老醋木耳的做法大全是怎样的
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木耳是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它的味道特别的鲜美，而且营养价值又特别的了得，有很好的降血脂和润肺的功效，而且木耳可以说是老少皆宜的一种食物，但是我们平时生活中木耳的吃法也是多种多样的，其中老醋木耳就是营养价值特别丰富，而且有比较开胃的一道美食，那么怎样才能把它做得特别的成功和美味呢，下面一起了解一下老醋木耳的做法大全是怎样的。
老醋木耳的做法大全
材料
黑木耳100g.生抽20g.陈醋30g.白糖10g.清水50g.生姜5g
做法
1. 黑木耳用温水或淘米水泡发，洗净，
2. 放入保鲜盒，加入清水，生抽，糖，醋，生姜片
3. 尝一下汤味，拌匀，盖上盖子，泡一晚上，隔夜即可食用，
食用价值
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。[4] [5] [6]
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。[1]
相信每个人都无法抗拒美食的魅力，然而通过饮食也能够让我们身体变得更加的健康，我们平时不要总是大鱼大肉这样对身体健康特别不利，上面就是对老醋木耳的做法大全是怎样的介绍，平时我们吃木耳的时候可以按照这种方法进行制作，而且他的做法又非常的简单快捷，但是值得注意的是想要把老醋木耳做得更快，我们平时一定提前把木耳泡发。
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木耳豆腐的做法大全是怎样的
饮食的种类是非常的繁多，其中平时我们多吃一些豆制品就对身体有很多好处，豆腐就是豆制品当中最为受欢迎的一种，如果单只吃豆腐就总会觉得味道单一缺少些什么，如果将木耳和豆腐结合在一起，会使它们的营养价值变得更加的丰富，而且经常食用会对我们的身体有很多好处，那么豆腐的做法大全是怎样的呢，下面我们一起了解一下。
木耳豆腐的做法大全
原料：
豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。
制作：
1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁；
2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
制作工艺 ：
1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁，火腿切丁。大葱冼净切末；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症
上面就是对木耳豆腐的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且制作起来也比较快捷，我们平时在生活中经常可以制作一些这样简单的食物，既能够节省我们的时间又能够让我们的饮食变得更加的丰富，是很好的一种选择。
香菇木耳的做法大全是怎样的
香菇和木耳是我们经常使用到的菌类，而且香菇的味道特别的鲜美，营养价值又特别的丰富，含有大量的微量元素经常食用对身体有很多好处，其中香菇木耳就有很好的清肺功效，是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，那么怎样才能把他制作的特别美味呢，下面一起了解一下香菇木耳的做法大全是怎样的。
香菇木耳的做法大全
材料
鲜香菇.鲜木耳.青椒
做法
1. 鲜香菇洗净切片
2. 鲜木耳撕成小片
3. 青椒切丝
4. 热锅放油，油热放入各种材料，炒熟放盐、蘑菇精起锅
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
凉拌木耳
光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌
上面就是对香菇木耳的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道香菇木耳做法非常的简单快捷，而且这两样食物我们平时经常食用都对身体有很多好处，她们都有清肺润肺的功效，尤其适合咳嗽的人经常食用，都能对咳嗽有很好的缓解作用。
山药木耳的做法大全是怎样的
只有把一日三餐合理的搭配好才能让我们吃出更多的健康，山药是我们平时经常能吃到的一种家常菜，它的吃法也是多样多种多样的，能够满足不同人对食物的要求，然而山药搭配木耳在一起就能制作出特别营养而且美味的食物，让我们吃起来又觉得比较清淡，下面一起了解一下山药木耳的做法大全是怎样的？
山药木耳的做法大全
做法
1.木耳提前两小时泡发好;切小块;蒜切小粒;
2.青红椒切小片;山药去皮，切片，不要切太薄;
3.锅里加适量水烧开，放入山药过水7秒钟左右，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分;
4.锅至火上，倒入少许油，油温6成放入蒜粒，出香味，倒入青红椒，炒至7成熟;
5.倒入山药木耳，加适量的盐少许白糖翻炒均匀，调料入味即可装盘。
.菜肴特点
脆嫩爽口，营养丰富。
.营养价值
1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。
2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套
3、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多
4、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标
上面就是对山药木耳的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且这两样蔬菜都是我们平时经常能够买到的，我们在制作的过程当中又能够感受制作的乐趣，同时也能感受到成功做出美食的喜悦和成就感。
老醋木耳的做法
越是家常的菜越能展示出做菜人的厨艺,比如刀工,比如对食材本身味道的掌握.比如老醋木耳就是非常需要厨师功夫的一道菜,但是同时也是非常适合家常食用的一道菜,所以家庭主妇们一定要好好学习这道菜的制作,因为它代表着你的厨艺水平.老醋木耳不仅仅是一种简单的拌完了事就可以.
那么老醋木耳究竟怎么制作呢呢?老醋木耳制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?老醋木耳怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃木耳的人来说,这些问题非常重要.
木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效.醋有软化血管的作用,冰镇后清凉开胃,营养保健."营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,开胃排毒,味道一流.原料:适量木耳.配料:少许胡萝卜、大蒜 、适量陈醋、香菜、糖、香油、盐、鸡精、白芝麻.
1、先事先用凉水把黑木耳泡开.去蒂洗净撕成小片.胡萝卜切片
2、烧开水,胡萝卜、木耳入开水中烫一两分钟.不要太久,不然就不脆了.然后捞出来过凉水
3、老醋大半碗,直接入锅加热,同时加入适量的酱油、盐、鸡精,以及白糖.醋汁烧开后,倒入碗中,放凉.
4、蒜拍碎,切细末.和调好的醋汁一起倒在木耳上,撒上白芝麻搅拌均匀.
通过上述内容的介绍,可以了解到老醋木耳制作的过程比较简单,适合家庭制作.老醋木耳在制作的时候要注意木耳一定要洗干净还有不要烫太久.夏天爱吃的妹子选择老醋木耳就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
泡椒木耳的做法大全是怎样的
一日三餐不仅能让我们填饱肚子，又能满足我们对饮食的需求，泡椒木耳就是我们经常能吃到的一种家常菜，而且它也是比较营养的食物，木耳的营养价值特别高，经常食用对我们身体也有很多好处，木耳有很好的润肺和降血压血脂的功效，其中泡椒木耳就是很多人都喜欢的一种吃法，下面一起了解下泡椒木耳的做法大全是怎样的。
泡椒木耳的做法大全
主料：木耳
辅料：芹菜、泡椒
调料：味精、白醋、白酒、花椒、八角、香叶、草果
烹制方法
1、锅中倒适量清水，加入八角、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，再加适量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水备用；
2、木耳洗净后放入开水焯烫，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2个小时左右即可食用。
特点：脆嫩微酸，泡椒味浓。
营养价值编辑
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
凉拌木耳
光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌
上面就是对泡椒木耳的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道木耳的做法都是特别的简单，不需要我们太多的厨房经验，只要我们掌握好方法就能把它做的特别美味，其实平时多动手制作些美食是有很多好处的，我们能保证饮食卫生干净，同时又能让我们感受动手制作的乐趣。
老醋木耳的家常做法
木耳的营养价值很高，它其中含有的铁元素极为丰富，适合缺铁性贫血的患者食用。木耳含有粘液物质，能帮助人体排毒，可以把肠道中的垃圾吸附走。另外经常吃木耳，可以有效降血脂，能够预防血脂稠，动脉硬化。老醋木耳的功效会翻倍。
主料：木耳 调料：大蒜、香菜、老陈醋、白糖、盐、香油 、味精。
做法：1、 先事先用凉水把黑木耳泡开。去蒂洗净撕成小片。
2、 烧开水，木耳入开水中烫两三分钟。喜欢吃软点的就多烫一会。然后捞出来过凉水。沥干水分备用。
3、 捣蒜。依据个人口味选择蒜的多少，一般用半头蒜就可。蒜的时候直接加入一勺盐、白糖、味精、这样可以是他们较容易融化，倒出蒜泥的很细腻。
4、 在蒜泥中加入两勺醋，到在木耳上。滴几滴香油。将切好的香菜放进去拌均匀即可。
备注：
1、烫过的木耳很疲软，一过凉水就马上精神起来哦。黑木耳比较脆，秋木耳比较糯~看你喜欢什么口味了。
2、这里醋的好坏非常重要，直接影响到菜的口感，最好要用上好的老陈醋。
老醋木耳的做法凉拌
木耳是营养价值比较高的食用菌，有很好的清除血管内垃圾的作用，所以说能够发挥很好的排毒功效，木耳的吃法也比较多，比较简单的做法就是老醋木耳，有很好的调理身体的作用，特别适合在夏天吃，有很好的开胃的作用，做法也比较简单，几分钟就能做好，我们来了解一下，老醋木耳的凉拌方法。
做法一
食材准备原料：木耳，胡萝卜，香菜。调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。
做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二
食材准备原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。做法：1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。3、将木耳开水烫一下,撕好。4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。
做法三
食材准备（酸辣味）原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。做法：1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。提示：木耳最好用温水泡发至透。
麻花做法大全是怎样的
我随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重自己的饮食质量，只有保证健康和多样化的饮食才能使我们的营养更加的均衡，其中麻花是我们生活中经常能吃到的食物，麻花也可以作为我们的日常主食进行食用，而且麻花的做法也是有很多种的，下面我们一起了解下麻花做法大全是怎样的。
麻花做法大全
千层麻花
面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金黄色即可食用。 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红 丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升
制作方法
1.在炸制麻花的前 一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥， 以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成 糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4.取750 克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
5.用烫好的 酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25 克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为 度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然 后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同 季节，倒入适量冷水，和成大面备用。
7.将大面饧好，切成大条，再将大条 送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分 作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。 8.将油倒入锅内，用文 火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直 不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。 麻花的规格 按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。
软麻花
原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克
制法:
1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均匀 扒坑.
2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速 掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉 三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮
3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可 搓麻花
4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上 劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住 有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中 形成麻花.
5.大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油 锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成. 脆麻花 是北京清真小吃的常见品种，脆麻花不仅北京有南方也有，形状、质地基本相同。北京除脆麻花外，还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百咏》中有诗说：“麻花烧饼说都门，名色繁多恣饱吞，适口价廉随处有，一年四季日晨昏。”
我们平时在家多做些美味的食物，更能保证食物的卫生干净，同时也能保证食材的新鲜，同时很多食物的家庭做法不会有任何的添加剂的，通过对麻花做法大全是怎样的了解之后，我们平时在家也能做出美味的麻花来供我们的家人食用。
面筋的做法大全是怎样
面筋是一道非常受欢迎的食物，那么你知道怎么样制作好吃的面筋吗，面筋的做法大全家常是怎么样的呢？今天我们就来和大家说一说怎样做出让大家垂涎欲滴的面筋，面筋的主要成分是面粉，所以它的高蛋白非常的高，而且脂肪非常的低，热量也不够高，所以对于三高人群和爱美的女士而言都是非常不错的吃食。
原料：面粉，绿豆芽，干酵母，水，盐，酱油，味精，香醋，辣椒油。
1、面粉边加水边搅成絮状。
2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水，反复用手揉搓面团。
4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。
5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小块面筋，扯成较薄的长条顺着指头缠绕成团。
8、面筋团放笼屉上大火蒸八分钟。水煮也可。
9、面水静置两三个小时后，小心地倒去上层沉淀出的清水，只保留下层的稠面水即可。加入干酵母。
10、加入干酵母的稠面水加盖发酵至少一夜，我的是发酵了一夜加四个小时，直至面水稍微有点发酸即可。
11、面水用勺子搅匀，舀入小碗中放入笼屉中大火蒸至成固态。像我这么大的小碗放入半碗面水，也就蒸个四五分钟的样子。
12、把擀面杖和案板都抹上一层油。
13、面水蒸凝固后拿出，稍微晾凉，能上手为标准。用勺子划开与碗的接触边，倒出。
14、用抹过油的擀面杖迅速把面团擀成笼屉能放入的大小相当的薄面皮。我的擀的不是很成型，首次上手，多多谅解哈！
15、擀好的面皮放入笼屉，上面抹一层薄油，以此类推，放入下一张擀好的面皮。直至全部擀好，大火蒸七八分钟。擀面皮就做好了。
16、开始处理配菜。绿豆芽用开水淖两分钟。捞出过凉水。
17、开始装盘。底层放入控干水分的绿豆芽。
18、放上撕成片的擀面皮。
19、另拿一小碗调汁子。先倒入白醋，醋要多放。
20、加入一勺盐。
21、加一点味精。
22、加一勺酱油。
23、加入蒜末。
24、加几滴香油。
25、装盘的擀面皮上浇上自制的辣椒油。
26、浇入调好的汁子。
27、放上切成丝的面筋。
从上面的步骤我们可以看到其实面筋的做法不是很困难，主要就是需要掌握火候和时间，面筋好吃美味，营养价值高，脂肪含量，热量比较低，这完全就是一道非常健康的食品。所以在日常的生活中，大家可以多吃一点。面筋在人们的生活中，经常是做成烤面筋或者面筋包塞肉，这都受到了大家的欢迎。
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