莲菜的做法大全

2019-10-08

水芹菜的做法大全有哪些

女性养生的水果有哪些。

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”相信关于养生的道理,很多人并不陌生,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“水芹菜的做法大全有哪些”,希望对您的养生有所帮助。

水芹菜有很多种做法,它既是可以不加任何其他食材的清炒,也可以与其他食材搭配一起烹饪。比如,水芹菜可以与猪肉一起做成水芹菜炒肉,最常见的是水芹菜与豆腐干一起进行烹制并且可以做成各种形式,再者水芹菜还可以做成凉拌菜等等。下面就来介绍水芹菜的两种简单做法。

原料:水芹一把。

辅料:盐、白糖、食油、宴会酱油。

这就是苏州水八仙之一的水芹,

把这水芹去根,去根时要注意,只要把这根须切去就可,不可把这水芹的白茎切去了,这可就太浪费了,去老茎,放入水中浸泡一下,然后洗净(水芹洗时有点难,因依附在其茎上的一些黑丝去除时有点难,需要细心才行),切成段。

第一种做法是:把锅置于灶上,烧热,倒入食油,点火,待食油烧热,放入这切成段的水芹,翻炒就可以,注意炒的时间不要太久,断生就可以,在炒的过程中放适量的盐。

炒熟之后也就可以盛入盘中上桌食用了。WWW.ys630.cOm

第二种做法是:把锅置于灶上,加水,烧滚,放入切成段的水芹焯一下,(为了保证这水芹的色泽与成熟度,要分批放入这水芹段),待水芹的颜色变深便可以起锅,滤去水份后放入准备好的器皿之中,待全部水芹烫好之后,也就放盐、白糖、宴会酱油适量,可以根据自己的口味来放。把锅洗净,擦干,放在灶上,烧热,加入食油,待油烧热,浇入放好料的水芹之中,再搅拌均匀就可以盛入盘中上桌食用。

喜欢吃水芹菜但又不喜欢烧菜的人有福利了哦,上面关于水芹菜的做法是不是很简单呢。水芹菜含有促进人体消化的纤维,对消化不良或者想要减肥的人有辅助作用,而且,对女性来说还有养生美容的功效,想吃水芹菜的人赶紧动手制作这道简单的美食吧。

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芹菜粉的做法大全有哪些


常吃芹菜是有利于人体的健康的。我们知道,芹菜是非常有营养的食物蔬菜,具有很好的降血脂的效果,对三高人士有很好的预防疾病和调养的效果。下面我们来介绍一下菜品的做法。希望对您有所帮助,在做的时候最好里面放些肉片,这样吃起来会更加的香郁。如果常吃对于降低、调养身体是非常有好处的。

首先要把粉条煮到七八成熟捞出备用。

饭店炒这菜是用肉丝,我用肉馅。因为不喜欢切肉,所以我家一直是买超市里干净的瘦肉馅,买回来用小袋分成若干分(就是炒一顿的量),然后压平(这样容易解冻,隔袋放水一冲即可,或微波一分钟亦可),冻在冰箱里,随吃随化。

肉馅取出来解冻后,放上酱油拌一下这样入味去腥。开火放油,花椒大量葱姜,有啥都放点,总之是香。然后把肉馅炒一下,再放上芹菜,翻炒一下,最后放粉条。

这时千万不要炒糊粉条,要放些水,盐,味精,然后小炒一会或炖一下。一会水差不多吸收完了就停火。这会盛一盘吃吧,贼香啊,比饭店做的更香,因为舍得下料嘛。粉条入味,非常好吃,芹菜提味,香脆可口,肉增加食欲。就一碗米饭,大冬天消耗能量,就多吃点吧。

以上向大家介绍了芹菜粉的做法。希望对您有所帮助,另外我们知道,芹菜的养生功能是很好的,具有很高的营养价值。吃法上也有很多,可以做芹菜汁,可以炒菜,做馅等。另外它也具有很好的美容效果,有滋润肌肤和抗衰老的效果,受到女士们的欢迎。

凉拌芹菜的做法大全有哪些


相信大家对于芹菜肯定是不会陌生的吧,芹菜是我们常见的一种蔬菜,芹菜不但可以食用而且芹菜还含有丰富的营养,芹菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃芹菜可以起到很好的养生保健功效,芹菜有镇静安神和利尿等好处,芹菜有多种做法,下文我们介绍一下凉拌芹菜的家常做法大全。

1.芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁

2.烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3ml杏仁油,打开盖子煮开

3.锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)

4.泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)

营养价值

1、芹菜镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是芹菜了,我们知道芹菜不但美味而且还含有丰富的营养,常吃芹菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了凉拌芹菜的家常做法大全。

芹菜虾仁的做法大全有哪些?


芹菜虾仁也比较营养,美味的搭配虾仁富含蛋白质以及丰富的钙钾镁等这些营养元素,同时还有助于帮助防止动脉硬化等这些疾病问题,所以了解它的做法也更利于身体营养的健康。

一做法、

主料:芹菜 虾仁

辅料:料酒 胡椒粉 白糖 生姜 盐 淀粉

1. 准备好原料。虾仁洗净,芹菜洗净、切段。

2. 虾仁沥水,加料酒、胡椒粉、淀粉,用手抓匀。腌数分钟

3. 锅内烧开水,加少许盐,芹菜段飞水。(最好是先氽水再切段,有利于营养保留)

4. 锅里放油,烧热,腌过的虾仁下锅翻炒一小会,虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油,旺火烧热,加入氽过水的芹菜段,快速翻炒。

5. 加入虾仁,加少许盐、白糖,略翻炒。

6.出锅

二、 虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁,镁对心脏具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙,对儿童尤有补益功效。

三、芹菜,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

拌芹菜的做法大全有哪些


 芹菜是一种大众菜品,由于其独特的口感和功效,所以一直以来都为人们所喜爱。芹菜有一个很特殊的外部特征就是形体颀长,筋脉明显,所以芹菜也很符合中医学家们所提倡的通络功效,此外,芹菜还可以降低血压,充分补充人体所需要的维生素。下面就把拌芹菜的做法大全介绍给吃货们!

做法一。原料:芹菜,胡萝卜,木耳。辅料:火麻油,醋,盐,蒜,酱油。制法:木耳泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝。沸水焯木耳。沸水焯芹菜胡萝卜。焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌均匀。倒入亦舒堂火麻油调味,食用盐根据个人口味调整即可。做法二。原料:鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱。制法:将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。特点:翠绿香嫩,富有营养。

做法三。原料:芹菜,花生米。辅料:大料,葱,姜,盐,糖,白醋,鸡精,美极鲜。做法:芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉。芹菜切小段加一些盐,糖,白醋,鸡精腌拌一时。花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些美极鲜,香油拌匀即好,也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

 凉拌菜一直是人们日常餐桌或者酒席上的必备菜品,因为其简单的做法用料和季节时蔬的新鲜口感,都是凉拌菜的独特优势。那么凉拌芹菜同样作为一种很常见的凉拌菜,它的风靡大江南北除了同样简单的做法之外,芹菜的独特功效不可忽视。那么这篇拌芹菜的做法大全就请大家收藏吧!

炒芹菜的做法大全有哪些


   在现在因为大家的生活条件越来越好了,因此大家开始不喜欢大吃大喝了,反而开始追求清淡的饮食。因此在现在,一道清淡的菜系又重新得到了大家的喜爱,这就说的就是芹菜。但是很多人都不知道要怎样炒芹菜,因此在这里小编给大家总结了一下炒芹菜的做法大全,希望可以真正地帮助到大家。

芹菜的介绍:

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用

做法:

1.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成2厘米长的段;

2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;

3.再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘。

相信有了以上的介绍,大家已经学会了炒芹菜的做法大全,大家可以去尝试一下。虽然它的做法看起来很简单,但其实大家要想真正地将这道美味菜的做法掌握好,还是需要多多训练的,唯有训练才可以提高技巧,才可以让大家以及家人享受到美味的炒芹菜。

水芹菜


水芹菜在我们的餐桌上时常出现,因为其清脆的口感受到不少人的喜爱。现在生活水平提高了,不少人很是偏爱这种素食。那么你了解水芹菜吗?它有哪些营养价值和食用禁忌呢?让我们来看下面这篇文章吧!

目录

1、水芹菜是什么 2、水芹菜的营养价值

3、水芹菜的功效与作用 4、水芹菜的叶子能吃吗

5、水芹菜的吃法大全 6、孕妇可以吃水芹菜吗

7、便秘能吃水芹菜吗 8、糖尿病人能吃水芹菜吗

9、吃水芹菜的注意事项

水芹菜是什么

水芹菜到底是什么呢?其实水芹属于伞形科、水芹菜属,是水生宿根植物。因此叫做水芹菜,不少人也会将其叫做野芹菜。

形态特征

多年生草本植物,高15-80厘米,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,柄长达10厘米,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形,1-3回羽状分裂,末回裂片卵形至菱状披针形,长2-5厘米,宽1-2厘米,边缘有牙齿或圆齿状锯齿;茎上部叶无柄,裂片和基生叶的裂片相似,较小。

复伞形花序顶生,花序梗长2-16厘米;无总苞;伞辐6-16,不等长,长1-3厘米,直立和展开;小总苞片2-8,线形,长约2-4毫米;小伞形花序有花20余朵,花柄长2-4毫米;萼齿线状披针形,长与花柱基相等;花瓣白色,倒卵形,长1毫米,宽0.7毫米,有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形,花柱直立或两侧分开,长2毫米。

水芹是有果实的。果实形状为四角状或者为圆筒状,长度约为3毫米,宽度约为两毫米。果期在每年的8-9月。

水芹菜的营养价值

营养成分

各种维生素、矿物质含量较高,每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

另一方面,水芹也被江苏一带人民称作路路通,通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌,被寄予了人们美好的心愿和祝福。

营养作用

高纤维

水芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

水芹菜中含有丰富的铁,女性适宜多食,以及缺铁性贫血的患者也应该经常食用。

水芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃水芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

水芹菜素

水芹菜中还含有水芹菜素,有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。

水芹菜的功效与作用

性味:味辛;微甘;性凉功能主治:清热透疹;平肝安神。主麻疹初期;肝阳上讥;失眠多梦。水芹能退热解毒、宣肺利湿,能在一定程度上防治肺癌。能治暴热烦渴,有清热利尿的功效,对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用。水液对肝细胞有一定的保护作用。 还可以降血压、治疗痄腮和便血。

《神农本草经》载主女子赤沃。止血养精,保血脉,益气,令人肥健嗜食。

《医林纂要》载补心,去瘀,续伤。

《随息居饮食谱》载清胃涤热,祛风,利口齿咽喉头目。

平肝降压

水芹菜的平肝降压作用,主要是因为水芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

镇静安神

从水芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

利尿消肿

水芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以水芹菜水煎可治疗乳糜尿。

辅助治疗高血压等症

水芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

增强食欲

水芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。

降血糖

水芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些水芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

食疗

水芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。

有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。

主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。

对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜水芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。

应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

水芹菜的叶子能吃吗

水芹菜的老嫩一般从外表是看不出来的,除非那些经常买菜的人可以看出来之外,相信很多人是分辨不出水芹菜的老嫩问题的。还有很多人不死心的还是会坚持把老掉的水芹菜杆子给吃了。下面,就来相信讨论下水芹菜的叶子是佛普能吃这个问题。

水芹菜的叶子是可以吃的,为什么许多人不吃水芹菜叶呢? 主要有两个原因:

1.许多人对水芹菜叶有误解,以为吃了水芹菜叶会有不好的影响。

2.由于我们多年的饮食习惯,平常我们在吃水芹菜时,一般先要择菜把叶子和跟去掉,然后用水芹菜的茎来入菜。而且,水芹菜叶如何吃法,还真没有记载。 所以,人们就经常把水芹菜叶都扔了,真是可惜呀!

水芹菜叶所含营养成分要比水芹菜茎丰富得多。水芹菜叶含钙高,每100克水芹菜茎含钙为152毫克,而每100克水芹菜叶的含钙量却高达366毫克,水芹菜叶的含钙量相当于水芹菜茎的36倍。又如水芹菜叶的含镁量相当于水芹菜茎含镁量的4倍。水芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于水芹菜茎。尤其是水芹菜叶中含有维生素E,而水芹菜茎中根本不含有此种物质。

水芹幼嫩的基部叶片辛辣,可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹,生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。

水芹还具有一定的药用价值

水芹菜的平肝降压作用,主要是因为水芹菜中含酸性的降压成分。从水芹叶子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

其实关于文章开头提到的问题,有很多人已经回答出来了,那就是水芹菜的叶子是可以吃的,而且水芹菜的叶子的食用方法还有很多,人们在生活中可以根据自己的口味来做自己想吃的水芹菜叶。除此之外,其实水芹菜的叶子还具有很高的营养价值,这通常也是很多人所不了解的。

水芹菜的吃法大全

腊肉炒水芹菜

简介

水芹菜是四季都可以吃的野菜,其嫩茎和叶柄肉质鲜嫩清香爽口,可生拌或炒食。水芹菜有平肝降压,镇静安神、 利尿、 抗癌防癌与养颜美容 促进食欲,保胃祛痰,降低血糖的功效,所以水芹菜最适合高血压和血管硬化都食用。

主料:煮熟的腊肉100g,水芹菜300g。

辅料:盐适量,蒜适量,小米辣适量,味精适量。

步骤

1.水芹菜择去老茎和叶子后放水里清洗干净。

2.把洗好的水芹菜切成3厘米长的小段备用。

3.把提前煮熟的腊肉切成小块,蒜和小红椒切成丝备用。

4.炒锅放火上,下腊肉块煸炒出油。

5.腊肉煸出油后放入蒜丝和辣椒丝煸炒出香味。

芹菜饺子的做法大全有哪些


芹菜是我们常见的一种蔬菜,芹菜不但好吃而且还含有丰富的营养,芹菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃芹菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,芹菜有利尿和平肝的好处,此外芹菜还有降低血压和防癌抗癌等效用呢,下文我们采用芹菜搭配上米粉来做成芹菜饺子。

1.在面粉中放入一个鸡蛋,然后将面粉揉均匀。放在一旁备用。

2.在买来的肉馅里加入精盐、胡椒粉、酱油、味素、葱末、姜末等调料,然后搅拌均匀。

3.将芹菜去根、叶,洗干净后用开水焯一下。拿出切成细末。

4.将切好的芹菜放入肉馅中,搅拌均匀。

5.将面肉均,切段,擀皮,然后将馅包好。

6.将包好的饺子放入锅内煮。饺子皮鼓起表示已经熟了。捞出,就可以食用了。

营养价值

1、芹菜镇静安神芹菜的作用

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是芹菜了,我们知道芹菜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃芹菜可以起到很好的保健减肥功效,上文为我们详细介绍了芹菜饺子的家常做法大全。

芹菜肉丝的做法大全有哪些


芹菜肉丝是绝佳的搭配,因为芹菜中富含的营养元素,对健康也比较有利,而猪肉是我们饭桌上不能够缺少的常客,荤素相互搭配最营养的均衡,当然也是比较好的,所以下面就为大家来介绍一下,芹菜猪肉的制作方法,在生活当中如果对这些食物感兴趣,不妨按照下面这个步骤进行。

做法一

主料:

芹菜300克 猪肉(瘦)100克

调料:

料酒10克 盐4克 味精2克 大葱6克 姜6克 淀粉10克 花生油50克

烹饪方法:

1.将芹菜去叶洗净,切成三厘米长的段,入沸水中烫一下捞出,沥去水。

2.将猪肉洗净,切成均匀的丝,用湿淀粉10克(8淀粉加水)抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟,散入肉丝滑炒至散,再放入葱丝(切)、姜丝(切)、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀,出锅装盘即成。

做法二

用料:

鲜猪肉100克,嫩芹菜200克,豆腐干50克,葱花10克,姜末5克,花生油50克,酱油5克,精盐适量

做法:

(1)鲜猪肉洗净切成细丝;

(2)嫩芹菜洗净去叶破细切短

(3)炒锅上火放入花生油烧热,放姜末爆香取出,放入葱花、豆腐干略煸,放酱油、精盐炒匀再放入芹菜,炒至芹菜略熟即可。

上面就是制作芹菜猪肉的方法介绍,通过这些内容介绍之后,就希望可以给大家带来更多的帮助,了解这些美味食物的制作,自然而然对我们的身体健康,也是比较有利的,所以说有时间的话,就可以自己动手制作这些食物。

芹菜叶的做法大全有哪些?


芹菜叶在烹煮的时候很多人都会丢弃掉,但实际上它也可以成为美味的食材,例如芹菜叶鸡蛋汤,或者是用芹菜叶拌木耳,作为凉拌菜都是最佳的一种食用方法。

一、芹菜叶蛋花汤材料

食材:芹菜叶 鸡蛋一枚

调料:盐 香油 鸡精

做法

首先,可将锅中放入清水加热,在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用,并将鸡蛋打至碗中搅匀备用,做完这些水基本也就烧开了;

然后,将芹菜叶放入水中,将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花,将火关闭。

第三,放入盐 鸡精 香油,清新美味蛋花汤便可出锅了。

二、芹菜叶拌木耳

材料

芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油

做法

1、 芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出攥干水分,弄成小段;

2、 将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反复冲洗干净,然后过沸水焯熟,过凉水后沥干水分,切成细丝;

3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆,加入适量的盐、花椒油和香油,混合均匀,渍上片刻,即可盛盘食用了。

三、芹菜叶胡萝卜肉馅包子

材料

面粉300克,牛奶180毫升,盐5克,糖10克,干酵母4克,猪肉馅250克,芹菜叶150克,胡萝卜1根,葱,姜少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙

做法

1,先活面,将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌,发酵至两倍大

2,做馅儿,将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀,将葱、姜切末加入肉馅,再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎,全部加入肉馅,放入剩余的盐搅拌均匀

3,将发酵好的面排气、松弛10分钟,分割成10个小剂子,搓圆,擀成圆面片,包入包子馅儿

4,包好的包子放入笼屉醒15分钟,然后再大火蒸20分钟,蒸好后焖3分钟即可。

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