茄汁鸡翅的做法是什么
真正的养生是什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“茄汁鸡翅的做法是什么”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
茄汁鸡翅作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。我们常常做的鸡翅比较常见的菜就是茄汁鸡翅。而且茄汁鸡翅这种食物是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底茄汁鸡翅的做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编依据多年的厨艺经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
一、材料：
1、主料
鸡翅中
2、辅料
葱少许 姜少许
料酒适量 蚝油少许
盐少许 糖少许
番茄沙司适量
二、茄汁鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上。
2. 锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，
3. 煎至两面金黄，捞出放入盆中。
4. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。
5. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
装盘即可食用。
小贴士
鸡翅中要预先解冻再腌制，鸡翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪费就用煎的方式。
茄汁鸡翅的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
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茄汁锅巴的做法是什么
茄子是比较常见的蔬菜，外表是紫色的食物，茄子当中最丰富的维生素，是维生素p，可以起到很好的软化血管的功效，能够预防老年人的高血压。茄汁锅巴是一道美食，近年来，受到了越来越多的年轻人的青睐，那么下面我们就详细的介绍一下茄汁锅巴的做法是什么吧。希望大家能喜欢这道美食。
材料
番茄酱、鸡脯肉、上浆鲜虾仁各100克，锅巴400克，精盐、味精、白糖各适量，色拉油100克。
做法
1、将鸡脯肉洗净切片，用少许盐、味精、生粉上酱，待用。
2、炒锅注油烧至七成热，投入锅巴，炸至浮起捞出。将鸡脯、虾仁放入油锅，至变色时捞起。另锅放清水、番茄酱，白砂糖烧沸，调好口味，盛入汤碗中。
3、锅内油烧至六成热，将锅巴投入复炸，待色略呈金黄色时，捞出盛入大圆盘中，加少许热油，将熟鸡脯、虾仁铺在锅巴上面，迅速上桌放好，浇上卤汁即成。
营养价值：
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
以上就还茄汁锅巴的做法了。炎热的夏天，最常见的问题就是中暑，那么通过食物的方法来达到清热解毒的功效是很有必要的，茄子就可以起到清热解毒的功效。但是很多的小孩子不喜欢吃茄子，那么这道茄汁锅巴就可以解决您这样的困惑了。
茄汁鲤鱼的做法是什么
茄汁鱼相信大家对这种美食并不陌生，因为鱼的种类不同，所以给我们带来的营养也是不同的，最有营养的茄汁鱼，就属茄汁鲤鱼了。鲤鱼可以促进青少年的大脑发育和视力发育，可以预防近视眼，是一种非常健康的食物，很多年轻的妈妈，会担心自己的孩子记忆力不好学习成绩下降，那么茄汁鲤鱼可以为您提供这方面的帮助，下面我们就来了解一下茄汁鲤鱼的做法是什么？
食材
主料
500g鲤鱼
50g番茄
100g面粉
配料
适量油
适量盐
适量姜片
适量料酒
适量番茄酱
制作步骤
1鲤鱼洗净，肚子化口，里面塞姜片，倒入料酒、盐腌制10分钟。鱼身粘满面粉。
2锅内宽油，拎住鱼尾将鱼放入锅内煎炸。
3炸制两面金黄。
4捞出。
5番茄洗净切丁。
6倒入锅内熬成酱汁。
7加入番茄酱和盐。
8最后将番茄酱浇在鱼身上。
小贴士
鲤鱼摆盘的时候最好将鱼身侧着摆，这样就避免了鱼的背面跟酱汁融在一起，影响口感。
做法2：
1.活鲤鱼一条。
2.白糖、亨氏番茄酱、葱、姜，蒜。
3.容器里放入面粉、少许盐、鸡蛋。搅匀上劲。
4.活鱼宰杀、掏去五脏、再抠去腮。刮去鱼鳞洗净。从头下两公分、尾上四公分各竖切一刀。抽出两面的腥线。
5.在鱼的两面每隔五公分竖切一刀。再顺着刀口横切、不要切断。
6.用温水洗去粘液。把鱼放入姜、料酒水中泡洗。
7.用餐巾纸擦干水分、放入搅匀的蛋糊中蘸匀。
8.锅中放油烧到八、九成热、拿着鱼尾巴放入油锅左右摆动炸一下、再用手勺往鱼身上淋热油。
9.等鱼基本定型后、放入油锅中、脊背朝下、用手勺推到锅边使鱼头尾弯曲。
10.1炸到金黄色捞出控油、放入盘中备用。
11.锅中留少许底油、放入葱、姜、蒜爆香。
12.再放入生抽、、盐、白糖、、老汤烧开，放入亨氏番茄酱、湿淀粉勾芡。
13.趁热浇到鱼上即可。
以上都是茄汁鲤鱼的做法，一定要选择好食材，新鲜的了鲤鱼更好吃，所以在买鱼的时候，可以选择活鱼，自己在家中进行处理。在这里小编要给大家提供几点借鉴。番茄汁虽然能够起到去除鱼的腥味的作用，但是番茄汁不要了放太多了。放适量就可以了。
茄汁鳕鱼的做法是什么
鳕鱼是广东一带的一道美食，属于粤菜系。茄汁并不是我们日常生活中所说的茄子汁，而是含有的维生素非常丰富的番茄汁，主要是起源于西方等国家，酸酸甜甜的味道，能够带给我们独特的享受，不时他也作为食材的一种辅料，在调味当中，起着关键性的作用，下面我们就来了解一下，茄汁鳕鱼的做法是什么？
将银鳕鱼顺纹切块，用适量的盐、糖、胡椒粉、蒜蓉和少许柠檬汁调味拌匀。然后将银鳕鱼块蘸上鸡蛋浆，再蘸上面粉备用。烧平底镬下油至八成热，油量为银鳕鱼块的厚度，半煎炸至鱼熟并呈金黄色，沥干油分，上碟时另淋番茄酱便可。
鳕鱼一身是宝，营养丰富，老少咸宜。它的品种繁多，在酒楼的菜谱里一般称之为银鳕鱼，其实，鳕鱼的品种还有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕、无须鳕等等。
鳕鱼传统的吃法以腌制居多，实属为非健康的食物，那是传统保存海产工艺而形成的饮食习惯。曾有一名法国名厨在菜谱上设计一道“鲜制鳕鱼”的菜式，结果不被当时的顾客接受，后来“聪明”的厨师将菜名改写为“鲜腌鳕鱼”，立刻门庭若市。现在，银鳕鱼的做法就多不胜数了。此鱼口感嫩滑、肉质鲜美，用简单的烹制手法，也会非常之可口。
材料
银鳕鱼;
配料：面粉、鸡蛋、番茄酱、蒜蓉;
调料：菜油或玉米油、柠檬汁、盐、糖、胡椒粉;
做法
将银鳕鱼顺纹切块，用适量的盐、糖、胡椒粉、蒜蓉和少许柠檬汁调味拌匀。然后将银鳕鱼块蘸上鸡蛋浆，再蘸上面粉备用。烧平底镬下油至八成热，油量为银鳕鱼块的厚度，半煎炸至鱼熟并呈金黄色，沥干油分，上碟时另淋番茄酱便可。
提示
油的热容量是水的三倍，在油炸的作用下，鱼块的表面很快就形成保护层，从而防止油的渗入，并且能够保存食物的自然风味。但当炸油的温度过高时，又或使用劣质油的话，食物表面容易炭化，长期食用会导致致命的疾病。
以上就是茄汁鳕鱼的做法，鳕鱼的传统吃法非常多的。鳕鱼是一种刺很少的鱼，非常适合小孩子使用，并且经常吃鱼，可以促进小孩子的大脑发育和视力发育，茄汁鳕鱼的味道，受到了很多年轻人和小孩子的喜爱，是一道非常健康，有益的食物。
茄汁对虾的做法是什么
茄汁，就是指的番茄汁，当然与榨的番茄果汁还是有一定的差距的，果汁会加上一些水。茄汁作为食物的辅料的时候，通常是比较浓郁的。是采用了做饭的方法来制作的。虽然现在的很多的超市当中都有专门的番茄酱，为了能延长保存的时间，茄汁内添加了防腐剂，不如自己制作的健康，下面就详细的介绍一下茄汁对虾的做法是什么？
茄汁对虾
原料：
对虾(又名明虾)500克，料酒10克，精盐4克，白糖20克，味精1克，番茄酱30克，胡椒粉0.5克，葱5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。
烹制方法：
1.将对虾洗净，用剪刀从虾背部剪开虾壳，去其虾筋，洗净。葱切成葱花，生姜切成末。
2.锅置火上，放入油烧至六成热时，将对虾入锅两面煎红，再加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、清水50克，用大火烧开后，改用小火烧5分钟，再加入番茄酱、姜末、葱花、味精，再用小火烧至成熟，用水淀粉勾芡，淋入少量油即可。
特点：颜色红亮，口味酸甜。
制作关键：
1.煎虾时火力不宜太大。
2.烧煮时防止焦糊。
准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
做法二
编辑
用料
海虾12只
辅料
生抽1茶匙
蒜4瓣
姜少许
小葱1棵
食盐1/4茶匙
黄酒1汤匙
植物油适量
绵白糖1茶匙
亨氏番茄酱1汤匙
茄汁虾的做法
1.海虾在背部，从头后向尾部用剪刀逐个剪开
2.用牙签从尾节的最后一二节挑出线，抽出不要
3.大蒜洗净，用刀拍扁，去皮，切成蒜末
4.小葱洗净切成段
5.烧热炒锅至冒烟，放入1汤匙植物油，立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出
6.加入1茶匙植物油，放入葱姜蒜爆香
7.将海虾放回锅中，加黄酒翻炒，然后适量水
8.再加入番茄酱、生抽和白糖，翻炒均匀后，煮约1分钟
9.至汤汁收浓即可出锅
烹饪技巧
1、海虾一定要选新鲜的，头如果掉下来的就不好了;
2、海虾要去砂线，以免吃得牙碜。开背去砂线容易，而且更易入味;
3、海虾易熟，不需要久煮，所以加水不宜太多，稍微煮一下入味即可。
以上就是茄汁对虾的做法。最先做的一个步骤就是做番茄汁。虾要经过详细的清洗和处理，要不会有一些腥味，番茄也要选择熟透的番茄，不然会比较青涩，会有酸酸的味道的，所以大家在制作食物的时候要关注食物的制作方法，同时也要关注食物的食材的选择。
茄汁面条的做法是什么
面食一直是中国人比较喜爱的食物，面条是北方人比较喜欢的食物之一，但是单纯的清汤面条，没有营养，不如加上一些小青菜，可以提高食物的营养价值，茄汁面条，是继承西式的吃法的一种食物。茄汁并不是蔬菜茄子榨成的汁，而是番茄汁，是西方人比较喜欢放在蔬菜和面包中的调料，那么下面我们就来了解一下茄汁面条的做法是什么？
步骤：
1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开;
2、将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗;
3、将汤汁淋在挂面上即可(淋汤汁前在汤里撒上葱花)。拌一拌就可以吃了，方便又美味。
海鲜茄汁面
原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿
配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐
做法：
1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。
2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。
3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。
4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。
材料:西红柿2只,葱,香菇,青菜,面条
做法：阿利茄汁面
1、葱切碎,香菇切丁,番茄去皮剁碎
2、炒香葱花
3、加入番茄,香菇丁,番茄酱,翻炒,加入温水,盐
4、面条煮熟,加入茄汁,简单省钱开胃的茄汁面
小贴士 把蕃茄用刀在上面划个十字,开水烫一下,不要烫的时间,一下用行了,捞出来去皮儿,切成一瓣一瓣的,不用切太碎,汁儿流出来就可惜了,热油炒,用小火,铲子轻轻将蕃茄捣碎,入盐放糖,为得是让汁出的更快,这样作出的茄汁也可好
以上就是茄汁面条的做法，在制作面条之前，首先要制作番茄汁，可能平时我们总是喜欢吃一些速食，当然也有很多的现成的番茄汁，但是不是特别的新鲜，销售商会为了增加食物的保存时间而添加一些添加剂，所以还是自己用新鲜的番茄做出的番茄汁比较好吃。
茄汁猪排的做法是什么
茄汁猪排我国南方地区福建的一道美食，是闽南地区非常独特的一道特色食物，茄汁并不是茄子这种蔬菜的汁，而是番茄的汁，也就是我们平时所说的西红柿。西红柿是含有维生素比较丰富的食物，还可以治疗口腔溃疡，起到很好的杀菌消毒的功效呢，那么这道美味的茄汁猪排也是美食和健康的象征，那么下面就介绍一下茄汁猪排的做法是什么？
美味可口，营养丰富。将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条,每条都要均匀地带上骨头;将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手捏和均匀;炒锅上火,下油烧至八成热,投入猪骨炸制。猪骨放入时要四面分散以防粘连。全部投入后用漏勺翻动炸至呈金黄色、排骨浮起,用漏勺捞起码好。
制作过程
①将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条,每条都要均匀地带上骨头;
②将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手捏和均匀;
③炒锅上火,下油烧至八成热,投入猪骨炸制。猪骨放入时要四面分散以防粘连。全部投入后用漏勺翻动炸至呈金黄色、排骨浮起,用漏勺捞起码好。
制作原料
猪排500克,绍酒、花椒盐备,10克,酱油20克,味精,l克干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油,1000克番茄汁适量。
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变;人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效;其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
以上就是茄汁猪排的做法。西餐和中餐已经没有了明确的界限，只要是对我们的人体健康的食物，我们都应该去接受，当然猪排在煎的过程中，因为不同的喜好，而已煎的不一样熟，但是在夏天还是建议大家吃熟肉，这样可以预防各种各样的肠胃炎等消化肠道的疾病。
茄汁通心粉的做法是什么
茄汁，并不是我们日常生活中所说的茄子。而是西方的番茄汁。虽然来源于西方，做到了很多年轻人的喜爱，作为一种食物的辅料。可以和多种食物一起食用，是很多凉菜的首要辅料。通心粉主要起源于意大利，茄汁通心粉，受到了很多年轻人的喜爱，现在这种食物，已经风靡全球，下面我们就来了解一下茄汁通心粉的做法是什么？
材料:
番茄汁 1杯、砂糖 1汤匙、通粉(干) 160克、盐 少许、干香茜 2汤匙
做法:
1. 将通粉煮熟，捞起用冷水冲一冲，待用。
2. 烧热油锅，将番茄汁与通粉一起翻炒，下香茜拌匀。
3. 下糖、盐调味即成。
小贴士:
这是将意粉煮至最低脂肪的方法，一点也不腻。在餐厅吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低，但需留意番茄汁并没有混入腌肉。
香茜其实是一种东亚的香料,如是没有的话也成味道不会差很多的
通心粉的其他做法：
葡汁牛柳焗意粉
葡汁牛柳焗意粉(意大利美食)。
材料:尖管通心粉(penne pasta)400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙。
腌料:
糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。
葡汁:
牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。
做法:
⒈将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。
⒉将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。
⒊将洋葱、甘笋、红椒切丝。
4.放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。
⒌再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。
⒍烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。
⒎将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。
简易焗意粉
(4-5人份)
材料:
金宝忌廉磨菇汤 --- 1 罐 。
磨菇 (mushroom cup) --- 7 颗。
西芹--- 半颗 。
红甜椒(大) --- 1 颗。
意粉 --- 500g 。
芝士parmesan cheese --- 随意 。
橄榄油--- 2匙。
另可选择加入:
(a) 罐头吞拿鱼--- 1-2 罐 150g 或
(b) 鸡肉 --- 500g 。
做法:
⑴ 预热焗炉200度。
⑵ 把意粉煮熟， 过冷河， 备用 (心得:过冷河后加少许橄榄油把意粉拌匀，可防止意粉黏在一起)。
⑶ 加橄榄油、煮熟磨菇、 西芹、 红甜椒 (如有需要，可加入鸡肉煮至半熟)。
⑷ 加入忌廉磨菇汤，和 3/4 (4分3) 罐水。
⑸ 煮5分钟 (如有需要，可在3分钟后加入罐头吞拿鱼)。
⑹ 把所有材料(包括意粉)放入焗盘，洒上芝士 。
⑺ 焗10分钟或至芝士变金黄色。
以上就是茄汁通心粉的做法。通心粉是国外一种比较普遍的食物，是选用淀粉制作而成，经过了特殊的工艺，口感良好，风味独特，可以给我们带来美食上的享受，同时淀粉也能够转化为糖分，提供些一能量，是老少皆宜的食物。北方人独爱面试，喜欢的朋友，可以去尝试一下。
茄汁蘑菇的做法是什么
茄汁作为一种西方的美食，酸酸甜甜的味道，可以直接食用，也可以作为其他食物的辅料，对调味起着特别至关重要的作用，茄汁的做法是非常简单的，用到的原料只有番茄，下面就为大家带来一道美食，茄汁蘑菇，这道美食受到了很多年轻人的喜爱，但是很多人不知道它的做法，下面就讲解一下提着蘑菇的做法是什么？
菜系及功效
家常菜谱 私家菜 工艺：炒
茄汁蘑菇的制作材料
主料：茄-番茄茄汁- 番茄酱
调料：鸡精,香油, 白醋,糖,适量水, 酱油,芡汁
做法
1、锅中热少量 油，加入两大勺 番茄酱，小火翻炒，加入 白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅
用法用量
1、鲜品可以直接清洗;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。
2、去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级 食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成 红烧蘑菇、 肉片鲜菇、 口蘑锅巴、 口蘑芙蓉蛋汤、 口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒 腐竹和 蘑菇炖豆腐等菜肴。
3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上 柠檬或醋，可防止其变色。
食用功效
蘑菇味甘、性凉，归胃、 大肠经;有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
贴士
清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
蘑菇的分量如果很多时，不妨炖煮成 沙司酱。美味成分由于已溶入其中，因此可仿为烹调时的调味料，如此必可减少整个菜食使用的盐分。把蘑菇切细，洒上盐，放置一周，等到蘑菇变软而成黑褐色时，用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋炖煮，至汁液减少一半的程度时，以沙布过滤，封存在玻璃瓶中即可。
以上都是贴着蘑菇的做法，蘑菇具有非常独特的功效可以起到很好的开胃的作用，当然如果您感到自己的身体特别的疲惫，也可以多吃一些蘑菇，也可以缓解自己身体的疲劳，但是在做茄汁蘑菇的过程当中，因为蘑菇属于菌类，所以一定要洗干净才行。
茄汁鲈鱼的做法是什么？
茄汁鲈鱼是日常生活中比较常吃的一款菜品，因其肉质香嫩，又略带些甜味，因此备受小朋友们的喜欢。可是很多宝妈对此菜品的做法并不了解，只能去外面买来吃，这样既不卫生又不实惠。其实茄汁鲈鱼的做法是非常简单的，只需要5步就可以完成，新手也可以很快学会哦！
一、用料
主料：鲈鱼1条
调料：食盐适量，葱适量，姜少许，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，番茄沙司适量，白糖少许，虾酱适量
二、茄汁鲈鱼的做法
1.鲈鱼洗净，鱼面上切几刀，沥干水，或用厨房用纸擦干水
2.坐锅热油，油比平时煎鱼稍多，放鱼，双面剪透，取出
3.番茄沙司加盐、糖、生粉、虾酱，加水调匀
4.姜切片，蒜、葱切好
5.锅中倒出一半油，先放姜葱蒜炝锅，放鱼，加料酒，加调好的番茄酱，烧至汁基本干即可。
三、鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
茄汁鸡翅的做法，这样操作才正确！
茄汁鸡翅是以鸡翅为主做成的一道美食，这道美食看起来就很想吃，吃起来味道非常好，吃过的人都会非常喜欢，同时鸡翅和番茄是非常丰富的，比如鸡翅含有丰富的胶原蛋白，番茄含有丰富的番茄素等等，下面是茄汁鸡翅的详细做法。
一、茄汁鸡翅的做法
材料
主料：鸡翅2个，炸土豆15g，煮胡萝卜10g，鸡蛋1个，酸黄瓜角1个，面粉500g，西红柿2g
调料：盐1g，胡椒粉0.2g，番茄沙司10g，糖1g，橄榄油15g
做法
1、将鸡翅用盐、胡椒粉腌制入味，再把腌制好的鸡翅膀沾鸡蛋糊。
2、放入油中炸熟捞出装盘，用番茄沙司、盐、胡椒粉、糖、适量的水熬制浓厚的汁淋在鸡翅上即可。
3、配上酸黄瓜、两红柿块、炸土豆块、煮胡萝卜条等菜吃。
二、茄汁鸡翅做法步骤
材料
鸡翅中6个，番茄酱20g，大蒜1瓣，姜2片，料酒10ml，生抽10ml，白糖5g，盐少许
做法
1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅背面划两刀，以便入味，大蒜去皮切片
2.将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用
3.热锅放少许油，放入鸡翅
4.用中小火将鸡翅两面煎至微黄色
5.放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀
6.加入一些清水，盖上锅盖焖煮5分钟
7.至汤汁浓稠后即可出锅
三、茄汁鸡翅
材料
鸡翅中16个，葱，姜，番茄酱，料酒，生抽，白糖，盐
做法
1.葱切片，姜切丝，锅中放适量的清水，加入葱和姜，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干水分备用
2.炒锅中倒入适量的油，约5成热的时候放入余下的葱片和姜丝爆香
3.放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，放入料酒，翻炒数下后淋入生抽
4.加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深和口味重一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替也行
5.翻炒数下，加入适量的清水，没过鸡翅即可，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
家常茄汁面的做法是什么
茄汁，不是很多人认为的茄子汁，而是西方流传来的番茄汁，主要的原料也是番茄，既是一种水果也是一种蔬菜，作为含有维生素C丰富的一种食物，对身体的帮助作用是非常大的，能起到很好的提高免疫力的功效。家常茄汁面的做法简单，很多的番茄汁都是从店内直接购买的，下面就详细的介绍一下家常茄汁面的做法是什么吧。
1茄汁面 编辑
材料：挂面、番茄、葱花
步骤：
1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开;
2、将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗;
3、将汤汁淋在挂面上即可(淋汤汁前在汤里撒上葱花)。
拌一拌就可以吃了，方便有美味。
2海鲜茄汁面意大利风味
原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿
配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐
做法：
1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。
2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。
3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。
4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。
其他做法：
1.煮意面较难煮，两个炉头，一个炒酱一个煮面，两不误，意面水开后放面，煮10至12分钟。
2.取亨氏蕃茄酱30克，鸡蛋打散，洋葱葱切碎，西红柿切块，(时间充足的时候可以去一下西红柿的皮，开水烫，上火烧都很方便)
3.炒锅倒油烧热，炒几粒洋葱碎，倒入鸡蛋，炒散出锅。、
4. 另加油，炒香洋葱。
5.倒入西红柿块炒出酱。
6.选择熟透的西红柿，比较容易出酱。
7.倒入鸡蛋块，倒入蕃茄酱，加盐调整味道。这个酱是要拌面吃的，需要稍咸些。
8.拌均匀，稍煮后放小葱碎
以上就是家常茄汁面的做法。与饭店的做法是存在着一定的差别的，简化了制作的手法，番茄汁可以用直接从超市购买的番茄汁，喜欢吃这道美食的朋友，可以学习一下以上的做法，当然在番茄面当中再加上一些蔬菜和鸡蛋，就让整道食物显得更加的有营养了。
茄汁里脊的做法是什么呢
番茄的用法是多种多样的，番茄可以作为一种水果，里面还有了非常多的维生素，预防贫血，也可以促进我们肠胃的吸收，番茄酸酸甜甜的味道，受到了很多人的喜欢，当然番茄也可以作为一种调味品，我们平时出薯条的时候就可以蘸番茄，同时番茄也可以做成美食，比如茄汁里脊，下面就介绍一下各种美食的做法。
做法步骤
1. 将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味， 用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均
2. 锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出
3. 锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水,烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉
4. 收汁后淋在肉条上即可!
美容养颜是女孩子日常生活中不可缺少的一门功课，很多人从小就开始养好基础。面对现代社会的各种生活压力以及工作压力，保障好自己的皮肤达到最好的状态是比较困难的。
很多脸上长斑的朋友们试过多种袪斑产品后不见效果，不仅花费了时间，也花费了不少金钱。小编告诉您，番茄汁就可以轻易的帮您淡化斑点，让您的脸蛋看上去更加的光泽有弹性。番茄汁的功效除了抗氧化、袪斑之外，它还有美白、去黑眼圈、去死皮等等各种对女性养颜好的作用，因此也受到大多数女性朋友的喜爱。
建议您闲暇之时不妨买一些番茄放在家里，当然也可以洗干净后生吃，这样不会太麻烦。早上起床时可以喝一杯番茄汁，保证好的容貌状态开始一天新的工作和生活。
以上就是茄汁里脊的具体做法，相信经过我的介绍，大家已经有了初步的了解，那么只要按照以上的步骤就可以作出美味的茄汁里脊，该种美食可以起到美容养颜的功效，但是小编在这里要提醒大家，虽然里脊肉可以给我们提供足够的能量，但是是不容易被消化的，所以小孩子要少吃。
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