水笋烧肉的家常做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《水笋烧肉的家常做法》，希望能为您提供更多的参考。
水笋烧肉是我们常见的一道家常菜，水笋烧肉不但卖相非常好看而且还含有丰富的营养，经常吃水笋烧肉可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，水笋烧肉的做法非常的简单，我们只需要采用水笋搭配上五花肉经过几个步骤就自制出来，下文我们给大家介绍一下水笋烧肉的家常做
法。1.五花肉放热水中稍微烫一下，去除皮表面的杂质，切块
2.水笋事先泡好洗净，切片，放入锅中加水煮开，转小火焖上20分钟，捞出后清水洗净冷却，再用冷水浸泡待用(水笋很难烧透，整个过程要煮很久很久)
3.备冷水一锅，将五花肉投入，至煮熟
4.捞出后冲去浮沫冲洗净沥干
5.在锅内放入少量油，放入葱段、姜片，煸炒爆香
6.将五花肉放入，一起煸炒
7.倒入料酒，加入老抽、生抽、盐，加入少量水后翻匀
8.煮大约8分钟左右，五花肉上色，关火备用
9.汤锅内大火烧开水后放入水笋，煮约10分钟
10.加入水，生抽，觉颜色淡的话可再添加些老抽(要随时注意汤汁的多少别烧干了)
11.煮约10分钟之后将之前烧好的五花肉放入(如果笋和肉一起烧，等笋好的时候肉已经没了)
12.等再次煮开后转小火慢慢煨煮，直至肉质酥烂，水笋入味，期间翻翻身，看看汤汁有没有烧干，起锅前可随自己喜欢撒些葱花增香
烹饪技巧
1、干水笋泡法：可以用淘米水浸泡一星期，每天更换淘米水一次;
2、烧水笋的肉一定选五花肉比较好。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的家常菜，那就是水笋烧肉了，我们知道水笋烧肉不但好吃而且做法非常的简单，上文为我们详细介绍了水笋烧肉的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
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笋烧肉的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于笋烧肉的做法。
2.锅中水烧沸，将笋片倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水。
3.取两三片笋衣，入沸水锅中汆烫片刻捞出。
4.将五花肉切成肉块，葱切成段、姜切片待用。
5.锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。
6.将砂锅底部铺入笋衣，码上笋片、肉块、葱姜。
7.调入3勺老抽、3勺酱油、料酒2勺。
8.倒入足量热水，没过五花肉即可。
9.砂锅移至火上大火烧开，撇去浮沫。
10.转小火盖上盖子慢炖1.5小时。
11.开盖，转大火收汁即可。
介绍完笋烧肉的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
水笋的做法
我们在日常经常食用水笋能够很好的帮助我们做好食疗方面的保健工作，对于日常的营养补充也能够满足我们日常身体的需要。配合一些胡萝卜的烹调能够很好的补充我们人体所需要的类胡萝卜素等营养物质。而且配合富含蛋白质的猪肉能够很好的调整我们的膳食结构，补充营养。
在选择水笋的时候一定要看清楚，挑选比较新鲜的水笋能够烹调出美味的食物。为了将水笋的营养全部吸收我们首先要将水笋切丝，便于食物营养物质的充分吸收和利用，在清洗干净。
水笋的做法
炒清水笋
材料：半坡脆笋，超市有卖;胡萝卜，瘦肉做法：1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一…
椰子水笋块汤
材料: 麻竹笋300公克 鸡肉200公克 椰子水300㏄ 水600㏄调味料: 盐少许制作方法：1.麻竹笋切适当大小的滚刀块;鸡肉切块放入沸水中氽烫去除血水，捞起冲洗干净，备用。2.将水、作法1的笋块放入汤锅中煮至沸腾，放入作法1的鸡肉块，转小火煮约15分钟。3.放入新鲜椰子水，再煮约10分钟，加入盐调味即可。
八味酿笋
配 料:嫩春笋300克。水发香菇15克、磨菇15克、素火腿6克、青菜50克、笋干嫩尖15克、榨菜6克、油烤麸15克。湿淀粉25克、熟菜油500克(约耗100克)、油烤麸15克、红辣椒5克、绍酒10克、酱油15克、白糖10克、味精3克。芝麻酱25克、芝麻油25克。特色：笋肉鲜嫩，馅味多样，香辣爽口，冷热俱佳。
通过本文我们了解了水笋的烹调做法，这些做法在日常家里便可以完成。烹调一道美味的菜肴一定要注意原材料的选择，搭配新鲜的材料能够很好的保证食物的鲜美。水笋的营养我们都了解到了，搭配胡萝卜可以更好补充身体的营养。
红烧肉烧笋的做法
春笋的营养价值很高，吃这类蔬菜对身体水分、维生素补充非常，有很多中老年人在春季的时候，都是会以春笋为主，不过在对春笋制作上，也需要注意要选择正确的制作方法，这样吃的时候，才能够很好的品尝到春笋独特的口感，那红烧肉烧笋的做法是很好选择，使得能够很好的保留春笋营养成分。
红烧肉烧笋做法一：
材料：五花肉，杏鲍菇，胡萝卜，玉米油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，大料，葱段，姜片，盐
做法
1.五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净
2.锅内放少许油，加入一勺白天，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒
3.加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色
4.添汤没过肉块
5.放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时
6.放入切好的胡萝卜块
7.再放入杏鲍菇
8.炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可
做法二：
材料：五花肉300克春笋500克郫县豆瓣1汤匙酒1茶匙老抽2汤匙生抽1汤匙盐1茶匙糖少许姜三片花椒7.8粒小茴香少许
做法
先把五花肉切块，放入滚水中汆烫，春笋切滚刀块放入滚水中煮2分钟捞出，放在凉水中备用。2.炒锅中放油放豆瓣酱炒出红油，放花椒姜片和五花肉一起翻炒至五花肉微黄倒酒，老抽，生抽，盐，糖加开水到淹着肉，放入高压锅压15分钟。3.落气后，加入春笋在压10钟，一道好吃的时令菜肴成功了。
这两种都是制作红烧肉烧笋不错之选，不过在制作春笋的时候，也需要注意制作它之前，对它的处理也是要全面的进行，尤其是对它的外皮削的时候，不能过深，薄薄的削皮，使得在吃春笋的时候，才会有清楚的口感。
鲜笋红烧肉的做法
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍鲜笋红烧肉的做法，自己动手做起来
2.21水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟；
3.12放入凉水中浸泡10分钟，有效去除草酸和涩味儿；
4.21沥干水分备用；
5.五花肉切大块儿，大小随自己喜欢；
6.葱姜切片；
7.1下入笋块儿，煸炒至表面金黄；
8.2锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至两面金黄并吐出大量油脂；
9.这时可以倒出锅中多余的油脂；
10.加入黄酒，转大火，煸炒出香味；
11.加入红烧酱油，煸炒均匀；
12.立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香；
13.下入葱姜，煸炒出香味儿；
14.加入适量热水，没过材料即可；
15.加入冰糖；
16.加入八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂；
17.加入少许盐（可以不加，酱油挺咸的）；
18.急火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油。
也许关于鲜笋红烧肉的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
小笋的家常做法
相信大家肯定都看过和吃过小笋吧，小笋是我们常见的一种食材，小笋不但可以食用而且小笋还含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃小笋可以起到很好的养生保健功效，此外小笋还有提高人体免疫力和防癌抗癌的效用，所以我们有必要学习一下小笋的做法，
小笋的做法有多种，下文我们介绍一下小笋的家常做法大全。
小笋炒风吹肉
1.小红椒顶刀切成椒圈。
2.蒜头切成蒜米。
3.风吹肉切薄片备用。
4.小笋去壳切除头尾，用刀拍扁。
5.把拍扁的小笋切成寸段，焯熟。
6.锅内烧水，将风吹肉焯水，透明了即可。
7.炒锅热油，放入风吹肉煸炒出油，加蒜末同炒。
8.加剁椒、老抽、蚝油，烹米酒炒匀出锅备用。
9.洗锅重新热油，倒入小笋、小红椒，加盐大火爆炒。
10.加入炒好的风吹肉翻炒均匀，加清水略煮即可出锅。
小笋炒潦菜
1.小笋淖下水捞出，泡在凉水里。
2.潦菜用凉水泡发切碎待用。
3.青红椒和蒜瓣分别切成碎沫。
4.瘦肉剁成肉沫。
5.把过凉的小笋剥开，一个笋剥成四条。
6.切成小丁。
7.炒锅热油，把小笋丁放入略炒一下。
8.放辣椒沫和肉沫加盐同炒。
9.放入潦菜继续翻炒。
10.约两分钟后淋入生抽加骨汤煮开收汁即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是小笋了，我们知道小笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃小笋有利于我
们的身体健康，上文为我们详细介绍了小笋的家常做法大全。
黑笋红烧肉的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的黑笋红烧肉
2.2五花肉一条。
3.1五花肉切块。
4.2准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。
5.锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。
6.然后下入香料煸炒香。
7.倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。
8.五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。
9.一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
看了今天为您介绍的黑笋红烧肉，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
鞭笋的家常做法
笋是很多人喜爱选择，吃笋对身体帮助比较大，笋含有的营养元素比较多，常吃对身体没有任何影响，不过要注意在吃笋的时候，对它制作要有方法，很多人制作笋都不知道如何进行，鞭笋是不错之选，鞭笋的做法简单，吃的时候味道也是非常不错，而且容易消化，是很好选择。
鞭笋的做法：
白玉鞭笋的做法
主料： 竹笋 500克
调料： 盐 3克 白砂糖 2克 料酒 2克 味精 1克 姜 1克 花生油 50克 各适量
白玉鞭笋的做法：
1.将鞭笋(竹子的底部)削根，剥壳，去衣，取用笋尖洗净后对剖，然后用刀拍松，再改成斜刀片。
2.炒锅置火上，倒入熟花生油，烧至五成热，将鞭笋尖投入煸炒，放入鲜汤和调味品，加盖后转用温火焖至卤汁稠浓即成。
糟烩鞭笋的做法
主料：竹笋 500克
辅料：淀粉(蚕豆) 13克
调料：盐 5克 味精 3克 菜籽油 20克 香油 5克 香糟 30克 各适量
糟烩鞭笋的做法：
1.将鞭笋(竹笋)切成5 厘米长的段,对剖开,用刀拍松;
2.把香糟用清水100毫升淘散,搅匀,滤去渣子,留下糟汁;
3.将炒锅置火上,下入熟菜油,烧至三成热,将鞭笋倒入锅内煸炒,舀入清水150毫升,烧焖5分钟,放入精盐、味精,倒入香糟汁,用调稀的湿淀粉勾芡,淋上香油,即成.
在对鞭笋的做法认识后，制作鞭笋的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是要注意的是，在对鞭笋制作时间上，每次都是要掌握好，时间掌握不好，制作出来的鞭笋也不会很好吃，尤其是制作时间太长，会让它的营养元素流失。
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