆腐上面，加入盐、糖、鸡精、凉拌用酱油、香油、醋备用。
3、起锅倒入少许食用油，放入花椒炸香捞出，将热油淋在豆腐上即可。
美味的凉拌豆腐的做法大全是比较简单的，这种做法一般是很少有人使用的，但是随着现在天气的逐渐炎热起来，人们越来越偏爱食用凉菜一类的食物，而凉拌豆腐正好符合人们的口味需要，所以，在夏天做一份凉拌豆腐是非常不错的选择，豆腐具有清热解火的功效，对于人们在烈日下的缓解作用十分明显，所以，有兴趣的人士可以按照以上的步骤来学习制作美味的凉拌豆腐。最后，希望大家能够做出一道属于自己的美味凉拌豆腐。
Ys630.com相关知识
凉拌冻豆腐的做法大全
凉拌冻豆腐这种东西的做法相信很多人都不知道怎么去做吧，主要是因为豆腐本身是没有什么味道，如果凉拌没有做好，做出来的豆腐是不好吃的。对于冻豆腐这种东北食材，我们用于制作冻豆腐需要将豆腐切成方丁，然后加入鸡精红油等进行搅拌等，具体做法，大家可以跟着下面的步骤去制作。
凉拌冻豆腐
食材食谱热量：266(大卡)主料冻豆腐300g红椒1个
方法/步骤
冻豆腐解冻，然后切方丁。
红椒、黄瓜、黄椒洗净切块。
冻豆腐放到锅中焯一下，捞出挤干水份。
冻豆腐放入大碗中，再放入红椒、黄瓜、黄椒。
生抽、香醋、蚝油、香油调匀，倒入碗中。
调入红油拌匀即可。
凉拌冻豆腐丁
主料 1人份冻豆腐1块
调料食盐4克、鸡精2克、辣椒粉适量、葱5克、酱油5克、醋适量、香油少许
凉拌冻豆腐丁
步骤1冻豆腐解冻后，入滚水焯一分钟捞起，放入冷盐水中浸泡冷却后，沥干水分切丁
步骤2将各种调料码在豆腐丁上，撒上葱花。食用的时候，倒入少许香油拌匀即可
【冻豆腐】
【冻豆腐】是北方人最拿手的，用新鲜的水豆腐，入冰箱冷冻24个小时而成。
【冻豆腐】可以烧菜、做汤和涮火锅，都很美味。
用料
新鲜的水豆腐数块
食用盐1茶勺
水适量
【冻豆腐】的做法
新鲜的水豆腐数块
用自来水冲洗一下，控水，切成小块。取一容器放入一茶勺盐和适量的温水，搅拌均匀，再放入切好的水豆腐块，盐水要没过豆腐块，浸泡30分钟。
浸泡好的豆腐块，倒掉盐水，再用清水过两遍，控水，装入保鲜袋，入冰箱冷冻24小时，食用时提前取出解冻，解冻的冻豆腐块，再用清水过一遍，再下锅。这样冻制的
【冻豆腐】纤维孔均匀，口感好，冻制的快。
凉拌皮蛋豆腐的做法大全
凉拌皮蛋豆腐是日常的生活中很常见的一道菜，也经常的出现在一些高档的酒店餐厅，其实这道菜的做法是很简单的，但是有些人们并不知道该如何去做，而且在炎热的夏天，如果可以吃到这么美味的食物的话是可以让人们拥有愉悦的心情的，那么凉拌皮蛋豆腐的做法是怎么样的呢?我们来看看小编的相关介绍吧。
皮蛋又叫松花蛋，是以鸭蛋为主加工而成的。剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹，是中国食品加工方法的一种发明。松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲;降低血压;因碱性较大，可中和胃酸。
豆腐也是中国的传统食品，由黄豆发酵加工而成，味美且营养价值高。豆腐性凉，适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜蒜汁中和一下，减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。
做法：1.内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上;2.皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上;3. 在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，淋上酱油、老醋、香油、再撒上点香芝麻即可!
综上所述，凉拌皮蛋豆腐的做法其实很简单的，但是要做到美味可口还是要经过大家自己的仔细摸索和实践，也希望大家在炎热的夏季可以做一些爽口的小菜，让家人在完成一天的劳累工作后，拥有一个好的心情，而且凉拌皮蛋豆腐也是比较容易消化的食物。
豆腐的做法 各种美味豆腐制作大全
其实还有一种关于豆腐的做法，叫做肥肠焖豆腐，它的做法很简单，但是需要注意火候与调味。那么，有关豆腐的做法到底有哪些菜谱呢?下面我就跟大家分享一下各种有关豆腐的做法。
家常小炒豆腐
制作步骤
1. 猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2. 红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3. 豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4. 锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5. 等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6. 把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7. 放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8. 倒入适量的清水。9. 水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10. 撒入少许精盐。11. 倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
麻婆豆腐
1. 部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;
2. 锅中放入适量油，下牛肉末煸炒;
3. 牛肉末断生后盛出备用;
4. 下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油;
5. 红油出现;
6. 倒入一大碗清水(或高汤);
7. 加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味;
8. 加入豆腐块，煮3分钟左右;
9. 出锅前撒入一把青蒜;
10. 完成。
香菇豆腐丸子
制作步骤
1. 准备好需要的原料。
2. 因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
3. 差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。
4. 放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。
5. 加入适量的淀粉，继续搅拌。
6. 搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
7. 蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。
8. 取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。
9. 然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。
10. 把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。
香菇豆腐丸子做法小贴士
1、搅拌丸子时顺着一个方向搅拌比较好。
2、最后水淀粉里的水可以稍微多一点，要不倒下去容易糊的呢。
结语：看了上面的文章现在你知道怎么做都付了吧!尝尝自己做的豆腐是一件很令人开心的事情哦，你可以做给自己的家人或者是你的朋友吃，他们一定会很喜欢吃的，相信自己吧!
凉拌豆腐皮的做法大全
我们在炎炎夏日里面，很多时候都没有什么胃口吃东西，就是想吃一些凉凉的食物，凉拌就是最好的选择了。今天要和大家说的凉拌豆腐皮其实是很多人喜欢吃的一种食物。但是很多人想在自己想吃的时候动手进行制作，这样就可以更好的满足自己对食物的欲望了，大家可以往下看看。
关于凉拌豆腐皮的多种做法，是因为大家的口味和地域文化的不同，才会早就这样的情况。凉拌豆腐皮的做法大全是很多人想知道的，如果大家对这个凉拌豆腐皮有兴趣的话可以往下看看的。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
美味凉拌豆腐皮(20张)
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5
美味凉拌豆腐皮(15张)
克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
凉拌豆腐皮制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
以上就是想大家介绍了关于凉拌豆腐皮的做法大全资料，相信大家看完之后对于这个凉拌豆腐皮的做法是比较了解的。炎炎夏日不想吃饭这个是很正常的，偶尔的时间里面吃上一碗这个凉拌豆腐皮的话，是很多人都希望的意见事情。
凉拌水豆腐的做法大全
豆腐是比较常见的一种豆制品，豆腐吃起来口感是非常好的，有很多人都比较喜欢吃，大多数豆腐都是由黄豆和绿豆做成的，我们在吃豆腐的时候，不仅可以选择炒着炖着的吃法，还能够选择直接用凉水拌豆腐，加入一些盐和葱花就会非常的诱人，那么凉水拌豆腐的做法是什么呢?
凉拌豆腐
材料:脱脂㜛豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油。
做法
1、将豆腐切成小块装盘。
2、接着将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。
3、撒上葱花、香油及酱油即可。
清爽凉拌豆腐
材料:豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法
1、豆腐倒入盘中，以冰开水冲洗后备用。
2、首先将葱切成葱花。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方，淋上酱油(依个人口味调配)，美味上桌。
海苔凉拌豆腐
冰凉的豆腐，淋上一层酱油膏，铺上清爽的黄瓜丝与香脆的海苔，是一道开胃消暑的清凉小菜。
材料:嫩豆腐1块、小黄瓜1/2条、海苔2片、青葱1根、酱油膏适量、盐少许。
做法
1、小黄瓜切细丝，泡在冰盐水中;青葱切成葱花;海苔剪成细条状;豆腐切成方块。
2、豆腐先淋上适量的酱油膏。
3、把浸在冰盐水中的小黄瓜丝捞起沥干水分，铺在豆腐上。然后再把海苔铺上，最后撒上葱花。
凉拌豆腐的家常做法一
菜谱简介 豆腐味美养生、爽口开胃，适合夏季食用。
凉拌豆腐的材料
盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
凉拌豆腐的做法
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
凉拌豆腐的小诀窍
1、葱和豆腐不能同吃?少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
凉拌豆腐的家常做法二
凉拌豆腐的材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
凉拌豆腐的做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。
美味凉拌萝卜丝的做法大全
在我们的生活中，热菜、凉菜、汤品都是非常常见的，随着夏日已经来到了我们的身边，所以凉菜也在我们的饭桌上出现的越来越频繁，那么什么样的凉菜更能受到大家的欢迎了，那就不得不说是凉拌萝卜丝了，萝卜具有利尿清火解毒的功效，所以在夏日吃凉拌萝卜丝这是一个非常好的选择，那么怎么样才能制作这道凉菜呢？美味凉拌萝卜丝的做法大全是怎么样的呢？
水晶萝卜丝：白萝卜1根，白醋半瓶，白糖、盐、保鲜膜、紫菜精粉各适量。将白萝卜去皮，挂丝；将多余的萝卜汁去掉，倒入醋、白糖和盐、紫菜精粉调味；调好味后，将装萝卜丝的容器盖上保鲜膜放至冰箱腌制一夜即可食用。
发菜凉拌萝卜丝：红萝卜500克，水发发菜50克，辣椒丝250克。精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸10分钟，挤干水。辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。将水泡发菜去杂洗净沥水待用。此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效，可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多、冠心病、动脉硬化、癌肿等病患者的辅助食疗菜肴。
香菜凉拌萝卜丝：白萝卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。将萝卜洗净，刨皮，切细丝，晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶，洗净切段。将萝卜丝放在温开水中泡软，取出挤干水分，同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即成。
酸甜萝卜丝：红皮萝卜或白萝卜一个。萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分，然后加适量白糖和白醋，拌均，腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相当开胃。
香辣凉拌萝卜丝：萝卜，盐，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蚝油各适量。萝卜切丝。蒜拍碎至上。锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香，捞出不要。油趁热浇到蒜碎上，拌匀。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可。
豆芽凉拌萝卜丝：绿豆芽200克，萝卜150克，香油10克，盐3克，大葱5克，味精1克。萝卜洗净后切成细丝，与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻，捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中，拌匀装盘即成。
麻辣萝卜丝：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
以上就是我们为大家介绍的美味凉拌萝卜丝的做法大全，萝卜丝清凉爽口，而且还富含丰富的维生素，但是萝卜是性寒的，所以身体比较虚弱或者胃寒的人们还是尽可能的少吃。凉拌萝卜丝的做法是多种多样的，所以在这个燥热的季节，可以选择适合自己的口味来制做哦。
豆腐的做法大全 推荐七款豆腐美味的做法
豆腐是我们日常饮食里面最常见的一种食物了，豆腐的味道嫩滑可口，不仅营养价值丰富，而且经常食用对我们的身体健康有很大的益处！那么你知道豆腐怎么好吃呢？豆腐的做法都有那些呢？今天小编就来推荐你七款豆腐美味的做法，让你吃得既健康又营养，快来学习一下是怎么做的吧。
一、回锅豆腐
原料：豆腐，青蒜、葱、姜。
调料：盐、味精、白糖、酱油、甜面酱、料酒、豆瓣酱。
做法
1、将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切段备用。
2、坐锅点火倒油，下入豆瓣酱、甜面酱炒香，加入葱姜片爆香，放入豆腐、青蒜，调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。
特点：外焦里嫩，鲜咸微辣。
二、双菇豆腐
原料：北豆腐、香菇、草菇、冬笋、青椒。
调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、水淀粉。
做法
1、把豆腐切成等量大小的丁块状，然后再锅里面加入适量的清水，将其烧开加入少许盐，再将豆腐放进去焯烫捞出备用。
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜煸香，依次加入香菇、冬笋、草菇翻炒，烹入料酒、泡香菇的水，放入豆腐，加入清鸡汤烧制片刻，加盐、青椒，勾芡淋香油出锅即可。
特点：清淡咸香，营养丰富。
三、冻豆腐炖海鱼
原料：冻豆腐200克，小海鱼300克，枸杞、盐各5克，鸡精8克，葱段、姜片各10克，胡椒粉3克，高汤200克，色拉油50克。
做法
1、将冻豆腐切大块，小海鱼去鳃，去内脏，洗净。
2、锅中加油烧至八成热，放入小海鱼煎至焦黄，倒入高汤，再放入葱、姜、盐调味。
3、下人冻豆腐、枸杞炖20分钟左右，放少许鸡精、胡椒粉拌匀即可。
四、金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许，调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
五、肉酱豆腐
材料：嫩豆腐或板豆腐1盒、猪绞肉75克、酱油1匙、太白粉1小匙、姜末、蒜末、盐适量。
作法：先将豆腐切成等量大小的大丁块状留着备用。待热油锅之后，爆香姜、蒜末，然后将绞肉放进去拌炒至熟，再把豆腐丁倒进去，放入酱油、盐与适量的水闷煮约5分钟，最后在出锅之前稍加勾芡就可以了。
六、总督豆腐
原料：豆腐、肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉
做法
1、将豆腐切块，油锅烧至6成热时关火，下入豆腐炸至微黄捞出备用。
2、锅中留底油，下肉馅煸散，加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油，烹入料酒，加酱油、少许水，白糖、盐，放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒均匀。
3、再加少许水，大火烧制入味，加味精，水淀粉勾芡，出锅撒入青蒜末即可。
特点：鲜味浓郁，金黄软嫩。
七、雪中红豆腐
原料：鳕鱼1块，豆腐1/2盒，荸荠2～3粒，枸杞子1汤匙，豆仁1汤匙，玉竹2钱，麦门冬3钱。
做法
1、玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中，开小火煮约10分钟后即取出汤汁。
2、鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状。
3、将做法1的汤煮滚后，再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后，加点盐调味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。
吃豆腐的4个小妙招
1. 配点肉，蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。
2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
豆腐的含钙量非常丰富，而且北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但是在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。
另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3.加海带、紫菜，能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。
但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
总结：通过小编上文的介绍，你知道豆腐都有哪些做法了吗？你知道有那7款豆腐的美味食谱是怎么做的了吗？大家在平时的时候不妨尝试着这些美味的做法，既健康又营养，而且味道一定会让你满意的！
延伸阅读：
鱼头豆腐汤的做法 5种鱼头豆腐汤美味做法饮食误区 豆腐吃不对有四大危害豆腐怎么做好吃 推荐豆腐5款美味做法饮食禁忌 豆腐吃多的六大危害豆腐怎么做好吃 推荐6款豆腐的美味做法饮食误区 豆腐吃太多易引发这5种病豆腐汤的做法大全 美味豆腐百变吃法
豆腐是中国人智慧的结晶，关于豆腐的吃法也是千变万化，其实做法比较简单的大概就是豆腐汤了。豆腐汤不仅仅是制作简单，而且口味非常多变，可以满足不同口味的需求。想学习豆腐汤的做法，就请看下面的文章内容!
豆腐汤的做法大全
山药豆腐汤
材料
山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。
做法
1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、接着将花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、后撒上葱花，淋上麻油即可。
山药豆腐汤口味清淡，并且营养丰富，不管是老人还是还是都非常适合吃。需要注意一下，山药和豆腐都可以稍微切的少一些，这样更加入味。
香菇豆腐汤
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。
做法
1、首先将鲜香菇洗净，放入开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。当然了，如果你的口味非常的清淡，那么也可以减少本菜谱中的一些调味料，比如胡椒粉和辣椒油等等。
如果你不爱吃香菇，觉得香菇有一种很大的味道，那么你也可以替换成草菇或者是金针菇等等，同样是味道鲜美、营养丰富的一道美味哦!
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