土豆焖牛肉的家常做法
冬季养生粥家常做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《土豆焖牛肉的家常做法》，但愿对您的养生带来帮助。
相信大家对于土豆肯定是非常熟悉的吧，土豆是我们常见的一种蔬菜，土豆不但外形好看而且土豆还含有丰富的营养，经常吃土豆可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌的作用，此外土豆还有减肥瘦身等功效，所以土豆受到了大家的喜欢，土豆有很多种做法，我们可以采用土豆搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下土豆焖牛肉的家常做法。
土豆焖牛肉是我国各地都常见的一道家常菜肴，深受老百姓喜爱。高蛋白质的牛肉配上高淀粉含量的土豆，富含人体每日必须的重要营养成分。
材料：土豆，牛肉，老抽，冰糖，葱段，姜片，花菽，八角，大蒜。
做法：
1、土豆切块,牛肉切粒
2、先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒牛肉
3、炒牛肉时放入十三香和老抽.这样不但可以上色.会更加让牛肉入味
4、牛肉半熟时放入土豆块.大蒜.盐.炒一小会
5、然后用温水或者开水盖锅闷做牛肉和羊肉时千万不要放冷水,这样会让肉变硬、
6、焖到快没水时,加入少许葱段即可上盘了。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃土豆可以起到保健减肥等功效，上文为我们详细介绍了土豆焖牛肉的家常做法。
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土豆焖牛肉窍门
土豆焖牛肉是一道很家常的菜。但是想要做好土豆焖牛肉，还是发非常困难的。因为牛肉非常难以软烂，而且如果土豆放入的时间不对的话，很容易夹生或者是化到肉汤当中。今天我们给大家介绍一下制作土豆焖牛肉的窍门，只要掌握这些窍门，做出好吃的土豆焖牛肉就非常简单了。
第一，选用上等的牛肉
和猪肉不一样的是，牛肉的热量更高，冬天比较怕冷的人，可以多吃些牛肉来补充能量。因此这道土豆烧肉，我们选择热量比较高的牛肉。如果追求嚼劲儿的，可以挑选一些带筋的肉，如果不喜欢这样的口感，那么就挑选一些精瘦肉部分，正常的牛肉应该是呈鲜红颜色，且肉质有弹性，所以在挑选的时候需要格外注意。
第二，牛肉要如何处理
把刚买好的牛肉拿回去用清水浸泡10分钟，再温水多冲洗几遍，等到水分晾干之后，把牛肉的表面涂抹上香油、盐巴、鸡精、料酒、姜蒜汁，然后将牛肉放在案板上，用瓶子轻轻拍打半小时（这样做可以帮助牛肉入味），半个小时之后把牛肉切成大小适中的牛肉丁，装在碗盘里面备用。
第三，土豆需如何处理
将土豆简单的冲洗几下之后，用专门的去皮刀轻轻刮掉土豆的表皮。注意在刮的时候不要太用力，否则就容易浪费材料。将土豆去皮之后，用菜刀把土豆切成土豆丁，土豆丁的大小跟成人的大拇指一般大就行了。切完之后，不能像以前那样用清水浸泡，这道土豆烧肉恰好需要里面的淀粉，因为在烧制的过程中，在锅内加上一点水，就能逼出土豆汁，用这个汁来拌饭，这就刚好了。
第四，不宜用大火来烧
土豆烧肉是一道闷制型的菜，所以在烧菜的过程中，不宜用大火，而且土豆中的淀粉含量比较多，开大火来烧的话，就容易糊了，这样做出来口感会直线下降，把土豆和牛肉搅拌均匀之后，在锅内加上适量的清水，盖上锅盖就能开始闷了，注意在闷的过程中不能频繁揭开锅盖。
土豆焖牛肉的做法有哪些？
要准备的材料有：土豆，洋葱，胡萝卜，魔芋丝，蜜豆，白砂糖，老抽，高汤，清酒，油。我们中国做饭不仅仅讲究味还讲究色，所以我们在做这道菜的时候也要添加一些青椒这样看起来的话比较好看。做之前把马铃薯切好成块儿状，蜜豆撕去老筋，配好料酒和材料等。按照下面给大家介绍的方法来做，相信大家一定看可以做出美味的饭菜来。可以根据自己的喜好放调料。
做法：
1.主料如图……由于牛肉是过年时父母汆水煮熟过的，所以我省去了汆水的过程……
2.姜蒜爆香
3.放入切块的土豆炒香
4.加入牛肉，放点料酒，继续炒
5.再来一个番茄，同时撒点儿盐，胡椒
6.加入刚刚没过食材的水
7.煮开后，小火焖一个半小时。软糯适中，期间翻几次，以免粘锅。
第二种做法：
1.提前煮好的牛肉
2.土豆去皮洗净，切小块
3.锅中放底油，放土豆
4.土豆煎至金黄时候，放一勺糖
5.加入适量老抽
6.加入适量清水，大火烧开，转小火炖
7.土豆八成熟时候，倒入牛肉
8.加入适量盐
9.加入适量鸡精，大火收汁
10.撒上葱花
第三种做法：
1、土豆切块,牛肉切粒
2、先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒牛肉
3、炒牛肉时放入十三香和老抽.这样不但可以上色.会更加让牛肉入味
4、牛肉半熟时放入土豆块.大蒜.盐.炒一小会
5、然后用温水或者开水盖锅闷做牛肉和羊肉时千万不要放冷水,这样会让肉变硬、
6、焖到快没水时,加入少许葱段即可上盘了.....
上面的三种方法给大家介绍了，希望对大家有所帮助能够做出美美的饭菜来。每道菜的做法都有自己的程序，想要做出比较有特色的味道大家一定要遵循做菜的程序和步骤。还久就是在做的时候注意细节问题比如什么时候该放什么东西，这样算是比较好的。还有就是一定要把握住火候。
酱焖牛肉小土豆的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下酱焖牛肉小土豆这道菜的做法。
2.2将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟
3.平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香
4.倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟
5.出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变
酱焖牛肉小土豆的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
焖牛肉的做法
牛肉是我们生活中比较喜欢吃的一种肉类，因为牛肉的肉质是比较鲜嫩的，而且牛肉可以用来制作很多种我们喜欢吃的食物。我们在生活中常见的牛肉做法有红烧牛肉、黄焖牛肉、青椒炒牛肉等，大家可以根据自己喜欢的口味去选择自己要吃的食物，这样才不会造成食物浪费。
对于焖牛肉这种做法，相信很多朋友是比较喜欢吃的，因为焖牛肉的味道是非常香的，所以对于我们这些人群来说，对于焖牛肉的食用量是非常高的，建议你们可以去学习一下它的做法。
【特点】湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。
【制作过程】
1.将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长、l厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内，加湿淀粉40克、鸡蛋液、味精1克、面粉，精盐一起搅匀上浆。
2.炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛肉逐块放入永炸，至呈黄色时捞出。
3.炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛肉、牛肉汤，加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起锅即成。
【工艺关键】
牛肉先用清水煮至断生，洗去血污，上浆炸黄，然后再焖，大火烧开，小火焖酥，烂又成形，绝无膻味。
香滑软烂的炖牛肉人人都爱，可是若不得其法，则常常会做出一锅又硬又柴，颇为恼人的塞牙老牛肉，其实炖牛肉的做法最是简单，只要注意火候和放盐的时间，任你是零厨艺的新手也能三步就搞定一锅人见人爱、香滑软烂的极品滋味。
对于焖牛肉这种食物的做法，我们希望大家可以学会它的制作，这样你们就可以在生活中更好的去食用牛肉了。为了能够让你们在生活中品尝到美味的焖牛肉，我们希望大家可以对焖牛肉的做法加强学习，多去了解一些资料，这样可以很好的提高你们的手艺。
日式焖牛肉的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关日式焖牛肉的做法。
2.21魔芋结、豌豆入沸水锅中略焯捞出。
3.1锅置火上少许油烧热，下入牛肉片迅速翻炒至变色，盛出备用。
4.2牛肉切片备用。
5.另起锅少许油烧热，下入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
6.加入土豆块翻炒均匀。
7.烹入味淋、生抽、白糖。
8.倒入牛肉片、高汤。
9.盖上锅盖焖煮20-25分钟。
10.加入魔芋结、豌豆，继续煮5分钟即可。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习日式焖牛肉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《土豆焖牛肉的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
