清蒸鲟龙鱼的做法
鱼的养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清蒸鲟龙鱼的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鲟龙鱼相对来说也是一种较为常见的鱼类了，人们也可以买来做成一道美味鲜嫩的荤菜。鲟龙鱼本身具有很高的营养价值，还具有特殊的药用价值，可以说鲟龙鱼浑身上下都是宝。在日常烹饪中，鲟龙鱼的做法有很多种，比如清蒸，红烧等等，但清蒸总体来说是对鲟龙鱼价值破坏最少的一种烹饪方式，对于爱吃鱼的人来说，清蒸鲟龙鱼也是个不错的选择，做法如下:
原料：鲟龙鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。
做法：
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；
2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；
3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；
4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；
5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；
6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
其实，清蒸鲟龙鱼与清蒸其他鱼的做法相差不大，都属于清蒸烹制。清蒸鲟龙鱼最大的特点是保持了鲟龙鱼本身所具有的鲜味以及鲟龙鱼所具有的滋补身体的价值。相对于其他荤类食品，如猪肉、牛肉、鸡肉等，鱼类对人体的益处是更大的，特别是对于想减肥的人来说，鱼肉的热量更低且能满足人体所需
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清蒸龙利鱼的做法？
鱼肉是我们日常生活中非常常见的美食，更是老少皆宜，因其有着丰富的蛋白质而备受喜爱，而且口感细腻润滑，鱼肉的做法真是各式各样，五花八门，我们最常见的无非就是煎炒烹炸，但是怎么吃才能够保持鱼肉本身的鲜嫩口感和丰富的营养呢？今天我们给大家推荐一种营养丰富的优质海洋鱼类，龙利鱼，用清蒸的烹饪方法保持与最初的新鲜和营养。
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
龙利鱼柳
辅料
料酒 柠檬
生姜 葱
橄榄油 蒸鱼豉油
1. 在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；
2. 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；
3. 葱切成小段后撒在鱼上；
4. 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；
5. 加一点蒸鱼豉油即可。
小贴士
1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；
2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；
3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
经过我们今天的介绍希望大家以后的饭桌上又可以多一样可口的美味，龙利鱼有其独特的口感和更加丰富的营养，无论是对于老
年人和小孩都是非常有好处的。看了今天的做法介绍，大家也可以自己动手试一试。让呈现在我么餐桌上的饭菜更加的营养均衡全
面。
清蒸龙利鱼的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下清蒸龙利鱼这道菜的做法。
2.葱切段，姜切片备用。
3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒腌渍15分钟。
4.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
5.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
6.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
7.大火蒸七八分钟关火取出。
8.倒出蒸出来的汤汁，从新铺上葱姜丝。
9.加入蒸鱼豉油。
10.炒锅中放油烧热，趁热浇在葱姜丝上即可。
11.清爽滑嫩，开吃！
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的清蒸龙利鱼，为你的妻子和孩子露上一手。
清蒸龙利鱼
提高龙利鱼是很多人不太了解的，这样的鱼在吃的时候，对人体营养补充也是有着很好的帮助，龙利鱼含有的维生素、蛋白质都是比较多，所以在吃的时候要注意，要适量进行，那清蒸龙利鱼是不错制作方法，这样的制作方式，使得龙利鱼在各方面上，都是非常不错的。
那如何制作清蒸龙利鱼呢，对清蒸龙利鱼做法并不是很复杂，而且它选择是材料也是很容易购买到的，但是在吃这样鱼的时候，需要适量进行，它的热量也是比较高。
清蒸龙利鱼：
材料：龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量。
做法
将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽(正统清蒸鱼生抽应该起锅才放，俺偷懒)。
水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟
贴士
1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。
2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了。
3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
4、作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
5、特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
以上就是对清蒸龙利鱼做法详细介绍，在制作这样鱼的时候，都是可以根据以上方法进行，但是在吃这样鱼的时候，也是要注意不能过多，那制作清蒸龙利鱼的时候，要注意盐的放入要适量。这样吃的时候，口感才会非常不错。
清蒸龙利鱼柳的做法
清蒸龙利鱼柳是龙利鱼柳的其中一种做法，只是它采用的手法和其他的不一样，清蒸出来的食物会保持者它原有的味道，所以食用清蒸类的食物是可以品尝到它天然的味道。不过龙利鱼柳的做法还有其他的一些方式，这也是根据每个人的要求和需求所决定的，因为每个人的口味不一样，它们选择做食物的额调味料就会不一样。
食用不同的调味料做出来的食物的味道就会发生变化，不过不管是什么样的味道它们的营养价值的本质都是没有发生变化的，就是多了一些调味料和辅助材料的一些营养价值。不过掌握做法还是很关键的，那么清蒸龙利鱼柳的做法是什么呢?
用料:冰鲜龙利鱼柳, 一条,姜,小葱,一根,油,酱油
清蒸龙利鱼柳的做法
冰鲜龙利鱼彻底解冻，切成自己想要的大小，放入盘中备用;葱、姜切丝,姜丝洒在鱼片上，比较厚的鱼片可以抹点盐，稍稍腌制5、6分钟，烧水，烧到完全沸腾的状态，放龙利鱼入锅蒸,大火蒸约6分钟，可用筷子稍稍拔开鱼肉看看蒸熟没有，没蒸投的话就再多蒸1、2分钟,龙利鱼出锅，把蒸出来的水倒掉，然后铺上葱丝,清油烧滚烫，浇在鱼身上,根据个人口味倒点酱油，完成~
小贴士
1、蒸鱼最要紧的是火候，一定要滚水大火蒸，千万不要蒸老。
2、龙利鱼好像本身就带点咸味，所以口味淡的话可以略过抹盐腌制那一步。
3、根据个人口味，还可以加点蚝油啊胡椒啊什么的，去腥也可以不用姜用柠檬，不过我觉得龙利鱼本身就没什么腥味，姜丝足够了。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。
上面讲解了清蒸龙利鱼柳的做法，它的主要材料是采用龙利鱼柳，它的里面含有人体所需要的蛋白质。食用清蒸龙利鱼柳可以帮助我们进行很好的吸收，只有吸收到到的营养成分，这样才会发挥它的功效，它可以促进我们的骨骼成长所以比较孩子和年纪大的人。
清蒸中华鲟的做法
鲟鱼是大多数人都喜欢吃的一种江鱼，它的味道也是非常鲜美的，不过现在鲟鱼的量已经不多了，是国家一级保护动物。现在最为流行的鲟鱼做法是清蒸中华鲟，那么具体怎么做呢?这是很多人迫切想知道的，接下来我们请厨师给大家做详细介绍。希望通过本文的介绍，大家都能够学会这道美食。
鲟鱼，肉嫩味鲜，无“刺”可挑。鲟鱼是水世界里的老祖宗，有着两亿五千年的历史，被人们称为“活化石”，国家一级保护动物中华鲟就是鲟鱼家族的一员。如今中华鲟实现全人工繁殖，已经游上老百姓的餐桌。
鲟鱼全身都是宝：长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。鲟的软骨有抗癌作用;鲟鳃有清热解毒的特效;鲟肝主治疮疥。鲟油治疗烫伤有特效;鲟鼻补虚下气。鱼鳔含骨胶原达80%对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。今天就拿它做清蒸鱼
鱼子有着类似于羊胎素的功效，具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫。鲟鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。介个还是鱼嘛，这就是一仙丹啊。
清蒸鲟鱼
材料：鲟鱼，葱姜，料酒，花椒，盐，蒸鱼豉油。
清蒸鲟鱼做法
1，鲟鱼让卖家杀好，回来清洗干净血和粘液，(因为此鱼鱼骨在外，表面粘液又多，所以最好带个手套别伤了手，表面粘液可用刷子刷一下)
2，清洗好的鱼身两侧打花刀，抹适量盐和料酒，鱼腹中塞入葱段和姜片，腌制三十分钟左右。
3，蒸锅加水先烧开，将腌好的鱼上锅蒸制8分钟左右，取出，捡出葱姜，沿鱼身倒入2--3勺蒸鱼豉油。(可先尝一下鱼肉，如果味道够，生抽就少加，如果味道淡，可多加点儿生抽)
4，鱼身表面撒葱丝，
5，炒锅中加入2--3大匙植物油，炸香花椒粒后与油一起顺鱼身浇下即可食用。
备：鱼肉剖开，皮下有一层黄色，是鱼油?蒸好之后的汤金黄金黄的，鲜的不得了
鲟鱼的营养价值
鲟鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质为：肌肉16.42～20.41克，肝10.31～16.26克，卵20.9～29.7克;脂肪含量为：肌肉3.05～4.32克，肝16.63～27.58克，卵18.06～24克;肌肉与卵中含17种氨基酸。
大家如果想做清蒸中华鲟的话，就可以按照上面的方法去做，做出来的味道肯定是非常鲜美。不过既然中华鲟是国家一类保护动物，那么我们就有义务去保护它，还是少让它成为我们餐桌上的食物的好，不然到了最后等到中华鲟灭绝的时候麻烦就大了。
鲟鳇鱼的做法有哪些
对于爱吃鲟鳇鱼的朋友来说，了解鲟鳇鱼的做法是很有必要的，那么鲟鳇鱼怎么做呢？鲟鳇鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍鲟鳇鱼的做法，仅供大家参考。想要了解鲟鳇鱼的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请大家看详细的介绍。
鲟鳇鱼的做法一
材料：鲟鳇鱼500克，五花肉250克，新土豆1个，盐1小勺+1/2小勺，糖1大勺，高度白酒2大勺，红烧酱油2大勺，醋1大勺，大蒜3瓣，大葱5克，姜10克，圆葱15克，小米辣2个，八角2个，肉桂5克，植物油适量。
做法：
1、五花肉、鲟鳇鱼、土豆都切块，葱姜蒜切厚片，圆葱切丝。
2、把五花肉放在烧热的平底锅里煎出油，烹入1大勺高度白酒，让腥味随着白酒蒸发。
3、把五花肉放入高压锅里，倒入两碗清水，锅里放八角2个，肉桂。按下煮肉按键，大约压20分钟。
4、把鱼肉用白酒和半小勺盐腌制10分钟。
5、起油锅，放入鱼肉煎到鱼肉发白。
6、另外起一锅，倒入植物油，放葱姜蒜和圆葱爆香。倒入土豆块翻炒一会。
7、把鱼肉和五花肉放入，放醋、盐、糖和红烧酱油。
8、加水和煮肉的汤汁，小米辣掰开放入，烧到土豆酥烂收一下汤汁出锅。
鲟鳇鱼的做法二
材料：鳇鱼肉600g，土豆500g，盐6g，生抽15ml，白酒20ml，大蒜1头，姜1块，八角3个，桂皮1块，干红辣椒2个，醋5ml。
做法：
1、鳇鱼肉洗净；土豆去皮；鳇鱼、土豆切大块；大蒜去皮。
2、锅热后放油，油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉发白。
3、烹入白酒和醋，放入蒜瓣和姜片。
4、加热水，放进盐、八角、红辣椒、桂皮、生抽，大火烧开，中小火炖至收汁。
5、出锅即可。
鲟鳇鱼的做法三
材料：鲟鱼一条，葱、姜少许，盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁各适量。
做法：
1、鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了。
2、把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。
3、锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。
以上就是关于鲟鳇鱼的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对这三种鲟鳇鱼的做法都有所了解了。其实，上面介绍的这三种鲟鳇鱼的做法都是挺简单，味道也还不错。因此，大家如果想要学做鲟鳇鱼的话，可以试试上面介绍的这些做法哦！
鲟龙鱼的营养价值与药用价值有哪些
很多人都知道鱼肉是最嫩的肉，食用后营养好身体也不会长胖，这是让很多人都喜欢上吃鱼，现在鱼的种类是很多的，淡水鱼、海鱼等，其品种也非常复杂，今天需要了解的鱼是鲟龙鱼，这是一种较为美味的鱼，有极高的经济价值，而鲟龙鱼的营养价值也是非常大的，也可以在疾病的治疗上使用，那么鲟龙鱼的营养价值与药用价值有哪些?
营养价值：
鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。
人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾;其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。
鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为"黑色黄金"。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品;在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利，甚至是身份、地位的象征。
药用价值：
鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载:"(鲟龙鱼)肝主治恶疮;肉补虚溢气，令人康健;煮汁饮，治血淋;鼻肉作脯，补虚下气;子状如小豆，食之健美，杀腹内虫"。
鲟龙鱼有药用及保健美容价值的脏器主要有以下这些:
鲟肉--长期食用，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效，药理有待于研究。
软骨--有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15~20倍。
鲟鳃--清热解毒有特效。
鲟肝--主治疮疥。
鲟油--治疗烫伤有特效。
鲟鼻--补虚下气。
鱼鳔--因其含骨胶原达80%，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。
鲟鱼子--美容、健身、驱杀人体寄生虫。
鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除"痘痘"，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。
以上文章为大家讲解的就是鲟龙鱼的营养价值与药用价值，掌握后可挑选这种鱼进行食用，做鱼的方法是很多的，其吃法也很复杂，口味的变化也非常大，患者可据自己的习惯、口味等选择做鱼的方式，吃鱼时要注意很多问题，其主要的就是鱼刺，必须要小心些，不然吞下去后出现意外，严重的将影响到患者的健康。
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