火腿皮蛋粥的做法有哪些
养生粥有哪些配料。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的饮食养生方法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“火腿皮蛋粥的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
皮蛋在生活中不仅是属于食品的一种，其还具有极大的药用价值，而皮蛋配合火腿熬制的粥品，更是受到了很多美食爱好者的称赞，因此，火腿皮蛋粥在人们就餐的时候，就常被作为必点的一道粥品，那么，火腿皮蛋粥的做法有哪些呢？
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
一、火腿皮蛋粥
材料：皮蛋肠、大米、生姜、盐
火腿皮蛋粥的做法
1、火腿、皮蛋、切成末;姜磨成沫
2、大米洗净入锅，熬制成稍微粘稠一点的粥
3、加入火腿末、皮蛋沫姜末再熬三分钟
二、皮蛋火腿粥
原料：东北大米150克、火腿50克、姜丝15克、皮蛋2个、小香葱2根、胡椒粉、食用油1茶匙(5ml)、盐适量。
皮蛋火腿粥的做法
1、准备材料。
2、清水中加少许盐和食用油，将米洗净后浸泡30分钟。
3、将火腿切成小丁。
4、皮蛋切成丁。
5、锅中水开后放入泡好的大米，大火煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。放入火腿丁。
6、放入切成小块的皮蛋、胡椒粉，再熬制10分钟，加盐调味。
吃的时候撒上香葱末。
煲粥小贴士：
1、煮粥前，先将米用水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间，熬出的粥酥，口感也好。
2、开水煮粥，这样既不会糊锅底，又可节省时间。
文中所介绍的两种做火腿皮蛋粥的方法是有着不同之处的，而对于喜欢不同口味的人来说，其在日常制作火腿皮蛋粥的时候，就不妨按照文中的两种方法变换着进行烹制，然后根据最接近自己喜好的一种做法，作为自己做火腿皮蛋粥的主方法。
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家常皮蛋火腿粥的做法
粥粉面饭已经成为大家生活中主食，尤其在夏天粥是不可少的，可是光是吃白粥就会觉得有点乏味，那么就可以试做皮蛋火腿粥。皮蛋是一种常见的蛋制品，口感独特，搭配火腿的肉味清香，放在粥里熬制成一道色香味美的皮蛋火腿粥。那么，皮蛋火腿粥的做法是怎么样呢？
家常皮蛋火腿粥的做法：
材料：大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小诀窍
1、皮蛋火腿粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。
以上就是有关皮蛋火腿粥的做法介绍，夏季熬制一碗皮蛋火腿粥当做早餐也是一个不错的选择。不过在制作的时候要注意控制分量，不要熬制过多，否则留到下一餐口感会变，在炎热的夏季也会容易坏掉。另外，皮蛋火腿粥也不要食用太多，对于肠胃不好的人也许会不好消化。
皮蛋火腿鲜蔬粥的做法
皮蛋火腿鲜蔬粥是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、熟米饭放到冷水锅里，用勺子捣散米团。开锅后转中火。
3、准备配料。皮蛋剥皮切月牙块，火腿切丁，梅林午餐肉切成与皮蛋大小差不多的片。香葱洗净切碎，生菜洗净切碎，生姜切片。生姜之所以切片是便于不吃姜的人方便挑出。
4、将皮蛋、火腿、午餐肉、生姜加入到煮开的锅里，加入盐、鲜鸡汁调味，炖煮半小时左右，时不时用勺子搅拌，防止糊锅。
5、临出锅加入生菜，停火。
6、盛到碗里，撒上香葱碎，点上香油。可以美美享用喽！
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患，皮蛋火腿鲜蔬粥的做法非常简单，能为我们的健康保驾护航。
皮蛋粥的简单做法有哪些
其实现在大家都比较的注重自己的身体健康的问题，尤其是一些家庭条件比较好的人来说，就更加的注重了，现在天气逐渐变得炎热，所以需要去喝一些粥，下面我们就一起来了解一下皮蛋粥的简单做法。
食材明细
品臻客粥米 150克
莴笋叶 50-100克
皮蛋 两个
花生油 少许
盐 少许
做法
1.取150克粥米。
2.将米稍微用水淘一下，放入煮锅里，加适量清水(约1000克)，大火烧开后，转中小火。
3.莴笋叶洗净。
4.切细。
5.皮蛋去皮洗净。
6.切成小丁。
7.熬到大米开花，粥水白而浓，加入皮蛋煮三两分钟。
8.关火后，加入切好的莴笋叶，加点盐和花生油(或者少许猪油)，用勺子搅匀即可。注意加完了莴笋叶后，就不要盖锅盖了，不然菜叶子会被捂黄的。
9.煮好的粥，清香扑鼻。
10.粥米糯滑，菜叶翠绿，皮蛋回味，一道好粥就成了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下皮蛋粥的简单做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果真的有时间在家里面进行制作的话，要学着一些步骤的。
皮蛋瘦肉粥的做法有哪些
皮蛋瘦肉粥的味道非常的鲜美，很多朋友都喜欢拿皮蛋瘦肉粥当早餐。关于皮蛋瘦肉粥的做法是挺多的，那么皮蛋瘦肉粥怎么做呢？皮蛋瘦肉粥的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种皮蛋瘦肉粥的做法，都是非常好喝的呢！想要了解皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的朋友不妨来看一下哦！
做法一
材料：大米、皮蛋、油条、猪肉、香菜、盐各适量。
做法：
1、先将大米洗净，然后放入容器中，加入适量盐和清水泡上一会，大概半小时就可以了。
2、皮蛋剥去皮切小丁，油条也切成同样大小的丁，香葱切末。
3、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后撕成肉丝。
4、取出汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着在放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮好后转小火慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了。
5、最好根据口味的需求在适合的加些盐调味，放香菜、油条以及剩下的一部分皮蛋丁即可。
做法二
材料：大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法三
材料：大米1小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两，盐1勺，清水500ml，淀粉1勺，鲜酱油3ml，料酒3ml。
做法：
1、米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。
2、利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制。
3、10分钟后，放入皮蛋搅拌搅拌。
4、再等10分钟，放入腌好的肉丝、盐，充分搅拌均匀。
5、然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
6、吃前放上一点青葱的葱花。
以上就是关于皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种皮蛋瘦肉粥的做法都是比较常见的做法，操作起来也是挺简单的。对于想要学做皮蛋瘦肉粥的朋友来说，不妨参考上面介绍的做法来尝试一下哦！关于皮蛋瘦肉粥的配料搭配方面，大家可以按照自己的喜好来选择哦！
瘦肉皮蛋粥的做法有哪些呢
瘦肉皮蛋粥主要就是用瘦肉和皮蛋烧的粥，关于瘦肉皮蛋粥的做法是比较多的，那么瘦肉皮蛋粥怎么做呢？瘦肉皮蛋粥的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种瘦肉皮蛋粥的做法，想要了解瘦肉皮蛋粥的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！下面请看详细的介绍。
做法一
材料：粳米100克，皮蛋2个，瘦肉80克，盐一勺，生粉10克，生抽一勺，鸡精适量，白胡椒粉少许，清水1000克，葱适量。
做法：
1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
做法二
材料：大米 150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精1/4勺+1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺。
做法：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
做法三
材料：大米1量杯，猪肉100克，松花蛋2个，食盐1茶匙，姜1小块，香油1/2茶匙，细香葱1根，水适量。
做法：
1、姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎。
2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。
3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋。
5、再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲，将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处。
6、在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮，程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟。
7、根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可。
以上就是关于瘦肉皮蛋粥的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种瘦肉皮蛋粥的做法都是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，对瘦肉皮蛋粥的做法已经掌握了。对于想要自己制作瘦肉皮蛋粥的朋友来说，不妨参考下上面介绍的做法哦！
正宗皮蛋瘦肉粥的做法有哪些？
皮蛋虽然看起来难以让人接受，而且味道具有一定的刺激性，但是这丝毫不影响人们对皮蛋的喜爱，皮蛋的吃法较多，可以直接食用，可以凉拌，甚至可以做成粥，例如皮蛋瘦肉粥这道简单的传统美食味道奇佳，可以在家里面自己制作，下面就来看看正宗皮蛋瘦肉粥的做法讲解吧。
做法一：
1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
做法二：
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4.皮蛋剥皮，切成小丁。
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8. 粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
皮蛋瘦肉粥的简单做法有哪些
很多朋友都喜欢喝皮蛋瘦肉粥，对于想要学做皮蛋瘦肉粥的朋友来说，了解皮蛋瘦肉粥的简单做法是很有必要的，那么皮蛋瘦肉粥怎么做简单呢？皮蛋瘦肉粥的简单做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种皮蛋瘦肉粥的简单做法，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺
做法：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥壳，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖，不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后下入肉丝，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后，放入肉丝、皮蛋、盐适量、鸡精1/4勺，再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
做法二
材料：皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花各适量。
做法：
1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。
2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。
3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。
4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。
5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
做法三
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱，盐各适量。
做法：
1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。
2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝。
4、最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
以上就是关于皮蛋瘦肉粥的简单做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种皮蛋瘦肉粥的简单做法都是比较常见的做法，味道还很不错的呢！想要自己制作皮蛋瘦肉粥的朋友，不妨参考下上面介绍的皮蛋瘦肉粥的简单做法哦！关于皮蛋瘦肉粥的简单做法就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。
皮蛋瘦肉粥的做法有哪些呢
对于爱吃皮蛋瘦肉粥的朋友来说，了解皮蛋瘦肉粥的做法是很有必要的，那么皮蛋瘦肉粥怎么做呢？皮蛋瘦肉粥的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种皮蛋瘦肉粥的做法，仅供大家参考哦！想要了解皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的朋友不妨来看一看呢！
做法一
材料：大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱各适量。
做法：
1、大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2、砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3、出锅前放入葱末，即可。
做法二
材料：大米小半碗，瘦肉一块，皮蛋3个，枸杞适量，大料，花椒粒，酱油。
做法：
1、前一天晚上将大米淘好，加适量油、盐、水腌上。
2、第二天早上起来，烧开水将肉烫一下。
3、熬粥的锅内加水煮开，切碎两个皮蛋，还有整块的肉，泡好的米一起下锅。
4、大火烧开后转小火慢慢熬制。
5、当锅内的粥慢慢浓稠后，将肉捞出切碎，放入锅内。
6、再切一个皮蛋，不要太碎，放入锅内，再稍微熬制一下，加入切好的葱花、香菜，关火。
做法三
材料：白粥1碗，皮蛋1个，肉末50g，菜叶2片，小葱1棵，姜1片，芝麻油少许，盐少许。
做法：
1、皮蛋去壳切成碎丁，菜叶洗净切碎，小葱切碎、肉末用少许盐和姜片腌制片刻。
2、将白粥倒入锅中用大火煮滚，加入肉末和皮蛋碎，用勺子轻轻搅拌均匀，熬煮5分钟。
3、最后加入菜叶煮熟，加入盐和芝麻油搅匀，撒上葱花提味即可。
以上就是关于皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种皮蛋瘦肉粥的做法都是比较简单的，相信大家看了上面介绍的做法之后，对皮蛋瘦肉粥的相关做法已经了解的差不多了。如果朋友们想要自己制作皮蛋瘦肉粥的话，不妨参考下上面介绍的方法哟！
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